Разделочная доска

1.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ГИМНАЗИЯ №1»
Тема: разделочная доска
Выполнил: Закарян Артур Анатольевич
19.03.2025
6 класс
МАОУ «Гимназия №1»
Телефон 89509877213
e-mail: zakaranartur56@gmail.com
Руководитель: Иван Иванович Андрюшин
Учитель: Трудов
МАОУ «Гимназия
телефон:

2. Введение

• Разделочная доска – это неотъемлемый атрибут любой кухни, предмет, с которым
ежедневно взаимодействуют повара и любители кулинарии. Этот простой, на первый
взгляд, инструмент выполняет ряд важных функций, обеспечивая гигиеничность и
безопасность при обработке продуктов. От выбора материала до формы и размера, каждая
деталь разделочной доски может влиять на удобство и эффективность работы.
• История разделочной доски уходит корнями в древние времена, когда в качестве основы
для нарезки использовались плоские камни и деревянные планки. С развитием технологий
и культуры питания, разделочные доски эволюционировали, приобретая новые формы и
изготавливаясь из различных материалов, таких как дерево, пластик, стекло и даже камень.
• В современном мире разделочные доски представлены в широком ассортименте, отвечая
потребностям самых разных кулинаров. Они стали не просто функциональным
инструментом, но и элементом дизайна кухни, подчеркивающим стиль и индивидуальность
хозяина. Правильный выбор разделочной доски – это инвестиция в комфорт, безопасность и
эстетику вашей кухни.

3. Актуальность

• Актуальность темы разделочной доски обусловлена ее повсеместным
использованием в процессе приготовления пищи. Разделочная доска – это
один из самых контактирующих с продуктами питания предметов на кухне.
Неправильный выбор материала и ненадлежащий уход за доской могут
привести к размножению бактерий и, как следствие, к пищевым
отравлениям и другим проблемам со здоровьем. Поэтому важно знать, как
правильно выбирать, использовать и ухаживать за разделочными досками

4. Цель

• Целью данной презентации является предоставление
всесторонней информации о разделочных досках, включая их
различные типы, материалы, преимущества и недостатки
каждого из них. Мы рассмотрим факторы, влияющие на выбор
оптимальной доски для конкретных задач, правила гигиены и
ухода, а также способы продления срока службы разделочной
доски, чтобы обеспечить безопасность и комфорт при
приготовлении пищи

5. Задачи

• Первая задача – раскрыть разнообразие материалов (дерево, пластик, стекло,
камень) и их свойства, акцентируя внимание на плюсах и минусах каждого с точки
зрения гигиены, долговечности и воздействия на ножи.
• Вторая задача – классификация разделочных досок по назначению: для мяса, рыбы,
овощей, хлеба. Важно подчеркнуть необходимость иметь отдельные доски для
разных типов продуктов во избежание перекрестного загрязнения.
• Третья задача – правила ухода и гигиены. Здесь необходимо предоставить
конкретные советы по чистке, дезинфекции и хранению разделочных досок, а
также рассказать о признаках, указывающих на необходимость замены.
• Наконец, заключительная задача – представить инновационные решения и
современные тренды в мире разделочных досок: доски с антибактериальным
покрытием, складные доски, доски с интегрированными весами и другие. Это
позволит аудитории взглянуть на разделочную доску как на высокотехнологичный и
функциональный элемент современной кухни

6.

7.

8. Вывод

• В заключение нашей презентации, мы рассмотрели разделочные доски не
просто как кухонный инвентарь, а как важный элемент кулинарного
процесса. Правильный выбор материала, формы и размера доски напрямую
влияет на гигиену, безопасность и удобство работы на кухне.
• Мы увидели, что разнообразие материалов – дерево, пластик, стекло –
предлагает различные преимущества и недостатки, требуя осознанного
подхода к выбору. Уход за доской, будь то мытье или дезинфекция, играет
ключевую роль в предотвращении распространения бактерий.
• Инвестиции в качественную разделочную доску – это инвестиции в ваше
здоровье и кулинарное мастерство. Надеемся, что представленная
информация поможет вам сделать осознанный выбор и наслаждаться
процессом приготовления пищи с уверенностью и удовольствием. Спасибо
за внимание!

9. Изготовление изделия

• Выбор материала
• Обычно используют твердые породы дерева, например, дуб или берёзу.
• Дерево должно быть сухим и без трещин.
• Подготовка заготовки
• Вырезают из дерева нужный размер и форму (обычно прямоугольную).
• Обрабатывают края и поверхность шлифовальной бумагой, чтобы не было острых
углов и шероховатостей.
• Обработка поверхности
• Можно покрыть доску специальным маслом или воском для защиты и придания
красивого вида.
• Это также помогает предотвратить впитывание влаги и запахов.
• Финальная проверка
• Проверяют гладкость поверхности и безопасность изделия.
• Убирают пыль и остатки стружки.
• Готовая разделочная доска — это полезный и красивый предмет для кухни!