Тема 1

1. Гигиенические нормы и требования к организации спортивной деятельности

2. Гигиена

медицинская наука о сохранении и
укреплении здоровья населения
медицинская наука, изучающая влияние
окружающей среды и производственной
деятельности на здоровье человека и
разрабатывающая оптимальные
требования к условиям жизни и труда
людей

3.

Факторы
окружающей
среды
физические
температура,
влажность,
движение воздуха,
атмосферное давление,
солнечная радиация,
шум, вибрация
химические
биологические
социальные
воздействие
на организм
воздуха, воды,
продуктов питания
патогенные
микроорганизмы,
гельминты, клещи,
воздействие которых
может вызвать
заболевание человека
условия жизни,
которые связаны
с укладом общества:
характер трудовой
деятельности,
питания,
жилищные условия
и т. д.

4. Санитария

отрасль здравоохранения, содержание
которой – разработка и проведение
практических санитарно-гигиенических и
противоэпидемических мероприятий –
практическое осуществление требований
гигиены.

5. Задачи гигиены

1. изучение влияния различных факторов внешней среды
(физических, химических, социальных и др.) на здоровье и
работоспособность людей
2. научное обоснование и разработка гигиенических норм,
правил и мероприятий, направленных на профилактику
заболеваний, укрепление здоровья, повышение
работоспособности и воспитание здорового поколения
3. разработка средств и способов повышения
сопротивляемости организма возможным вредным влияниям
окружающей среды (температура воздуха, солнечная
радиация, влажность, загрязнение воздуха, шум, вибрация и
многое другое) и своевременное их проведение

6. Гигиена физической культуры и спорта

изучает влияние различных факторов
окружающей среды и социальных условий
на организм физкультурников и спортсменов
Цель – разработка гигиенических
нормативов, требований и мероприятий,
направленных на укрепление здоровья
занимающихся, повышение их
работоспособности и достижение высоких
спортивных результатов.

7. Задачи гигиены физической культуры и спорта

1. изучать влияние различных факторов внешней
среды и социальных условий на состояние здоровья
и работоспособность занимающихся физической
культурой и спортом и их оздоровление
2. научно обосновывать и разрабатывать
гигиенические нормативы, правила и мероприятия
по созданию оптимальных условий для физического
воспитания и спортивной тренировки
3. научно обосновывать и разрабатывать
нормативы, правила и мероприятия по
использованию гигиенических средств и природных
факторов для укрепления здоровья, повышения
работоспособности и роста спортивных достижений

8. Содержание курса гигиены физического воспитания и спорта

гигиена воздушной среды, воды, почвы
гигиена планирования, строительства и
эксплуатации спортивных сооружений
личная гигиена
закаливание
питание спортсменов
гигиена тренировки
гигиеническое обеспечение занятий в
отдельных видах спорта

9. Здоровье

состояние полного физического, духовного и
социального благополучия, а не только
отсутствие болезней и физических
недостатков

10. Компоненты здоровья

Здоровье психическое – это способность
человека адекватно реагировать на внешние и
внутренние раздражители, умение уравновесить
себя с окружающей средой;
Здоровье социальное – мера социальной
активности, деятельного отношения
человеческого индивидуума к миру;
Здоровье физическое – состояние, при котором у
человека имеет место совершенство
саморегуляции функций организма, гармония
физиологических процессов и максимальная
адаптация к различным факторам внешней среды

11. Факторы, влияющие на здоровье

50-55% - образ жизни человека,
20-23% - наследственность
20-25% - состояние окружающей среды
(экология)
8-12% - работа национальной системы
здравоохранения.

12. Здоровый образ жизни (ЗОЖ)

типичные формы и способы повседневной
жизнедеятельности человека, укрепляющие
и совершенствующие адаптационные
(приспособительные) и резервные
возможности организма, что обеспечивает
успешное выполнение социальных и
профессиональных функций.

13. Компоненты ЗОЖ

Рациональное питание
Оптимальная для организма двигательная
активность
Соблюдение режима дня (с учетом индивидуальных
биоритмов)
Закаливание
Предупреждение вредных привычек (или отказ от
них) и формирование полезных привычек.
Повышение психоэмоциональной устойчивости

14. Закаливание

система гигиенических мероприятий,
направленных на повышение устойчивости
организма к неблагоприятным
воздействиям различных
метеорологических факторов (холода,
тепла, солнечной радиации, пониженного
атмосферного давления).

15. Значение закаливания

Снижение заболеваемости
Увеличение продолжительности жизни
Повышение физической и умственной
работоспособности

16. Гигиенические принципы закаливания

сознательность
систематичность
постепенность и последовательность
учет индивидуальных особенностей
разнообразие средств и форм
активный режим
сочетание общих и местных процедур
самоконтроль

17. Гигиена воздушной среды, воды и почвы

18. Значение воздушной среды

Воздух:
необходим человеку для дыхания
принимает все продукты газообмена человека с
окружающей средой
играет большую роль в теплообменных процессах
организма
выполняет функцию разбавления до безопасных
концентраций ряда химических загрязнителей,
снижая возможное вредное влияние внешней
среды на организм человека
высокоэффективное и наиболее экологичное
оздоровительное средство.
используется как мощный закаливающий фактор в
различных оздоровительных системах.

19. Гигиеническая оценка воздуха

1) физические свойства (атмосферное давление,
температура, влажность, скорость и направление
движения, охлаждающая способность,
электрическое состояние, радиоактивность и др.)
2) химический состав (постоянные компоненты и
посторонние газы)
3) механические примеси (содержание пыли, дыма,
сажи и др.)
4) бактериальная загрязненность (наличие
микробов)

20. Основные физические свойства воздуха

температура
влажность
скорость движения
барометрическое давление

21.

Пути
теплоотдачи
Конвекция
Излучение
Испарение

22. Конвекция

- нагревание воздушных масс,
соприкасающихся с
поверхностью кожи человека
Потеря тепла конвенкцией прямо
пропорциональна разности между t0 кожи человека
и t0 воздуха. Чем ниже t0 воздуха, тем больше
теплоотдача конвекцией. Если же t0 воздуха
возрастает, то потеря тепла конвекцией
уменьшается, а при t0, равной 35-36 °С, совсем
прекращается.

23. Излучение

происходит при соприкосновении человека с
поверхностями, имеющими более низкую в
сравнении с кожей человека температуру
(стеной помещения, защитным
ограждением).
Количество излучаемого тепла возрастает с повышением t0 тела
человека. Поэтому человек излучает больше лучистого тепла, чем
получает от окружающих его предметов, если их t0 ниже 35 °С, и в
итоге теряет тепло. Таким образом, отдача тепла излучением
повышается с увеличением разности между t0 тела человека и t0
находящихся на расстоянии от него окружающих предметов. В
условиях открытой атмосферы потеря тепла излучением зависит
от интенсивности солнечной радиации, t0 почвы, стен зданий.

24. Испарение

зависит от количества влаги
(пота), испаряющейся с
поверхности тела.
При комнатной t0 с поверхности кожи человека испаряется
около 0,2 л влаги в сутки. С повышением t0 воздуха и стен
потеря тепла излучением и конвекцией понижается и
увеличивается теплопотеря испарением. Если t0 внешней
среды выше t0 тела человека, то единственный путь отдачи
тепла — испарение.

25. Тепловое равновесие

в состоянии покоя – 20-250C;
при физической работе средней тяжести –
при t0 10—15 °С;
при тяжелой работе— при t0 5—10 °С.
Теплопродукция организма увеличивается при
усилении мышечных движений.

26. Влажность воздуха

Абсолютная влажность – упругость (напряжение)
водяных паров, содержащихся в воздухе в момент
исследования. Выражается в паскалях (Па) или в
г/м3.
Максимальная влажность – упругость
(напряжение) водяных паров при полном насыщении
воздуха влагой при данной температуре или
количество водяных паров в граммах, необходимое
для полного насыщения 1 м3 воздуха при данной
температуре.
Относительная влажность – отношение
абсолютной влажности к максимальной, выраженное
в процентах.
Дефицит насыщения – разность между
максимальной и абсолютной влажностью.

27. Движение воздуха

причина движения воздуха – неравномерное
нагревание земной поверхности.
Ветер – передвижение воздушных слоев в
горизонтальном направлении.
Характеристики движения воздуха:
-Скорость (м/с);
-направление.

28. Движение воздуха

скорость более 1 м/с – ветер;
скорость менее 1 м/с – не ощущается
организмом человека;
при скорости более 5-7 м/с проявляется
раздражающее действие ветра.

29. Направление ветра

в европейской части России:
Летом погода :
восточный ветер – сухая;
западный – более прохладная и дождливая,
юго-западный – облачность, осадки;
северо-восточный – ясная погода;
Зимой погода :
восточный ветер – холодная;
западный – теплая;
юго-восточный – потепление, осадки;
северо-восточный – похолодание, уменьшение
осадков.

30. Нормы скорости движения воздуха

Наиболее благоприятная скорость
движения воздуха в летнее время – 1-4 м/с.
В жилых помещениях – 0,2—0,4 м/с (большая
скорость вызывает неприятное ощущение сквозняка, а
меньшая указывает на недостаточный воздухообмен ).
В спортивных залах – допускается 0,5—0,6
м/с

31. Направление воздуха

Роза ветров – графическое изображение
частоты повторяемости ветров в данной
местности в течение года или сезона.

32. Пониженное давление воздуха

Высотная болезнь – основная причина понижение давления воздуха при подъемах
на высоту (работа в горных районах,
расположенных на высоте 2500-3000 м,
воздушные полеты и т. д.). Для нее характерны одышка,
сердцебиение, головокружение, тошнота, носовое кровотечение и др.
Предел высоты подъема без применения специальных мер – 5000 м.
Пребывание на высоте 7000-8000 м всегда ведет к тяжелым
нарушениям, а высота 9000 м является пределом, выше которого без
вдыхания кислорода человек подняться не может.

