Обмен липидов

1.

Обмен липидов
{
Доц., к.б.н. Анастасия Александровна
Анашкина

2.

{
Ожирение
{
Атеросклероз
Две главные болезни цивилизации
связаны с нарушением липидного
обмена

3.

Липиды – низкомолекулярные
гидрофобные органические
соединения, синтезирующиеся
в живых организмах.
Функции липидов
Энергетическая (жирные кислоты).
Депонирующая (ТАГ, витамины).
Защитная (жировая ткань).
Структурная (фосфолипиды, сфинголипиды).
Регуляторная (стероидные гормоны, арахидоновая кислота).
Источник эндогенной воды

4.

Классификация
липидов
{

5.

Классификация липидов
организма человека
Свободные
жирные
кислоты
Производные спиртов
Глицерола
Минорные
(жирорастворимые
витамины, воска)
Сфингозина
Холестерола

6.

Свободные жирные кислоты
Свободные
жирные
кислоты
насыщенные
ненасыщенные
Функции:
• структурные
компоненты липидов;
• источник энергии;
• арахидоновая кислота
– предшественник
эйкозоноидов.
Незаменимые ЖК
• Полиеновые жирные кислоты, которые не синтезируются в организме и должны поступать с
пищей.

7.

Классификация липидов
организма человека
Производные спиртов
Глицерола
Триацилглицерол
(нейтральный жир),
диацилглицерол,
моноацилглицерол
Функции:
• резерв жирных кислот;
• источник эндогенной воды;
• терморегуляция;
• механическая защита;
• растворитель витаминов;
• бактерицидное действие;
• источник арахидоновой кислоты.

8.

Классификация липидов
организма человека
Производные спиртов
Глицерола
Глицерофосфолипиды
(фосфотидилхолин)
Функции:
• структурная (мембраны);
• легочный сурфактант;
• активатор ферментов;
• образование липопротеинов;
• источник вторичных посредников;
• могут выполнять энергетическую
функцию;
• источник арахидоновой кислоты.

9.

Классификация липидов
организма человека
Свободные
жирные
кислоты
Производные спиртов
Глицерола
Холестерола (входит в
состав мембран):
эфиры холестерола,
витамин Д, стероидные
гормоны, желчные
кислоты
Минорные
(жирорастворимые
витамины, воска)
Сфингозина:
сфингофосфолипиды,
сфингогликолипиды,
цереброзиды,
церамиды
Функции (преимущественно в
нервной ткани):
• структурная;
• транспорт ионов;
• рецепторы нейромедиаторов и
токсинов;
• адгезия, клет. контакты, взаимосвязь
между клетками;
• антигенная;
• ЭФП клеток.

10.

Переваривание
липидов
{

11.

Основные липиды пищи.
ТАГ растительные и животные.
Холестерол и его эфиры (животная пища).
Фосфолипиды.
Сфинголипиды.
Свободные жирные кислоты.
Жирорастворимые витамины.

12.

Эссенциальные липиды пищи
Полиненасыщенные жирные
кислоты (ПНЖК, ω3 и ω6-жирные
кислоты) – линолевая, линоленовая,
арахидоновая – витамин F.
Содержатся в морских продуктах и
растительных маслах. Входят в
состав фосфолипидов.
Жирорастворимые витамины –
А, Д, Е, К.
На их основе делают витаминноминеральные комплексы и БАДы:
общеукрепляющие, для красоты,
против атеросклероза и старения,
для сердечно-сосудистой системы.

13.

Переваривание липидов
1 этап
1. Эмульгирование
2. Ферментативный гидролиз.
3. Мицеллообразование и
всасывание.
4. Ресинтез жиров в кишечнике
Поджелудочная
железа
2 этап
3 этап
4 этап

14.

Желчные кислоты
Синтезируются из холестерола в
печени.
Выделяются в кишечник в
конъюгированной форме с глицином
и таурином.
Функции:
- эмульгирование жиров пищи,
- образование мицелл, облегчение
всасывания липидов
(жирорастворимые витамины),
- предотвращают образование камней
в желчном пузыре,
- единственный путь выведения
холестерола из организма.

15.

Переваривание липидов
1. Эмульгирование
2. Ферментативный гидролиз.
3. Мицеллообразование и
всасывание.
4. Ресинтез жиров в кишечнике
1 этап
Поджелудочная
железа
2 этап
3 этап
4 этап

16.

Ферментативный
гидролиз
ТАГ:
Фософолипиды:
Эфиры холестерола:

17.

Переваривание липидов
1. Эмульгирование
2. Ферментативный гидролиз.
3. Мицеллообразование и
всасывание.
4. Ресинтез жиров в кишечнике
1 этап
Поджелудочная
железа
2 этап
3 этап
4 этап

18.

жирорастворимые
витамины
жёлчные кислоты
Строение смешанной
мицеллы

19.

Энтерогепатическая
циркуляция
Циклический процесс, включающий выход жёлчных
кислот из желчного пузыря в тонкий кишечник вместе
с жёлчью, всасывание их в составе мицелл и
дальнейший транспорт по воротной вене обратно в
печень и желчный пузырь.
Только 5% жёлчных кислот выходит с калом –
единственный способ выведения ХС из организма.
Секвестранты - препараты для снижения уровня
холестерина в крови - удерживают жёлчные кислоты
и холестерол в кишечники и выводят их с калом.

