Проект_Кока_кола_Двойникова_диана

1. Индивидуальный проект по химии

Тема: «Кока-кола»: новые
вопросы старой проблемы»
Подготовила:ученица 10 А класса
МБОУ «ЦО № 46»
учебный корпус №1
Двойникова Диана
Руководитель:
учитель химии и биологии:
Чижикова Маргарита Юрьевна
2022 год

2. Цель: доказать вредное воздействие «Кока-колы» на организм человека

Цель:
доказать вредное воздействие «Кокаколы» на организм человека

3. Задачи исследования:

• Изучить историю создания напитка «Кока-кола».
• Проанализировать химический состав напитка «Кокакола».
• Изучить негативное влияние компонентов «Кока- кола»
на организм человека.
• Провести социологический опрос учащихся нашей
школы по теме исследования и обработать результаты
опроса.
• Выполнить практический эксперимент с «Кока-колой».
• Проанализировать полученные результаты и сделать
выводы.
• Разработать практические рекомендации учащимся.

4.

Практическая значимость
исследования
заключается в том, что зная химический
состав напитка и негативное влияние
отдельных компонентов на организм
человека, можно предотвратить
неумеренное его употребление, тем
самым сохранить здоровье
потребителей.

5.

Coca-Cola — сильно
газированный безалкоголь
ный напиток,
производимый
компанией Coca-Cola.
Название ”Coca-Cola”
происходит от двух его
оригинальных
ингредиентов — листа коки
и ореха колы. Лист коки
используется в
производстве кокаина и с
1886 по 1905 год в кокаколе содержались следы
этого вещества.

6.

• Кока-кола – один из
самых популярных в
мире газированных
напитков с более чем 120летней историей. Он был
изобретён в далёком 1886
году американским
доктором Джоном
Пембертоном.
• Кока-кола впервые была
разлита в стеклянную
бутылку в 1894 году, а в
алюминиевую банку в
1969 году.
• Настоящий состав кокаколы до сих пор не был
обнародован мировой
общественности.

7. История создания

Полковник Конфедерации Джон Пембертон,
раненный во время Гражданской войны в
США и пристрастившийся к морфию, имел
медицинское образование и начал поиски
замены проблемному наркотику. В 1885 году в
его аптеке в Колумбусе, он зарегистрировал
нервно-тонизирующее средство Pemberton's
French Wine Coca. Аптечные автоматы с
содовой были популярны в Соединённых
Штатах в то время из-за убеждения, что
газированная вода полезна для здоровья.
Пембертон утверждал, что это лекарство от
многих заболеваний, включая морфиновую
зависимость, расстройство желудка, нервные
расстройства, головные боли.

8.

Считающийся первым в истории
купоном, этот билет на бесплатный
стакан Coca-Cola был впервые
распространён в 1888 году, чтобы
помочь продвигать напиток. К 1913
году компания выкупила 8,5
миллиона билетов.
Ранний автомат по продаже
кока-колы в Музее и садах
Биденхарна в Монро, штат
Луизиана

9.

31 января 1893 года предприниматель Аза Григгс Кэндлер
зарегистрировал товарный знак «Coca-Cola».

10.

Сначала продажа напитка не несла прибыл, а даже приносила убыток.
Вскоре продажи напитка резко увеличились благодаря умениям Азе Г.
Кендлера. Он оказывается настолько эффективным управленцем, что
потратив на приобретение прав на напиток всего 2,3 тысячи долларов, через
30 лет он продает компанию за 25 миллионов.

11.

В Далласе в 1893 открывается первый завод по производству напитка.
Через год такие предприятия появляются в Чикаго и Лос-Анджелесе. За 26
лет число таких заводов переваливает за сотню.

12.

Высочайшее качество Coca-Cola, помноженное на самую эффективную
систему рекламы и маркетинга, дает закономерный результат. В 1988
году Три независимых опроса, проведенных компанией Landor &
Associates по всему миру, свидетельствуют: Coca-Cola — самый
известный и наиболее предпочитаемый товарный знак в мире.

