Lipidy

1. Химический состав клетки. Липиды.

2. Липиды

• Липиды – нерастворимые в воде
органические вещества, которые можно
извлечь из клеток органическими
растворителями: эфиром, хлороформом,
бензолом.
• Настоящие липиды – эфиры жирной
кислоты и спирта
• Делят на простые и сложные
• Неполимерные молекулы

3.

39-47%
0,05-0,4%
4-24%
0,2-22%

4.

5.

Триацилглицеролы = жиры

6.

7.

Гидрофобное взаимодействие

8.

9. Фосфолипиды – сложные липиды

10.

Липиды сами по себе образуют в воде различные агрегаты

11.

12.

Ж. кислота
Ж. кислота
Ж. кислота
Ж. кислота
Ж. кислота
Ж. кислота
Церамид

13.

14.

Гликолипиды – сложные липиды
Церамид

15.

Свойства мембран

16.

Холестерин

17.

Стероиды
Холестерин