16 п. - Обмен веществ и энергии

1. Обмен веществ и энергии

Тема урока
Обмен веществ и энергии

2.

Дорожная карта урока
Что такое метаболизм?
Обмен веществ у взрослых
Обмен веществ у детей
Стадии обмена веществ
Факторы, влияющие на
метаболизм
Обмен веществ и питание

3.

Что такое метаболизм?
Метаболизм (обмен веществ) – непрерывно протекает во
всех клетках, тканях и системах организма и обеспечивает
поддержание жизнедеятельности и сохранения постоянства
внутренней среды (гомеостаз).
В результате обменных процессов образуются вещества,
необходимые организму для построения клеток и тканей.

4.

Обмен веществ (метаболизм)
Обмен веществ состоит из двух противоположных,
протекающих одновременно процессов:
Ассимиляция
Диссимиляция

5.

Обмен веществ (метаболизм)
Ассимиляция (анаболизм) — процесс усвоения
организмом веществ, при котором расходуется энергия.
Диссимиляция (катаболизм) — процесс распада сложных
органических соединений, протекающий с высвобождением
энергии.

6.

7.

Обмен веществ у взрослых
Процессы обмена веществ в организме отвечают, в
частности, за рост тканей, метаболизм у детей ускорен по
сравнению с взрослыми.
К старости реакции замедляются – каждые 10 лет жизни на
5-10%. Кроме этого, на их скорость влияют и другие факторы.

8.

Обмен веществ у взрослых
1. Пол
В мужском организме обменные процессы протекают
быстрее.
Связано это прежде всего с тем, что по строению в теле
мужчины процент мышечной массы выше.
А мышцы более активно расходуют энергию.

9.

Обмен веществ у взрослых
2. Болезни щитовидной железы
Повышенное количество тироксина вызывает ускоренный
обмен веществ, его нехватка, наоборот, замедляет метаболизм.
3. Наследственность
Скорость метаболизма часто передается по наследству.

10.

Обмен веществ у взрослых
4. Тип телосложения
У спортивных людей основной обмен веществ быстрее –
им нужно больше калорий даже в состоянии покоя.
5. Вес
Если масса тела увеличивается за счет мышц, процессы
будут ускоряться, а если за счет жира – наоборот, замедляться.

11.

Обмен веществ у взрослых
6. Тип питания
Потребление некоторых продуктов может ускорять или
замедлять метаболизм. Например, свежие овощи улучшают
обмен веществ.
7. Количество выпиваемой воды
У людей с привычкой пить чистую воду обмен веществ
протекает быстрее.

12.

Обмен веществ у детей
Обмен веществ в детском организме протекает быстрее, что
позволяет телу расти и полноценно развиваться. По сравнению
со взрослым у ребенка интенсивнее восстанавливаются ткани,
срастаются переломы (до 7 лет) и зарастают раны.
Ускоренный обмен веществ может вызвать более тяжелую
интоксикацию организма – попавшие с пищей яды усвоятся
быстрее, чем у взрослого.

13.

Обмен веществ у детей
Патологические нарушения обмена веществ носят
наследственный характер и обнаруживаются именно в детском
возрасте. Возможные симптомы болезни:
1. Задержка роста;
2. Слабость, сонливость;
3. Частый плач;
4. Проблемы с пищеварением;
5. Увеличение или уменьшение массы тела.

14.

Стадии обмена веществ
Обмен веществ в тканях – перераспределение и
усвоение компонентов
Поступление питательных веществ в организм с
пищей
Выделение продуктов распада
Их распад, всасывание из ЖКТ

15.

Стадии обмена веществ
1
2
3
4
Поступление питательных веществ в организм с
пищей
Их распад, всасывание из ЖКТ
Обмен веществ в тканях – перераспределение и
усвоение компонентов
Выделение продуктов распада

16.

Факторы, влияющие на метаболизм
1. Соотношение мышечной и жировой тканях в организме.
2. Система питания.
3. Пребывание на свежем воздухе.
4. Физические нагрузки.
5. Факторы внешней среды.
6. Состояние внутренних органов.
7. Гормональный баланс.
8. Режим дня, сон.
9. Стрессовые ситуации.
10. Употребление алкоголя.

17.

Обмен веществ и питание
Для обмена веществ питание играет важную роль. С едой
организм получает необходимые вещества. Для того, чтобы
метаболизм был в норме, рекомендуется:
1. Отдавать предпочтение продуктам с
высоким содержанием витаминов и
микроэлементов – свежим овоща и
фруктам.

18.

Обмен веществ и питание
2. Сохранять баланс жиров, белков и углеводов.
Сокращение или полное исключение одного из этих
компонентов ведет к нарушению обмена веществ в клетке.
3. Уменьшить количество быстрых
углеводов – сахара, сдобы, сладостей,
выпечки и макаронных изделий из муки
1-го сорта, картофеля.

19.

Обмен веществ и питание
4. Уменьшить потребление насыщенных жиров (жирные
сорта мяса – свинина, баранина), исключить жареную пищу и
кондитерские изделия.
5. Витаминные и минеральные
комплексы использовать только по
назначению врача.

20.

Вопросы
1. Что такое обмен веществ?
2. Из каких процессов состоит обмен веществ?
3. Что такое ассимиляция?
4. Что такое диссимиляция?
5. Как протекает обмен веществ у детей?
6. Назовите стадии обмена веществ?
7. Назовите факторы, влияющие на метаболизм?