13.

«Coca Cola» предложила
более современный облик
Санты, разработанный
Хэддоном Сандбломом.
Именно этому живописцу
принадлежит заслуга
создания образа
обаятельного СантаКлауса, узнаваемого и
очень популярного во
всём мире.
Костюм Санты в трактовке
Сандблома был красным, с
белой опушкой из меха.

14. Компания кока-кола помогает справится с проблемами мира.

• COVID-19
Фонд Coca-Cola предоставил более 55 миллионов долларов для
поддержки усилий по оказанию помощи COVID-19 по всему
миру. Цепочка поставок Coca-Cola развернулась для
производства дезинфицирующего средства для рук. Заводы
по розливу и концентрату переместили производство, чтобы
сделать дезинфицирующее средство для рук для
пожертвования больницам, клиникам и домам престарелых.
• Мир без отходов
Упаковки 100% пригодны для вторичной переработки во всем мире.
• Рассовое равенство
Что пишут на официальном сайте кока-колы : «В нашем мире нет места
расизму. Мы считаем, что мы обязаны стремиться к большей
справедливости в нашей собственной компании и во всем обществе.
Компания Coca-Cola разработала планы, чтобы помочь создать мир,
который, как мы знаем, уже должен существовать.»

15. Истоки розлива

Первый разлив Coca-Cola по бутылкам
произошел в Виксбурге, штат Миссисипи,
в кондитерской компании 12 марта 1894
года.
Несколько лет спустя Бенджамин Томас и
Джозеф Уайтхед предложил идею
розлива и был настолько убедителен, что
Кэндлер подписал контракт, дающий им
контроль над процедурой всего за один
доллар. Позже Кэндлер понял, что
совершил серьёзную ошибку. Кэндлер
так и не собрал свой доллар, но в 1899
году в Чаттануге открылась первая
компания по розливу Coca-Cola. В этом
контракте указывалось, что бутылки
будут продаваться по 5 центов за штуку,
что привело к фиксированной цене
напитка Coca-Cola в период 1886-1959
года.

16. Первая реклама

Первая наружная настенная
реклама, рекламирующая
напиток Coca-Cola, была
нарисована в 1894 году в
Картерсвилле, штат
Джорджия. Сироп Кола
продавался как
безрецептурная пищевая
добавка при расстройстве
желудка. Ко времени своего
50-летия, безалкогольный
напиток приобрёл статус
национальной иконы в США

17. Первый состав:

• Состав Кока-Колы в то время был
следующим: три части листьев растения
«кока», которое известно благодаря
своим стимулирующим свойствам, и
одна часть ореха дерева колы в качестве
тонизирующего средства.
• Дополнительные ингредиенты:
сахарный сироп, жжённая карамель и
эфирные масла растений в роли
натуральных ароматизаторов (лимон,
цветы померанца, лайм, мускатный
орех, корица и кориандр), лимонная
кислота и апельсиновый эликсир,
ваниль и кофеин.

18. Из чего делают Кока-Колу сейчас

• В составе, указанном на бутылке современной КокаКолы, перечислены газированная вода, сахар,
карамель в качестве красителя, ортофосфорная
кислота, натуральные ароматизаторы и кофеин.
• Компания всегда отмечает, что полный перечень
ингредиентов держится в секрете. Но исследователи
и журналисты смогли определить, что скрывается
под размытым определением «натуральные
ароматизаторы». Также, под давлением
общественности, Coca-Cola раскрыла, какой
краситель придаёт её напиткам всем известный
тёмно-коричневый цвет, и это отнюдь не только
карамель. Оказалось, что компания использует
пигмент «кармин», который добывается из
насекомого кошениль и широко используется в
пищевой промышленности.
• Ещё один компонент Кока-Колы, переставший быть
секретным и обеспечивающий её характерный вкус —
лакрица (или солодка голая). Лакрица обладает
лекарственными свойствами, её издревле
используют в кулинарии. Солодка весьма полезна
при простудных состояниях и кашле. Известным
фактом является употребление китайцами горячей
Кока-Колы в качестве муколитика (при кашле и
простуде).

