Дикорастущие плодовые и орехоплодные растения разных типов леса, их запасы и заготовка

1. Дикорастущие плодовые и орехоплодные растения разных типов леса, их запасы и заготовка

Бригада № 2
Дикорастущие плодовые и
орехоплодные растения разных
типов леса, их запасы и
заготовка

2.

Плодовые культуры — группа
культурных растений,
возделываемых в основном
для получения фруктов, ягод и
орехов. Возделыванием
плодовых культур занимается
плодоводство — отрасль
растениеводства.
Плодовые и ягодные
растения относят к
различным ботаническим
семействам, родам и
видам. Всего в мире
насчитывается около 40
семейств, объединяющих
200 родов и более одной
тысячи видов плодовых
растений.

3.

Основные
плодовые
культуры

4.

Основные
орехоплодные
культуры

5.

Яблоня – одна из наиболее
распространенных
плодовых пород на земном
шаре, возделывается на
общей площади 5 млн. га.
В садах привитые деревья
яблони достигают в высоту 610 м. В пору плодоношения
деревья яблони вступают в
зависимости от сорта,
подвоя и типа насаждений
на 2-3-й год,
продолжительность жизни
20- 50 лет, период
производственной
эксплуатации 10-30 лет,
урожайность 100-300 ц с 1
га. Плоды
транспортабельны, хранятся
продолжительное время,
отличаются высокими
вкусовыми достоинствами.
Дикорастущие
Яблони разводят в большинстве
областей с умеренным климатом.

6.

Дикорастущие
Груша занимает площадь в
мире около 1 млн. га. По
сравнению с яблоней груша
менее зимостойка, поэтому
промышленная культура ее
распространена в основном
в южных районах умеренной
зоны. В лесу деревья
достигают в высоту 20-30 м, в
саду – 6-15 м, а привитые на
айве или при ограничении
крон не более 4-5 м. Хорошо
сохраняют стволовость,
имеют глубокую и менее
разветвленную корневую
систему, чем яблоня. Плоды
транспортабельны, высоких
вкусовых качеств, менее
лежки, чем яблоки.
Произрастает в нейтральных
почвах.

7.

Вишня - самая зимостойкая из
косточковых пород, поэтому ее
возделывают почти повсеместно,
отличается также высокой
засухоустойчивостью. Кустовидные
имеют несколько стволов или один
с невысоким (20-40 см) штамбом,
тонкие свисающие и легко
оголяющиеся ветки. Высота до 3 м,
долговечность – 15-20 лет. Плоды
темной окраски, сок красящийся.
Древовидные вишни достигают в
высоту 5-7 м, по характеру роста и
плодоношения близки к черешням,
цветковые почки неустойчивы к
низким температурам, поэтому
эта группа распространена в
южных странах. Плоды у них
розового цвета с некрасящимся
соком. Произрастают в слабокислых почвах.
Дикорастущие

8.

Слива - промышленная
культура распространена на
Украине, в Молдове,
Беларуси. Деревья сливы
достигают в высоту 6-12 м, в
садах ограничивается их рост
до 3,5-4 м. Вступают в пору
плодоношения на 3-7-й год,
долговечность 20-60 лет, срок
эксплуатации 15-20 лет.
Требовательны к влаге из-за
поверхностного
расположения корневой
системы, но растут на многих
почвах. Известно около
двухсот пятидесяти видов
сливы, распространённых,
главным образом, в северных
умеренных областях земного
шара. Произрастают в слабокислых почвах.
Дикорастущие

9.

Абрикос возделывается во многих
странах мира, например, в
Армении, Дагестане, на Украине, в
Молдове. Деревья абрикоса
достигают в высоту 508 м, вступают
в плодоношение на 3-4-й год.
Продолжительность жизни деревьев
30-80 лет. Деревья засухоустойчивы,
жаровыносливы, рано цветут,
цветки нередко гибнут от
заморозков. Абрикосовое дерево
издавна выращивается во многих
странах тёплого умеренного
климата. Семена используют для
производства жирного масла,
называемого абрикосовым и
применяемого в медицине в
качестве растворителя некоторых
лекарственных веществ для
приготовления инъекционных
растворов и как основа для жидких
мазей.
Дикорастущие

10.

К группе орехоплодных культур относятся
плодовые породы умеренной и субтропической
зон
из
разных
ботанических
семейств,
формирующие плоды – орехи и сухие костянки.
Орехоплодные включают: грецкий орех, фундук,
миндаль, фисташки, пекан, каштан. Плоды их
отличаются
высокой
лежкостью,
транспортабельны
и
высококалорийны.
Употребляют в свежем виде и в кондитерской
промышленности, имеют важное лечебное
значение.
Орехоплодные
долговечны,
продолжительность жизни 200-300 лет и более.
Используют
дикорастущие
насаждения
и
промышленные ореховые сады.

11.

