Презентация

1. Министерство образования Московской области Государственное автономное профессиональное образовательное учреждение Московской

области
«Егорьевский техникум»
Выпускная квалификационная работа на тему:
«Оптимизация ассортиментного состава запасов в
логистической системе на примере функционирующего
предприятия»
Студентка: Калачева Анастасия Сергеевна
Специальность: 38.02.03 Операционная деятельность в логистике
Курс III Группа Ол-85
Руководитель: Яшкова Елена Анатольевна
г. Егорьевск, 2021 г.

2. Актуальность

Разработка складской логистической системы приобретает возрастающий
интерес к ее изучению, который обусловлен потенциальными
возможностями повышения эффективности работы складов.
Объективная необходимость в специально оборудованных местах для
содержания запасов существует на всех стадиях движения материального
потока, начиная от первичного источника сырья до конечного
потребителя.

3. Цель

Анализ складской логистики и разработка мероприятий по оптимизации
ассортиментного состава запасов в логистической системе ООО
Кондитерская фабрика «Победа».

4. Основные понятия

Ассортиментный состав запасов – это совокупность их видов,
разновидностей, объединенных или сочетающихся по определенному
признаку.
Оптимизация – это поиск наилучшего решения (варианта) в заданных
условиях.

5. 2.1 Краткая характеристика ООО Кондитерская фабрика «Победа»

Объект исследования – Общество с ограниченной ответственностью
Кондитерская фабрика «Победа».
Местоположение:140300, Московская область,
город Егорьевск, улица Промышленная, дом 3.
Общая площадь производства составляет
более 43 тыс. кв. м.

6. 2.1 Краткая характеристика ООО Кондитерская фабрика «Победа»

Директор
Главный
бухгалтер
Начальники
цехов
Бухгалтеры
Работники
Заведующий
готовой
продукции
Кладовщики
Экспедиторыводители
Линейно-функциональная организационная структура управления ООО
Кондитерская фабрика «Победа»

7. 2.2 Анализ складской логистики

Для обслуживания основного
производства компания
располагает двумя складами.
Главной целью складирования на
данном предприятии является
рациональное использование
объёма зоны хранения.
На складах продукцию, запасы
размещают на паллетных
стеллажах.
Паллетные стеллажи фабрики

8. 2.2 Анализ складской логистики

Применяется на складах
адресная система хранения без
использования штрих-кодов,
соответственно без ТСД
(терминала сбора данных).
Код адресного хранения на складе
фабрики
Пример адресного хранения на
складе ООО Кондитерская фабрика
«Победа»

9. 2.2 Анализ складской логистики

Вид склада
Площадь склада, кв.м.
Среднегодовая площадь,
занятая под складирование,
кв.м.
Коэффициент полезно
используемой площади
1
2
3
4 = 3/2
Склад №1
325
300
0,92
Склад №2
355
310
0,87
Итого
680
610
0,90
Расчёт коэффициента полезно используемой площади по двум складам
Кондитерская фабрика «Победа»

10. 2.3 Анализ ассортиментного состава запасов в логистической системе

Наименование
Другое
Горький шоколад
Пористый шоколад
Кондитерская плитка
Молочный шоколад
Трюфели с начинкой
Сливочный шоколад
Десертный шоколад
Конфеты в коробках
Шоколад без сахара
Итого
Количество,
тыс. шт.
348 168
316 516
221 561
205 735
110 781
110 781
94 955
63 303
63 303
47 477
1 582 580
Выручка,
тыс. руб.
859 505
781 369
546 958
507 890
273 479
273 479
234 411
156 274
156 273
117 205
3 906 843
Доля в общей
выручке, %
22
20
14
13
7
7
6
4
4
3
100
Категория
А
В
С
АВС-анализ ассортиментного состава запасов ООО Кондитерская фабрика
«Победа» на 1 января 2020 года

11. 2.3 Анализ ассортиментного состава запасов в логистической системе

№
Реализация за квартал, тыс. руб.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
214870
195341
136740
126980
68370
67012
58605
39070
37045
29306
210540
193570
137495
123678
70518
68496
57302
407011
38605
29497
213690
194981
135189
124409
69106
67549
59565
38057
38956
30201
220405
197477
137535
132837
65485
70422
58942
38439
41667
28203
Реализация в
среднем за
квартал,
тыс. руб.
214876,25
195342,25
136749,75
126972,5
68369,75
68369,75
58602,75
39068,5
39068,25
29301,25
Стандартное
отклонение
реализации, тыс.
руб.
4114,10
1615,40
1096,61
4156,02
2119,66
1499,42
954,46
1922,30
1921,31
827,45
Коэффициент
вариации, %
5
7
9
12
16
18
23
50
52
70
Группа
X
Y
Z
XYZ-анализ ассортиментного состава запасов ООО Кондитерская фабрика
«Победа» на 1 января 2020 года

12. 2.3 Анализ ассортиментного состава запасов в логистической системе

A
X
Y
Z
B
C
1) другое
2) горький шоколад
1) пористый шоколад
2) кондитерская плитка
3) молочный шоколад
1) трюфели с начинкой
2) сливочный шоколад
1) десертный шоколад
2) конфеты в коробках
1) шоколад без сахара
АВС XYZ-анализ ассортиментного состава запасов ООО Кондитерская
фабрика «Победа» на 1 января 2020 года

13. 3.1 Выявление особенностей и проблем складской логистики

Группы проблем
Организационнокадровые
Основные проблемы складской
логистики
1) ошибки складского персонала;
2) неэффективное распределение
функций, полномочий и зон
ответственности сотрудников.
Техникотехнические
1) нерациональные маршруты
внутрискладской перевозки.
Программноинформационные
1) отсутствие информационной
системы учёта параметров на
складах предприятия.
Пути решения проблем
1) оптимальное
распределение функций и
ответственности сотрудников;
2) проектирование
технологических бизнеспроцессов склада (разработка
стандартных процедур,
рабочих инструкций).
1) грамотный подбор
складских технологий по
наименованию
товарной группы, специфике
обработке груза
(способствует сокращению
операционных
издержек при выполнении
всех требований).
1) использовать современную
информационную систему
учёта параметров складской
логистики.
Группировка
проблем складской
логистики фабрики
«Победа» и пути их
решения

14. 3.2 Мероприятия по оптимизации ассортиментного состава запасов

Для увеличения продаж
продукции ООО Кондитерская
фабрика «Победа» руководству
предприятия можно предложить
производство диетических
батончиков без сахара.
Батончики используются в
качестве замены полноценному
приему белковой пищи, когда
нужно поддерживать жесткий
режим питания для разгона
метаболизма.

15. 3.2 Мероприятия по оптимизации ассортиментного состава запасов

Вид
диетического Вес, г
батончика
Стоимость,
руб./шт.
Фруктовый
40
50-60
Мюслиевые
50
50-70
Протеиновые
40
80-90
Стоимость диетических батончиков
Выход данной продукции на
рынок позволит подключить к
работе с предприятием новые
каналы сбыта (магазины,
торгующие диетическим и
здоровым питанием, фитнесклубы, спортивные магазины),
что позволит увеличить продажи
и выручку фабрики, применяя
существующие ресурсы
предприятия.

16. СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ !