Витамины_Першин_Андрей,_Дмитрий_Качинский

1. Витамины: классификация, состав, значение

ВИТАМИНЫ:
КЛАССИФИКАЦИЯ,
СОСТАВ, ЗНАЧЕНИЕ
Обзор ключевых групп витаминов, их источников и
того, почему они необходимы для здоровья

2. Что такое витамины?

ЧТО ТАКОЕ ВИТАМИНЫ?
Витамины – это органические микронутриенты, необходимые в малых
количествах для поддержания жизненных функций. Они участвуют в обмене
веществ, синтезе молекул и регуляции физических процессов.
Ключевые Свойства:
Малые дозы, биологическая активность,
Необходимы для нормального роста и обмена веществ
Роль:
Катализ биохимии, защита от окислительного стресса, участие в
иммунитете

3. Классификация

КЛАССИФИКАЦИЯ
Жирорастворимые
A, D, E, K – накапливаются в печени и жировой ткани,
медленнее вымываются, риск гипервитаминоза при
избытке
Водорастворимые
Витамин Cи группа B – не накапливаются в больших
количествах, регулярно выводятся с мочой, требуют
постоянного поступления с пищей

4. Жирорастворимые витамины

ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
Витамин A
(Ретинол)
Зрение, рост,
иммунитет
Источники: яйца,
печень, морковь
Витамин D
(Кальциферол)
Кальциевая
регуляция,
здоровье костей.
Витамин E
(Токоферол)
Антиоксидантная
защита клеточных
мембран.
Витамин K
(Нафтохинон)
Свёртываемость
крови,
метаболизм.
Источники:
Солнечный свет,
рыба, молочные
продукты
Источники:
Масла, орехи,
семена
Источники:
Листовые овощи

5. ВОДорастворимые витамины

ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ
Группа B
Витамин C
Важен для синтеза
коллагена,
помогает
иммунитету
Источники: Ягоды,
цитрусовые
Витамин B1
(тиамин)
энергетический
обмен, нервная
функция
Витамин B2
(рибофлавин)
Метаболизм,
здоровье кожи и
зрения
Витамин B12
(цианокобаламин)
Кроветворение,
нервная ткань
Витамин B6
(пиридоксин)
Обмен
аминокислот,
Нервная система
Витамин B9
(Фолиевая кислота)
Деление клеток,
синтез ДНК

6. Основные функции

ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ
Каталитическая
роль
Регуляция обмена
Входят в состав
коферментов и
ферментов,
ускоряют реакции
обмена веществ
Участвуют в
метаболизме
белков, жиров и
углеводов
Иммунитет и
защита
Здоровье органов
Поддерживают Влияют на зрение,
иммунную
нервную систему,
систему и
кожу, кости и
защищают клетки кроветворение
от окислительного
стресса

7. К чему приводит недостаток витаминов

К ЧЕМУ ПРИВОДИТ НЕДОСТАТОК ВИТАМИНОВ
Полный дефицит
(авитаминоз) и
хроническая
нехватка
(гиповитаминоз)
приводят к
специфическим
заболеваниям и
неспецифическ
им симптомам
Авитаминоз: цинга (С), рахит (D), куриная
слепота/ксерофтальмия (A)
Гиповитаминоз: слабость, утомляемость,
снижение иммунитета, проблемы кожи и
нервной системы

8. Витаминоподобные вещества

ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ ВЕЩЕСТВА
Некоторые соединения обладают витаминоподобной
активностью или частично синтезируются в организме, но имеют
важные биологические эффекты
Холин
Липоевая
кислота
Передача
нервных
Антиоксидант,
импульсов,
участвует в
развитие
метаболически
печени и мозга
х циклах
Рутин
Укрепляет
сосуды и
усиливает
действие
витамина C

9. Как обеспечить себя витаминами?

КАК ОБЕСПЕЧИТЬ СЕБЯ ВИТАМИНАМИ?
Разнообразная диета – фрукты,
овощи, цельные зёрна, бобовые,
рыба, яйца и т.д. обеспечивают
большинство витаминов

10. Витамины – маленькие помощники для большой жизни

ВИТАМИНЫ – МАЛЕНЬКИЕ
ПОМОЩНИКИ ДЛЯ БОЛЬШОЙ
ЖИЗНИ
Понимание
классификации и роли
витаминов помогает
строить осознанный
рацион. Разнообразная
еда, внимание к
сезонности и
консультация с врачом –
простые шаги к
поддержанию здоровья и
долголетия