углеводы

1. Что объединяет эти картинки?

2. Углеводы

Общая формула
Сn(Н2О)n

3. Классификация углеводов

Углеводы
МОНОСАХАРИДЫ
ГЛЮКОЗА
РИБОЗА
ДИСАХАРИДЫ
САХАРОЗА
МАЛЬТОЗА
ПОЛИСАХАРИДЫ
КРАХМАЛ
ЦЕЛЛЮЛОЗА

4. МОНОСАХАРИДЫ

Пентоза(5)
C5(H2O)5 или C5H10O5.
Распространение в природе
В свободном
бос күйінде
виде В составе гликозидов
Компоненты нуклеиновых кислот
В составе
полисахаридов

5.

Рибоза и дезоксирибоза

6.

Шаростержневая модель рибозы

7. Состав моносахаридов

-ОН (гидроксотоп)
-СНО (карбонил)
-ОН (гидроксотоп)
-С=О (кетотоп)
О
С Н
СНОН
СНОН
СН2ОН
СН2ОН
С= О
СНОН
СН2ОН

8.

9. Гексозы(6) глюкоза или фруктоза

Альдегидная группа
Гидроксотоп

10.

Глюкоза -С6Н12О6
Как Альдегид СНО
СНОН
СНОН
СНОН + Ag2O→
СНОН
СН2ОН
СООН
СНОН
СНОН
СНОН + 2Ag ↓
СНОН
СН2ОН
Реакция серебряного зеркала

11.

Глюкоза -С6Н12О6
многоатомный спирт
СНО
СНОН
СНОН
СНОН
СНОН
СН2ОН
СООН
СНОН
СНОН
+2Сu(ОН)2→ СНОН + ↓Сu2О + 2Н2О
СНОН
СН2ОН
Реакция медного зеркала

12.

Шаростержневая модель глюкозы

13. Дисахариды

Лактоза
Сахароза
Мальтоза

14. Реакция конденсации Образование сахарозы

глюкоза
фруктоза
сахароза

15. Структурная формула сахарозы

Глюкоза + фруктоза =
сахароза

16. Полисахарид Крахмал

мономер
полимер

17.

Шаростержневая модель
крахмала

18. Крахмал

19. Крахмал в природе

20.

Гликоген
полимер
мономер

21.

Хитин
аминотоптар
Сірке қышқылының қалдығы

22.

Шаростержневая модель Хитина

23.

Целлюлоза
Пространственная формула целлюлозы

24. Структурная формула целлюлозы

остатки β – глюкозы

25. Целлюлоза в природе

26. Функции углеводов

Запас
Строительная
питательных веществ
Крахмал, гликоген
Источник энергии
1г = 17,6 кДж
Хитин, целлюлоза

27.

Моносахариды
Триозы С3
Представител Молочная
и
кислота
Пентозы С5
Пировиногра
дная кислота
Биологическое Процессы в живых
значение
организмах(брожжение,
окисление)
Рибоза
Дезоксирибоза
В составе В составе ДНК
АТФ, РНК
Гексозы С6
Глюкоза
Мономер
крахмала,
гликогена,
целлюлозы
Фруктоза
Много в
составе
фруктовых
соков и меда
Дисахариды
Представител
и
Биологическое
значение
Представител
и
Сахароза
Мальтоза
Накапливаются в семенах
откладываются
злаковых
в семенах, плодах, 
корнях
Полисахаридтер
Крахмал
Биологическое Запас
значение
питательных
веществ у
растений
Целлюлоза
Лактоза
Молочный сахар. Источник
энергии у детенышей
млекопитающих
Хитин
Строительный
Строительный материал
материал клеточной клеточной стеник у
стенки у растений
грибов
Гликоген
Запас питательных
веществ у жичотных и
человека

28. Задание

29.

Көмірсулар- углеводы – carbohydrates
Моносахаридтер – моносахариды- monosaccharides
Полисахаридтер- полисахариды- polysaccharides
Дисахаридтер- дисахариды- disaccharides
Глюкоза- глюкоза- glucose
Фруктоза- фруктоза- fructose
Сахароза-сахароза- saccharose
Рибоза- рибоза- ribose
Дезоксирибоза- дезоксирибоза- deoxyribose
Жасунық- целлюлоза- cellulose
Мальтоза- мальтоза- maltose
Лактоза-лактоза- lactose
Сутек-водород- hydrogen
Оттек- кислород- oxygen
Гликоген- гликоген- glycogen
Мономер-мономер- monomer
Полимер- полимер- polymer
Крахмал- крахмал- starch
Хитин-хитин- chitin
Молекула-молекула- molecule
Көміртек-углерод- carbon