Амінокислоти. Глутамін

1. Глутамін

2.

Глутамін (2-амінопентанамід-5-ова
кислота) — одна з 20 стандартних
амінокислот, що входять до
складу білка.

3.

У розчині глутамін повільно
гідролізується до глутамінової
кислоти

4.

Глутамін вельми поширений в природі, для
людини не є незамінною амінокислотою,
тобто може синтезуватися в достатній
кількості. Його концентрація в крові
становить 500-900 мкмоль/л, що вище
концентрації будь-якої іншої
амінокислоти.

5.

Тваринні
джерела: яловичина, курка, риба, яйця, м
олоко, йогурт, сир, молочні продукти.
'Рослинні
джерела': капуста, буряк, боби, шпинат, п
етрушка. Невелика кількість вільного Lглутаміну знайдено в овочевих соках і
продуктах бродіння, таких як місо.

6.

Глютамін на
сьогоднішній день є
популярною
амінокислотою для
харчових добавок,
які
використовуються
у бодібілдингу та
пауерліфтингу, в
зв'язку з
поширеною думкою
про здатність цієї
амінокислоти
прискорювати
метаболічні
процеси в м'язах і
сповільнювати
катаболічні процеси
після важких
тренувань. Також
вважається, що
глутамін допомагає
швидше
відновлюватися
після інтенсивних
фізичних
навантажень.

7.

Однак це припущення поки не
знайшло наукового
підтвердження. Навпаки,
проведені дослідження показали
відсутність будь-якої користі
від використання глутаміну в
спорті.