c3d95059a4e44cf89786a3adaa843ed7

1. Химический состав клетки

2. Из 117 химических элементов таблицы Менделеева 70 входит в состав клетки

3.

4. Химические элементы

Макроэлементы
1 подгруппы
Макроэлемен
ты
2 подгруппы
C, H, O, N
98% от массы
клетки
Ca, P, K,
Na, Mg, Cl,
Fe, S, Р
До 0,001%
Микроэлементы
Mn, Zn, Cu, I, F,
Co, Mo, B, Br, Si,
As, Pb, Ag, Ti, Ni,
Li ……
До 0,000001%

5. Вещества

Неорганические
Органические
Вода
Белки
Минеральные
соли
Жиры
Углеводы
Нуклеиновые
кислоты
Витамины

6. Все живые организмы на 80 - 95% состоят из воды

7. Вода является не только компонентом клетки, но и средой обитания

8. Вода - Н2О

Н
+
Н
Н
Н
-
О
О
Н
+
О
Н
- О
Н
+
Н
+

9. Свойства и функции воды

Свойство
Функция
Несжимаемость
Упругость клетки (тургор)
Теплоемкость
Поддерживает постоянную
температуру в клетке
Полярные молекулы
Хороший растворитель
Маленькие легкие
Химический реагент
молекулы – легко вступает
в химические реакции
Компонент естественных
смазок; среда жизни; среда
размножения
Большая теплота
испарения
Участие в теплообмене
организма

10. Потеря 20% воды приводит к летальному исходу

11. В клетках молодого организма воды содержится значительно больше, чем в клетках стареющего организма

12. Вода определяет объем и упругость клетки

13. Минеральные соли содержатся в клетке в виде катионов и анионов

+ +
2+
К Na Ca
Обеспечивают
раздражимость
H2PO4 HCO3
Обеспечивают буферность
(способность поддерживать
постоянную слабощелочную
реакцию)

14. Органические вещества

15. Жизнь -

Жизнь способ
существования
белковых тел

16. Белки занимают I место в клетке среди органических веществ

17. В состав белков входят:

• C - углерод
• H - водород
• O - кислород
• N - азот
• S - сера
• P - фосфор

18. Насчитывается 5 млн. типов белков

По форме
По
свойствам
По
функциям
По
строению

19. Разнообразие белков

• Ферменты
• Гормоны
• Пигменты
• Рецепторы
• Антитела
• Строительные белки
• Транспортные белки
• Двигательные белки

20. Белки - биополимеры

Мономер аминокислота
Всего 20
типов
аминокислот
Белок

21.

Размеры белков
Белок
Молекулярн Число
Число
ая масса
аминокислот полипепти
ных остатков дных
цепей
Рибонуклеаз 12 640
124
1
а
Лизоцим
13 930
129
1
Миоглобин
16 890
153
1
Гемоглобин
64 500
574
4
Вирус
~ 40 млн.
~ 336 500
2130

22. Структура белка

23.

Структура белка
Класс Характеристика
белко
в
Функция
Примеры
Фибр 1.Вторичная структура
Структурн
илляр 2.Нерастворимы в воде
ые
ные
3.Большая
механическая функции
прочность
4.Длинные
параллельные
полипептидные
цепи,
образующие длинные волокна
Коллаген – сухожилия, кости,
соединительная ткань;
миозин – мышцы; фиброин –
шелк, паутина; кератин –
волосы, рога, ногти, перья.
Глобу
лярн
ые
Каталаза,
инсулин,
миоглобин,
альбумин
1.Третичная структура
Ферменты,
2.Растворимы в воде
антитела,
3.Полипептидные
цепи гормоны
свернуты
в
компактные
глобулы
Пром 1.Фибриллярные
ежут 2.Растворимые
очные
Свертыван Фибриноген
ие крови

24. Свойства белков:

• Способность к денатурации –
необратимому повреждению
первичной структуры (при высокой
температуре, кислотности,
щелочности, давлении и т.д.);
• Способность к ренатурации –
восстановлению вторичной,
третичной и четвертичной
структуры, если не была повреждена
первичная структура белка.

25. Функции белков:

• Ферментативная;
• Строительная;
• Двигательная;
• Транспортная;
• Рецепторная;
• Защитная;
• Регуляторная;
• Дыхательная и т.д.