19. Виды Кока-Колы

• The Coca-Cola Company постоянно расширяет свой
ассортимент, разрабатывая напитки с новыми вкусами и
ароматами, чтобы угодить людям с разными
предпочтениями. Например, Caffeine Free Diet Coke, в
котором отсутствует кофеин, Diet Coke Black Cherry
Vanilla со вкусом вишни и ароматом ванили и Coca-Cola
Light Plus с витаминами и минералами.

20. Воздействие на организм человека

Образование камней в почках
Хрупкость костей и их деформации
Мышечная слабость, судороги
Риск заболевания раком поджелудочной
железы почти в 2 раза
Рак лёгких, печени, поджелудочной железы
и лейкемии
Диабет и ожирение
Риск заболевания гастритом, язвой
желудка и язвой двенадцатиперстной кишки

21.

После употребления 0,33 мл банки
напитка кока-кола в организме
человека происходит следующее:
• В первые 10 минут сахар из кока-колы производит мощнейший удар по организму.
• В течении 20 минут в организме происходит мощный выброс инсулина в кровь,
печень расщепляет сахар и преобразует его в жир.
• В течении 40 минут кофеин содержащийся в кока-коле полностью усваивается
организмом, что способствует подавлению сонливости.
• К 45 минутам увеличивается производство гормона дофамина, стимулирующего
центр удовольствия мозга.
• Через час после употребления кока-колы фосфорная кислота ускоряет метаболизм
путём связывания в кишечнике кальция, цинка и магния.
• Уже на 65-ой минуте чувствуется усталость и слабость, появляется
раздражительность.
• В течении нескольких часов начинается крушение кофеина и хочется выпить ещё
одну банку кока-колы.

22. Мифы о кока-коле:

• Coca-Cola раньше была зеленой
• Заблуждение о том, что много
десятилетий назад Coca-Cola была
зеленоватого цвета,
распространено в англоговорящем
мире. Но нет, цвет напитка всегда
был именно таким, как сейчас, — с
момента его появления в 1886
году. Легкий зеленый оттенок
имели лишь стеклянные бутылки
Coca-Cola

23. Coca-Cola удаляет пятна

• Да, в Coca-Cola действительно содержится
незначительное количество ортофосфорной кислоты.
Это безопасный и разрешенный во всем мире
компонент, его также можно встретить в
шампанском и многих фруктовых соках. То
количество ортофосфорной кислоты, что содержится
в Coca-Cola, теоретически может удалять некоторые
виды легких загрязнений — как, например, может
удалять их и свежевыжатый апельсиновый сок. Но в
мире существует масса профессиональных чистящих
средств с гораздо более высокой эффективностью.

24. В Coca-Cola можно растворить зуб

• Нет, это неправда. Действительно, в Coca-Cola
содержится небольшое количество разрешенных
пищевых кислот — как и во многих напитках, включая
соки. Однако содержание кислоты в Coca-Cola очень
невелико. К примеру, желудочный сок человека
обладает гораздо более агрессивными свойствами.
Растворить зуб в Coca-Cola невозможно ни за какое
время.

25. В разных странах вкус Coca-Cola разный

В разных странах вкус CocaCola разный
• Это очень распространенное заблуждение,
но нет, это неправда. Все основные
ингредиенты Coca-Cola и процесс ее
изготовления одинаковы во всех странах
мира. Однако на вкус могут влиять блюда, с
которыми человек употребляет Coca-Cola и
температура ее подачи.

26. Интересные факты.

1. На всей нашей планете
существует только 2 страны, где
напитки компании Coca-Cola не
продают вообще – на территории
Кубы и в Северной Корее.
Возможно, граждане этих стран
очень даже любят газировку, но у
местных властей свои счеты с
американцами.

27.

