Виробництво силосу: найважливіші фактори

1. Виробництво силосу: найважливіші фактори Dave Davies Silage Solutions Ltd [email protected]

Д-р. Сильвія Орош
Директор NIR Forage Lab
Lifestock Performance Testing Ltd, Угорщина

2. План

Важливість силосу та питання
вибору
Основи
Польові рішення
Проблеми під час збору врожаю
Зберігання
Управління годівлею

3. Навіщо ми заготовляємо силос?

Для годівлі ВРХ?
НІ!
Для рентабельного виробництва
молока та/або м'яса

4. Процес силосування

Аеробна фаза
Фаза ферментації
Фаза стабільності
Фаза згодовування

5.

ВТРАТИ СУХОЇ РЕЧОВИНИ (СР) У СИЛОСІ
4
Поле
10
Аеробне
псування
Витікання
силосного
соку
5
Закладання
Ферментація
5
3

6. Втрата цукру в період між покосом та збором

100%
90%
80%
70%
22.9 %
60%
Водорозчинні
вуглеводи
50%
40%
18.7 %
Водорозчинні
вуглеводи
30%
20%
10%
0%
Під час покосу
Під час збору
Цукор
CO2+ вода

7. Аналіз при зборі силосу

100%
90%
18.66
22.91
80%
70%
60%
7.08
6
9
10.6
50%
40%
40.43
41.14
16.72
15.67
Під час покосу
Під час збору
30%
20%
10%
0%
Сирий протеїн
НДК
Зола
Ліпіди
Цукор

8. Вплив на перетравність

% Вміст перетравної орг. речовини
75
74
73
72
71
70
69
68
67
Під час покосу (11.9 ME)
Під час збору (11.22 ME)

9.

10. Кількість та типи мікроорганізмів у зібраному врожаю

Група мікроорганізмів
Сукупність популяції (КУО/г
свіжої речовини)
Всього аеробних бактерій >10,000,000
Молочно-кислих бактерій 10 – 1,000,000
Ентеробактерій
1000 – 1,000,000
Дріжджів
100 – 100,000
Пліснявих грибків
1,000 – 10,000
Клостридій
100 – 1,000
Паличок
100 – 1,000
Оцтово-кислих бактерій
100 – 1,000
Пропіоново-кислих
10 - 100
бактерій
Pahlow, Muck, Driehuis, Oude Eleferink and Spoelstra 2003

11.

12. Технологія трьох “M”

Менеджмент посівів
Менеджмент збирання врожаю
Менеджмент силосу/тюка
ВІЛЬНИЙ!

13. Складові силосу в полі – зміни через стиглість (Adapted from Beever et al. 2000)

7
Сирий протеїн
33
10
10
3
Ліпід
25
Цукри/Залишкові цукри/Крохмаль
5
Мінерали/зола
23
12
Геміцелюлоза
НДК
14
30
КДК
18
Клітковина
Лігнін
3
78% вміст перетравної орг. речовини
ME 12.5
7
58% вміст перетравної орг.
речовини, ME 9.3

14. Затримка на тиждень першого укосу трави, раннього укосу цільних рослин та люцерни

Наслідки:
Вихід
сухої речовини 10%
Перетравність 3.5% пунктів
ME 0.6 МДж/кг сухої речовини
Більш високі втрати врожаю через
збільшення маси культур
Повільніше відростання – менша щорічна
врожайність

15. Затримка на тиждень

Через… ВИПРАВДАННЯ!
Волога
погода
Проблеми з технікою
Що каже
Батько каже….,
Агроном каже……,
корова?

16. Цінність високоякісного силосу

1000 т свіжої ваги з 30% СР = 300 т СР
Збільшення з 10,5 до 11,5 = додаткових
300 000 МДж
Що дає ≈ 60 000 літрів молока
26 пенсів/л = 15 600 фунтів
стерлінгів (8,84 грн/л = 530 400
грн)

17. Вплив якості силосу

Дата
28.02.2008
26.02.2008
24.02.2008
22.02.2008
20.02.2008
18.02.2008
16.02.2008
14.02.2008
12.02.2008
10.02.2008
08.02.2008
06.02.2008
8 200
04.02.2008
8 400
02.02.2008
31.01.2008
29.01.2008
27.01.2008
25.01.2008
23.01.2008
21.01.2008
19.01.2008
17.01.2008
15.01.2008
13.01.2008
11.01.2008
09.01.2008
07.01.2008
05.01.2008
03.01.2008
01.01.2008
Надій молока
Вплив якості силосу
8 600
Таж сама трава – укіс
на 1 тиждень пізніше!
8 000
7 800
7 600
7 400

18.

