1LsaqXeAxWGCML2d5gTTxmK4JudRNBeeHX0cOb7L

1. Химический состав клетки

Биологические полимеры. Белки. Углеводы.
Липиды. Нуклеиновые кислоты. ДНК и РНК

2.

Данную информацию необходимо
прочитать, выучить и
законспектировать

3. Органические вещества

Углеводы
Липиды
Белки
Нуклеиновые кислоты

4. Углеводы

Углеводы бывают 3 видов:
Моносахариды
Дисахариды (олигосахариды)
Полисахариды

5.

6.

Составная
часть
нуклеотида
РНК
Составная
часть
нуклеотида
ДНК

7.

8. Полисахариды

9. Функции углеводов:

1. Энергетическая - это одна из главных функций углеводов. При расщплении 1г углеводов
выделяется 17,6 кДж энергии, 4 ккал.
2. Запасающая - у животных и грибов углеводы запасаются в виде гликогена, у растений –
крахмала. У человека синтез гликогена происходит в печени.
3. Строительная - углеводы входят в состав клеточных стенок растений (целлюлоза) и
грибов (хитин), а также в наружный скелет членистоногих (хитин).
4. Рецепторная - углеводы вместе с белками и жирами образуют на мембране животных
клеток гликокаликс, который воспринимает сигналы из окружающей среды (рецептор ная
функция).
5. Защитная - вязкие секреты (слизи) богаты углеводами и предохраняют стенки полых
органов.
6. Пластическая - углеводы входят в состав нуклеотидов, клеточных мембран и других
структур.
7. Осмотическая - углеводы участвуют в поддержании осмотического давления в организме.
От концентрации глюкозы зависит осмотическое давление крови. Работает так же как с
поваренной солью NaCl

10.

11. Липиды

Производное трёхатомного спирта глицерина
и высших жирных кислот
Липиды нерастворимы
в воде (гидрофобны),
но
растворимы
в
неполярных
растворителях (эфир,
ацетон)

12. Насыщенные жирные кислоты в твердых жирах, в жидких - ненасыщенные

13. Стероиды

• обратите внимание на
строение, запомните
визуально, наизусть
формулу холестерина и
др. знать не надо

14. Фосфолипиды

15. Функции липидов

• Запасающая - жиры способны накапливаться в организмах живых существ, запасая воду
и энергию. При избытке в пище углеводы могут модифицироваться в жиры. Липиды
служат резервом энергии и источником воды, которая образуется при их окислении (100
г жира - 107 мл воды).
• Энергетическая - липиды обладают высокой энергоёмкостью, при расщеплении 1 г жира
выделяется 38,9 кДж энергии,9 ккал
• Строительная - жиры входят в состав клеточных мембран: билипидный слой образо ван
фосфолипидами.
• Терморегуляционная - жиры запасаются в подкожно-жировой клетчатке и создают
теплоизоляционный барьер, предохраняя организм от потери тепла.
• Защитная - слой жира, накапливающийся в гиподерме, защищает внутренние органы
при падениях и ушибах.
• Гормональная (регуляторная) - стероиды влияют на обмен веществ (адренокорти
котропные и половые гормоны).
• Участие в обмене веществ - жирорастворимые витамины (А, D, E, K) влияют на обмен
веществ в организме.
• Обеспечение плавучести - водные животные накапливают в своем теле жир для
уменьшения удельного веса тела и обеспечения лучшей плавучести.

16.

17. Белки

• Белки (протеины, полипептиды) — высокомолекулярные
органические вещества, состоящие из аминокислот, соединённых в
цепочку пептидной связью.
Аминокислота

18.

19.

20.

Структуры белка
нужно знать, как
и связи, формы
белка.

21.

22. Денатурация

Денатурация - утрата белковой молекулой своей структуры (обратимая), вплоть до
первичной структуры (необратимая).
Причины: изменение температуры, рН, атмосферного давления, воздействие
органических растворителей, солей тяжёлых металлов.
Ренатурация - процесс восстановления вторичной и более высоких структур белка,
однако он не всегда возможен.

23. Денатурация

Необратимая
При нарушении первичной
структуры ренатурация невозможна
Обратимая
Если не затронута первичная
структура белка.