2. Для производства колы нужно очень много воды,
и из-за этого компания нанесла серьезный урон
некоторым регионам, где производятся ее напитки.
Пострадали территории Индии, Латинской Америки и
Африки, где все местные обитатели столкнулись с
засухой из-за нещадной эксплуатации воды.

28. Кока-кола под микроскопом

В 2006 году в Турции впервые в мире против Coca-Cola
начали судебное разбирательство по поводу состава
напитка. На этикетке обычно пишут, что в Кока-колу
входит сахар, фосфорная кислота, кофеин, карамель,
углекислота и некий «экстракт». Этот экстракт и
вызвал подозрение. И компания Coca-Cola была
вынуждена раскрыть секрет, из чего же на самом деле
делают колу. Это оказалась жидкость, полученная из
насекомого Cochineal.
Кошениль — это насекомое, которое живёт на
Канарских островах и в Мексике. Это насекомое
присасывается хоботком к растению, сосёт сок и
никогда не двигается с места. Для насекомого
кошени́ль подготавливают специальные поля. Этих
насекомых в поле собирают жители деревень. Из
самок и яиц этих насекомых выводят пигмент под
названием кармин, который и окрашивает кока-колу в
коричневый цвет.
История сотрудника, который 23 года проработал на
фабрике Coca-Cola. Сырьём для колы являются
соло́дковые корни, и этими корнями питаются разные
млекопитающие, в том числе и мыши. Большие
компании при производстве колы собирают эти корни
тоннами с помощью экскаваторов. При сборке тонн
корней они не в состоянии вытаскивать мышей.
Поэтому соло́дковые корни прессуют вместе с тем, что
было среди корней. Только после этого остатки
шерсти, лапы и так далее вытаскиваются из этой
массы! От того, что напиток имеет тёмный оттенок, не
заметно, что в нём также присутствует кровь и
желудочная жидкость мышей. Конечно же, гигантыкомпании, которые производят колу, пытаются
нейтрализовать вредные вещества с помощью
химикатов. За 23 года сотрудник, рассказавший эту
историю, ни разу не выпил и стакана колы.

29. Опрос обучающихся «ЦО №46», в котором приняло участие 18 человек из 8-10 классов

30. Результаты опроса:

1. Как часто вы употребляете кокаколу и другие прохладительные
напитки?
50%
2. Безвредно ли употребление
кока-колы для вашего организма?
70%
47%
60%
60%
45%
40%
37%
50%
35%
40%
30%
25%
30%
25%
20%
15%
20%
13%
15%
10%
10%
5%
3%
0%
0%
а) Часто
б) Иногда
в) Редко
г) Не употребляю
а) Да
б) Не задумываюсь
в) Нет

31. Результаты опроса:

3. Откажешься ли ты пить кокаколу?
4. Почему вы употребляете кокаколу и другие прохладительные
напитки?
35%
32%
60%
30%
25%
25%
48%
50%
23%
42%
20%
20%
40%
15%
30%
10%
20%
5%
10%
10%
0%
а) Откажусь, если б) Не откажусь, в) Да, откажусь
буду уверен в если даже узнаю,
том, что она
что она вредна
вредна
г) Не знаю
0%
а) Вкусно
б) Хочется пить
в) Под влиянием
рекламы

32. В составе Кока-Колы:

E150d—краситель—сахарный
колер 4
E338 —
ортофосфорная
кислота
E952 — цикламовая кислота
Е211 — бензоат
натрия

33. Негативное воздействие

Кофеин способен вызывать кратковременное учащение
пульса и повышение артериального давления.
Аспартам способствует развитию маниакальной депрессии,
припадков паники, злости и насилия .
Бензоат натрия оказывает сильное угнетающее действие
на дрожжи и плесневые грибы, подавляет в клетках
активность ферментов, расщепляющих жиры и крахмал (что
способствует ожирению).
Ортофосфорная кислота способствует крошению зубов,
атрофия слизистой носа, изменение состава крови .
Сахарный коллер способствует развитию заболевания
желудочно-кишечного тракта.

