презентация каримов (2)

1. Мыловарение

Выполнил: ученик 10ГП класса
Каримов Ильяс Назифович
Руководитель: учитель по химии
высший квалификационной категории
Гарная Кристина Владимировна

2. Введение

Актуальность: мыло пришло к нам из древности и превратилось из предмета роскоши в
предмет первой необходимости. Но мы не задумываемся из чего оно состоит и как оно влияет
на нашу кожу. Также в последние годы наблюдается рост интереса к натуральным продуктам.
Мыловарение удовлетворяет два этих запроса
Цель: исследовать и выяснить чем отличается мыло с нуля от магазинного.
Задачи работы:
• провести анализ литературных источников по происхождению, составу, свойствам мыла;
• освоить методы определения показателей качества мыла;
• проведение эксперимента и опрос населения об использования ими мыла;
• изучить и дать сравнительную характеристику различных видов мыла;
• сравнить полученные результаты в ходе исследования и сделать вывод.
Гипотеза: Мыло приготовленное вручную лучше магазинного

3.

История происхождения мыла
Древний Вавилон (2500 до н.э.)
1
Первые упоминания о мыльном растворе из золы и козьего жира.
2
Древний Египет (6000 лет назад)
Мыло из растительных и животных жиров с содой и щелочными солями.
Древний Рим
3
Легенда о горе Сапо, где жир и зола смывались в Тибр, улучшая стирку.
4
Средневековая Европа
Мытье было непопулярно, духи использовались для маскировки запаха. Крестоносцы
XIII век
5
привезли мыло.
Появление первых мыловарен в Европе. В 1424 году в Италии выпущен первый кусок
твердого мыла.
6
Россия
Славяне мылись щелоком. Мыло пришло из Византии. В XV веке появились мыловары.
XVIII век
7
Француз Николас Лебман получил соду из поваренной соли. В России появились
мыловаренные фабрики.
8
XIX век
Генрих Брокар открыл мыловаренное производство в Москве («Новая заря»). «Невское
стеариновое товарищество» получило мировое признание.

4. Почему мыло моет?

Молекула воды имеет полярную структуру: один
конец имеет частично положительный заряд
(атомы H), другой — отрицательный (атом O).
Из-за этого молекулы воды способны
образовывать водородные связи, вследствие
чего молекулы сильно притягиваются друг к
другу, создавая поверхностное натяжение. Если
разобрать строение анионов жирных кислот так
же, как мы разобрали строение воды, то
окажется, что углеводородный радикал окажется
неполярным(гидрофобный фрагмент), а
кислотная группа полярной(гидрофильный
фрагмент). При растворении в воде происходит
самоорганизация молекул. Молекулы
объединяются в сферу, которая называется
мицеллой, внутри мицелл образуется
неполярная среда, на этом и основан принцип
действия мыла

5. Технология производства мыла

Процесс получения мыла основан на реакции
омыления жиров. Растительные масла или животные
жиры обрабатываются водными растворами щелочей.
В ходе реакции образуется соли жирных кислот
(мыло) и глицерин. В промышленности используется
горячий способ варки мыла. В горячих варочных
котлах нагретые жиры омыляют щёлочью. Процесс
варки может продолжаться от нескольких часов до
нескольких дней. Для получения более качественного
мыла полученный мыльный клей подвергают
отсаливанию. Также существует ещё более
качественное мыло. Его получают при перетирании
высушенного ядрового мыла на валиках пилирной
машины. Это делают, чтобы достичь однородной,
плотной и нежной структуры.

6. Опрос населения

В опросе приняло участие 51
человек разной возрастной
категории. Проанализировав
данные опроса, я выяснил, что
представители младшей
возрастной категории (10-14) не
знают из чего состоит и как
готовится мыло. В старшей
возрастной категории всё
наоборот
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Да
Нет
Знаете ли вы из
чего состоит
мыло?
Знаете ли вы как
готовят мыло?
Считаете ли вы
мыло ручной
работы хорошим
подарком?

7. Изучение состава, свойств и сравнительная характеристика различных видов мыла

Опыт 1. Варка мыла горячим способом
Для приготовления мыла я решил выбрать горячий способ приготовления, потому что для
него нужно меньше времени. Полученное мыло я сравню с хозяйственным и туалетным
мылом из магазина.
Вывод: в ходе эксперимента я сварил мыло. Полученное мыло я опробовал и мне
понравился результат. Мыло показалось достаточно мягким и нежным. Со своей задачей
смывать гряз с рук справляется на ура. Также я приготовил мыло в форме ёлочки с
использованием красителя и сделал подарок своим учителям на новый год.

