Вред и польза микроволновой печи. Проект

1.

Муниципальное казенное общеобразовательное учреждение
“Табулгинская средняя общеобразовательная школа
имени П. Д. Слюсарева”
Чистоозерного района Новосибирской области
Автор: учащаяся 10 класса
Нецветаева Ирина
Руководитель: учитель физики
Жарикова Светлана Семёновна

2.

Цель проекта: изучить и исследовать влияния
микроволновой печи на качество приготовления пищи
и организм человека.
Задачи проекта:
1.Изучить литературу об истории создания микроволновой
печи.
2. Собрать и проанализировать имеющуюся информацию по
теме исследования..
3. Провести исследования в домашних условиях по выяснению
влияния микроволн на качество приготовленных продуктов.
4. Дать рекомендации пользователям СВЧ-печи.

3.

Гипотеза : микроволновая печь способна изменять
физические свойства продуктов, а значит влиять на организм
человека.
Новизна: на сегодняшний день существуют работы,
посвященные данной теме. Однако решила изучить эту тему на
собственном исследовании, и в этом заключается новизна
исследования.
Практическая значимость: работа может быть
полезной всем пользователям микроволновой печи. Они
должны знать преимущества и недостатки использования
современной техники.

4.

Объект
исследования:
микроволновая (СВЧ) печь
Предмет исследования: вред и польза
микроволновой печи

5.

История создания
микроволновых печей
Микроволновую печь
изобрел американский
инженер П. Л. Спенсер. В
1947 в военных столовых
появились СВЧ печи. Эти
изделия высотой в
человеческий рост весили
340 кг и стоили 3000
долларов за штуку.
Конечно, с течением
времени микроволновки
были
усовершенствованы.Первая
серия микроволновок
появилась в продаже
осенью 1962 года.
Перси Лебарон Спенсер
(1894-1970)

6.

Принцип работы
микроволновой печи
Микроволновое излучение,
которое используется в
микроволновых печах - это
электромагнитные волны длиной
от одного миллиметра до одного
метра. Чтобы нагреть пищу с
помощью микроволн, необходимо
присутствие в ней дипольных
молекул, то есть таких, на одном
конце которых имеется
положительный электрический
заряд, а на другом отрицательный.
Выделяющееся при этом тепло и
служит причиной разогрева пищи.

7.

Влияние излучения
микроволновой печи
Ускоряют структурный распад продуктов.
Изменяют элементарный состав продуктов питания, вызывая
расстройства пищеварения.
Изменяют химию пищи, что может привести к сбоям
лимфатической системы и разрушению способности организма
защищать себя от злокачественных опухолей.
Приводят к злокачественным опухолям желудка и кишечника,
общей дегенерации периферической клетчатки, а также
постепенному разрушению пищеварительной и выводящих систем у
статистически высокого процента людей.
Снижает способность тела усваивать витамины B-комплекса,
витамин С, витамин Е, необходимые минералы и липотропики
(вещества, способствующие ускорению распада жиров в организме).

8.

Канцерогены из микроволновки
К чему способно привести употребление
облученного продукта?
Могут возникнуть расстройства пищеварительной системы,
а также нарушения метаболических процессов.
Может быть ослаблена иммунная система. Это происходит
за счет изменений в лимфатических железах и в сыворотке
крови.
Образуются свободные радикалы, которые провоцируют
развитие раковых клеток и нарушают функции организма.

9.

Посуда для микроволновки
Микроволны могут
отражаться некоторыми
видами посуды.
Лучше всего использовать
прозрачную стеклянную
посуду, она лучше всего
пропускает микроволны.
Металлическая посуда
совершенно не пригодна для
приготовления продуктов в
печи. Это касается кастрюль,
сковород из стали, чугуна,
эмалированных, посуды из
алюминия и меди.

10.

МЕТОДИКА И РЕЗУЛЬТАТЫ
ИССЛЕДОВАНИЯ
С целью исследования общественного мнения учащихся
7 – 10 классов о наличии и опасности излучения
микроволновой печи был проведен опрос в форме
письменных ответов на предложенную анкету. Всего
опрошенных 40 человек.

11.

Есть ли у вас дома микроволновая печь?
Нет
17%
Да
83%

12.

Как вы считаете, в чем главное преимущество
микроволновой печи?
быстрота приготовления
небольшие размеры
наиболее вкусная пища
экономия энергии
всё выше перечисленное
3%
3%
15%
3%
76%

13.