24. Функции белков

Каталитическая, ферментативная - белки являются биологическими
катализаторами (ускорителями реакций).
Ферменты - вещества белковой природы, ускоряющие реакции.
Высокоспецифичны, активны в определённой среде. Действуют на
определённые реакции. Фермент не изменяется, изменяется субстрат.
Ингибиторы - вещества, замедляющие реакции.

25. Ферменты

Выделяют простые и сложные ферменты. Последние состоят из белковой
(апофермент) и небелковой (кофермент) частей.

26. Функции белков

Строительная, структурная - белки входят в состав рибосом, микротрубочек и
многих других структур организма (кератин, коллаген, тубулин).
Двигательная, сократительная - сократительные белки обеспечивают движение
за счёт мышц, ресничек, жгутиков (актин, миозин).
Регуляторная, гормональная - белки влияют на обмен веществ (гормоны
инсулин, глюкагон, соматотропин).
Транспортная - белки связывают и переносят вещества по организму(гемоглобин
транспортирует O2 и CO2), а также образуют каналы в клеточных мембранах и
обеспечи вают активный и избирательный транспорт.
Защитная, иммунная - в ответ на проникновение в организм чужеродных белков
или микроорганизмов (антигенов) образуются особые белки – антитела,
способные связы вать и обезвреживать их. Белок фибрин участвует в
свертывании крови.
Рецепторная - белки осуществляют рецепцию и на уровне клетки, и на уровне
орга низма (родопсин в светочувствительных клетках).
Энергетическая - при расщеплении 1 г белка образуется 17,6 кДж энергии, 4
ккал.

27.

28. Нуклеиновые кислоты

Нуклеиновые кислоты — это нерегулярные полимеры, мономерами
которых являются нуклеотиды.

29.

• В ДНК
А=ТиЦ=Г
В состав
нуклеотида ДНК
входит
моносахарид
дезоксирибоза.
• В РНК
А, У, Ц, Г
В состав
нуклеотида РНК
входит
моносахарид
рибоза

30. ДНК

В ДНК число пуриновых оснований
равно числу пиримидиновых, а также
А=Ти
Ц = Г (правило Чаргаффа).
В состав нуклеотида ДНК входит
моносахарид дезоксирибоза.
В 1953 г. Дж. Уотсон и Ф. Крик
открыли, что молекула ДНК
представляет собой двойную спираль.
Цепи удерживаются вместе
водородными связями, возникающими
между основаниями.
Принцип комплементарности
Содержание ДНК в клетке строго
постоянно.
Основная функция ДНК — хранение
и передача наследственной
информации

31. РНК

• РНК — это нерегулярный
полимер, состоящий из
нуклеотидов.
• Все виды РНК образуются в
ядре на ДНК.
• РНК находится в ядре и
цитоплазме.
• Строение нуклеотида — как у
ДНК, за двумя исключениями:
вместо дезоксирибозы в состав
РНК входит рибоза, а вместо
тимина — урацил.
• РНК состоит из одной цепочки.
Строение РНК

32. Виды РНК

33. Функции РНК

• и-РНК (информационная РНК), или м-РНК (матричная РНК)
Рибосомальная РНК рРНК , содержится в ядре и цито плазме.
Ее функция — перенос информации о структуре белка от ДНК к месту
синтеза белка.
• т-РНК (транспортная РНК) в основном содержится в цитоплазме
клетки. Это самые ма ленькие РНК.
Функция — перенос молекул аминокислот к месту синтеза белка;
• р-РНК (рибосомная РНК) синтезируется в ядрышках и участвует в
образовании рибосом. Это самая крупная РНК — она имеет
наибольшую молекулярную массу, по сравнению с другими видами
РНК.
Функция- участвует в образовании рибосом.

34. Сравнение

35.

• АТФ - это нуклеозидтрифосфат,
т.к. состоит из азотистого
основания - аденина, углевода рибозы и трех остатков фосфорной
кислоты.
• АТФ быстро разрушается для
высвобождения энергии,
заключенной в макроэргических
(богатых энергией) связях.
• Функции: АТФ - универсальный
источник энергии для всех
биохимических процессов,
протекающих в живых системах, в
частности для образования
ферментов.