Растение Иван-чай

1. Иван-чай,

«Сэрчай»

2. Уникальное по своему составу и спектру полезных свойств растение Иван-чай издревле ценили на Руси. Об этом чае упоминается в исторических

3. Полезные свойства Иван-чая.

4. Содержит огромное количество аскорбинки - витамина С. Это витамин молодости. Его больше, чем в шиповнике.

5. Содержит много важнейших микроэлементов, таких, как железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец. Укрепляет иммунитет. Мощн

6. Ощелачивает кровь, тем самым способствует восстановлению сил при истощении. Уменьшает интоксикацию при онкологических заболеваниях. Очен

7. Содержит много белка, который легко усваивается организмом и дает энергию. Обладает противовоспалительными свойствами . Очень полезно пит

8. Не содержит кофеин и щавелевую кислоту, поэтому не нарушает все обменные процессы организма. Обладает кровоостанавливающим действием. Сод

9. Рецепт заготовки и приготовления Иван-чая на Руси передавался из поколения в поколение и считался семейным секретом.

10. Иван-чай растёт по всей России. Он не вбирает в себя вредных веществ . Собирать надо после 12 июля по сентябрь , пока цветёт растение.

11.

Очень важно собирать траву иван-чай, не
навредив растению. Листья собирают, пока
цветет иван-чай. Как только он станет
пушиться, листья уже не собирают. Сам
стебель зажимают в руках и проводят рукой
сверху вниз. Лучше всего собирать его с утра
в сухую погоду. Надо обращать внимание на
внешний вид растения. Нельзя собирать
больные, запыленные, загрязненные листья
иван-чая. И, конечно, не сметать кусты
целиком, лучше брать понемногу из разных
мест. Можно добавить и немного цветов
иван-чая.

12. Как ферментировать иван-чай? Скрученные листья выложить в эмалированный лоток слоем не больше 5 см, укрыть мокрой тканью, поставить в тепло

13.

Ферментированные листья режут ножницами ,
или рубят в корыте сечкой, расстилают на
противнях, которые нужно застелить
пергаментной бумагой, слоем 1,5 см и сушат при
температуре 50 градусов с приоткрытой дверцей
духовки. Хорошо при этом использовать функцию
вентилирования. Периодически нужно ворошить
листья, проверяя их на готовность. Лучше всего
для этого использовать деревянную лопатку.
Листья должны иметь цвет настоящего черного
чая, чаинки при надавливании ломаются, но не
рассыпаются в труху. Надо знать, что
передержанные листья в сушке приобретают
запах «сухой бумаги». Этого допускать нельзя.
Время сушки зависит от слоя рассыпания, самого
сырья, духовки.

14. Способ приготовления: 1-2 ч. л. Иван-чая на чашку кипятка , настоять 10-15 мин.Приятного чаепития !!!

15.

Приятного ВАМ
чаепития с ЛЮБОВЬЮ
от самой ПРИРОДЫ !!!
И помните даже всё
полезное должно быть
в меру !!!