Как часто вы пользуетесь микроволновой
печью?
5%
17%
каждый день
в день по нескольку раз
4%
где-то раз-два в неделю
очень редко
74%

14.

Какими функциями микроволновой печи вы
пользуетесь чаще всего?
приготовление пищи
разогрев пищи
16%
размораживание продуктов
10%
74%

15.

Как вы считаете, опасно ли для здоровья
человека
находиться рядом с работающей
микроволновой печью?
да
нет
не знаю
18%
33%
49%

16.

Готовы ли вы отказаться от использования
микроволновой печи у себя на кухне, если
узнаете,
что она вредна для здоровья человека?
да
нет
не знаю
19%
31%
50%

17.

Исследование №1
Оценка герметичности
микроволновой печи
Способ исследования герметичности микроволновой печи прост.
Взять сотовый телефон и положить его
в выключенную микроволновку. Дверцу печи закрыть. С другого
телефона позвонить на номер телефона, лежащего в печи. Если
печь герметична, то сигнал внутрь печи не пройдет. И в трубке
наружного телефона услышим: «Абонент недоступен!».Если
герметизация печи нарушена, то слышен звонок телефона внутри
нее.
Вывод: необходимо выполнять все
инструкции по работе с
микроволновой печью и следить за
сроком ее эксплуатации.

18.

Исследование№2.
Проверка микроволновой
печи на излучение
1 СПОСОБ
Способ 1
Взять стакан с холодной водой. Поставить мощность в районе
700-800 Вт и греть воду в течение 2 минут. Вода должна за
это время закипеть. Если это произошло, то все в порядке.

19.

Способ 2
Включите пустую микроволновку и поднесите к ней
люминесцентную лампу. Если она светиться, то ваша
микроволновка излучает слишком много волн.
Вывод:1.необходимо выполнять все инструкции по работе с
микроволновой печью и следить за сроком ее эксплуатации.2.
Люминесцентная лампа не загорелась, а это значит ,что она не излучает
волны.

20.

Исследование№3
Подборка посуды для
микроволновой печи
Вывод: использовать только специальную посуду для микроволновой печи.

21.

Исследование№4
Сравнение качества
разморозки продуктов
Для сравнения качества размораживания продуктов
использовала мясо, размороженного в микроволновке , и
естественным способом.
Вывод: мясо, размороженное в микроволновой печи, изменило
свою цветовую окраску.

22.

Исследование№5
Сравнение качества разогревания
ранее приготовленной пищи
Макароны разогретые на
сковородке
Макароны разогретые в
микроволновке
Вывод : макароны, разогретые на сковородке, более твердые по
качеству и быстрее остывают.

23.

Исследование №6
” Оценка качества воды из СВЧ”
Вывод : вода из микроволновой печи не дала негативного воздействия
на проращиваемые семена. Изменение структуры воды и ее энергии под
действием излучения микроволновой печи на проращивание семян не
повлияло.

24.

ВЫВОДЫ
По мнению специалистов, приготовление пищи в
микроволновой печи,
изменяет питательный состав веществ пищи.
Все микроволновые печи имеют утечки
электромагнитного излучения.
По результатам исследований, качество
приготовленных продуктов в микроволновых печах
существенно отличается от качества пищи,
приготовленных на газовой плите.

25.

26.

СПИСОК ИСПОЛЬЗЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. « История микроволновых печей» http://sv4pechka.narod.ru/
Верещагина Софья «Микроволновка. История, принцип действия и
посуда для микроволновки. Какую микроволновку выбрать.
Микроволновка и витамины»
Ольга Сологуб «Правда и вымысел о том вредна ли микроволновка для
человека — о чем говорят научные
исследования»: http://takioki.ru/vredna-li-mikrovolnovka-dlyacheloveka/#ixzz4Oe6hcken
2. «Еда из микроволновки польза или вред» http://polvr.ru/pv/eda-izmikrovolnovki-polza-ili-vred.html
3. “Микроволновая печь: действия и принципы
работы”https://220v.guru/bytovaya-tehnika/mikrovolnovki/principdeystviya-mikrovolnovoy-pechi-i-vozmozhnosti-ustroystva.html ]
4. Исследовательская работа Легенды и правда о печах СВЧ. Мифы и
правда о микроволновых печах http://lablek.ru/mifi-i-pravda-omikrovolnovih-pechah/index.html