Вода: ее обычные и необычные свойства

1.

Проект
«Вода: ее обычные и необычные свойства»

2.

Оглавление
Введение ………………………………………………………………. …3
Глава 1. Удивительные свойства воды ……….……………………….. 4
1.1 Вода - неорганическое вещество
1.2 Влияние воды и соли на здоровье человека («живая» вода)
1.3 Влияние воды на организмы («мёртвая» вода)
Глава 2. Мои исследования ……………………………………………. 7
2.1 Опыты с водой
2.2 Эксперименты и рекомендации по употреблению воды
Заключение ………………………………………………………………10
Список литературы и источников…………………….………………..11
Приложения ……………………………………………………………...12
2

3.

Введение
Понять воду - значит понять Вселенную,
все чудеса природы и саму жизнь.
Масару Эмото
Вода — самое удивительное вещество на Земле. Без нее не может
существовать ни один живой организм. Ни какие биологические,
химические реакции и даже технологические процессы не могут протекать
без воды. Мне захотелось понять, почему вода – самое удивительное
вещество, в чем ее уникальность.
Актуальность темы.
В будущем я собираюсь связать свою жизнь с медициной, а значит, с
биологией, химией и физикой. Меня всегда интересовал вопрос
происхождения жизни на Земле в водной среде. А еще при чтении сказок,
натыкаясь на выражение «живая и мертвая» вода, я всегда хотела узнать
тайну таких вод. В январе на православный праздник Крещение люди
ныряют в прорубь и пьют воду. Такую воду они называют святой или
живой. Кто-то верит в это, а кто-то нет; мне же захотелось в этом
разобраться, и я выбрала тему проекта «Вода - вещество привычное и
необычное». Вода выполняет в природе очень важную роль, иногда даже
разрушающую (наводнения, цунами и т. д), участвует в разрушении и
преобразовании горных пород, но мне интереснее изучить влияние воды на
организм человека.
Цель работы:
изучить некоторые свойства воды и исследовать её влияние на
организм человека.
Задачи:
1. Изучить научную литературу с описанием физических и
химических свойств воды.
2. Обобщить полученную информацию.
3. Провести опыты с водой и эксперименты с участием
одноклассников.
4. Сделать выводы о проведенной работе и ознакомить
подростковую аудиторию с результатами исследований.
5. Разработать рекомендации для подростков по употреблению воды
в
течение суток с целью поддержания здоровья и повышения
успеваемости.
3

4.

Глава 1. Удивительные свойства воды
Слово «вода» произошло еще с незапамятных времен и с того
времени водой называют любую «живую» влагу, которая так необходима
для жизни людей, животных и окружающей нас природы. Точного ответа,
почему воду назвали водой, нет. У каждого народа вода имеет свое
название, которое определяет ее значение для окружающих.
Вода – самое простое и привычное вещество на планете. Но, в то же
время она таит в себе множество загадок. Ее до сих пор продолжают
исследовать ученые, находя все больше интересных данных о ней. Вода одно из самых важных веществ на Земле. Она существует повсюду: в
океанах и морях, реках и озёрах, под землёй и над землёй, в почве. Много
воды содержится в атмосфере - это облака, туман, пар, дождь, снег. Вода
занимает три четверти поверхности нашей планеты. Да и сами мы –
водные существа, потому что примерно на 70% состоим из воды. Вода
играет огромную роль в нашей жизни, она постоянная наша спутница.
Значение воды очень трудно переоценить. Вода - это сама жизнь. И если
мы хотим быть здоровыми и жить в здоровом чистом мире, нам следует
заботиться о воде.
Вода - неорганическое вещество
Вода - неорганическое соединение с химической формулой H2O, то
есть молекула воды состоит из двух атомов водорода и одного атома
кислорода, которые соединены между собой ковалентной химической
связью.
Вода - единственное вещество, встречающееся в огромных
количествах в естественных условиях во всех трех агрегатных состояниях:
твердом, жидком и газообразном (вода, лед и водяной пар). Однако,
процесс перехода воды из одного состояния в другое принципиально
отличается от подобных процессов с другими веществами. На Земле нет
ничего подобного воде. Создается впечатление, что вода – самое
уникальное соединение молекул в физическом мире.
Свойства воды
Вода удивительна своими самыми обычными свойствами. И эти
свойства я перечислю и продемонстрирую некоторые наиболее интересные
опыты.
Физические свойства воды:
- прозрачная, бесцветная, текучая, без запаха;
- принимает любую форму;
- при физическом воздействии способна менять агрегатное состояние
(испарятся, замерзает, тает)
- расширяется при замерзании и сжимается;
- обладает высокой электропроводностью (проводит электрический
импульс по нервным клеткам);
Но я остановлюсь на важнейшем химическом свойстве воды как
растворителе веществ.
4

