Биохимия мышечной ткани

1.

«Биохимия мышечной
ткани»
Джусоева Э.Д., 201 стомат

2. Химический состав мышечной ткани

Вода
75-77%
Белки
20%
Липиды
1-3%
Углеводы
0,5-3%
Экстрактивные
вещества
1,5-2%
Минеральные соли 1%

3. Белки мышц

Миофибриллярные
45%
Саркоплазматические
35%
Белки стромы
20%

4. Белки миофибрилл

Миозин
54%
Актин
25%
Тропомиозин
Тропонин
α- и β-актинины
11%
10%

5. Строение миозина

6. Образование актина

n G-актин + n АТФ
(G-актин)n + n АДФ + n НР

7. Строение актина

8. Строение актина

9. Сборка тонкого филамента

G-актин
F-актин
Тропомиозин
Тонкий филамент
Тропонин
Тп С
Тп I
Тп Т

10. Строение тонкого филамента

11. ХИМИЗМ МЫШЕЧНОГО СОКРАЩЕНИЯ

12. Механизм мышечного сокращения

13. Механизм мышечного сокращения

14. Энергетический обмен в мышцах

1. непосредственный источник энергии
АТФ + Н2О
АТФ-аза
миозина
АДФ + НР + энергия
2. резервные формы энергии
а) креатин- + АДФ
фосфат
б) АДФ + АДФ
креатинкиназа
аденилаткиназа
АТФ + креатин
АТФ + АМФ

15. Креатинкиназная реакция

OH
NН~Р O
NH2
OH
С=NH
N CH3
+ АДФ
креатинкиназа
АТФ +
С=NH
N CH3
СН2
СН2
COOH
COOH
креатинфосфат
креатин

16. Трупное окоченение

17. Саркоплазматические белки

Миоглобин
Миоальбумин
Глобулин
(кси)
(глобулярные белки)
Миогеновая фракция
(ферменты гликолиза, ЦТК,
пентозофосфатного цикла)

18. Строение миоглобина

19. Экстрактивные вещества мышц

азотистые
безазотистые
Адениловая система
Креатин, креатинфосфат
Карнозин
Анзерин
Глутаминовая кислота,
глутамин
Гликоген
Глюкоза
ПВК
Лактат
Кетоновые тела
Мочевая кислота
Мочевина
Холестерин
Фосфолипиды

20. Строение карнозина и анзерина

COOH
HN
СН2 СH
СН2 СH
NH
NH
N
гистидин
COOH
С=О
H3 C N
N
С=О
СН2
СН2
СН2
СН2
NH2
карнозин
-аланин
NH2
анзерин

21. Биохимические изменения в мышцах при дистрофиях и денервации

1. Падение содержания миофибриллярных
белков и увеличение белков
саркоплазматических и белков стромы.
2. Падение концентрации АТФ и
креатинфосфата. Уменьшение содержания
карнозина и анзерина.
3. Изменение липидного состава: уменьшение
глицеролипидов и увеличение
сфинголипидов.
4. Падение активности саркоплазматических
ферментов и рост активности