20.

Нарушение переваривания и
всасывания липидов –
стеаторея
- появление липидов в кале.
Из-за нарушения ферментов поджелудочной железы
(ферментативные препараты).
Из-за недостаточной секреции желчных кислот
(желчегонные препараты).

21.

Ресинтез жиров в
кишечнике
Ацил-КоАсинтетаза
Функция – синтез
видоспецифичных
жиров
Ацил-КоАтрансфераза
Ацил-КоАтрансфераза

22.

Транспорт
липидов в крови.
{

23.

Свободные жирные
кислоты
Транспортируются альбумином крови.
Альбумин – неспецифический транспортер
для низкомолекулярных гидрофобных
соединений, так как имеет гидрофобный
сайт связывания.

24.

Липопротеины плазмы крови.

25.

Функции апопротеинов
формируют структуру липопротеинов,
обеспечивая взвешенное состояние липидов в кровяном
русле;
взаимодействуют с рецепторами на
поверхности клеток, определяя, какими тканями
будет захватываться данный тип липопротеинов
(АпоВ100, АпоЕ)
оказывают коферментное действие (активаторы
ферментов, действующих на липопротеины) (Апо-С2
является кофактором ЛП-липазы).

26.

Липопротеины плазмы
крови.
Название
липопротеина
Место
образования
Что
транспортируют
Куда
транспортируют
ХМ
Тонкий
кишечник
Экзогенные
липиды, в
основном ТАГ
От кишечника Неатерогенв ткани
ные
ЛПОНП
Печень
Эндогенные
ТАГ
От печени в
ткани
ЛПНП
Кровяное
русло
ХС
От печени и
Атерогенные
тканей в ткани
ЛПВП
Печень
Фосфолипиды
От печени в
ткани
Из крови в
печень
ХС
Атерогенность
Атерогенные
Антиатерогенные

27.

Хиломикроны
– липопротеины, образующиеся в энтероцитах кишечника,
функция которых транспорт экзогенных липидов из кишечника в
ткани.
Основной апопротеин В-48.
В крови получают от ЛПВП апоСII и апоЕ, становятся
зрелыми хиломикронами.
Отдают в ткани ТАГ при участии ЛП-липазы, остаточные тела
гидролизуются в печени.

28.

Метаболизм ХМ

29.

Липопротеинлипаза
находится на эндотелии сосудов
жировой, скелетной тканей, в
миокарде;
осуществляет гидролиз ТАГ в составе
ХМ и ЛПОНП;
активируется апо СII.

30.

ЛПОНП (преβ-липопротеины)
образуются в клетках печени;
функция - транспорт эндогенных липидов из печени в
ткани;
основной апопротеин В-100;
в крови получают от ЛПВП апо СII и апо Е, становятся
зрелыми ЛПОНП;
отдают в ткани ТАГ при участии ЛП-липазы,
превращаются в ЛППП;
атерогенные.

31.

Метаболизм ЛПОНП и ЛПНП

32.

ЛПНП (β- липопротеины)
образуются в крови из ЛПОНП,
функция - транспорт холестерола в ткани, атерогенные,
основной апопротеин В-100,
поступают в ткани благодаря взаимодействию тканевых
рецепторов ЛПНП (ВЕ-рецепторов) с апо В-100, механизм –
эндоцитоз.

33.

ЛПВП (α- липопротеины)
синтезируются в печени;
удаляют избытки холестерола из клеток и других
липопротеинов в печень и являются донорами апобелков для
других ЛП;
основные апопротеины А-I, Е, С-II;
в состав входит фермент ЛХАТ;
в крови отдают апо СII и апо Е на хилмикроны и ЛПОНП;
антиатерогенные.

34.

Лецитинхолестеролацилтрансфераза (ЛХАТ)
Превращает холестерол, имеющий гидроксильную группу,
выступающую на поверхность липопротеинов или мембран
клеток, в эфиры холестерола.
Радикал жирной кислоты переносится от фосфатидилхолина на
гидроксильную группу холестерола, делая его гидрофобным.
Эфир переносится в ядро ЛПВП.
Активируется апоАI.

35.

Дислипопротеинемии
- нарушения обмена ЛП крови.
Нарушения обмена холестерола чаще
всего приводят к
гиперхолестеролемии и
последующему развитию
атеросклероза
ЛПНП, ЛПОНП - атерогенная фракция
липопротеинов
ЛПВП- антиатерогенная фракция
липопротеинов

36.

Атеросклероз – сложный процесс, включающий нарушение эндотелия сосудов,
отложение холестериновых бляшек в сосудистой стенке.
Последствиями атеросклероза являются инфаркт миокарда,
инсульт и периферические сосудистые нарушения.
Причина – повышение концентрации атерогенных фракций ЛП в
крови и гиперхолестеролемия.

37.

Общий холестерол – 5,2-6,3 ммоль/л
ЛПНП <2,6ммоль/л
ЛПВП - 0,9-1,36 ммоль/л
ТГ <1,65ммоль/л
АИ – 1,8-3,3
Липопротеин (а) –фактор риска ИБС, похож
на ЛПНП, с апо В-100 связан апопротеин (а),
в результате апо В-100 теряет аффинность к
ЛПНП-рецептору.
Липиднй профиль