5.

Влияние воды и соли на здоровье человека
Вода растворяет хорошо все соли, в том числе поваренную соль.
Пищевая поваренная соль представляет собой практически чистый
природный кристаллический хлористый натрий (NaCl), состоящий в
чистом виде на 39,4 % из натрия и на 60,0 % — из хлора.
По объему реализации поваренная соль среди приправ занимает
первое место. Хлористый натрий не только изменяет вкусовые свойства
пищи, но и имеет большое физиологическое значение для организма
человека: является непременным компонентом крови, лимфы, желчи и
клеточной плазмы, служит основным регулятором осмотического давления
в тканях и клетках, регулирует водно-солевой обмен и кислотно-щелочное
равновесие в организме, является источником образования соляной
кислоты в наших желудках, которая убивает бактерий, попавших в ЖКТ
вместе с пищей.
С давних пор считалось: полная солонка - признак богатства и
почета. Соль во все времена была символом верности и дружбы. Не
случайно говорят, чтобы хорошо узнать человека, надо с ним «пуд соли
съесть». При нехватке NaCl в организме начинается обезвоживание,
которое может сопровождаться судорогами, головными болями,
учащенным сердцебиением и другими неприятными симптомами. А
проникает натрий и хлор через клеточную мембрану только в виде водного
раствора.
Влияние воды на организмы (живая вода)
Вода есть и в камнях, и в продуктах, и во всех живых организмах (в
клетках и межклеточной жидкости).
Вес дерева ели – 100 кг, из них 80 кг – вода.
Вес рыбы лосося – 2 кг, из них 1,5 кг – вода.
Мозг человека состоит из 75-83 % воды! (приложение 1)
Без воды человек может жить 2-3 дня. Даже в холодных поясах для
сохранения нормальной работоспособности человеку нужно около 1,5 - 2,5
литра воды в сутки. Человек за свою жизнь выпивает в среднем 35 тонн
воды. Очень вредны «сухие» диеты.
Рождественские купания (закаливание)
В день Крещения Господня тысячи православных окунаются в
прорубь. Считается, что освященная в этот день вода обладает
целительной силой. Этот способ оздоровления известен человеку еще с
древних времен. Окунание в ледяную воду, казалось бы, не несет ничего,
кроме стресса, но именно в этом кроется причина повышения иммунитета,
в этом польза закаливания. Вообще водные процедуры для тела и плавание
— невероятно полезно для организма. В первую очередь это связано с тем,
что во время водных процедур в бассейне или водоемах расслабляются
мышцы спины, которая почти всегда находится в напряжении и работе. И
даже древним целителям было хорошо известно, что напряжение в спине
может служить причиной слабости, головных болей и даже депрессий.
5

6.