33. Повышенное атмосферное давление

при водолазных работах, в рудниках, при работе в
кессоне.
При погружении в воду на каждые 10,3 м давление
возрастает примерно на 1013,1 гПа.
декомпрессионная (кессонная) болезнь – при
быстрой декомпрессии (снижении давления), при
этом азот не успевает выделиться через легкие, а в
виде пузырьков газа остается в крови и тканях,
вызывая газовую эмболию различных органов

34. Солнечная радиация

Солнечный спектр
(в зависимости от
длины волны)
Ультрафиолетовый
(10-400 нм )
вырабатывается
Витамин D;
бактерицидное
действие
Видимый
Инфракрасный
(400-760 нм )
через
зрительный
анализатор
(760-2500 нм )
глубокое тепловое
действие

35. Электрическое состояние воздушной среды

ионизация воздуха,
электрическое поле земной атмосферы
магнитное поле земной атмосферы

36. Химический состав атмосферного воздуха

37. Состав атмосферного и выдыхаемого воздуха

Содержание в воздухе (% от объема)
Газ
атмосферном
выдыхаемом
Кислород
20,94
15,4-16,0
Углекислый газ
0,04
3,4-4,7
Азот
78,08
78,26
Инертные газы
0,94
0,94

38. Кислород (О2)

при снижении содержания кислорода:
до 16-17 % – физиологические сдвиги
до 11-13% (при подъеме на высоту) – ярко
выраженная кислородная недостаточность,
резкое ухудшение самочувствия и снижение
работоспособности;
до 7-8 % – возможен смертельный исход

39. Углекислый газ (СО2)

При продолжительном вдыхании воздуха с
содержанием СО2:
1-1,5 % – ухудшение самочувствия
2-2,5 % – патологические сдвиги
4-5 % – значительные нарушения функций
организма и снижение работоспособности
8-10 % – потеря сознания и смерть

40. Загрязнения воздуха и борьба с ними

Вредные газы:
- Окись углерода (СО) - газ без цвета и запаха. Образуется при
неполном сгорании топлива и поступает в атмосферный
воздух главным образом с промышленными выбросами и
выхлопными газами двигателей внутреннего сгорания.
- сернистый газ,
- сажа,
- смолистые вещества,
- окислы азота,
- сероуглерод и др.
Микроорганизмы
Пыль

41. Борьба с загрязнениями воздушной среды

1. Систематическая влажная уборка
2. Проветривание помещений после их уборки
3. Личная гигиена занимающихся. Уход за обувью и
верхней одеждой
4. Использование на открытых спортивных
сооружениях специальных непылящих грунтов или
специальных покрытий и систематическая их
поливка
5. Использование искусственных источников
ультрафиолетовой реакции – бактерицидные
лампы, монтирующиеся на потолке и защитной
арматуре

42. Гигиена воды

43. Значение воды для человека

Физиологическое
санитарно-гигиеническое
хозяйственное

44. Физиологическое значение воды

для поддержания гомеостаза (постоянства внутренней
среды) организма;
входит в состав тканей и органов человека;
участвует:
- во всех физико-химических процессах в организме,
- в осуществлении многообразных физиологических функций,
- удалении из организма продуктов обмена,
- регуляции отдачи тепла телом путем испарения.

45. Физиологическое значение воды в составе тканей и органов человека

Количество воды в теле человека - около 70 % его массы.
Содержание воды в различных тканях и органах:
- в скелете – 22 %,
- в печени, мышцах, мозге, сердце и других органах – 70-80%,
- в плазме крови – около 90%,
- в поте и слюне – 99,5 % воды.
Основное количество воды находится в клетках тканей и
только 18-20 % приходится на долю внеклеточной воды
(межклеточная тканевая жидкость, кровь, лимфа,
пищеварительные соки и секреты различных желез ).

46. Потеря воды в течение суток

1,5 л – с мочой
0,5 л – путем потоотделения
350 мл – через легкие с выдыхаемым
воздухом
100-150 мл – с калом

47. Санитарно-гигиеническое значение воды

В практике физического воспитания:
- закаливание
- лечебная физическая культура
- личная гигиена
- различные водные виды спорта

48. Хозяйственное значение воды

для поддержания чистоты общественных
зданий (школ, клубов)
для полива улиц и зеленых насаждений
большое количество воды потребляет
сельское хозяйство

49. Гигиенические требования к воде

Качество питьевой воды и воды
плавательных нормируется
Государственным стандартом (ГОСТ 287482 «Вода питьевая. Гигиенические
требования и контроль качества»

50. Гигиенические требования к воде

питьевая вода должна отвечать следующим требованиям:
быть безопасной в эпидемическом отношении, т.е. не содержать
патогенных бактерий, яиц и личинок гельминтов, а также
возбудителей протозоиных заболеваний;
иметь безвредный химический состав, т. е. не содержать избытка
солей, способных оказать вредное воздействие на здоровье
человека, быть свободной от ядовитых веществ и радиоактивных
загрязнений;
иметь благоприятные органолептические свойства, т. е. быть
прозрачной, бесцветной, с определенной температурой, не иметь
запаха и привкуса, обладать освежающим действием.

51. Безопасность воды в эпидемическом отношении

определяется по косвенным бактериологическим
показателям:
1) степень общего бактериального
загрязнения – показывает, насколько
благоприятны или неблагоприятны условия для
существования микробов в воде, в том числе и
болезнетворных, микробное число воды –
общее количество микробов, содержащихся в 1 мл
воды. (В норме в 1 мл водопроводной воды не
должно быть более 100, а в колодезной – более
1000 микробов. В бассейнах допускается до 1000
микробов в 1 мл воды.)
2) содержание группы кишечной палочки.

52. Безопасность воды в эпидемическом отношении Содержание группы кишечной палочки

Коли-индекс – это количество кишечных палочек,
содержащихся в 1 л воды (для водопроводной
воды не более трех, для воды бассейнов – 10);
коли-титр – наименьший объем воды, в котором
удается обнаружить одну кишечную палочку (для
водопроводной воды не более 300, для воды
бассейнов – 100);.

53. Органолептические свойства воды

Характеризуются:
1) интенсивностью допустимого изменения
показателей: запах, вкус, цветность,
мутность;
2) содержанием химических веществ,
вредность которых определяется их
способностью в наименьших
концентрациях ухудшать эти показатели

54. Химический состав воды

Требования ГОСТа 2874-82 к химическому
составу включают 20 показателей для
веществ, встречающихся в природных
водах и добавляемых в нее при обработке
на очистных сооружениях. При этом одна
группа показателей должна обеспечить
безопасность воды в токсикологическом
отношении, а другая – не допустить
резкого изменения органолептических
свойств воды.

55. Органические вещества

вещества животного происхождения, т.к. они могут содержать
различные патогенные микробы. Косвенным гигиеническим
показателем наличия или отсутствия этих веществ в воде
служит окисляемость воды.
Окисляемость воды – это количество кислорода (мг),
расходуемого на полное окисление органических веществ,
содержащихся в 1 л воды (мг/л).
Чем меньше в воде органических веществ, тем меньше
величина расхода кислорода на полное окисление
содержащихся в 1 л воды органических веществ.

56. Загрязнение воды органическими веществами животного происхождения

Аммиак – это продукт начальных стадий гниения
органических веществ животного
происхождения,
Соли азотной и азотистой кислот — конечные
продукты минерализации органических веществ
(их наличие указывает на давнее загрязнение
воды).
Присутствие в воде солей соляной и серной
кислот – показатель возможного загрязнения
воды экскрементами животных и человека
(фекального загрязнения).

57. порядок пользования водоисточников

1)межпластовые
(артезианские)
напорные
воды
2)межпластовые безнапорные воды, в том
числе родниковые
3) грунтовые воды
4) открытые водоемы.

58. Очистка воды

освобождение ее от взвешенных частиц. При этом улучшаются
физические свойства воды (устраняются мутность и цветность).
Этапы очистки воды:
1. коагуляция (Для этого обычно используют сернокислый
алюминий — Al(So4)3 (глинозем). При добавлении к воде он
вступает в реакцию с двууглекислыми солями кальция и магния,
образуя гидрат окиси алюминия — Аl(ОН)3, который в
виде студенистых хлопьевидных сгустков оседает на дно, увлекая
за собой взвешенные частицы.);
2. отстаивание;
3. фильтрование.

59. Обеззараживание воды

направлено на уничтожение в ней микробов.
Методы:
- Кипячение (При кипячении воды за 5-10 мин практически
погибают все микробы. С помощью этого способа нельзя
получить большого объема воды ),
- Хлорирование (отличается эффективностью, простотой и
экономичностью),
- Озонирование (Озон не только оказывает бактерицидный
эффект, но и улучшает физические свойства воды. Весьма
важно, что при озонировании в воду не вносятся посторонние
химические вещества, не меняется минеральный состав воды.
),
- Обработка ультрафиолетовыми лучами (не изменяется
минеральный состав воды и не образуются неприятные запахи
и привкусы. Эффективность обеззараживания воды этим
методом зависит от количества взвешенных веществ.)

60. Гигиена спортивных сооружений

61. Спортивное сооружение

это специализированное сооружение,
обеспечивающее проведение занятий
массовой оздоровительной физической
культурой, учебно-тренировочной работы и
спортивных соревнований

62. Классификация спортсооружений (организационно-композиционный компонент)

Спортивные
сооружения
отдельные
(для 1 вида спорта,
спортплощадки)
комплексные
(для нескольких
видов спорта)

63. Классификация спортсооружений (Объемно-планировочный компонент)

Спортивные
сооружения
открытые
крытые
(плоские)
(объемные)

64. Классификация спортсооружений (Функциональный компонент)

Спортивные
сооружения
Основные
предназначаются
непосредственно
для занятий ФКиС
Вспомогательные
для обслуживания
занимающихся,
участников соревнований
гардеробы, душевые, массажные,
бани, судейские комнаты,
помещения для размещения
административных, хозяйственных,
инженерно-технических служб
сооружения
для зрителей
трибуны,
павильоны,
фойе, буфеты,
санузлы

65. Классификация спортсооружений (в зависимости от масштаба )

В городе:
микрорайонные,
районные,
межрайонные,
общегородские,
республиканские
центральные

66. Спортивные сооружения

при школах,
учебных заведениях,
оздоровительных лагерях,
санаториях и домах отдыха,
ведомственные спортивные сооружения

67. Спортивное ядро:

футбольное поле с трибунами для
зрителей
беговая дорожка
секторы для занятий легкой атлетикой

68. Гигиеническим требованиям к спортивным сооружениям

Способствовать:
повышению работоспособности
улучшению здоровья, физического
развития
обеспечивать оптимальные условия
лицам, занимающимся ФКиС

69. Гигиенические требования к спортсооружениям

содержатся :
В «Санитарных правилах устройства и содержания мест занятий по
физической культуре и спорту»,
во временных строительных нормах «Спортивные и физкультурнооздоровительные сооружения» (ВСН).
Они включают требования к:
местам размещения,
планировке,
освещению,
вентиляции,
отоплению спортивных сооружений,
устройству основных и вспомогательных помещений для занятий
отдельными видами спорта,
санитарному режиму.
Все виды спортивных сооружений подлежат санитарному надзору, в
процессе которого осуществляется контроль за соблюдением правил и
требований гигиены.

