Мясокомбинат 2й вариант

1. Строительство мясокомбината Мощностью 4500 тонн в год

Производственные мощности
•Убой КРС: до 150 голов/смену
•Убой МРС: до 500 голов/смену
•Переработка и упаковка: 4 500 тонн/год
•Заморозка продукции: по всему
ассортименту
Проектная организация
ТОО «Проектная фирма «Жоба НС» —
проектная организация с опытом работы
более 20 лет. Имеет государственные
лицензии на проектные работы
I категории и строительно-монтажные работы
III категории.

2. Значимость проекта для региона

Строительство мясокомбината создаёт долгосрочный мультипликативный эффект для экономики
региона, укрепляя продовольственную безопасность и формируя устойчивую производственную
базу.
Продовольственная
Создание рабочих мест
Развитие инфраструктуры
Более 250 постоянных рабочих
Строительство подъездных дорог,
Обеспечение региона отечественной
мест на производстве.
инженерных сетей и коммуникаций.
мясной продукцией высокого
Дополнительная занятость в
Развитие транспортно-
качества. Снижение зависимости от
смежных отраслях: логистика,
логистической инфраструктуры
импорта и межрегиональных
сельское хозяйство, торговля.
района. Рост налоговых
Повышение уровня жизни
поступлений в региональный
населения.
бюджет.
независимость
поставок. Стабильное присутствие
на местных рынках сбыта.
Высокий социальный
эффект
Формирование штата
квалифицированных сотрудников
и обеспечение достойного уровня
оплаты труда в сельской
местности
4500
Тонн в год
Производственная
мощность
Инвестиционная
долговечность
Создание капитального объекта с
высоким запасом прочности и
возможностью последующей
модернизации производства

3. Генеральный план и функциональное зонирование

Экспликация
зданий и
сооружений
Функциональные
зоны
1. Площадка предубойного
содержания
Производственная зона:
2. Убойный цех
Цеха убоя, переработки
и хранения
3. Цех переработки
4. Офис с лабораторией
5. Столовая
6. Резервуары запаса воды
7. Котельная
Административная зона:
Офис и Гостиница для
гостей и посетителей
8. КПП
9. Общежитие
Хозяйственная зона:
10. Гостиница
Котельная, Столовая,
Общежитие для
работников, Гараж,
КПП, КТП и прочее
11. ТБО
12. Гараж
13. Очистные сооружения
14. КТП
Санитарная зона:
15. ДЭС
Очистные сооружения и
Резервуары

4. Визуализации проекта

5. Технологическая схема переработки

Полный производственный цикл предприятия охватывает все этапы — от приёмки живого скота до
выпуска готовой продукции в потребительской и транспортной упаковке. Технологические линии
оснащены современным оборудованием.
Приёмка и
убой
Охлаждение
Обвалка
Упаковка и
заморозка
Производственная линия обеспечивает выпуск следующих категорий продукции:
Охлаждённое мясо
Замороженная
Субпродукты и
Говядина, баранина в полутушах,
продукция
кожсырьё
четвертинах и отрубах. Срок
Полутуши, отруба, субпродукты
Субпродукты I и II категорий,
хранения 10–14 суток.
в вакуумной упаковке. Срок
кожевенное сырьё, мясокостная
хранения до 12 месяцев.
мука, технические жиры.

6. Экология и безопасность производства

Проект реализован в соответствии с наилучшими доступными технологиями и требованиями
природоохранного законодательства. Предприятие спроектировано как экологически безопасное
производство замкнутого цикла.
Очистные сооружения
Комплекс биологической и механической
очистки сточных вод производительностью 150
м³/сут.
Многоступенчатая система очистки
обеспечивает соответствие сбросов нормативам
рыбохозяйственных водоёмов. Решения по
очистке встроены в общую систему
экологического контроля предприятия и
поддерживают принципы замкнутого
водооборота.
Система предусматривает оборудование
для глубокой очистки сточных вод с
возможностью их повторного использования для
технических нужд предприятия. Это
обеспечивает экономию водных ресурсов и
снижает нагрузку на окружающую среду.
Очищенная вода может использоваться для
сельскохозяйственного орошения, технических
нужд предприятия, мытья полов и других
хозяйственных целей, обеспечивая экономию
водных ресурсов и снижение нагрузки на
окружающую среду.
Безопасная утилизация
отходов
Установка по производству мясокостной
муки, кровяной муки и технического жира
перерабатывает побочные продукты убоя —
шкуры, кости, кровь и жир. Это обеспечивает
экономическую эффективность, снижает
объём отходов и исключает
несанкционированное захоронение
биологических отходов. Все потоки подаются
по герметичным системам транспортировки
из нержавеющей стали, а технологические
линии для КРС и МРС разделены, что
предотвращает перекрёстное загрязнение.
Производство организовано по
принципам замкнутого цикла: побочные
продукты не выводятся из процесса, а
возвращаются в переработку с получением
востребованной товарной продукции.
Дополнительно применяются системы
аспирации и фильтрации воздуха для
предотвращения загрязнения рабочей зоны и
снижения выбросов запахов.
Лабораторный контроль
Производственная ветеринарная
лаборатория осуществляет комплексный
контроль качества и безопасности продукции на
всех этапах технологического цикла — от
приёмки сырья до выпуска готовой продукции.
Её основные функции включают входной
контроль поступающего сырья, операционный
контроль в процессе производства и выходной
контроль готовой продукции перед отгрузкой.
Ежедневный мониторинг охватывает
микробиологические показатели, физикохимические показатели и санитарногигиенические параметры производства. Такой
подход позволяет постоянно подтверждать
стабильность технологических процессов,
контролировать соответствие продукции
установленным требованиям и поддерживать
высокий уровень производственной
дисциплины.
Лаборатория обеспечивает соблюдение
требований ветеринарной безопасности и
пищевой безопасности, а также подтверждает
безопасность продукции на всех этапах
технологического цикла.

7. Сметные показатели и продолжительность строительства

Общая сметная стоимость
8 503 385 826 тг, в том числе:
Строительно-монтажные работы (СМР)
5 011 963 106 тг
Оборудование, мебель и инвентарь
2 060 215 662 тг
Прочие работы и затраты
287 986 994 тг
Налог на добавленную стоимость
1 143 220 064 тг
Строительно-монтажные работы
Оборудование, мебель и инвентарь
Прочие работы и затраты
Срок строительства объекта
18 месяцев
НДС