Влияние воды на организмы («мёртвая» вода)
Некоторые исследователи отмечают, что пересоленные продукты
увеличивают риск развития рака желудка. Избыток пищевой добавки
разъедает слизистую органа, вызывая язвы и инфицирование. Постоянное
раздражение стенок и становится причиной развития онкологических
заболеваний. Соль задерживает жидкость в нашем организме, а значит,
затрудняет работу сердца и почек. Любители соленых продуктов чаще
всего страдают от отеков, что утяжеляет вес. А чем больше масса тела, тем
сильнее нагрузки на скелет и труднее передвигаться. Вредно пить много
воды натощак, сразу после физических упражнений и в особенности после
бани на пустой желудок. Пить воду следует не спеша, маленькими
глотками. Такой способ питья очень полезен. Пить очень холодную воду
вредно, а если нет другого выхода, то пить такую воду надо после приема
достаточного количества пищи.
Но что значит «мёртвая» вода? Попробуйте, если у вас болит зуб (то
есть в полости рта поселились некоторые болезнетворные бактерии),
прополоскать рот солёной водой (1 ч. л. на стакан воды) - и вы их просто
убьёте!
В воде живут различные микроорганизмы, поэтому вода может быть
переносчиком инфекционных болезней. Вода не только дарит жизнь, но
может и отнимать ее.
6

7.

Глава 2. Мои исследования
Исследование № 1 –Наблюдение
Для данного исследования нам понадобится:
- стаканчики с водой;
- ложечки;
- салфетки;
- стеклянный шарик.
Ход исследования:
1. Определить цвет воды.
2. Определить запах воды.
3. Определить вкус воды.
4. Капнуть на салфетку.
5. Перелить воду в другой стакан.
6. Сделать вывод.
Вывод:
Вода - бесцветная, прозрачная (это хорошо видно при сравнении с
прозрачным стеклянным шариком). Вода без запаха, без вкуса. Вода
текучая. Вода может находиться в жидком состоянии.
Исследование №2 - Вкусовой тест
Этот тест очень простой. Для качественного проведения
эксперимента необходимо, чтобы участвовало как можно больше людей.
Этот тест я
провела в 7 - 9 классах. Присутствовало 17 человек.
Тест заключается в следующем. Необходимо каждому участнику
дать
небольшое количество очищенной воды в стакане. Объяснить, что
мы
будем проводить дегустацию.
1.Первое, что вам нужно сделать, это как следует прополоскать
полость
рта, затем выплюнуть воду в раковину.
Предложить каждому учащемуся сделать это дважды, чтобы полость
рта
и поверхность языка полностью очистились. Теперь, быстро
заполнить
стакан водопроводной водой и предложить провести те же самые
действия
как в случае с очищенной водой.
2.Попросить описать свои ощущения и какую разницу они
почувствовали.
Все испытуемые почувствовали разницу во вкусе водопроводной и
чистой бутилированной воды. Ведь в чистой воде нет никаких примесей и
запахов.
Старые
металлические
водопроводные
трубы
могут
способствовать приобретению водой специфических привкусов.
7

8.

По тесту, который провела я среди учащихся 7-9 классов, 13
учащихся (76,5 %) выплюнули водопроводную воду в раковину и, по
словам участников, вкус водопроводной воды им неприятен (приложение
2).
Исследование №3 - эксперимент «Биоминута»
Это исследование состояния нервной системы человека и так
называемого «датчика времени».
Для этого эксперимента понадобятся:
1. Секундомер (он есть в смартфоне)
2. Стакан воды и два человека – экспериментатор с секундомером и
испытуемый.
3. В моем эксперименте участвовало 8 одноклассников.
Ход исследования:
1. Найти испытуемого и попросить, чтобы он считал до шестидесяти
(про себя, называя вслух только «один» и «шестьдесят»)
2. Засечь время по секундомеру время, пока испытуемый считает.
3. Записать результат.
Если испытуемый досчитал до 60 раньше времени, значит, он
«торопится жить»; если человек досчитал до 60, а минута уже прошла,
значит, он не в ладах со временем, его нервная система сейчас
«тормозит».
4. Поставить стакан воды перед человеком и попросить выпить,
подождать 5 минут и повторить эксперимент.
5. Записать результат и сравнить его с предыдущим показателем.
6. Сделать выводы, создать сравнительную диаграмму.
Результат исследования: из 8 респондентов до приёма воды
«торопились жить» 5 человек (62,5 %), «тормозили время» 2 человека
(25%), совпала биоминута с реальным временем у одного учащегося, что
составляет
12,5 %.
После приёма воды «торопились жить» только 3 человека (37,5%),
«тормозил время» 1 человека (12,5%), совпала биоминута с реальным
временем у 4 одноклассников, что составляет 50 %.
Вывод: если показатель % совпадения биоминуты с реальным
временем после приёма стакана воды стал выше, то нервная система
одноклассников работать стала лучше, они успокоились и перестали
«торопится жить», а, значит, слушать объяснения учителя на уроках более
внимательно и реагировать быстрее (приложение 3).
Исследование № 4 по изменению агрегатного состояния воды
Для эксперимента нам понадобится:
1. Зеркальце с ручкой.
2. Термос с горячей водой.
Ход эксперимента:
8

