Пищеварение. Правильное питание

1.

Пищеварение.
Правильное питание.

2.

Пищеварение – это процесс превращения питательных веществ в менее сложные по составу
растворимые соединения, которые легко всасываются в кровь и лимфу.
Пищеварительная система включает в себя пищеварительный канал (это ротовая полость, глотка,
пищевод, желудок, кишечник) и пищеварительные железы.
Процесс пищеварения представляет собой ряд этапов, каждый из которых проходит в определённом
отделе пищеварительного тракта под действием определённых пищеварительных соков, выделяемых
пищеварительными железами и действующих на определённые питательные вещества.
Ротовая полость — начало расщепления углеводов под действием ферментов слюны,
вырабатываемой слюнными железами.
Желудок — расщепление белков и жиров под действием желудочного сока, продолжение расщепления
углеводов внутри пищевого комка под действием слюны.
Тонкая кишка — завершение расщепления белков, полипептидов, жиров и углеводов под действием
ферментов поджелудочного и кишечного соков и желчи. Сложные органические вещества в результате
биохимических процессов превращаются в низкомолекулярные, которые, всасываясь в кровь и лимфу,
становятся для организма источником энергии и пластических материалов.

3.

Система органов пищеварения

4.

Ротовая полость
Сначала пища попадает в ротовую полость. В ротовой полости пища размельчается зубами, а
рецепторы языка определяют вкус пищи и её пригодность, так же в ротовой полости пища смачивается
слюной, чтобы облегчить её дальнейшее прохождение.

5.

Органы ротовой полости и гортани
Во время глотательного движения гортань поднимается. Вход в неё закрыл надгортанник, а в это
время язычок приподнялся, перекрыв путь пищи в носовую глотку. После этого пища проходит
через пищевод, то после этого она попадает в желудок.

6.

Взаимное расположение желудка, поджелудочной
железы, печени и двенадцатиперстной кишки
В желудке пища переваривается под действием желудочного сока (который выделяется поджелудочной
железой), а после в полупереваренном виде поступает в кишечник. В двенадцатиперстной кишке
происходит основное переваривание пищи, после в тонкой кишке она полностью переваривается кишечным
соком. Все всосавшиеся через кишечные ворсинки питательные вещества попадают в печень. И там вредные
вещества извлекается и обезвреживаются, а аминокислоты усваиваются.

7.

Кишечник
После тонкой кишки непереваренные остатки попадают в толстую кишку. Её начальный отдел – слепая
кишка – имеет вырост аппендикс. Толстая кишка идёт вверх, затем у диафрагмы переходит на левую сторону,
спускается вниз, образуя свой последний отдел – прямую кишку. Из неё через анальное отверстие и
удаляются непереваренные остатки пищи.

8.

Нормы питания
Правильное питание – это четко сбалансированный, правильно распределенный
по времени и количеству прием пищи, которая содержит необходимое организму количество кало
рий, питательных веществ и витаминов.
Нормы питания в значительной степени зависят от энерготрат человека.
В процессе умственного и физического труда организм человека расходует энергию.
Затраченная энергия восполняется питанием.
Распад и окисление – источник энергии в организме.

9.

Различают основной и общий обмен
Основной обмен – расход энергии в стандартных условиях (спокойно лежащий человек, но не
спящий, утром натощак).
Общий обмен, кроме основного обмена, включает ещё энерготраты на другие виды деятельности.
Например, мышечная деятельность.
ФУНКЦИИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
1. Получение энергии для функционирования организма;
2. Получение строительного материала для роста и восстановления организма: синтез белков,
нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и других клеточных компонентов из полученных с
пищей веществ;
3. Запасание питательных веществ на "черный день";
4. Выведение продуктов метаболизма.

10.

Макс Рубнер разработал точные способы расчета
энергозатрат организма.
Для того чтобы правильно составить рацион
питания, надо знать, сколько килоджоулей было
потрачено и сколько пищи необходимо съесть,
чтобы компенсировать израсходованную энергию,
т.е. надо знать энерготраты человека и
энергоёмкость (калорийность) пищи.
Макс Рубнер
02.06.1854 – 27.04.1932

11.

Регуляция пищеварения
Питательные вещества, попавшие в кровь, расходуются. Когда содержание их падает ниже нормы,
возбуждается пищевой центр головного мозга и у нас возникает чувство голода. Это пищевой рефлекс.
Рефлексы бывают врождёнными (безусловными) и приобретёнными в процессе жизни (условными).
Для нормальной работы пищеварительной системы важно питаться в одни и те же часы – соблюдать
режим питания.

12.

Вывод
1. Пищеварением называется процесс превращения питательных веществ в простые растворимые
соединения, которые легко всасываются в кровь и лимфу. Систему органов пищеварения образуют
питательный канал и пищеварительные железы.
2. При правильном питании и соблюдения режима питания, пища будет быстро перевариваться и
лучше усваиваться.
3. При составлении суточного рациона учитывается энергоёмкость пищи и её качественный состав.
Вывод: правильное питание играет важную роль в жизни каждого человека, позволяя ему, тем самым,
оставаться здоровым, улучшать свой внешний вид, питать организм, достаточным количеством полезных
веществ, сокращая вредные. Даже если человек слишком сильно занят на работе или его постоянно
отвлекают какие-то важные дела, ни в коем случае, не следует забывать о питании, иначе такая
забывчивость может сыграть с человеком злую шутку с серьезными последствиями.

13.

Список литературы
Биология : 9 класс : учебник для учащихся общеобразовательных организаций / А.Г. Драгомилов, Р.Д. Маш. –
2-е изд., стереотип. – М. : Вентана-Граф, 2019. – 320 с.
nsportal.ru
meduniver.com
foxford.ru
interneturok.ru
biouroki.ru

14.

Спасибо за внимание