70. Гигиенические требования

нормируют :
место расположения спортивных сооружений в черте
населенного пункта
ориентацию спортивных сооружений
транспортную доступность
планировку
состояние окружающей среды (воздуха, воды, почвы)
характер озеленения и площадь зеленых насаждений
уровень интенсивности шума
микроклимат спортивных сооружений (относительная
температура и влажность, скорость движения воздуха)

71. Основные гигиенические требования к расположению, ориентации и планировке спортивных сооружений

строятся с наветренной стороны (с учетом розы ветров) от
промышленных и жилищно-бытовых объектов, загрязняющих
воздух (промышленных предприятий, крупных
автомагистралей, свалок) на расстоянии, установленном для
каждого объекта, загрязняющего воздух (санитарно-защитная
зона).

72. Основные гигиенические требования к расположению, ориентации и планировке спортивных сооружений

Выбор участка застройки, оценка характера
почвы на нем (загрязнение почвы не должно
достигать степени, при которой теряется ее
способность к самоочищению и минерализации
содержащихся в ней органических веществ. Уровень
грунтовых вод должен быть ниже 0,7 м поверхности
открытых спортивных сооружений или их самой
низкой части, например ванны бассейна.

73. Основные гигиенические требования к расположению, ориентации и планировке спортивных сооружений

Учет климатических условий региона.
В южных районах тренировочные залы и подсобные помещения
спортивных сооружений лучше располагать в отдельных
павильонах для обеспечения лучшего сквозного проветривания
спортивных сооружений, избегания перегревания воздуха в них.
В северных районах – располагать длинной осью по
господствующему направлению ветра, при этом окна
нежелательно располагать с наветренной стороны из-за
возможности значительного снижения температуры воздуха при
сильном ветре.

74. Основные гигиенические требования к строительным материалам

низкая теплопроводность
низкая звукопроводность
малая гигроскопичность
достаточная воздухопроницаемость

75. Гигиенические требования к отделочным материалам

Они должны быть:
безвредными для здоровья человека
достаточно долговечными
с высокими тепло-, звуко- и
гидроизоляционными свойствами
удобными при уборке

76. Основные гигиенические требования к строительным материалам

При строительстве спортивных сооружений наиболее широко
используются железобетон и кирпич, для отделки и облицовки помещений
– полимерные материалы, обладающих хорошими звуко- и
термоизоляционными свойствами, удобны для уборки.
Для полов в спортивных залах применяются деревянные покрытия, в
раздевалках, гардеробах, буфетных, массажных комнатах, коридорах –
линолеум, обладающий хорошими теплоизоляционными качествами.
Такое покрытие позволяет систематически проводить влажную уборку
полов при помощи уборочных машин. Допускается применение линолеума
и в спортивных залах. В помещениях, требующих хорошей гидроизоляции
(душевых, туалетах, ванных), пол покрывается керамической плиткой.
В легкоатлетических и футбольных манежах и крытых стадионах широко
применяются покрытия из синтетических материалов, обладающих
высокими упругостью и эластичностью.
Стены спортивных залов окрашиваются красками и лаками на высоту не
менее 1,8 м. Это значительно облегчает влажную уборку. Для окраски стен
спортивных сооружений применяют краски преимущественно светлых
тонов с матовой поверхностью, не дающие бликов.

77. Транспортная доступность спортивных сооружений

К ним должны вести удобные подъездные
пути, а расстояние до остановки
общественного транспорта не должно
превышать 500 м.

78. Характер озеленения спортивных сооружений и площадь зеленых насаждений

Зеленые насаждения снижают загрязненность
воздуха спортивных сооружений на 40-60% летом и
10-15% зимой, защищают их от ветра. В
соответствии с гигиеническими нормами и
правилами ширина зеленых насаждений по
периметру земельного участка должна быть не
менее 10 м. При этом используются такие виды
деревьев и кустарников, которые обладают хорошей
пылезащитной способностью.
Площадь озеленения не менее 30%

79. Ориентация спортивных сооружений

При строительстве спортивных сооружений обязательно
учитывается их ориентация по сторонам света. От этого зависит
величина солнечной радиации, поступающей через окна в отдельные
помещения спортивных сооружений.
Гигиенически оптимальной считается ориентация окон
спортивных сооружений на юг и юго-восток, расположение
длинной оси крытого спортивного сооружения с востока на запад
или с северо-востока на юго-запад. Для южных районов
гигиенически наиболее неблагоприятной считается ориентация окон
спортивных сооружений на запад или юго-запад, так как это приводит
к перегреву помещений солнечными лучами в жаркое время дня.
При ориентации спортивных сооружений по сторонам света
учитывается и слепящее действие прямых солнечных лучей. Поэтому
площадки для спортивных игр, а также спортивное ядро
стадиона ориентируются по продольным осям в направлении
север-юг с допустимым отклонением не выше 20°. Места для
толкания ядра, метания диска, молота, копья ориентируются на
север, северо-восток или восток.

80. Ориентация спортивных сооружений

Боковые световые проемы спортивных
залов, крытых катков и залов ванн бассейнов
при одностороннем естественном
освещении ориентируются в центральных и
северных районах на юго-восток, а при
устройстве световых проемов в спортивных
залах с двух сторон, стена с наибольшей
площадью световых проемов в центральных
и северных районах ориентируется на юговосток, в южных – на север.

81. Основные гигиенические требования к открытым водоемам

Открытые естественные бассейны лучше размещать на реках,
обладающих большой способностью к самоочищению воды. В
озерах и прудах бассейны устраиваются только в том случае,
если они не загрязняются хозяйственно-бытовыми и
промышленными сточными водами; в них не купают скот, не
стирают белье и т.д. Естественные бассейны располагаются
на расстоянии 200-250 м выше по течению от источников
загрязнения (сброс сточных вод, причалы и т.д.).

82. Основные гигиенические требования к открытым водоемам

На поверхности воды открытых естественных бассейнов не
должно быть видимых загрязнений. Прозрачность воды
должна позволять видеть белый круг диаметром 20 см на
глубине 4 м. Дно водоема, на котором расположен бассейн,
должно быть чистым, желательно песчаным, полого
спускающимся, с чистым дном (без коряг, свай, ям). Глубина
естественных бассейнов для занятия спортивным
плаванием рекомендуется не менее 1,7 м; для прыжков в
воду с высоты 5 м – 3,8 м; с высоты 10 м – 4,5 м.
Бассейны следует располагать на солнечной стороне
водоема. Длинная ось бассейна должна быть направлена
по течению реки, а вышка для прыжков располагаться на
находящейся выше по течению воды водоема торцовой
стороне бассейна, стартовые тумбочки – на
противоположной стороне.

83. Основные гигиенические требования к искусственным бассейнам

Уровень грунтовых вод на участке строительства искусственного
бассейна должен быть не менее чем на 0,7 м ниже самой низкой точки
бассейна. Искусственные бассейны оборудуются специальной
системой смены и очистки воды. Для строительства ванн бассейнов
используют различные виды бетона. Внутренняя поверхность стен
ванн бассейнов покрывается слоем гидроизоляции (штукатурная,
плиточная).
Постоянная принудительная циркуляция воды в бассейне через
различные фильтры, системы обеззараживания и подогрева позволяет
поддерживать состояние воды, соответствующее гигиеническим
требованиям.
Наиболее распространенным и дешевым способом обеззараживания
воды считается хлорирование. Уровень остаточного хлора в воде
искусственного бассейна должен быть не меньше 0,2-0,4 мг/л. Однако
такая доза остаточного хлора оказывает раздражающее действие на
конъюнктиву глаза. Для защиты глаз применяются специальные очки.
Остаточный хлор, содержащийся в воде бассейнов, оказывает и
незначительное бактерицидное (убивающее бактерии) действие на
микрофлору слизистых оболочек верхних дыхательных путей. Это в
некоторой мере может снижать риск возникновения респираторных
заболеваний. Для обеззараживания воды бассейнов используются и другие
средства, например ультрафиолетовое облучение, озонирование, химические
средства (медный купорос).

84. Основные гигиенические требования к искусственным бассейнам

Длина ванн бассейнов может быть 25 м (малые) и 50 м
(большие), ширина – 10, 12, 15, 21 и 25 м, ширина дорожки – не
меньше 2,25 м.
С внутренней стороны ванна бассейна облицовывается
кафельной плиткой. Вдоль стен на уровне поверхности воды
оборудуются специальные желоба для слива в канализацию
поверхностного загрязненного слоя воды. По периметру
оборудуются подогреваемые дорожки шириной 1,5-2 м и
температурой 28-31 °С. Трибуны для зрителей отделяют от
дорожек специальным барьером.
Температура воды в бассейнах нормируется. Например,
для плавания она должна составлять 26-27 °С; для прыжков в
воду и игры в водное поло – 28 °С.
Уровень прозрачности должен быть таким, чтобы можно
было видеть белый диск диаметром 20 см в любом месте дна.

85. Основные гигиенические требования к искусственным бассейнам

Световой коэффициент зала бассейна должен быть не менее
1/6, Уровень искусственного освещения – не менее 150 лк, а в
бассейнах для прыжков в воду уровень вертикального
освещения не может быть меньше 75 лк. Температура воздуха
в зале бассейна должна составлять 26-27 °С, скорость
движения воздуха – до 0,2 м/с, мощность приточно-вытяжной
вентиляции в зале бассейна должна обеспечивать не менее
чем 2-2,5-кратную смену воздуха в помещении в час.
Вспомогательные помещения бассейна должны располагаться
в строго определенной последовательности: вначале гардероб
для верхней одежды, затем раздевалки с туалетом и только
затем – душевые. Перед непосредственным выходом в зал
оборудуются ножные ванны.