Орехоплодные
Орех грецкий, семейство Ореховые,
произрастает
в
умеренных
и
субтропических районах Северного
полушария.
Плод
–
костянка,
содержит значительное количество
масла. Деревья крупные, до 15-20 м
высотой, начинают плодоносить на 59-й год, долговечность 200-300 лет.
Незрелые плоды используют для
изготовления витаминных концентра
тов
и
витаминизированных
продуктов
(варенье).
Семена
высокопитательны,
обладают
приятным вкусом и используются
для
диетического
питания
и
приготовления
кондитерских
изделий.
Листья
издавна
применялись как ранозаживляющее
и витаминное средство.

12.

Орехоплодные
Лещина, фундук, семейство Березовые. Дикорастущие растения этого
вида называют лещиной (орешником), а культурные – фундуком. Это
крупный куст, многоствольный, высотой 7-9 м, ветвистый от основания,
корнеотпрысковый. Вступает в плодоношение на 3-5-й год,
продуктивный период 25-40 лет. В культуре известна со времён древней
Греции и Рима как орехоплодное растение. Крупные орехи очень
высокого вкусового и пищевого качества: содержат 50—60 %жира, около
15 % белков и по вкусу напоминают миндаль. В больших количествах
ломбардские орехи используются в кондитерской промышленности для
выделки халвы, в качестве заменителя миндаля. Масло, очень вкусное и
ароматичное, также применяется в кондитерской и пищевой
промышленности.

13.

Орехоплодные
Каштан, семейство Буковые. Растения всех
видов формируют съедобные плоды –
орехи
с
тонким
околоплодником,
располагаемые в колючих плюсках. Деревья
каштана крупные, достигают в высоту 12-15
и даже 35 м, листопадные, однодомные, но
с раздельнополыми цветками. Каштан —
дерево тёплого умеренного климата.
Произрастает по склонам гор, как правило,
на
затенённых
склонах с
бурыми
средневлажными почвами, залегающими на
безизвестковых горных породах; сухих и
заболоченных почв не переносит.
Растёт каштан относительно быстро,
обладает
большой
порослевой
способностью от пня, которую сохраняет до
глубокой старости. Самый крупный из
известных экземпляров — Каштан сотни
лошадей, возрастом 2—4 тысячи лет, с
окружностью ствола 57 м

14.

Орехоплодные
Пекан, семейство Ореховые.
Крупное листопадное дерево,
достигающее в высоту 50-65 м
при диаметре ствола 2-2,5 м.
Плод – костянка с тонким
эндокарпием, по вкусу стоит
выше
ореха
грецкого
и
миндаля.
Пекан
богат
различными микроэлементами
и витаминами, в особенности
витаминами A, B и E, кальцием,
фосфором, магнием, калием и
цинком.
Рекомендован
к
использованию
в
антихолестериновых
диетах.
Опыление
проходит
преимущественно по ветру и
для
этого
необходимо
присутствие поблизости других
деревьев.

15.

Орехоплодные
Фисташка, семейство Сумаховые. Многоствольный крупный кустарник,
достигающий в высоту 5-7 м и более. По засухоустойчивости среди всех пород
стоит на первом месте, растения долговечные, продолжительность их жизни
составляет 300-400 лет и доходит до 700. Везде фисташки растут единичными
экземплярами, иногда образуя редкостойные фисташковые леса. Цветёт
фисташка в апреле, иногда в марте. Плоды созревают в сентябре—ноябре.
Вздутия по краям листьев (так называемые галлы) содержат дубильные вещества,
применяемые в кожевенной промышленности, а также для производства
лекарственных
препаратов.
Используют
галлы
и
для
получения красок для текстильной промышленности.

16.

Орехи различных видов и семейств
популярны в кулинарии многих стран
мира: азиатской и европейской, восточной
и русской кухне. Разнообразие блюд,
которые можно приготовить из различных
видов орехов, в составе которых они
встречаются,
просто
поражает
воображение.
Орехи
можно
с
уверенностью назвать рекордсменами по
количеству
питательных
веществ
,
витаминов, незаменимых аминокислот,
легкоусвояемых белков и растительных
жиров.

17.

Они содержат витамины, сахара,
органические кислоты, белки, жиры,
минеральные
соли,
дубильные,
пектиновые,
ароматические,
биологически активные соединения —
всего более 60 элементов. Эти
вещества находятся в плодах в виде
соединений,
легкоусвояемых
организмом человека, и играют
важную
роль
в
обмене
веществ. Плоды — сырье для
перерабатывающей промышленности,
из них изготовляют натуральные соки,
повидла, джемы, цукаты и др.
Большое значение имеют плодовые
культуры в экологической системе,
способствуя
очистке
атмосферы,
уменьшению силы ветра, оказанию
эстетического
воздействия
на
человека. Многие плодовые культуры
— хорошие медоносы.

18.

Спасибо
за
внимание!