Химические элементы в организме человека. Роль макро и микроэлементов

1.

Проект на тему:
Химические элементы в организме человека.
Роль макро и микроэлементов.
Сделал: Папин Ярослав Игоревич

2.

Химические элементы в
организме человека
В группу макроэлементов входят:
Эссенциальные (жизненно-важные) - железо (Fe);
2.
Структурные – калий (K), кальций (Ca), магний (Mg),
натрий (Na), сера (S), фосфор (P), хлор (Cl).
1.
В группу микроэлементов входят:
1.
2.
Эссенциальные (жизненно-важные) - Йод (J), Медь
(Cu), Цинк (Zn), Молибден (Мо), Селен (Se), Хром (Сr);
Структурные – Марганец (Мn), Бром (Br).

3.

Макроэлементы в
продуктах:
• Железо (Fe) – Печень, особенно
говяжья, моллюски, красное мясо,
шпинат, брокколи, бобовые и
зерновые, орехи и сухофрукты, тофу,
горький шоколад.
• Кальций (Ca) – Свинина, апельсины,
сушеный инжир, фасоль, соя, овощи,
молочные изделия: сливочное масло,
взбитые сливки, сыры, рыба и
морепродукты, орехи и тофу.
• Калий (K) – Бобовые, шпинат,
капуста, брокколи, картофель, батат,
сушёные абрикосы, финики, дыня,
киви, авокадо, помело, бананы, печень,
молоко, цитрусовые, виноград.
• Магний (Mg) – Овощи, бобовые,
рыба и мясо, фрукты и ягоды.
• Натрий (Na) – Морепродукты,
рыба, мясо, сыр.
• Фосфор (Р) – Ягоды,
морепродукты, рыба, злаки и
семена.

4.

Микроэлементы в
продуктах:
• Йод (J) – Жирная рыба, рыбий жир,
морепродукты, морские водоросли,
яблоки, виноград, вишня, сливы,
абрикосы, сыр, творог, молоко.
• Медь (Си) – Морепродукты, печень,
цельное зерно, бобовые, шоколад,
орехи, крупы, картофель, мясо, грибы,
капуста, фрукты.
• Цинк (Zn) – Пшеничные отруби,
орехи подсолнечные, тыквенные
семечки, фрукты, ягоды, овощи,
бобовые, крупы, морепродукты, мясо,
печень, сыр, яйца.
• Молибден (Мо) – Бобовые и
зерновые культуры, зелёные
листовые овощи, чеснок, цветная
капуста, морковь и семечки
подсолнуха.
• Селен (Se) – Злаки, чеснок,
грибы, печень, почки, мясо, рыба
и морепродукты.
• Хром (Сr) – Брокколи, печень,
пивные дрожжи, картофель,
стручковая фасоль, яблоки,
бананы, говядина, птица, яичные
желтки, морепродукты, кофе.

5.

Роль макро и
микроэлементов в
организме человека.
Питание – это процесс потребления пищи, в результате которого организм получает из
продуктов витамины и минералы. Содержание витаминов и микроэлементов играет
огромную роль в питании человека.
Основным источником витаминов и минералов служат продукты питания.
Некоторые вещества способны образовываться в кишечнике человека под
воздействием бактерий.
При недостаточном поступлении витаминов в организм развивается гиповитаминоз, в
тяжелых случаях — авитаминоз с характерными для каждого витамина симптомами.
Гиповитаминоз — это проблема современного питания. При отсутствии или
недостатке необходимых витаминов возможности нашего тела выделять из пищи и
использовать питательные вещества ослабевают.
Каждому человеку необходимо внимательно относиться к своему здоровью,
своевременно реагировать на малейшие недуги, «подпитывать» организм
необходимыми витаминами и не допускать авитаминоза.

6.

Роль макро и
микроэлементов в
организме человека.
Получая микроэлементы из внешней среды, человек находится в
постоянной зависимости от химического состава воды, пищи, воздуха.
Микроэлементы, в свою очередь, играют значительную роль в адаптации,
организма к окружающей среде. В зависимости от среды обитания разнятся
концентрации химических элементов в морских и наземных растениях, у
водных и сухопутных животных.
Так, любимые нами дары моря растительного и животного
происхождения, накапливают в себе: кальций, калий, натрий, магний, серу,
хлор, цинк, медь, молибден, железо, йод, никель, титан, стронций, хром,
литий, бор. А вот «дары природы», на суше, в целом менее богаты макро и
микроэлементами, хотя содержание азота, углерода, фтора, марганца и
алюминия в наземных растениях в 10 раз выше, чем в морских.

7.

Спасибо за внимание.
Сделал: Папин Ярослав Игоревич