86. Основные гигиенические требования к физкультурно-оздоровительным сооружениям

Основные гигиенические требования к физкультурнооздоровительным сооружениям
Требования к размещению физкультурнооздоровительных сооружений:
удаленность от основных источников загрязнения
воздуха и почвы, шума
наличие и достаточная площадь зеленых
насаждений
наличие удобных подъездных путей

87. Основные гигиенические требования к физкультурно-оздоровительным сооружениям

1.
Быть с наветренной стороны от основных загрязнителей
воздуха (промышленные предприятия, автомагистрали и
т.д.)
2.
Санитарная зона между ними и промышленными
объектами должна составлять не менее 1000 м
3.
Иметь специально оборудованные автостоянки
4.
Доступность или отдаленность от мест проживания
населения (время, затрачиваемое на дорогу от дома к
ФОСу, и продолжительность самого занятия должны быть
в соотношении не менее чем 1 : 6 ).

88. Виды физкультурно-оздоровительных сооружений

Виды физкультурнооздоровительных сооружений
Виды ФОС
для
кратковременного
пребывания
лесопарки
пляжи

89. Лесопарк

Это благоустроенный лес, имеющий определенную
ландшафтно-планировочную структуру,
предназначенный для свободного кратковременного
активного отдыха населения.
Участки для отдыха :
активного (купание, спортивные игры) –
территория лесопарка из расчета 100-130 м2 на
одного отдыхающего при общей площади 600-900
м 2.
пассивного.
Расстояние между зонами активного и пассивного
отдыха не должно быть меньше 280-300 м.

90. Пляжи

На морских пляжах площадь на одного отдыхающего – не
менее 5 м2, речных и озерных – не менее 8 м2.
Располагают выше по течению от основных источников
загрязнения воды, на значительном удалении от причалов
судов, мест сброса сточных вод. Например, морские пляжи
располагаются на расстоянии не менее 1000 м от портовых
сооружений.
Независимо от их типа пляжи разбиваются на
определенные функциональные зоны: обслуживания (вход,
гардеробы, кафе, буфеты, медпункты, пункт проката);
отдыха (парковая и прибрежная части пляжа); спортивную
(с площадками для игр); детскую; купания.
Лесопарки и пляжи должны иметь достаточный уровень
санитарного благоустройства.

91. Физкультурно-оздоровительные сооружения

Микрорайонные физкультурно-оздоровительные сооружения
–радиус обслуживания не более 400-500 м. Они состоят из
комплексной площадки для гимнастики и легкой атлетики,
площадки для волейбола, баскетбола, настольного тенниса.
Районные физкультурно-оздоровительные сооружения
располагаются в пределах 20-минутной ходьбы от самого
удаленного от них жилого массива данного района. Они
предназначены для обслуживания населения жилого района
города. Кроме спортивного ядра и спортивно-игровых
площадок они могут включать в себя и площадку для общей
физической подготовки, спортзал.
В зимнее время на территории физкультурно-оздоровительных
сооружений оборудуются поля для хоккея, катания на коньках.

92. Физкультурно-оздоровительные сооружения

Общегородские ФОС предназначены для обслуживания
населения всего города с учетом оптимальной
транспортной доступности в пределах не более 30 мин. Они
могут включать в себя лыжные, горнолыжные, гребную,
водно-моторную базы, автомотоклуб и др.
ФОС районного и межрайонного, общегородского
центров оборудуются местами для зрителей.
В сельской местности сооружения районного центра
размещаются в пределах 120-минутной транспортной
доступности от основных мест проживания жителей района.
Они могут включать в себя также крытый бассейн.

93. Гигиенические требования к оборудованию и спортивному инвентарю

94. Оборудование и спортивный инвентарь

должны соответствовать правилам занятий и соревнований
по данному виду спорта. При их эксплуатации основное
гигиеническое требование – травмобезопасность.
Одним из важных моментов предотвращения травматизма
является своевременный контроль за состоянием
технологических устройств крепления спортивных снарядов,
средств страховки и защитных приспособлений. Возле
спортивных снарядов должны быть надписи о предельно
допустимых нагрузках. Количество, вид, места
расположения и нормативные нагрузки технологических
устройств для крепления спортивных снарядов должны
соответствовать схеме расположения и чертежам этих
устройств. При этом усилия, прилагаемые к
технологическим устройствам, не должны превышать
предельно допустимых величин, указанных в схеме
расположения технических устройств, и обозначенных мест
креплений.

95. Оборудование и спортивный инвентарь

Важными в санитарном отношении являются условия
хранения и эксплуатации снарядов, канатов и средств
страховки. Их нужно предохранять от повреждений,
преждевременного износа и коррозии.
Так, синтетические канаты необходимо защищать от прямых солнечных лучей
и влаги, изделия из резины запрещается хранить вблизи приборов отопления,
допускать попадание на них прямых солнечных лучей и масел. Кожаные
изделия не реже одного раза в месяц следует протирать касторовым маслом.
Администрация спортивного сооружения должна иметь
паспорта или эксплуатационные документы на
технологическое оборудование и средства страховки, которые
включают в себя указания и инструкции по безопасной
установке и эксплуатации снарядов и аппаратов.

96. Оборудование и спортивный инвентарь

Ежегодно перед началом спортивного сезона оборудование и
инвентарь осматриваются межведомственными комиссиями с
участием представителей СЭС. При этом проводят испытания
на эффективность и безопасность эксплуатации. Конструкции
и узлы для подвески и установки снарядов подвергаются
полному техническому освидетельствованию, включающему
внешний осмотр и испытания пробной нагрузкой не реже
одного раза в три года, и частичному – не реже одного
раза в год перед началом спортивного сезона. Динамические
испытания проводят двукратным подъемом и опусканием груза
с проверкой действия всех механизмов. Пробная нагрузка
осуществляется с помощью заранее взвешенных мешков с
песком или других мерных грузов. Продолжительность
фиксации груза – не менее 5 мин.

97. Оборудование и спортивный инвентарь

Результаты приемки или технического
освидетельствования спортивных снарядов
оформляются специальными актами, которые
дублируются в журнале технического
освидетельствования, хранящемся у старшего
инженера.
Текущий осмотр спортивных снарядов и средств
страховки перед каждой тренировкой проводит
тренер, который при обнаружении неисправности,
остаточных деформаций или трещин не должен до
исправления или замены деталей разрешать
тренировки на этом снаряде.

98. Защитные приспособления

Для предохранения от ушибов, вывихов и растяжений –
голеностопники, наколенники и налокотники, изготовленные из
эластичного трикотажа, они предохраняют суставы и сухожилия от
чрезмерных нагрузок. Напульсники (кожаные браслеты) для
лучезапястных суставов предохраняют от растяжения сухожилий при
выполнении упражнений со штангой.
У гимнастов для предупреждения срывов кожи при работе на
перекладине и кольцах и снятия болевых ощущений применяются
ладонные накладки (перчатки).
Для предупреждения травм в паховой области и пояснице при
поднятии тяжестей и натуживании используются бандажи, для защиты
промежности – защитные раковины.
Для предупреждения плоскостопия конькобежцы, фигуристы,
хоккеисты применяют супинаторы – ортопедические стельки.
Хоккеисты защищают голову легким и надежным шлемом, который не
уменьшает поля зрения и не ухудшает слышимости. Велосипедисты и
мотогонщики для предупреждения травм головы при падении также
используют велошлемы и шлемы-каски.

99. Защитные приспособления в боксе

Для профилактики травм предназначено защитное снаряжение боксера.
Так, от случайных ударов ниже пояса надевается специальный бандаж.
Назубник (капа) – мягкая каучуковая прокладка на зубы верхней челюсти –
предохраняет их и губы от повреждений. Капы индивидуальны и хранятся
в алюминиевой или пластмассовой коробочке с влажной губкой,
предохраняющей их от чрезмерного высыхания. После пользования
назубником его необходимо тщательно вымыть. Защитные маски
изготавливаются из мягкой кожи с набивкой из губчатой резины или
синтетических материалов. Они предохраняют боксеров от повреждения
бровей и ушей. Маски периодически дезинфицируют одеколоном,
ультрафиолетовым облучением или другими средствами. Боксерские
перчатки после тренировки должны просушиваться, дезинфицироваться и
храниться в висячем положении, их внутренняя поверхность должна
периодически протираться одеколоном.
Покрышки боксерского ринга и борцовского ковра необходимо протирать
несколько раз в день влажной тряпкой, обрабатывать пылесосом и 1-2
раза в неделю протирать 3 %-ным раствором перекиси водорода с
добавлением 0,5 % стирального порошка. Для дополнительной обработки
можно использовать переносную установку, совмещающую действие
пылесоса и бактерицидных ламп (А. П. Лаптев).

100. Рациональное цветовое оформление спортивных объектов

Цветовое оформление спортивного сооружения
должно вызывать чувство эстетического
удовлетворения, улучшать нервно-психическое
состояние спортсмена и его работоспособность.
При цветовом оформлении спортивных объектов
следует учитывать:
их назначение
вид спорта
размеры и форму сооружения
ориентацию
климат
оптимальность контраста между спортивными
предметами и фоном.

101. Рациональное цветовое оформление спортивных объектов

Для окраски стен рекомендуются светлые тона:
палевый, кремовый, персиковый, светло-розовый,
коралловый, морской волны, серо-жемчужный,
небесно-голубой. Нужно избегать коричневого цвета
(психологически печального), ярко-красного
(возбуждающего), черного (поглощающего много
света). В окраске стен можно использовать два
разных цвета (принцип бикалоризма). При этом
светлота стен должна быть несколько выше средней
(коэффициент отражения в пределах 40-50%).

102. Использование цвета с сигнальными целями

рекомендации разработаны Международной организацией стандартизации
Сигнальный красный цвет используется для
покраски противопожарного инвентаря, а также для
запрещающих надписей. Все выступающие части
многокомплектного спортивного оборудования,
могущие быть причиной травм, должны быть
окрашены в красный цвет. Это относится к крючкам
«лягушек», за которые крепятся растяжки снарядов,
стоек и др.

103. Использование цвета с сигнальными целями

Сигнальный синий цвет – цвет информации.
Информационные табло в спортивном зале должны быть
выкрашены в синий цвет на белом фоне.
При необходимости выделить какой-либо предмет или
поверхность (баскетбольное кольцо, плавающая разметка
бассейна, край вышки или трамплина) рекомендуется
использовать насыщенный сигнальный оранжевый цвет. Его
применяют и для окраски мячей (баскетбол, теннис). Это
связано с высокой скоростью зрительного различения этого
цвета.

104. Использование цвета с сигнальными целями (продолжение)

Размечать игровые площадки рекомендуется
сигнальным белым цветом. Он имеет наиболее
высокий коэффициент отражения, что позволяет
игрокам хорошо контролировать игру при
фиксации границ площадки за счет
периферического зрения.
Если необходимо на одной площади разместить
разметку для двух игр, вторую следует сделать
оранжевым цветом. При трех накладывающихся
друг на друга площадках третья размечается
черным цветом.

