Пищевые добавки

1.

2.

3.

4.

Пищевые добавки -это природные,
идентичные природным или
искусственные (синтетические)
вещества, увеличивающие сроки
хранения продуктов или
придающие им заданные свойства.

5.

E100 — E199
Красители
100—109
110—119
120—129
130—139
140—149
150—159
160—199
жёлтые
оранжевые
красные
синие и
фиолетовые
зелёные
коричневые и
чёрные
другие
165 Гардения
синяя
173 Алюминий

6.

E200 — E299 200—209
Консерванты 210—219
сорбаты
бензоаты
220—229
сульфиты
230—239
фенолы и
формиаты
(метаноаты)
240—259
нитраты
260—269
ацетаты
(этаноаты)
270—279
лактаты
280—289
пропиноаты
(пропаноаты)
290—299
другие
240
Формальдегид

7.

E300 — E399
300—305
Антиокислители
аскорбаты
(витамин C)
306—309
токоферол
(витамин E)
310—319
галлаты и
эриторбаты
320—329
лактаты
330—339
цитраты
340—349
фосфаты
350—359
малаты и
адипаты
(адипинаты)
360—369
сукцинаты и
фумараты
370—399
другие

8.

E400 — E499
Стабилизаторы,
загустители.
400—409
альгинаты
410—419
камеди
420—429
другие природные
вещества
430—439
соединения
полиоксиэтилена
440—449
природные эмульгаторы
450—459
фосфаты
460—469
соединения целлюлозы
470—489
соединения жирных
кислот
490—499
другие

9.

E500 — E599
Регуляторы
pH
и вещества
против
слёживания
500—509
Неорганические кислоты и
основания
510—519
хлориды и сульфаты
520—529
сульфаты и гидроксиды
530—549
соединения щелочных
металлов
550—559
силикаты
570—579
стеараты и глюконаты
580—599
другие
E600 — E699 620—629
Усилители 630—639
вкуса и
640—649
аромата,
ароматизаторы
глютаматы
инозинаты
другие

10.

E900 —
E999
Прочие
900—909
910—919
920—929
930—949
950—969
990—999
воски
глазирователи
вещества, улучшающие
мучные изделия
газы для упаковки
подсластители
пенообразователи
930
931-937
938
939
940
Пероксид кальция
941
942
943
944
945-949
Азот
Закись азота
Бутан, Изобутан
Пропан
Аргон
Гелий
Дихлордифторметан

11.

E700 — E799
Антибиотики
E800 — E899
Резерв
710—
713

12.

Нитрит натрия - краситель
цветообразователь или фиксатор
окраски
консервант- Е250
Сорбиновая кислота - консервант

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

Рециклинг – сбор, транспортировка, утилизация
отходов.

23.

"Знак перерабатываемого пластика". Знак в виде
треугольника из трех стрелок, означающих
замкнутый цикл (создание - применение утилизация), указывает, что данная упаковка
пригодна для последующей переработки. Внутри
треугольника обычно одна или две цифры. Они
говорят о типе материала (1-19 - пластик, 20-39 бумага и картон, 40-49 - металл, 50-59 - древесина, 6069 - ткани и текстиль, 70-79 - стекло). Под
треугольником (а иногда и внутри него) может
стоять буквенный код пластика. Такая кодировка
упрощает сортировку и переработку вторсырья.

24.

Такие знаки (знаки 21 - 27) были разработаны
американским Обществом пластиковой
промышленности (SPI). Стрелки символизируют
замкнутый цикл товара (производство — потребление
— утилизация), а цифра указывает на тип пластмассы.
Под этим знаком может присутствовать буквенный код PETE,PET1,
который обозначает полиэтилентерфталат. Эту маркировку ставят
на бутылках для газированных напитков, воды, соков,
растительных масел, косметики, на упаковках для разного рода
порошков, сыпучих пищевых продуктов и т.д. Этот материал очень
хорошо поддается переработке и вторичному использованию.
Полиэтилен высокой плотности: фасовочные пакеты,
мешки для мусора.
Поливинилхлорид: линолеум, мебель.

25.