34. Экспериментальная часть

Опыт №1 «Воздействие «Кока-колы» на
накипь чайника»

35. Результат через сутки

Наблюдение: в чайнике накипь в некоторых местах
откололась в виде небольших кусочков.
Вывод: «Кока-кола» удаляет накипь с чайника частично,
поэтому является агрессивным напитком.

36. Опыт №2 «Воздействие «Кока-колы» на куриную печень»

37. Результат опыта через 3 дня

Наблюдение:
Выпал коричневый осадок в
виде хлопьев и раствор стал
светло-желтым.

38. Результат опыта через неделю

Наблюдение: некоторые участки куриной печени стали
разлагаться и появился зловонный запах.
Вывод: под действием «Кока-колы» куриная печень не
растворилась, но начала разлагаться.

39. Опыт№3 «Воздействие «Кока-колы» на скорлупу куриного яйца»

40. Результат опыта через три дня

Наблюдение: яичная скорлупа
покрылась темными пятнами и
стала мягче.
Вывод:
активный
ингредиент
«Кока-колы»
—
ортофосфорная
кислота
(рН=2,8)
способствует
вымыванию кальция из скорлупы.

41. Опыт №4 «Воздействие «Кока-колы» на ржавый металлический болт»

42. Результат опыта через 3 дня

Наблюдение:
следы ржавчины
остались на бумаге
Вывод:
«Кока-кола»
частично
удаляет
ржавчину.

43. ВЫВОД:

Изучив теорию исходя из
результатов исследовательской
части работы, я сделала вывод,
что «Coca-Cola» вредна как для
здоровья людей, так и
окружающего мира.

44. Практические рекомендации

Синтетические напитки, к которым относится «Кока-кола»
желательно пить очень ограниченно. Неумеренность может привести к
проблемам со здоровьем. О чем производители не предостерегают
потребителей.
Чтобы избежать проблем с пищеварением, старайтесь не
запивать еду холодными напитками. Калорийность «Кока-колы»
достаточно высока и неумеренное употребление напитка вызывает
ожирение. Употребление напитка с повышенной кислотностью может
привести к повреждениям зубной эмали и повысить кислотность
желудка, тем самым приводя к разрушению его стенок и язвенным
образованиям.

45. Вкус кока-колы можно повторить в домашних условиях.

• Ингредиенты:
Сахар
Апельсин - 1 шт.
Лимон - 1 шт.
Лайм - 2 шт.
Корица
Мускатный орех
Лимонная кислота
Семена кориандра
Каффир-лайм, но
можно использовать
и обычный лавровый
лист
Кокосовое масло желательно жидкое
Вода

46. Ход работы:

1. От лимона и апельсина нам понадобиться лишь
кожура.
2. Далее необходимо добавить палочку корицы и
посыпать орехом и семенами кориандра (молотыми).
Также нужно добавить сушенные листья каффир лайм,
но можно использовать и лавровые.
3. Добавьте еще 2 ложки кокосового масла. Оно
послужит для лучшего концентрирования вкуса колы.
4. После всех действий нужно вывалить полученную
смесь в кастрюлю и поставить на минимальный огонь.
Нам нужно пол часа. За это время кокосовое масло
растопится и впитает все цитрусы с приправами.
5. После этого пропускаем еще через сито в какуюнибудь емкость.
6.Далее к полученной смеси добавьте воды в 2 раза
больше полученной смеси. Но проблема в том, что
масло с водой не раствориться и у нас вряд ли все
получиться. Поэтому нужно добавить немного спирта
для растворения полученной смеси с водой. В будущем
он выпариться при кипячении.
7. Теперь возьмите стакан сахара и высыпьте его в
кастрюлю. Необходимо чтобы он также нагревался на
минимальном огне.
8. В это время можно взять 2 лайма и выдавить их сок в
полученную жидкость.
9.Когда сахар уже полностью расплавиться нужно
добавить нашу жидкость прямо в кастрюлю к сахару.
Как видите на картинке она не черная.
Это все потому что в ней нет
красителя, но добавлять его туда ради
схожести нет смысла.

47. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!