105. Использование цвета с сигнальными целями (продолжение)

Во многих универсальных спортивных залах
гимнастические снаряды и другое оборудование
хранятся в нерабочем положении у стен.
Целесообразно места их размещения обозначать на
стенах контурами синего цвета или в тон стены, но
темнее. Это повышает организованность
занимающихся и быстроту уборки оборудования
после занятий. На полу постоянные места укладки
матов и установки снарядов в рабочем
положении также можно обозначить контурами.

106. Использование цвета с сигнальными целями (продолжение)

В целом цветовое оформление спортивного
сооружения не должно быть одноцветным, нужно
использовать цветовые пятна, комбинации
холодных и теплых тонов. Так, если стены
покрашены холодным цветом (голубым), то пол
может быть бежевый, палевый. Использование в
последнее время для напольных покрытий
синтетических материалов расширило цветовую
гамму, так как им можно придать любой цвет.

107. Синтетические материалы

обладают хорошими эксплуатационными
свойствами, долговечны, за ними легко
ухаживать. В настоящее время для покрытий
применяются различные марки
синтетических покрытий: тартан, рекортан,
тарафлекс, индофлекс, полиграс, в том
числе и отечественные – спортан, арман,
рездор, регупол и др.

108. Синтетические материалы

Так же как спортивная одежда, обувь и оборудование из
различных синтетических материалов, покрытия являются
генератором статического электричества. Наибольшие
величины статических зарядов отмечаются в крытых
спортивных сооружениях. Так, при занятиях баскетболом на
теле спортсмена обнаружены заряды до 10-20 кВ.
Электрические заряды, концентрируясь на поверхности,
притягивают к себе пылевые частицы и микроорганизмы.
Статические электрические поля (СЭП) снижают тонус и
реактивность вегетативной нервной системы, искровой разряд
довольно болезнен и отвлекает от занятий. Действие СЭП
усиливается при длительном и повторном воздействии.

109. Синтетические материалы

Обнаружена четкая зависимость величины заряда СЭП от
микроклимата в помещении, от времени года. В спортивных
сооружениях и, естественно, на теле занимающихся СЭП
возрастают зимой, снижаются до средних величин в осенневесенний период и падают до минимума летом.
С увеличением влажности воздуха электризуемость уменьшается,
поэтому влажная уборка полов и панелей, особенно пластиковых,
проветривание зала способствует снижению СЭП. Эффективно
использование для натирки полов антистатической мастики,
заземление ограждающих конструкций и пола, удаление
металлических решеток с окон и др. В синтетическое покрытие
антистатики должны добавляться в процессе их изготовления.
Переодевание и мытье в душе способствуют снятию
электростатического заряда с поверхности тела спортсмена.

110. Система гигиенического обеспечения занятий в процессе физкультурно-спортивной деятельности

111. Структура системы гигиенического обеспечения подготовки спортсменов

гигиенические требования к тренировочному процессу и соревнованиям;
оптимальные социально-гигиенические факторы микросреды, быта, учебы,
трудовой деятельности;
рациональный суточный режим;
личная гигиена;
закаливание;
специализированное питание и рациональный питьевой режим;
оптимальные условия при проведении тренировок и соревнований;
вспомогательные гигиенические мероприятия по восстановлению и
повышению работоспособности;
специализированные комплексы гигиенических мероприятий при
подготовке и выступлении в сложных условиях.

112. Цель системы гигиенического обеспечения подготовки спортсменов

Способствовать:
сохранению и укреплению здоровья,
повышению спортивной работоспособности,
продлению спортивного долголетия,
профилактике спортивного травматизма,
быстрой адаптации спортсменов при тренировках
и соревнованиях в сложных условиях.

113. Система гигиенического обеспечения подготовки спортсменов

Система гигиенического обеспечения подготовки спортсменов включает
программу каждого элемента (питания, закаливания и т. д.). Эти
программы составляются с учетом особенностей вида спорта, этапов и
условий подготовки, индивидуальных особенностей спортсменов и др.
При реализации программ проводится комплексный контроль, который
включает данные о динамике состояния здоровья, спортивной
работоспособности и самочувствия спортсменов. Эта информация
складывается из анализа данных гигиенических исследований,
педагогических наблюдений, медицинских обследований, специальных
исследований психофизиологических функций, наиболее важных для
данного вида спорта. Сравнительный анализ получаемой таким образом
информации позволяет вносить соответствующие коррективы в отдельные
программы системы гигиенического обеспечения.

114. I. Гигиенические требования к тренировочному процессу и соревнованиям

Основной гигиенический принцип системы
физического воспитания, построения
тренировочного процесса и проведения
соревнований – это обеспечение
оздоровительного эффекта,
выражающегося в укреплении здоровья и
повышении работоспособности
спортсменов.

115. Гигиенические положения, направленные на оптимизацию тренировочного процесса и соревновательной деятельности

первичные врачебные обследования, которые
являются обязательными для лиц, приступающих к
тренировочным занятиям. На основании
всестороннего изучения состояния здоровья,
антропометрических данных и функционального
состояния врач решает вопрос о допуске к
тренировкам и совместно с тренером дает
рекомендации о целесообразности занятий тем или
иным видом спорта.

116. Гигиенические положения, направленные на оптимизацию тренировочного процесса и соревновательной деятельности

Регулярный врачебно-педагогический контроль —
обязательное и необходимое условие спортивной тренировки.
В процессе тренировки следует систематически проводить
медицинские обследования, педагогические и врачебнопедагогические наблюдения. Это позволяет поучать
необходимую информацию о состоянии здоровья и динамике
функциональных возможностей спортсменов при различных
тренировочных и соревновательных нагрузках. Вместе с этим
следует собирать данные о воздействии на организм
спортсмена различных внешних факторов: климатических,
бытовых, погодных и др.

117. Гигиенические положения, направленные на оптимизацию тренировочного процесса и соревновательной деятельности

Самоконтроль.
Регулярные наблюдения спортсменов за
состоянием своего здоровья позволяют не только
получить ценную информацию об изменении
тренированности, но и выявить индивидуальные
особенности при воздействии тех или иных
гигиенических факторов.

118. Планирование и проведение тренировочного процесса

должны осуществляться с учетом:
половых и возрастных особенностей занимающихся.
уровня развития тех или иных физических качеств, а также
другие индивидуальные особенности спортсменов.
В соответствии с этим используются необходимые
тренировочные средства и методы, определенным образом
нормируются тренировочные и соревновательные нагрузки,
которые должны соответствовать функциональным
возможностям спортсменов.

119. Предупреждения спортивного травматизма и создания оптимальных условий занятий

Тренеры должны предупреждать отрицательное
воздействие на организм спортсменов
неблагоприятных факторов внешней среды
(высокая или низкая температура воздуха,
интенсивная солнечная радиация и др.). При
внешних условиях, которые могут вызвать
нарушения здоровья спортсменов, проводить
тренировочные занятия и соревнования нельзя.

120. Гигиенические требования к тренировочному процессу и соревнованиям

В целях обеспечения общей оздоровительной
направленности спортивной тренировки и
профилактики состояний перетренированности и
перенапряжения тренировочный процесс должен
осуществляться с учетом общих педагогических
принципов и специфических закономерностей
тренировки, которые основаны на важнейших
физиологических и гигиенических положениях.

121. гигиенические требования к тренировочному процессу и соревнованиям – биоритмы, природные и социальные факторы

циклические
изменения
работоспособности
человека
сезонные
недельные
суточные

122. Сезонные изменения работоспособности

характеризуются волнообразной кривой, которая
имеет наибольший подъем в конце лета и осенью с
наибольшим снижением в конце зимы и весной.
Снижение работоспособности в конце зимы и весной объясняется
рядом причин: витаминным дефицитом; «световым голоданием» изза резкого снижения интенсивности естественной ультрафиолетовой
радиации; кумуляцией утомления в конце учебного года и перед
отпускным периодом и др. Обратная картина наблюдается в осенний
период.

123. Недельные изменения работоспособности

постепенное повышение к среде и
последующем снижении к субботе. Изучение
и учет недельной динамики
работоспособности позволяют более
рационально планировать подготовку
спортсмена в недельном микроцикле.

124. Суточные изменения работоспособности (циркадные ритмы)

обусловлены суточным биоритмом различных
функциональных систем организма и режимом двигательной
деятельности. Их учет необходим для разработки
рационального распорядка дня, выбора оптимальных сроков
для проведения тренировочных занятий различной
направленности, планирования подготовки к ответственным
соревнованиям и необходимой перестройки режима в связи с
выступлениями спортсменов в других часовых поясах.

125. Гигиенические положения в процессе подготовки спортсменок

при планировании тренировочного процесса
следует учитывать следующие основные
анатомо-физиологические особенности
женского организма:
у женщин по сравнению с мужчинами более
низкий уровень показателей физического
развития. Мышечная ткань у них составляет
32-35 % веса тела (у мужчин 40 % и более),
жировой ткани у женщин на 10 % больше, чем
у мужчин. Силовые показатели у женщин
ниже, чем у мужчин. Сила мышц брюшной
стенки у женщин на 30-50 % меньше, чем у
мужчин.

126. Гигиенические положения в процессе подготовки спортсменок

Чрезмерные тренировочные и
соревновательные нагрузки вызывают у
женщин более значительные вегетативные
сдвиги.
Спортсменки нуждаются в более
продолжительном отдыхе.
Психоэмоциональная сфера у женщин
менее устойчива.

127. Гигиенические положения в процессе подготовки спортсменок

Биологические особенности женщин связаны с овариальноменструальным циклом, который проявляется с наступлением
половой зрелости, обычно в 12-14 лет. Спортсменки, тренеры
и врачи должны постоянно вести наблюдения за изменениями
самочувствия и спортивной работоспособности в связи с
менструальным циклом. Эти данные имеют важное значение
для правильного планирования тренировочного процесса и
выступлений на соревнованиях.