Полиэтилен низкой плотности: бутылки для
моющих средств, парниковая пленка, игрушки,
трубы.
Полипропилен: одноразовые шприцы, посуда для
горячих блюд, термоусадочная пленка, мешки для
сахара.
Полистирол: одноразовая посуда, стаканчики для
йогурта, электроизоляционная пленка.
Другие виды пластика: многослойная упаковка
или комбинированный пластик.

26.

Отдельная группа знаков на бытовой технике, аэрозольных препаратах
и других материалах — «Не содержит фреон», CFC Free. Эти знаки
используются на аэрозольных препаратах, которые отражают
отсутствие веществ, приводящих к разрушению озонового слоя вокруг
Земли, знаки на предметах потребления (в основном, на предметах из
пластика и чаще – полиэтилена), отражающие возможность их
утилизации с наименьшим вредом для окружающей среды, и др.
Особо выделяется специальная маркировка упаковочных материалов,
использованных в рамках мероприятий по обращению с отходами.
Такая маркировка, в принципе, направлена на сбережение ресурсов и
охрану природы.

27.

Этот знак означает: нетоксичный материал.
Товар изготовлен из нетоксичного материала
(может соприкасаться с пищевыми
продуктами).
Этот знак означает, что упаковку следует
выбросить в урну. Рядом с ним иногда пишут:
"Содержи свою страну в чистоте!" или просто
"Спасибо".
Знак, указывающий на необходимость
отдельного сбора использованных источников
питания (батареек и аккумуляторов),
содержащих некоторые опасные вещества
(например, ртуть, кадмий, свинец). В дополнение
(где необходимо) приводятся вид вещества и
указание на вторичную переработку.

28.

«Петля Мебиуса» - Такой знак ставят на упаковке,
изготовленной из переработанного материала или
пригодной для переработки . Производителям
рекомендуется рядом со знаком уточнять процент
"вторичности", например: "Изготовлено на 95% из
переработанного картона". На немецких картонных
упаковках иногда можно встретить еще и такую фразу:
"Flachgelegt gehore ich zum Altpapier. Danke". Вот ее перевод:
"Плоско сложенная, я становлюсь макулатурой. Спасибо.
Это знак Blue Angel* («Голубой ангел»), Германия
Это первый и старейший в мире экологический знак
для товаров и услуг. Был создан в 1977 г.
Ориентирован на максимальное снижение вредного
воздействия на окружающую среду и выпуск
продукции, соответствующей критериям
экологичности, которые обновляются каждые 2¬6
лет. В отношении бумаги и картона маркировка
обозначает, что продукция на 100% изготовлена из
переработанного материала.

29.

"Экологический знак" ЕС. C 2001 года в Европейском
союзе введена и действует единая экомаркировка
(эко-лейбл), так называемый экоцветок. Экоцветок
показывает, что упаковка данного товара может
быть вторично переработана, и, следовательно,
покупая товары с подобным знаком, вы
уменьшаете загрязнение окружающей среды.
«Не содержит ГМО». Этот знак означает, что
продукция прошла проверку правительства
Москвы и не содержит трансгенов.

30.

Знак «зеленая точка» наносится на самые разнообразные упаковки —
стеклянные, пластиковые, бумажные, картонные, алюминиевые,
жестяные и даже многослойные. Он указывает на то, что фирмыпроизводители и торговые фирмы заключили договор с фирмой
«Дуальная система» (Duales System) и платят соответствующие
лицензионные взносы, которые используются исключительно для
организации сбора и сортировки упаковок, подлежащих утилизации.
Потребители, купившие товар, после его использования сортируют
упаковки в соответствии с материалом, из которого они изготовлены.
«Дуальная система» собирает и перерабатывает упаковки, помеченные
«зеленой точкой». Эта система была введена в Германии, а затем стала
использоваться во Франции, Бельгии, Ирландии, Люксембурге, Австрии,
Португалии, Испании и других странах Европы.

31.

Информация о натуральности продукции (сырья) органического
происхождения, выращенной без применения химикатов,
произведённой без красителей и искусственных пищевых
добавок, отображается в виде маркировки: