Пищеварение в толстом кишечнике. Роль микрофлоры толстого кишечника. Обмен веществ и энергии

1.

Волжский филиал ГАПОУ "Волгоградский медицинский колледж"
Учебная дисциплина
"Анатомия и физиология человека"
Тема:
"Пищеварение в толстом кишечнике.
Роль микрофлоры толстого кишечника.
Обмен веществ и энергии"
Специальности:
34.02.01 Сестринское дело
31.02.01 Лечебное дело

2.

Вопросы:
1. Толстая кишка – расположение, строение, отделы,
функции.
2. Кишечный сок толстого кишечника – состав, свойства.
3. Пищеварение в толстом кишечнике.
4. Обмен веществ и энергии – определение, характеристика.
5. Обмен белков, функции.
6. Обмен углеводов, функции.
7. Обмен жиров, функции.
8. Водно-солевой обмен.
9. Витаминный обмен.
10. Энергетический баланс. Основной обмен.
11. Теплопродукция – химическая терморегуляция.
Теплоотдача – физическая терморегуляция.

3.

1. Толстая кишка – расположение,
строение, отделы, функции.

4.

Расположение толстого кишечника

5.

Расположение толстого кишечника

6.

Функции толстого кишечника

7.

Отделы толстого кишечника

8.

Отделы толстого кишечника

9.

Строение стенки толстого кишечника

10.

Строение стенки толстого кишечника

11.

Слепая кишка

12.

Ободочная кишка

13.

Прямая кишка

14.

2. Кишечный сок толстого кишечника
– состав, свойства.

15.

Железы толстого кишечника

16.

Состав, свойства сока толстого кишечника

17.

3. Пищеварение в толстом кишечнике.

18.

Пищеварение в толстом кишечнике

19.

Пищеварение в толстом кишечнике
(всасывание)

20.

Нормальная микрофлора толстого кишечника

21.

Функции микрофлоры толстого кишечника

22.

Функции микрофлоры толстого кишечника

23.

4. Обмен веществ и энергии –
определение, характеристика.

24.

Взаимодействие организма человека
с внешней средой
Обмен веществ и энергии - совокупность химических и физических
превращений, происходящих в живом организме и обеспечивающих его
жизнедеятельность во взаимосвязи с внешней средой.
Ассимиляция - совокупность процессов
создания живой материи, состоит из:
•приема из внешней среды необходимых
для организма веществ;
•превращения веществ в соединения,
приемлемые для тканей и клеток
организма;
•синтеза структурных единиц клеток,
ферментов и других регуляторных
соединений и замены устаревших
структур новыми;
•синтеза более сложных соединений из
простых соединений;
•отложения запасов.
Диссимиляция - совокупность
процессов распада живой
материи, состоит из:
•мобилизации запасов
организма;
•расщепления более сложных
соединений до более простых;
•распада устаревших тканевых и
клеточных элементов;
•расщепления богатых энергией
соединений с освобождением
энергии;
•устранения продуктов распада
из организма.

25.

Схема обмена веществ и энергии

26.

Обмен веществ

27.

5. Обмен белков, функции.

28.

Источники белков

29.

Функции белков

30.

Обмен белков
(4,1 ккал)

31.

6. Обмен углеводов, функции.

32.

Источники углеводов

33.

Обмен углеводов: функции, этапы

34.

Обмен углеводов
(4,1 ккал)

35.

7. Обмен жиров, функции.

36.

Источники жиров

37.

Функции жиров

38.

Обмен жиров
(9,3 ккал)

39.

8. Водно-солевой обмен.

40.

Водно-солевой обмен - это
совокупность процессов
поступления, всасывания,
распределения,
потребления и выделения
воды и солей в организме
человека.
Обеспечивает постоянство
ионного состава,
осмотическое давление и
кислотно-щелочного
равновесия внутренней
среды организма
(гомеостаза).

41.

Общее содержание воды в теле человека свыше
60%
(от 44% до 70%)
внутри клеток - 40%,
внутри сосудов - 4%,
в межклеточной жидкости - 16%
Суточная потребность в воде человека весом
70 кг составляет около 2,5 л

42.

Водный баланс - это соотношение между
количеством поступившей в организм и
выведенной из него воды

43.

Значение воды

44.

Функции воды
* осуществление транспорта веществ между клетками и
органами;
* основная среда развертывания метаболических процессов;
* участие в формировании структур организма (например,
клеточная мембрана);
* составная часть различных систем органических
веществ (например, каждый грамм гликогена содержит 1,5
мг воды);
* участие в процессах выделения (в составе мочи, пота) и
теплоотдачи (испарение пота).

45.

Обмен минеральных солей
Натрий содержится преимущественно во внеклеточной жидкости и
плазме крови, участвуя в образовании мембранных потенциалов и
бикарбонатной буферной системы, играет роль в создании величины
осмотического давления, распределении и выведении воды из организма.
Кальций входит в состав ткани зубов и костей, необходим для
осуществления процессов возбуждения клеток, синаптической передачи,
свертывания
крови,
сокращения
мышц.
Калий содержится преимущественно внутри клеток, участвует в
образовании мембранных потенциалов, необходим для обеспечения
сократимости мышц, основных функциональных свойств миокарда.
Фосфор находится в костях и зубах, в составе фосфолипидов в
структуре клеточных мембран, является необходимым элементом
макроэргических
соединений
(АТФ).
Железо содержится в гемоглобине эритроцитов, скелетных мышцах,
костном мозге.

46.

9. Витаминный обмен.

47.

Витамины (vita - жизнь) - поступающие с
пищей незаменимые вещества, необходимые для
жизнедеятельности организма.
При
недостаточности
витаминов
возникают
функциональные нарушения в работе органов и систем гиповитаминозы.
Заболевания, которые
возникают
на
фоне
недостатка
витамина
авитаминозы.
Избыточное
присутствие
витамина
в
организме - гипервитаминозы
(опасны вследствие нарушения
работы
почек, т.к. они
выводятся через почки).

48.

Функции витаминов:
•биологические катализаторы;
•являются низкомолекулярными
компонентами ферментов;
•принимают участие в обменных процессах;
•участвуют в образовании гормонов;
•уменьшают воспалительные явления;
•способствуют росту организма;
•повышают иммунитет повышают
работоспособность .

49.

Группы витаминов

50.

Водорастворимые витамины:
• витамин В1 (тиамин, антиневрин) - 3 мг. При недостатке
развивается болезнь "Бери-бери" - слабость, непроизвольные
сокращения мышц, судороги, полинервиты, нарушение работы
ЖКТ и сердца. Содержится: куриное мясо, семена
подсолнечника, неочищенный рис;
• витамин В2 (рибофлавин) - 3 мг. При недостатке
поражаются глаза, слизистая оболочка рта, губ, атрофия
сосочков языка, задерживается рост и возникают дерматиты
- капуста, молоко, печень;
• витамин В3 (пантотеновая кислота, антидерматитный) - 10
мг. При недостатке слабость, головокружение, дерматиты,
невриты. Витамин способствует быстрому заживлению ран,
работе ЖКТ. Содержится в шампиньонах, капусте, грибах;

51.

Водорастворимые витамины:
• витамин В5 (пантотеновая кислота) - 4-7 мг. Участие в процессе
производства энергии клеткой, обмена жиров, углеводов,
аминокислот. Основными источниками пантотеновой кислоты
являются: фундук, зелёные листовые овощи, гречневая и овсяная
крупы, печень, молоко, икра рыб.
• витамин В6 (пиридоксин, антидерматитный) - 3 мг. При
недостатке дерматиты и судороги. Синтезируется микрофлорой
толстого кишечника. содержится в бананах и картофеле;
• витамин В9 (фолиева кислота, антианемический) - 3 мг.
Синтезируется микрофлорой толстого кишечника и влияет на
синтез нуклеиновых кислот и кроветворение. Содержится в зелени
(салат), дрожжах;
• витамин В12 (цианокабаламин, антианемический) - 2 мкг.
Синтезируется микрофлорой толстого кишечника и предохраняет
от анемии – молоко, рыба;

52.

Водорастворимые витамины:
витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный) 100 мг. При недостатке возникает цинга (скорбут) кровоточивость и разрыхление десен, выпадение зубов,
снижение иммунитета, слабость, хрупкость костной
ткани, витамин укрепляет
сосуды,
является
противострессовым
- цитрусовые,
шиповник, черная
смородина,
картофель.

53.

Водорастворимые витамины:
витамин Р (рутин, капилляроукрепляющий) - 50 мг.
Уменьшает ломкость и проницаемость капилляров,
способствует накоплению витамина С. Содержится в
зерновых отрубях.

54.

Водорастворимые витамины:
витамин
РР
(никотиновая
кислота,
противоаллергический) - 15 мг. синтезируется
микрофлорой толстого кишечника из аминокислоты
триптофана.

55.

Жирорастворимые витамины:
витамин А (ретинол) - 1,5 мг. Способствует росту, сухости
роговицы, защищает кожу от пересыхания. Содержится в
жирной рыбе. предшественником его является бета-каротин провитамин - 4 мг - содержится в манго, абрикосах, моркови,
болгарском перце, зелени петрушки

56.

Жирорастворимые витамины:
витамин Д (кальциферол, противорахитический) – 25 мкг. Регулирует
обмен фосфора и кальция, предохраняет от рахита (неправильное
формирование скелета, искривление костей конечностей, "куриная грудь",
сдавление органов грудной клетки, "грудь сапожника"). Усвоению его
способствует кальций. Синтезируется под действием ультрафиолетовых
лучей в коже. Содержится в куриных яйцах, сельди.

57.

Жирорастворимые витамины:
• витамин Е (токоферол, противостерильный) – 15 мг. Обеспечивает
функцию размножения и нормальное протекание беременности.
Содержится в подсолнечном масле, индейке, стручковом перце.
Витамин защищает сосуды мозга от атеросклероза, рака.
• витамин
F
(комплекс
жирных
кислот,
необходимых
для
жизнедеятельности организма) 12 гр. Содержится в растительном
масле, рыбьем жире, сухофруктах.
• витамин К (викасол, антигеморрагический) – 0,3 мг. Синтезируется
микрофлорой толстого кишечника. Способствует свертыванию крови.
Содержится в киви, твороге, капусте.

58.

10. Энергетический баланс.
Основной обмен.

59.

Энергетический обмен

60.

Основные энергетические системы

61.

Уравнение энергетического баланса
Е=А+Н+S
где Е - общее количество энергии, получаемой организмом с
пищей; А - внешняя (полезная) работа; Н теплоотдача; S - запасенная энергия.
Единицы измерения энергии.
В качестве единицы измерения энергии в физиологии
применяется килокалория (1 ккал) - количество
энергии, необходимое, чтобы нагреть 1 кг чистой воды
на 1°С (от 14,5 до 15,5°С).
Из системных единиц используются - джоуль (Дж)
и килоджоуль (1 кДж = 0,24 ккал; 1 ккал = 4,19 кДж).

62.

Методы определения энергозатрат
Для определения энергозатрат используют
калориметрию - измерение количества тепла,
выделяемого организмом человека.
Прямая калориметрия - метод определения
количества продуцируемой энергии с помощью
калориметрических камер, изолированных от
внешней среды.
Непрямая респираторная калориметрия или
газоанализ - метод, основанный на определении
количества
потребленного
кислорода
и
образовавшегося за то же время углекислого газа дыхательный коэффициент

63.

Прямая калориметрия

64.

Непрямая калориметрия
Окисляемое
вещество
Углеводы
Белки
Жиры
Дыхательный
коэффициент
1,0
0,8
0,7
Энергетическая
ценность, ккал/г
4,1
4,1
9,3

65.

Общий обмен

66.

Основной обмен
Основной обмен - количество энергии, необходимое
для поддержания жизнедеятельности организма в
условиях полного физического и эмоционального
покоя.
Определяется в положении лежа, натощак, при
комфортной температуре окружающего воздуха.
Его величина зависит от пола, возраста, массы
тела.
У мужчин, в среднем, основной обмен составляет 1
ккал на 1 кг массы тела в 1 час.

67.

11. Теплопродукция – химическая
терморегуляция.
Теплоотдача – физическая
терморегуляция.

68.

• Источником тепла, образующегося в организме,
являются биохимические реакции, происходящие в
клетках в процессе метаболизма.
• Животные, имеющие постоянную температуру
тела,
не
зависящую
от
температуры
окружающей
среды,
называются
гомойотермными (теплокровными).
• Они имеют температуру тела 36-38°С, которая
является
оптимальной
для
многих
ферментативных реакций, физико-химических
свойств тканей и физиологических процессов
жизнедеятельности.

69.

Температура тела человека

70.

Температура "ядра" и "оболочки" тела

71.

Нормальный диапазон температуры

72.

Постоянство температуры тела

73.

74.

75.

Теплопродукция

76.

Механизмы теплопродукции

77.

Механизмы теплоотдачи

78.

Механизмы теплоотдачи

79.

Регуляция температуры тела

80.

Регуляция температуры тела