128. Гигиенические положения правил соревнований по различным видам спорта

регламентируется:
правила допуска спортсменов к соревнованиям;
возраст участников соревнований (различные возрастные
группы спортсменов);
весовые категории участников соревнований;
одежда и обувь спортсменов;
защитные приспособления для спортсменов;
порядок проведения соревнований (количество и
продолжительность раундов, схваток, таймов и время
отдыха между ними);
спортивные нагрузки в зависимости от возраста и уровня
подготовленности спортсменов;

129. гигиенические положения правил соревнований по различным видам спорта

запрещение применения технических приемов и ведения
спортивной борьбы, которые могут привести к травмам;
особенности медицинского обеспечения участников
соревнования;
оборудование мест проведения соревнований;
необходимый спортивный инвентарь;
метеорологические условия при проведении соревнований
на открытом воздухе;
микроклиматические условия при проведении соревнований
в крытых спортивных сооружениях;
освещенность мест проведения соревнований;
защитные приспособления для зрителей.

130. II. оптимальные социально-гигиенические факторы микросреды, быта, учебы, трудовой деятельности

Социально-гигиенические факторы
микросреды проявляются во
взаимоотношениях с людьми, окружающими
спортсмена (родственники, друзья, члены
учебного, производственного и спортивного
коллективов).
Их постоянное влияние может положительно или отрицательно
воздействовать на психическое состояние спортсмена, его моральную
и волевую подготовку и спортивную работоспособность.

131. II. оптимальные социально-гигиенические факторы микросреды, быта, учебы, трудовой деятельности

Оптимальные бытовые условия также в значительной мере
способствуют повышению работоспособности и быстрейшему
восстановлению спортсменов. Жилые помещения должны
отвечать санитарно-гигиеническим нормам и
обеспечивать спортсмену необходимые условия для
хорошего отдыха, личной гигиены и приема
восстанавливающих гидропроцедур (ванна, душ).
Желательно, чтобы вблизи дома находился зеленый массив,
что позволило бы спортсмену в лучших гигиенических
условиях отдыхать и проводить утреннюю гимнастику,
вечерние прогулки и индивидуальные тренировки.

132. II. оптимальные социально-гигиенические факторы микросреды, быта, учебы, трудовой деятельности

Особенности учебной и трудовой деятельности спортсмена
необходимо учитывать при всех видах планирования
тренировочного процесса. В напряженные периоды учебной
(трудовой) деятельности уровень тренировочных и
соревновательных нагрузок несколько снижается. Особое
внимание следует уделять рациональному планированию
тренировок в недельном микроцикле и разработке суточного
режима. Это необходимо для того, чтобы обеспечить
правильное чередование учебной (трудовой) деятельности,
тренировочных занятий, отдыха и восстановительных
мероприятий на протяжении недели и отдельных дней.

133. восстановительные средства, повышающие работоспособность и ускоряющие восстановительные процессы

системы
восстановительных
средств
педагогическая
медикобиологическая
психологическая
Гигиенические
средства
Основные
Вспомогательные

134. Основные гигиенические средства восстановления

рациональный суточный режим,
личная гигиена,
полноценное и сбалансированное
питание,
закаливание,
оптимальные санитарно-гигиенические
условия быта и тренировки спортсменов и
т. п.

135. Гигиенические средства восстановления

Эффективность влияния гигиенических
восстановительных средств на спортивную
работоспособность зависит от времени их
применения. В тех случаях, когда необходимо
обеспечить срочное восстановление
работоспособности (например, между утренней и
вечерней тренировками), рекомендуется применять
средства восстановления сразу же после
тренировок. Если желательно иметь высокую
работоспособность на следующий день, то средства
восстановления лучше применять через 6-9 ч после
занятий или соревнований. Когда тренировки и
соревнования заканчиваются поздно вечером,
восстановительные средства лучше применять в
утренние часы после подъема.

136. Средства нервно-психическое восстановления

гидропроцедуры (теплый душ, теплая ванна,
солевые ванны),
парная баня,
массаж (ручной, вибрационный),
ультрафиолетовое облучение,
ионизированный воздух,
кислород,
витамины (особенно группы В),
психотерапия.

137. Средства восстановления сердечно-сосудистой, дыхательной систем и биохимического обмена

гидротерапия (теплая ванна и душ, контрастные
ванны),
массаж (ручной и вибрационный),
парная баня,
ионизированный воздух,
кислород,
гидроэлектролитное уравновешивание,
витамин С и витаминов группы В.

138. Средства восстановления нервно-мышечной системы

гидропроцедуры (теплый и контрастный душ,
соляные ванны),
парная баня,
массаж,
физиотерапевтические процедуры,
ультрафиолетовое облучение,
ионизированный воздух, гидроэлектролитное
уравновешивание,
витамины группы В.

139. Восстановительные средства

Восстановительные средства в подготовке спортсменов
рекомендуется применять в зависимости от объема и
интенсивности нагрузок. После выполнения большого объема
тренировочной работы целесообразно применять средства
восстановления общего воздействия (парная баня,
гидропроцедуры, общий массаж). После выполнения
локальной тренировочной работы предпочтительны
восстановительные средства местного воздействия (местный
ручной массаж, баровоздействие, местное прогревание).
После интенсивных упражнений желательно использовать
контрастные водные ванны и спокойное лежание в теплой
ванне.

140. Восстановительные средства

Вид и способ применения средств восстановления подготовке
юных спортсменов должны выбираться совместно тренером и
врачом в зависимости от:
этапов подготовки,
условий тренировки и соревнований,
характера тренировочных и соревновательных нагрузок,
сроков предстоящих соревнований,
индивидуальных особенностей спортсмена, степени его
утомления и др.

141. Гигиена детей и подростков как научная дисциплина. Санитарно-гигиеническое обеспечение жизнедеятельности детей и подростков при

Гигиена детей и подростков как
научная дисциплина. Санитарногигиеническое обеспечение
жизнедеятельности детей и
подростков при проведении занятий
различными видами физкультурноспортивной деятельности.

142. Формы физвоспитания

утренняя гигиеническая гимнастика
гимнастика до уроков
физкультминутки и физкультпаузы в ходе урока
уроки по физвоспитанию
спортивный час в группе продленного дня,
внеклассные и внешкольные оздоровительные
мероприятия (прогулки, экскурсии, походы)
самостоятельные занятия физическими
упражнениями

143. Вводная гимнастика

Цель – активизация обменных процессов перед началом
занятий, что способствует повышению работоспособности
учеников.
Проведение вводной гимнастики на открытом воздухе
стимулирует закаливающие процессы и повышает
сопротивляемость организма простудным заболеваниям.
В основе вводной гимнастики лежит комплекс физических
упражнений с участием разных групп мышц: плечевого
пояса, спины, живота, ног (наклоны, повороты, движения
руками, головой, приседания, выпады, подскоки). Не
рекомендуются упражнения со сложной координационной
нагрузкой и силового характера.
Длительность этой гимнастики для младших школьников –
5-6 мин, для остальных 6-8 мин.

144. Физкультминутки и физкультпаузы

физкультурные "минутки "– 1-2 минуты
физкультурные паузы – 3-4 минуты для.
Цель – повышение внимания, умственной
работоспособности и эмоционального
тонуса, уменьшение статической нагрузки на
позвоночник и предупреждение нарушения
осанки

145. Физкультминутки и физкультпаузы

упражнения выполняются сидя за партой
или стоя около нее. Комплекс –4-6
упражнений, повторяемых 4-6 раз.
Все упражнения должны быть простыми,
учитывающими характер
предшествовавшей работы.

146. Гигиенические требования к уроку физкультуры в школе

рациональное структурирование урока с оптимальной моторной
плотностью (60-80 %);
оздоровительная эффективность нагрузки;
рациональное сочетание урока физкультуры с другими уроками в
школьном расписании;
урок не должен быть первым в учебном расписании школьника, он должен
способствовать снятию статического напряжения организма; кроме того, он
должен проводиться в часы наибольшей функциональной активности в
соответствии с суточным биоритмом;
урок не должен располагаться в расписании перед или после урока труда,
ритмики, пения, поскольку они также предусматривают смену статической
нагрузки на динамическую;
проведение занятия в специализированном помещении с оптимальным
световым, тепловым режимом в специализированной одежде,
способствующей закаливанию и соответствующей времени года, задачам
урока;
не следует соединять 2 урока;
двигательная нагрузка должна соответствовать половозрастным
особенностям школьника, его состоянию здоровья, уровню физической
подготовленности;

147. Гигиенические требования к уроку физкультуры в школе (продолжение)

обязательно включать упражнения на осанку, для профилактики
плоскостопия, желательно - для предупреждения близорукости;
скоростная нагрузка должна предшествовать силовой;
девочкам обязательны упражнения для укрепления брюшного пресса и
тазового дна;
условия проведения занятия должны способствовать закаливанию,
развитию двигательных качеств, обеспечивать травмобезопасность
школьников.
включение самоконтроля в урок физкультуры повышает его
оздоровительную эффективность;
исключить монотонную работу, приводящую к переутомлению;
создать позитивный эмоциональный фон;
активизировать интерес к проводимым занятиям;
обеспечивать восстановительные процессы в организме школьника в ходе
проведения занятия;
"пиковая" нагрузка в основной части урока должна быть кратковременной;
необходимо активизировать анаэробные процессы для повышения
физической активности и устойчивости организма.

148. Структура урока физической культуры

вводная часть (5-7 минут) –должна психологически
подготовить учеников к занятию и организовать коллектив;
подготовительная часть (12-15 минут), состоящей из общей
физподготовки с включением в работу всей основной
скелетной мускулатуры (дыхательные, корригирующие
упражнения, их сочетание, в том числе упражнения с
гимнастическими снарядами);
основная часть (20-25 минут) – решаются задачи урока в
соответствии с программой обучения и где также отводится
время для проведения подвижной игры с эмоциональным
подъемом;
заключительная часть (3-5 минут) – направленна на
восстановление организма (ходьба и бег с постепенным
замедлением, дыхательные упражнения).
Физическая нагрузка должна нарастать в основной части
урока, а в заключительной части она должна возвращать
организм к исходному состоянию.