9.

1. Над горлышком термоса с горячей водой подержать зеркальце с
ручкой.
3. Понаблюдать за тем, что произойдет.
4. Сделать вывод.
Вывод:
Вода при сильном нагревании превращается в пар и может
находиться в газообразном состоянии.
Исследование № 5 по растворению веществ
Для эксперимента нам понадобится:
1. Кусочек школьного мела, перетёртого в пыль
2. Три стаканчика с водой
3. Три чайные ложечки
4. Соль
5. Сахар
Ход эксперимента:
1. Положить в каждый стаканчик с водой по одной ложечке соли,
сахара, мела.
2. Размешать содержимое.
3. Понаблюдать за тем, что произойдет.
4. Сделать вывод.
Вывод:
Вода – хороший растворитель, но растворяет не все вещества. Мел
не
растворился, в химии такая жидкость будет называться взвесью.
Исследование № 6 по изучению физических свойств воды
Для эксперимента нам понадобится:
1. Шприц без иголки.
2. Стаканчики с водой.
Ход эксперимента:
1. Шприц без иглы опустить в стакан с водой.
2. Вытянуть поршень до отметки 5 мл.
3. Заткнуть отверстие шприца пальцем.
4. Попытаться задвинуть поршень обратно.
5. Понаблюдать за тем, что произойдёт.
6. Сделать вывод.
Вывод: вода сохраняет объем, ее трудно сжать механически.
9

10.

Мои рекомендации
1. Проснувшись утром, запустите в работу свой организм с помощью
стакана воды комнатной температуры
2. Не пейте в жару или после физической нагрузки очень холодную
воду.
3. Чтобы напиться, не спешите глотать быстро воду, старайтесь
некоторое время подержать ее во рту.
4. Носите с собой бутылку воды, чтобы перерывы в приёме воды не
были более двух часов.
5. Настраиваясь на урок математики или др. «трудный» для вас
предмет, сделайте несколько глотков воды и глубоких вдохов, выдыхайте
медленно, это повысит концентрацию внимания и поможет понять
объяснения учителем нового материала.
Заключение
Влияние воды на человека поистине огромно. Люди должны
сохранить присутствие воды в нашей жизни. Это и подводит нас к
пониманию того, что вода - уникальное вещество, несущее информацию о
Жизни. При исследовании свойств воды я пополнила знания не только в
области биологии, физики, химии, информатики, но и знания о себе и
особенностях своей нервной системы. Для себя я взяла очень много
интересного и смогла заинтересовать других учащихся этой темой, а
развитие интереса ведёт к новым исследованиям и открытиям. Я всегда
ношу с собой в школу бутылку воды. Стала со временем замечать, что
друзья и одноклассники не только с уважением относятся к тому, что я
веду здоровый образ жизни, но и стали следить за своим питьевым
режимом.
10

11.

Список литературы и источников:
1.Дильман В. М. Большие биологические часы. Введение в
интегральную медицину. – М.: Знание,1986.
2. http://fishki.net/1256802-15-interesnyh-faktov-o-vode.html
3. http://fb.ru/article/128548/interesnyie-faktyi-o-vode-dlya-vzroslyih-idetey
11

12.

Приложение 1
Приложение 2
Вкусовой тест
бутилированная
водопроводная
12

13.

Приложение 3
8
7
6
5
Столбец1
4
Столбец2
3
Совпала биоминута со
временем
2
1
0
До приема воды
после приема воды
13