КОРМИ
Сирий протеїн
Протеїн
(дійсний,
амінокислоти)
Енергія
СПОЖИВАННЯ
Енергія
(цукри, крохмаль,
вуглеводи клітинних
стінок)
Втрати під час ферментації, споживання корму, продуктивність тварин

19. Закладання силосу

Відібрати ідеальну культуру
Скосити на ідеальній стадії росту для
максимального вмісту протеїну та/або енергії,
оптимізувати врожайність по сухій речовині
Енергія та протеїн та суха речовина
зникають на кожній стадії, починаючи з
укосу до згодовування

20. Корми для економічного молочного виробництва

Прибутковість: довголіття-плодючість-виробництво
молока-здоров'я тварин
Корми:
1. Смачний, дрібний але структурований силос (високе
споживання СР - 25 кг/день)
2. Високо перетравний силос (стадія вегетації під час
збирання)
3. Високо енергетичний силос (кукурудзяний силос)
4. Високо протеїновий силос (люцерновий силос)
5. Трав'яний/житній силос?
6. Мікробіологічно СТАБІЛЬНИЙ силос (ферментація, тип
силосу)
7. Мікробіологічно здоровий силос – без патогенів
(Clostridia, E. coli, дріжджі, плісняві грибки та
мікотоксини)

21. Кормова стратегія спільна робота по вирощуванню рослин, зберіганню, збереженню та згодовуванню

Зміни клімату:
СПЕКОТНЕ ЛІТО,
дні температурної напруги
СУХЕ літо
Вологі зима та весна
Використання землі
1 врожай/рік
2 врожаї/рік
Надої молока та об'єми
Розмір ферми та кількість корів (кількість)
Надої молока/лактація (якість)
Диференційована стратегія для вирощування рослин, збереження корму
та згодовування
Відмінна якість для СВІЖОТІЛЬНИХ та ВИСОКОНАДІЙНИХ КОРІВ
Висока перетравність, вища вартість – нижчий об'єм врожаю корму/га
Відмінна якість для НЕТЕЛІВ та СУХОСТІЙНИХ КОРІВ
Нижча перетравність, нижча вартість – вищий об'єм врожаю корму/га
ЗИМА (КУКУРУДЗЯНИЙ СИЛОС ТА ЛЮЦЕРНА – низька вартість)
СПЕКОТНЕ ТА СУХЕ ЛІТО (ВИСОКО ПЕРЕТРАВНА КЛІТКОВИНА – ВИЩА ВАРТІСТЬ)

22. Кормова стратегія спільна робота по вирощуванню рослин, зберіганню, збереженню та згодовуванню

інший
Люцерна
Кукурудзяний
силос
Змішаний
силос з
озимих
Силос з
озимих
культур
(ранній укіс)
Кукурудзяний
силос
Силос з озимих
культур
змішаного з
насінням
Трав'яне сіно
Люцернове сіно
Люцерновий
силос
Інтенсивний
трав'яний
силос

23. План

Де ми зараз?
Куди ми хочемо потрапити?
Як ми туди потрапимо?

24. Укіс культури для силосування

Укіс в оптимальну дату
вміст перетравної
органічної речовини,
протеїн та цукор
Укіс косаркою-плющилкою
Ціль залишити стерню 2½” - 4”
Уникати низького зрізу - ґрунт
Прив'ялювати до > 25 % СР

25. Скошування

26.

Вплив висоти стерні на
поширення Clostridium у
трав´яному силосі
КУО/г
6,0
2 см
Clostri
10 см
dia
5,0
4,0
3,0
4,9
84.000 CFU
КУО
3,6
КУО
4000 CFU
2,0
1,0
0,0
2cm
2 см
10 cm
10
см
Stubble height
Висота стерні

27.

А що кукурудза?

28. Фактори, що впливають на якість кукурудзяного силосу: висота стерні

15 cм, малі втрати, АЛЕ
забруднення ґрунтом,
високий вміст лігніну, низька
перетравність
40 cм,
краща перетравність, менший
вміст лінгіну, ґрунту та золи
70 cм краща перетравність,
менший вміст лінгіну, АЛЕ більші
втрати, дуже малий вміст
клітковини (CК, НДК)
(макс. 16-17%, навіть 13-14%)!