149. Классификация физических нагрузок

зона низкой интенсивности. Работа в этой зоне может
выполняться в течение длительного времени, поскольку все
физиологические функции организма не испытывают
напряжения (ЧСС не превышает 100-120 уд/мин): ходьба,
прогулки на велосипеде, лыжах, плавание в свободном режиме;
зона умеренной интенсивности (примерно 50% от
максимальной нагрузки). Работа в этой зоне не способствует
развитию общей выносливости, так как деятельность мышц,
других органов и тканей обеспечивается преимущественно за
счет кислорода (ЧСС — 130-160 уд/мин). Работа в этой зоне
способствует установлению взаимодействия сердечнососудистой и дыхательной систем, а также двигательного
аппарата. Предельное время работы детей 7- 8 лет в этой зоне
составляет в среднем 15-16 мин, к 13-14 годам оно
увеличивается примерно в два раза у девочек и в четыре раза у
мальчиков;

150. Классификация физических нагрузок (продолжение)

зона большой интенсивности (около 70% от
максимальной нагрузки). Работа в этой зоне (даже в
течение 10 мин) вызывает наибольшее напряжение
физиологических функций в организме школьников.
Несмотря на то, что предельное время выполнения
нагрузки в этой зоне не превышает у школьников в
среднем 10 мин, функции дыхания и другие показатели
могут достигать при этом наибольших значений. Такие
нагрузки следует сочетать с нагрузками умеренной
интенсивности для развития скоростной и общей
выносливости. Регулярное выполнение циклических
упражнений, во время которых ЧСС достигает 150-170
уд/мин, способствуют развитию аэробных и анаэробных
возможностей организма и соответственно различных
сторон выносливости. Средствами развития общей и
скоростной выносливости в зоне большой интенсивности
могут быть ускоренный длительный бег, бег на лыжах;

151. Классификация физических нагрузок (продолжение)

зона субмаксимальной, или высокой, интенсивности (примерно
80% от максимальной нагрузки) соответствует режиму выполнения
упражнений (бег на короткие дистанции, скоростно-силовые
упражнения, статические нагрузки и др.), при котором работа мышц,
сердца и других органов обеспечивается в основном анаэробными
источниками энергии. Предельная продолжительность выполнения
циклических нагрузок в этой зоне составляет у школьников 11-12 лет в
среднем 50 с, а у более старших – 1 мин и более. Время выполнения
физических упражнений высокой интенсивности (например, прыжков со
скакалкой), направленных на развитие скорости и скоростно-силовых
качеств, не должно превышать для 11-12-летних 15 с, для более
старших – 20 — 25 с. В упражнениях с однократным поднятием груза его
величина не должна превышать для школьников 9-10 лет 50%, 12-13летних – 70% и 14-15-летних - 90% веса тела. Продолжительность таких
однократных упражнений – 10-20 с;
зона максимальной интенсивности (100%). Соответствует
выполнению физических упражнений в максимальным темпе и с
предельным усилием. Предельное время выполнения циклических
нагрузок как у школьников, так и у взрослых составляет в среднем 10 с.

152. Внешние признаки утомления у школьников при выполнении физических упражнений (по В. К. Велитченко и Г. И. Погадаеву, 1998)

Степень утомления
Признаки
Легкая
Значительная
Переутомление
Окраска кожи
Небольшое
покраснение
Значительное
покраснение
Резкое покраснение,
побледнение,
синюшность
Потливость
Небольшая
Большая (выше пояса)
Резкая (ниже пояса, выступание солей
на коже)
Дыхание
Учащенное (до 20-26
за 1 мин на равнине и
до 36 – при подъеме в
гору)
Учащенное (38-46 за 1
мин), поверхностное
Очень учащенное (более 50-60 за 1
мин), через рот, переходящее в
отдельные вздохи, сменяющиеся
беспорядочным дыханием
Движение
Бодрая походка
Неуверенный шаг, легкое
покачивание при ходьбе,
отставание на марше
Резкие покачивания при ходьбе,
появление некоординированных
движений. Отказ от дальнейшего
движения

153. Внешние признаки утомления у школьников при выполнении физических упражнений (по В. К. Велитченко и Г. И. Погадаеву, 1998)

Степень утомления
Признаки
Легкая
Значительная
Переутомление
Обычный
Усталое выражение
лица,
Небольшая сутулость.
Снижение интереса к
окружающему
Изможденное выражение лица,
сильная сутулость, апатия, жалобы
на очень сильную слабость.
Головная боль, жжение в груди.
Тошнота, рвота
Мимика
Спокойная
Напряженная
Искаженная
Внимание
Четкое,
безошибочное
выполнение
указаний
Неточность в
выполнении команд,
ошибки при смене
направления движения
Замедленное, неправильное
выполнение команд.
Воспринимаются только громкие
команды
160-180
Более 180
Общий вид
Ощущения
ЧСС, уд/мин
110-150

154. Научные основы питания

154

155. Научные основы питания

Питание — сложный процесс поступления,
переваривания, всасывания и усвоения в
организме пищевых веществ, необходимых
для покрытия его энергетических трат,
построения и возобновления клеток и тканей
организма,
регуляции
физиологических
функций организма.

156. Полноценность пищевого рациона

Определяет состояние здоровья населения,
оказывая влияние на рост и физическое
развитие, трудоспособность, адаптационные
возможности, заболеваемость и
продолжительность жизни.

157. рациональное питание - питание, построенное на научных основах, способное полностью обеспечить потребность в пище в

количественном
и качественном отношениях.

158. Основные гигиенические требования к пище

должна:
полностью возмещать энергетические траты организма;
содержать все необходимые пищевые вещества (белки,
жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и воду)
для построения тканей, органов и нормального протекания
всех физиологических процессов;
быть разнообразной (состоять из различных продуктов
животного и растительного происхождения);
обладать приятными вкусом, запахом и внешним видом;
быть легкоусвояемой;
быть доброкачественной.

159. Основные гигиенические средства оптимизации питания

нормирование энергетической «стоимости»
питания для восстановления энергетических трат;
нормирование питания по содержанию основных
пищевых ингредиентов (белки, жиры, углеводы,
вода, микроэлементы, минералы, витамины) для
обеспечения основных физиологических функций
организма и для обеспечения пластических
процессов.

160. Понятие о достаточном и сбалансированном питании

Теоретическая основа современной науки о питании
–
концепция
сбалансированного
питания,
сформулированная
академиком
АМН
А.А.Покровским.
Согласно
этой
концепции
обеспечение
нормальной жизнедеятельности возможно при
условии снабжения организма необходимым
количеством энергии, белков, углеводов, жиров,
витаминов, минеральных веществ, воды в
нужных для организма соотношениях.

161. Сбалансированное питание

это питание, обеспечивающее организм
всеми
необходимыми
ему
пищевыми
веществами
в
строго
определенных
соотношениях, корреляционные зависимости
между усвоением пищи и степенью
сбалансированности
ее
химического
состава.

162. Принципы сбалансированного питания

1.
соответствию энергопотребления
энергетическим тратам человека;
2.
рациональное питание;
3.
оптимальный режим питания.

163. I Принцип: соответствие энергопотребления энергетическим тратам человека

подразумевает определение энерготрат и энергии,
содержащейся в том или ином количестве той или
иной пищи.
Общие энерготраты человека (энергия основного
обмена или общий обмен), выражающиеся в
единицах теплоты за единицу времени (чаще всего
ккал/сутки, иногда кДж/сутки) = энергия основного
обмена + энергия специфического
динамического действия пищи (СДДП) +энергия
рабочей прибавки.

164. Энергия основного обмена (основной обмен)

минимальные энерготраты человека в положении лежа,
натощак, при комфортной температуре, мышечном и
эмоциональном покое.
Расходуется
на
поддержание
основных
процессов
жизнедеятельности
(деятельность
сердечно-сосудистой,
дыхательной
и
выделительной
систем,
системы
терморегуляции) и минимального мышечного тонуса.
Зависит от возраста, роста и массы тела, а также от пола (при
прочих равных условиях у мужчин несколько больше, чем у
женщин).
В среднем у здорового взрослого человека значение основного
обмена равно 1 ккал/кг массы в час и понижается на 0,4% с
каждым годом жизни в возрасте после 30 лет и повышается на
ту же величину в возрасте до 30 лет.

165. Энергия специфического динамического действия пищи (СДДП)

расходуется на процессы пищеварения и
превращения пищевых веществ.
Значение энергии СДДП зависит от
количества и характера съеденной пищи. При
обычном смешанном питании энергия СДДП в
среднем равна 10-15% уровня основного обмена.

166. Энергия рабочей прибавки

расходуется на деятельность (работа по
профессии, домашний труд, активный отдых,
самообслуживание и пр.), напрямую зависит
от интенсивности и продолжительности
работы.

167. II Принцип: рациональное питание

При правильной организации питания для
нормальной жизнедеятельности человеку
необходимы в нужном количестве и
оптимальном соотношении все компоненты
пищевых продуктов: белки, жиры, углеводы,
витамины, минеральные вещества и вода.

168. III Принцип: оптимальный режим питания

1.регулярность питания,
2.дробность питания в течение суток,
3.максимальное соблюдение рационального
питания при каждом приеме пищи.

169. оптимальный режим питания

принимать пищу в одно и то же время суток;
это позволяет выработать условные рефлексы на время, что в свою
очередь обеспечивает оптимальную готовность организма к приему пищи.
Время суток для каждого приема пищи можно варьировать в довольно
широких пределах в зависимости от режима дня, однако важно, чтобы
интервал между завтраком и обедом, обедом и ужином был не больше 5-6
часов, а между ужином и отходом ко сну - не менее 1,5-2 часов;
принимать пищу четыре раза в день.
При этом на первый прием пищи (1-й завтрак) желательно отводить 2025% суточной калорийности; на второй прием пищи (2-й завтрак) - 15-20%;
на третий (обед) - 35-40%, а на четвертый (ужин) - 20-25%. При
отсутствии второго завтрака его желательно заменить полдником
примерно такой же калорийности;
обратить внимание на компоненты пищевого
рациона в каждом приеме пищи.

170. Адекватное питание по А. М. Уголеву

В пределах коротких периодов времени дни и,
возможно,
недели,
отступления
от
сбалансированного питания могут быть не только
физиологичны, но и необходимы для поддержания
высокого уровня активности органов и систем,
обеспечивающих усвоение пищи.
При этом правило равенства расхода и поступления
пищевых веществ сохраняет свое значение для длительных
периодов времени, что предупреждает возникновение
болезней.

171. нутрициология

Наука о питании здорового и больного человека
основана на физиологии, биохимии и гигиене
питания, микробиологии, эпидемиологии и других
отраслях медицины, имеющих отношение к
питанию. Она опирается на представления о
причинах и механизмах развития, клиническом
течении и профилактики различных заболеваний,
особенностях пищеварении и обмена веществ у
здорового и больного человека.

