Углеводы

1. Тема: Обмен углеводов

*Тема:
Обмен углеводов

2. План:

*План:
1.
2.
3.
4.
5.
Химические превращения углеводов в процессе
пищеварения
Анаэробный распад глюкозы и гликогена (гликолиз)
Аэробная стадия превращения углеводов. Цикл Кребса
Пентозный цикл. Анаэробное образование янтарной
кислоты
Регуляция углеводного обмена

3.

Углеводы - полигидроксикарбонильные соединения
и их производные
Содержание углеводов в организме животных и
человека:
- печень – 5-10 %
- скелетные мышцы – 1-3 %
- сердечная мышца – 0,5 %
- головной мозг – 0,2 %

4. Классификация углеводов

*Классификация
углеводов
Углеводы
Моносахариды:
- глюкоза
- фруктоза
- рибоза
Олигосахариды:
- сахароза
- лактоза
- мальтоза
Полисахариды
Гомополисахариды:
- крахмал
- гликоген
- целлюлоза
Гетерополисахариды:
- гиалуроновая кислота
- хондроитинсульфат
- гепарин

5. Функции углеводов:

*Функции углеводов:
Энергетическая – составляют «депо» углеводов в
клетке (крахмал и гликоген);
Опорная – выполняют опорную функцию в костной
и хрящевой тканях (хондроитинсульфат);
Структурная – являются структурными
межклеточными веществами (гиалуроновая
кислота, хондроитинсульфат и гепарин);
Гидроосмотическая и ионрегулирующая –
регулирует межклеточное осмотическое давление
(гиалуроновая кислота).

6. Схема превращений углеводов в пищеварительной системе под действием амилазы поджелудочного сока

*
Схема превращений углеводов в
пищеварительной системе под
действием амилазы поджелудочного
сока
Крахмал
(гликоген)
Сахароза
Н2О
Н2О
декстрины
Н2О
фруктоза + глюкоза
Н2О
Лактоза
галактоза + глюкоза
О
мальтоза Н
2
2 молекулы
глюко

7.

Гликоген
Глюкозо-1-фосфат
Глюкозо-6-фосфат
Глюкоза
Глюкоза
Дихотомический
Апотомический
Глюкозо-6-фосфат
Анаэробное
образование
лактата
Гликолиз
Аэробный обмен
ПВК

8. 2. Анаэробный распад глюкозы и гликогена (гликолиз)

* 2. Анаэробный распад глюкозы и
гликогена (гликолиз)
Фосфорилирование
свободной
глюкозы
ГЛИКОЛИЗ последовательность реакций,
в результате которых
1 молекула глюкозы
расщепляется на 2 молекулы
пировиноградной кислоты.
I стадия –
накопление простых сахаров
и их превращение в
глицероальдегидфосфат
Фосфоролиз
гликогена
II стадия –
окислительновосстановительные
реакции, сопровождающиеся
образованием АТФ

9.

ФОСФОРОЛИЗ
Гликоген
фосфорилаза
H HО
H2O
Глюкозо-1-фосфат
Фосфорная
кислота

10.

Глюкозо-1-фосфат
Глюкозо-6-фосфат
глюкозофосфатизомераза
Фруктозо-6-фосфат
фосфофруктокиназа
АТФ
АДФ
- 1 АТФ
Фруктозо-1,6-дифосфат
альдолаза
Фосфодиоксиацетон
3- Фосфоглицериновый
альдегид

11.

Фосфоглицериновый альдегид
3- фосфоглицеральдегидрогеназа
НАД
НАДН + Н
1,3-дифоглицериновая кислота
АДФ
фосфорглицераткиназа
АТФ
+ 2 АТФ
3-фосфоглицериновая кислота
фосфорглицератфосфомутаза
2-фосфоглицериновая кислота
енолаза
фосфоенолпировиноградная кислота
пируваткиназа
АДФ
АТФ
+ 2 АТФ
пировиноградная кислота
+ 3 АТФ

12.

Гликоген печени
гидролаза
глюкагон
Глюкоза
гексокиназа
АТФ
АДФ
- 1 АТФ
Глюкозо-6-фосфат
- 1 АТФ
+ 4 АТФ
Пировиноградная кислота
+ 2 АТФ

13.

14.

15.

АДРЕНАЛИН
АМФ
ИОНЫ СА
Фосфорилаза
Глюкозо-6фосфат
АТФ

16.

17.

АДФ
АМФ
Фосфофруктокиназа
Лимонная
кислота
АТФ

18.

пировиноградная кислота
пируваткиназа
молочная кислота

19.

СН3СОСООН
пируват
дегидроген азный
комплекс
НАД+
НSКоА
СН3СОSКоА
+12 АТФ

20.

ЖИРЫ
Глицерин
ВЖК
Бета-окисление
СН3СОSКоА

21.

БЕЛКИ
Аминокислоты
СН3СОSКоА

22.

Цикл Кребса
(цикл трикарбоновых кислот, цикл лимонной кислоты)
Ацетил-КоА
С2
СО2
Лимонная к-та
С6
2Н+
+3 АТФ
ЩУК
С4
Альфа
кетоглутаровая
к-та
С5
Яблочная к-та
С4
СО2
2Н+
+3 АТФ
2Н+
+3 АТФ
Янтарная к-та
С4
2Н+
+3 АТФ

23. 5. Регуляция углеводного обмена

* 5. Регуляция
углеводного обмена
Нервная регуляция:
- подкорковые центры (гипоталамус),
- кора головного мозга.
Эндокринная регуляция:
- адреналин (надпочечники),
- инсулин (поджелудочная железа),
- тироксин (щитовидная железа).