29. Ключові фактори, що впливають на якість та перетравність кукурудзяного силосу: висота стерні

Збільшити висоту укосу з 10 cм до 30 cм
(Bernard et al, 2004): Збільшення перетравності
НДК +2,4%
+ 1 % перетравності НДК = + 0,25 кг 4% молока
(Oba and Allen, 1999)
г/кг СВ
Різний склад клітковини у скошеній кукурудзі
Висота укосу 40 см проти 15 см
0
НДК
КДК
Лінгін
-5
-10
-8,9
-15
-20
-25
-30
-24,0
-28,1

30.

+10 см = + 0,1 МДж/кг СР НЕЛ

31.

Прив'ялювання
Випаровування води
відкритої
100 літрів / т / год.
закритої
20 літрів / т / год.
Bosma 1991

32. Вплив сухої речовини на втрати

Втрати сухої речовини у %
Вплив сухої речовини на втрати
поле
дихання
та
витікання
ферментація
Суха речовина г\кг

33. Цільовий вміст сухої речовини в кукурудзі для отримання високоякісного силосу

Відновлення СР %
Водяниста, мало крохмалю, мало енергії,
низька врожайність, багато оцтової
кислоти, але гарна перетравність
100
ОПТИМУМ: высока врожайність,
високий вміст енергії, крахмалу,
відносно гарна перетравність
95
90
Карамелізація, проблеми з
щільністю, багато крахмалу, але
пагана перетравність, низька
ефективність подрібнення
85
80
75
70
25
30
35
40
45
50
СР в цілих рослинах %
55

34. Прискорення прив'ялювання: розкидання маси (покривне валкування)

35.

Вплив часу прив'ялювання на
поширення Clostridium
у трав'яному силосі
(O'Kiely et al, 2008)
КУО/г
2,5
2,20
2,0
1,5
2,20
1,70
1,40
1,30
1,00
1,0
0,5
0,0
0
2
6
14
35
98
Час прив'ялювання в годинах

36. Прив´ялювання та мікробний склад

КУО г\кг СР-1
Прив´ялювання та мікробний склад
7,0
Ефект від прив´ялювання – відмінності у
мікробному складі у силосі
(O'Kiely et al, 2008)
(клостридії, дріжджі, палички: p ≤0.001; )
6,0
годин
0 hours
5,0
годин
24 hours
4,0
годин
48 hours
3,0
2,0
4,8
3,7
3,4
2,5
2,3
1,6 1,8
2,6
3,1
1,0
0,0
Clostridia
клостридії
Yeast
дріжджі
Bacilli
палички
Прив'ялювання здійснює значний вплив на мікробний склад:
вміст дріжджів, клостридій та паличкоподібних мікроорганізмів
зростає зі збільшенням концентрації СР.

37. Хороший, Поганий, Жахливий

Силосні добавки

38. Деякі приклади небажаних ферментацій силосу

Гетероферментативні молочнокислі бактерії
1 Глюкоза
Ентеробактерії
2 Глюкоза
1 молочна кисл.+ 1 оцтова
кислота + H2O + CO2
2 сіль молочної кисл. + 1
оцтова кисл.+ 1 етанол
+ 2 CO2
Clostridia, що розщеплює цукор
1 масляна кисл. або
1 Глюкоза
2 молочні кисл. + 2 CO2 + 2H2O

39. Гомоферментативні бактерії, що продукують молочну кислоту

Lactobacillus plantarum
Pediococcus pentocaseous,
Pediococcus acidilactici
Lactococcus lactis,
Lactobacillus salivarius
Lactobacillus casei
Enterococcus faecium aka
Streptococcus faecium aka
Lactococcus faecium

40. Гетероферментативні бактерії, що продукують молочну кислоту

Lactobacillus buchneri
Lactobacillus brevis
Lactobacillus colonoides
L. fermentum
L. kefira

41. Добавки для силосування Чому 1 мільйон бактерій/г

Частка інокуляції
(КУО/г)
Час до досягнення 2,000,000 КУО
(хв.)
1,000,000
30
500,000
60
250,000
90
125,000
120
100,000
126.5
50,000
156.5
КУО – колонієутворюючі одиниці