172. Белки

сложные
аминокислоты.
азотсодержащие
биополимеры,
мономерами
которых
являются
Функции:
Служат
источником
незаменимых
аминокислот
неспецифического азота, необходимого для синтеза белков.
1.
и
От уровня снабжения белками в большой степени зависят состояние здоровья,
физическое развитие, физическая работоспособность, а у детей раннего возраста —
и умственное развитие. Достаточность белка в пищевом рационе и его высокое
качество позволяют создать оптимальные условия внутренней среды организма,
необходимые для роста, развития, нормальной жизнедеятельности человека и его
работоспособности. Под влиянием белковой недостаточности могут развиваться
такие патологические состояния, как отек и ожирение печени; нарушение
функционального состояния органов внутренней секреции, особенно половых желез,
надпочечников и гипофиза; нарушение условно-рефлекторной деятельности и
процессов внутреннего торможения; снижение иммунитета; алиментарная
дистрофия.

173. Белки: функции

2. пластическая.
Белки составляют 15-20% сырой массы различных тканей
(липиды и углеводы - лишь 1-5%) и являются основным
строительным материалом клетки, ее органоидов и
межклеточного вещества. Кроме того, белки вместе с
липидами входят в состав всех биологических мембран,
играющих важную роль как в построении клеток, так и в их
функционировании;
3. каталитическая.
Белки - основной компонент всех известных в настоящее
время ферментов - катализаторов и регуляторов обменных
веществ в организме;

174. Белки: функции

4. гормональная.
Большая часть гормонов человеческого организма (гипофиза, надпочечников,
тиреоидный, инсулин и др.) имеют белковую природу;
5. защитная.
Белки обеспечивают индивидуальную тканевую и видовую специфичность,
лежащую в основе проявлений иммунитета и аллергии. Взаимодействие антигенов
(чужеродных белков) с антителами (собственными иммуноглобулинами, образующимися в
организме) составляет основу защитных реакций от чужеродных агентов;
6. транспортная.
Белки принимают участие в переносе кислорода, липидов, углеводов, некоторых
витаминов, гормонов и лекарственных веществ;
7. энергетическая.
Окисление в организме 1 г белка дает 4,1 ккал энергии. Использование белков в
качестве источника энергии усиливается при голодании и при относительном дефиците
углеводов и жиров.

175. Белки

Большое
значение имеет белок для ВНД
человека. Нормальное содержание белка в пище
улучшает
регуляторную
функцию
коры
головного мозга, повышает тонус ЦНС.
При недостатке белка в питании возникает ряд
патологических изменений: замедляются рост
и развитие организма, уменьшается вес;
нарушается образование гормонов; снижаются
реактивность и устойчивость организма к
инфекциям и интоксикациям.

176.

Белки
(по содержанию
заменимых и
незаменимых
аминокислот)
полноценные
аминокислотный состав близок
к аминокислотному составу белков
человеческого тела
и содержит в достаточном
количестве все незаменимые аминокислоты
неполноценные
отсутствуют одна или несколько
незаменимых аминокислот

177. Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках

Это нормы минимальное количество
белка,
которое
способно
поддержать
азотистое равновесие организма человека,
т.е. количество азота, введенного в организм
с белками пищи, равно количеству азота,
выведенного из него с мочой за сутки.

178. Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках

Суточное потребление пищевого белка должно
полностью обеспечивать азотистое равновесие
организма
при
полном
удовлетворении
энергетических
потребностей
организма,
обеспечивать неприкосновенность белков тела,
поддерживать
высокую
работоспособность
организма
и
сопротивляемость
его
неблагоприятным факторам внешней среды.
Белки в отличие от жиров и углеводов не
откладываются в организме про запас и
должны ежедневно вводиться с пищей в
достаточном количестве.

179. Физиолого-гигиенические нормы потребности в белках

зависит от возраста, пола и профессиональной
деятельности. Например, для мужчин она составляет 96—132
г, для женщин — 82—92 г.
Взрослому человеку в обычных условиях жизни при легкой
работе требуется в сутки в среднем 1,3—1,4 г белка на 1 кг
веса тела, а при физической работе — 1,5 г и более (в
зависимости от тяжести труда).
Содержание белка в дневном рационе детей должно быть
выше, чем у взрослых (2,0—3,0 г), что связано с бурным
физическим развитием и половым созреванием.
В дневном рационе спортсменов количество белка должно
составлять 15 — 17%, или 1,6 — 2,2 г/кг массы тела.

180. Жиры

вещества, состоящие из глицерина и жирных кислот
Жирные кислоты
насыщенные
ненасыщенные

181. функции жиров

1. энергетическая. При окислении 1 г жира в организме человек
получает в 2,2 раза больше энергии (9,3 ккал), чем при окислении
углеводов и белков.
2. строительная. — все клеточные мембраны представляют
собой белково-жировые комплексы; липоиды входят также в состав
гормонов, нервных волокон
3. защитная - подкожная жировая клетчатка обеспечивает
оптимальную деятельность системы терморегуляции. Кроме того,
жировая ткань, выстилающая все внутренние органы, в определенной
степени защищает их от потрясений;
4. Витаминообменная - без жиров невозможно усвоение ряда
витаминов. В жирах находятся необходимые для жизни
жирорастворимые витамины A, D, Е, К.
5. оказывают существенное влияние на регуляцию жирового
обмена.

182. Жироподобные вещества

Жироподобные
вещества
фосфатиды
стерины

183. Фосфатиды

содержат соли фосфорной кислоты, в
частности лецитин, который наряду с
другими фосфатидами входит в состав
нервной ткани, клеточных оболочек.
Основными источниками фосфатидов
служат говядина, сливки, печень, яичный
белок, бобовые.

184. Стерины

участвуют в образовании гормонов, желчных
кислот и некоторых других биологически ценных
веществ. Наиболее важен из них холестерин,
который входит в состав всех клеток и придает им
гидрофильность, т.е. способность удерживать воду.
Холестерин является структурным элементом
нервных волокон.
У здоровых людей около 80% необходимого холестерина синтезируется печенью и лишь 20% поступает извне с пищей, а поэтому
излишнее ограничение содержащих его продуктов (масла, яиц,
печени) нецелесообразно.

185. Физиолого-гигиенические нормы суточного потребления жиров

на 1 г белка должен приходиться примерно 1 г жира. Суточная
норма потребления жира для лиц, занятых преимущественно
умственным трудом, составляет для мужчин 84—90 г, для лиц,
занимающихся преимущественно физическим трудом, — 103—145
г; для женщин — соответственно 70 —77 и 81 —102 г. При этом
примерно 70% от общего количества потребляемых жиров должны
составлять жиры животного происхождения.
При нормальной массе тела количество жиров должно покрывать
30% дневного рациона, что соответствует 1,3 — 1,5 г на 1 кг массы
тела. Лицам с избыточной массой тела эти нормы целесообразно
уменьшить вдвое, у спортсменов, тренирующихся на
выносливость, количество жира в периоды объемных тренировок
увеличивается до 35 % к общему суточному калоражу.

186. Углеводы

органические соединения
углеводы
сахара,
включающие
простые углеводы –
моносахариды и дисахариды
крахмалы –
сложные углеводы-полисахариды

187. Углеводы

Наиболее важные для человека:
моносахариды - глюкоза, фруктоза, рибоза,
дезоксирибоза,
дисахариды - сахароза, мальтоза и лактоза,
а полисахаридов - крахмал и гликоген
(перевариваемые), целлюлоза и пектиновые
вещества (неперевариваемые).

188. Функции углеводов

1. энергетическая. Углеводы и их производные служат
структурным и пластическим материалом поставщика энергии.
Средняя величина теплоты при сгорании углеводов — 4,1
ккал/г.
2. жирообменная. Высвобождаемая при окислении
углеводов энергия способствует утилизации жиров («жиры
сгорают в пламени углеводов»). В то же время и глюкоза, и
фруктоза легко превращаются в организме в триглицериды,
особенно при избыточном поступлении пищи на фоне низкой
двигательной активности человека. Таким образом, углеводы
участвуют в жировом обмене, т.е. обмен углеводов и жиров в
организме тесно сопряжены;

189. Функции углеводов

3. балластная. Неперевариваемые полисахариды - целлюлоза
(клетчатка), гемицеллюлозы и пектиновые вещества - широко распространены
в растительных продуктах, входя в состав оболочек клеток растений (старое
их название «балластные вещества» или «растительные волокна»).
Значение:
растительные волокна играют ведущую роль в регуляции моторной
функции кишечника и желчевыводящих путей,
их дефицит ведет к замедлению кишечной перистальтики, является
одной из причин кишечной непроходимости, аппендицита, геморроя, рака
нижних отделов кишечника, холецистита.
способствуют адсорбированию и выведению из организма различных
чужеродных веществ, содержащихся в пищевых продуктах (токсины, соли
тяжелых металлов, радионуклеиды, канцерогены). Растительные волокна
способны также сорбировать на своей поверхности и выводить из организма
холестерин, что является мощным антиатеросклеротическим фактором.

190. Функции углеводов

4.
пластическая.
Углеводы
в
определенной степени принимают участие и
в строительных процессах, входя в состав
таких необходимых компонентов клеточных
мембран, как гликолипиды и гликопротеиды.

191. Физиолого-гигиенические нормы потребления углеводов

с взрослый человек при физическом труде средней тяжести
в сутки должен получать 344 — 440 г усвояемых углеводов.
При особо тяжелом физическом труде потребность в
углеводах достигает 602 г; у лиц, занятых преимущественно
умственным трудом, — 297 — 378 г. У женщин 18 — 59 лет
потребность в углеводах примерно на 15% ниже, чем у
мужчин. Углеводы должны покрывать 50—55% потребности
организма в энергии. На 1 кг веса тела требуется 5 —8 г
углеводов,
Для спортсменов суточные нормы потребления углеводов
увеличиваются до 700 г/сут и более.
Для студентов рекомендуется потреблять 400-440 г в день.

192. Вода

Суточная потребность человека в ней зависит от
ряда
факторов:
метеорологических
условий
внешней среды; степени физического труда;
характера пищи. Потребность в воде возрастает при
употреблении жирной, концентрированной, соленой
и содержащей острые приправы пищи. В обычных
условиях при легкой физической работе суточная
потребность организма взрослого человека в
среднем составляет 30—40 мл воды на 1 кг веса
тела.

193. Функции воды

1. Один из наиболее важных компонентов
организма, служит растворителем для
питательных веществ и шлаков.
2. Участвует в регуляции температуры тела
и поддержании кислотно-щелочного
равновесия.
3. Участвует во всех протекающих в
организме химических реакциях.