8. Опыт 2. Определение высоты пены в разных видах мыла

Как уже говорилась ранее мыло состоит из солей высших жирных кислот. При контакте с
водой соль начинает гидролизоваться с образованием щёлочи и жирной кислоты. Жирные
карбоновые кислоты с водой образуют пену, которая является одной из причин, почему мыло
обладает чистящими свойствами.
Вывод: в ходе эксперимента мы выявили, что мыло, приготовленное своими руками,
вспенивается хуже, чем мыло купленное в магазине. Это происходит потому что я не добавлял
масла и добавки для улучшения вспенивания. Чтобы улучшить вспенивание мыла на
производстве в него могут добавлять другие ПАВ, такие как SLS (Лаурилсульфат натрия).
Продукция содержащая SLS действует более агрессивно.

9. Опыт 3. Измерение pН среды мыльного раствора.

Вывод: в ходе эксперимента мы выявили, что среда каждого раствора щелочная. рН среды
растворов магазинных образцов 9-10, pН ручного мыла 10-11. Более высокий pН среды может
более эффективно выводить загрязнения. Но у этого есть и негативная сторона, высокий pН
может раздражать кожу при длительном воздействии.

10. Опыт 4. Определение количества солей жирных кислот

Вывод: в ходе эксперимента при добавлении серной кислоты происходила реакция, в которой сильная
кислота вытеснила слабую органическую кислоту. Данную кислоту мы наблюдали в виде хлопьев над
раствором в пробирке. Чтобы выяснить какое количество стеариновой кислоты мы получили, мы слили
раствор, «хлопья» кислоты тонким слоем расположили на фильтровальной бумаге. И дождались полного
высыхания массы. Взвесив сухой остаток из каждой пробирки, мы выяснили, что содержание солей жирных
кислот в образцах мыла примерно одинаковый. Таким образом, с помощью декантиции и последующего
высушивания, мы получили , что в 1 г мыла ручной работы - 0,58 г, абсолют - 0,5 и хозяйственное - 0,47 г

11. Заключение

Показатель
Мыло ручной
«Абсолют»
Хозяйственное
работы
мыло
Органолептические Удовлетворительные Полное соответствие Полное соответствие
свойства
,но мыло получилось ГОСТ 28546-2002
ГОСТ 28546-2002
хрупким
pH
10-11
9-10
9-10
Высота пены, см
5
10
9
0,5
0,47
Масса
жирных 0,58
кислот в пересчете
на грамм

12. Вывод

•Гипотеза нашего проекта гласит: мыло приготовленное вручную лучше магазинного. В конце всего
проделанного пути мы не можем подтвердить нашу поставленную гипотезу. Мыло ручной работы отличается
по органолептическим свойствам от магазинного мыла, но при этом ты уверен в качестве сырья и, что в
составе нету аллергенных веществ или веществ для удешевления производства. При готовке мыла ты
можешь подобрать набор качеств, которые ты хочешь придать конечному продукту. Мыло ручной работы не
содержат в составе синтетических веществ, таких как ароматизаторы, которые могут вызывать аллергию. Но
также отсутствуют такие соединения как SLS и сульфонол, благодаря которым пенообразование лучше, но
если кожа чувствительная, то это может привести к раздражению. Одна из причин того,что pH мыла ручной
работы выше, а пенообразование хуже является то, что на производство в мыло добавляют динатриевую
соль ЭДТА и лимонную кислоту. Это делают, потому что соли жирных кислот магния и кальция нерастворимы
в воде из-за этого в жёсткой воде падает эффективность мыла. Динатриевая соль ЭДТА и лимонная кислота
связывают ионы магния и кальция, образуя комплекс. Также они участвуют в кислотно-основном равновесии,
что влияет на pH
•Мыло это тот продукт, который каждый человек использует каждый день, поэтому выбор качественного
мыло очень важен.
•Также мыловарение может выступать в виде интересного хобби. Мыловарение- это достаточно
увлекательный и творческий вид досуга. Существует бесконечное множество комбинаций добавок для мыла.
Мыловарение- это одно из немногих хобби, которые могут начать приносить доход.
•Многие люди не готовы рассматривать такой вариант, как приготовление мыла своими руками. Это
происходит, потому что многие люди не могут выделить или тратить на это время.