42. Добавки для силосування Чому 1 мільйон бактерій/г

Частка інокуляції
(КУО/г)
Час до досягання
2,000,000 КУО (хв.)
Якщо пройшла
інокуляція з 1,000,000
через цей час
1,000,000
30
2,000,000
500,000
60
4,000,000
250,000
90
8,000,000
125,000
120
16,000,000
100,000
126.5
18,000,000
50,000
156.5
36,000,000
КУО – колонієутворюючі одиниці

43. Добавки для силосування Чому 1 мільйон бактерій/г

Частка інокуляції
(КУО/г)
Час до досягання
2,000,000 КУО (хв.)
Якщо пройшла
інокуляція з 1,000,000
через цей час
1,000,000
30
2,000,000
125,000
120
16,000,000
100,000
126.5
18,000,000
50,000
156.5
36,000,000
Інокуляція
з 1 мільйоном
завжди попереду
500,000
60
4,000,000
Інокуляція
з меншою90кількістю завжди залишається
позаду
250,000
8,000,000
КУО – колонієутворюючі одиниці

44. Частка інокуляції

Зниження pH
6,50
6,00
pH
5,50
5,00
4,50
4,00
3,50
0
1
2
3
4
5
6
7
8
Кількість
днів
No.
of Days
Untreated
необроблений
Multispecies
Homofermentative
Гомоферментативні
бактерії 1х10^5 1x10^5
Гомоферментативні
бактерії 5х10^5 5x10^5
Multispecies
Homofermentative
Гомоферментативні
бактерії 5х10^6 1x10^6
Multispecies
Homofermentative
9

45. Гетероферментативні проти змішаних

Зниження pH
6,50
6,00
pH
5,50
L. buchneri
5,00
L. plantarum + L.
buchneri
4,50
Untreated
необроблений
4,00
3,50
0
2
4
6
No.
of Days
Кількість
днів
8
10

46. Всі порівняння

Зниження pH
6,50
необроблений
Untreated
pH
6,00
5,50
Гомоферментативні
бактерії
Multispecies
Homofermentative
1х10^5
1x10^5
5,00
Multispecies
Homofermentative
Гомоферментативні
бактерії
5х10^5
5x10^5
4,50
Гомоферментативні
бактерії
Multispecies
Homofermentative
5х10^6
1x10^6
L. buchneri
4,00
L. plantarum + L. buchneri
3,50
0
1
2
3
4
5
No. of Days
Кількість
днів
6
7
8
9

47. Ефект від СР під час силосування на вміст ВРВ (водорозчинних вуглеводів) в силосі, як результат ферментації

ВРВ
г/кг СР
200
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
Гомоферментативний
інокулянт
22.3
24.3
Необроблений
28
Комбінація гомота гетероферментативного інокулянта
35.8
Суха речовина (г/кг свіжої маси)
Davies et al. 2005

48. В кінці-кінців правда

Використання L. buchneri у Вашому силосі знижує
якість силосу та покращує аєробну стабільність
Новий Інокулянт для силосу від
Шауманна
Обробка трав'яного силосу
цим інокулянтом знижує
рівень залишкового цукру
Скорочення від 100 г/кг СР в необробленому
до 30г/кг СР в обробленому buchneri!

49.

Біля силосної ями
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ
КИСЕНЬ

50. Використання бокової плівки зменшує втрати

51.

52. Діоксид вуглецю

CO2 – це безкоштовна силосна добавка
Зберігайте його у ямі
Honig у 1985 році показав, що зупинка
випаровування CO2 з нижньої частини
купи зменшує втрати СР на 4%

53.

Стабілізація силосу на великій фермі:
Ізоляція та фіксація плівки
Ireland, 2005

54.

Наповнення

55. Цільова щільність

750 кг свіжої маси/м3
250 кг сухої речовини/м3
ВАГА / ОБ'ЄМ

56. Вимірювання щільності силосу

Мета 750 кг/м3 свіжої маси або 250 кг/м3 СР
Щільність = вага/об'єм (кг/м3)
=
вага силосу з зонду (кг)
x (радіус зонду)2(м) x глибина отвору(м)

57.

Втрати сухої речовини як вплив від щільності
силосу: Adapted from Ruppel et al. (1995)
Щільність, кг СР на м3
Втрати СР на 180 день,
% від силосованої СР
160
20
192
18
224
16
256
14
288
12
320
10

58.

Погана щільність уповільнює ферментацію
та збільшує вміст шкідливих дріжджів
Показник pH силосу
6
5,6
рихлий ~ 500кг/м3
5,2
щільний ~750кг/м3
>100,000
дріжджів/г
4,8
4,4
0
Lynch and Kung 2000
3
5
8
Дні силосування
42
< 100 дріжджів/г

59. Краще тонкі шари!

Дійсним ключем є товщина шару силосу,
який Ви щоразу закладаєте. Найкраще 15
см або менше, але важко зробити з 3
вантажівками, які постачають силос від
6-ти рядного SP подрібнювача.
Додаткове ущільнення в кінці дня
практично нічим не допомагає
(дренажний ефект), може навіть
нашкодити при «зажовуванні» силосу
зверху.
ВСІМ фермам треба 2 трактори на ямі

60.

Кисень!

61.

В яме

62.

Командна робота

63. Критичні точки в якості силосу: консолідація/ущільнення

Силосна яма
Горизонтальні шари

64. Критичні точки в якості силосу: консолідація/ущільнення

Силосна яма
3-ій день
2-ий день
-3% КДК та +8% НВВ
(Ruppel, 1997)
Змінний вміст поживних речовин!
Поступальний клин: 30-40
1-ий день

65.

ІНШІ ефекти від пізнього силосування на
розвиток популяції грибків (Uriate et al., 2001)
контроль
контроль
Аеробна
стабільність (годин)
інокульований
Силосуван
Пізнє
Силосування
ня одразу силосування
одразу
(48 годин)
113
65
137
Пізнє
силосування
(48 годин)
89

66.

Забезпечує погане ущільнення
біля бокових стінок

67.

Забезпечує гарне ущільнення
біля бокових стінок

68.

Згодовування
щільність 620 кг
свіжої маси/м3
щільність 927 кг
свіжої маси/м3
щільність 762 кг
свіжої маси/м3
щільність 893 кг
свіжої маси/м3
ширина-17.9 м, висота-2.6 м з боків та 3.9 м в центрі
щільність 470 кг
свіжої маси/м3

69.

СР =18.5; ОЕ = 9.76
CП = 9.26; pH = 7.94
ширина-17.9 м, висота-2.6 м з боків та 3.9 м в центрі

70.

Втрати з верхівки

71.

10те січня 2017р.
СР =18.5; ОЕ = 9.76
CП = 9.26; pH = 7.94
СР= 22.4 ОЕ = 10.74
CП= 10.83 pH = 3.73
СР= 26.4 ОE=10.37
CП = 12.8 pH= 4.48
СР= 24.4 ОE = 9.76
CП = 12.58 pH = 5.60
ширина-17.9 м, висота-2.6 м з боків та 3.9 м в центрі
СР = 20.5 ОE = 10.09
CП = 10.12 pH = 5.68

72. Коливання в аналізах

Та сама купа, той самий день
Щільність
від
470– 927кг/м3
Суха речовина
від
18.5 – 26.4%
Обмінна енергія
від
9.76 – 10.74 МДж/кг СР
І що?

73. Згодовувати за вагою – суха речовина

мета 45 кг трав'яного силосу на день
точно
покладено до вагонетки
шкала ваги правильна
суха речовина
при
20% СР = 9 кг СР згодовується
при 26% СР = 11.7 кг СР згодовується
при 10.5 ОЕ,
кг різниця
=2.7 x 10.5 = 28.35 МДж/день
=більше 5 літрів молока!
2.7

74. Згодовувати за вагою – енергія

45 кг згодовується
Суха
речовина %
ОЕ МДж/кг
СР
Кг СР
згодовується
Надій літрів
Верх
зліва
Низ
зліва
Верх
Низ
середина середина
Верх
зправа
18.5
22.4
26.4
24.4
20.5
9.76
10.74
10.37
9.76
10.09
8.325
10.08
11.88
10.98
9.225
0.23
5.23
8.00
5.03
2.42

75.

76. Якість

СР
S1 Зліва -Зверху
28.98
S2 Зліва -Середина 29.41
S3 Зліва -Низ
17.68
S4 Центр - Зверху 28.34
S5 Центр-Середина 28.93
S6 Центр -Низ
29.72
S7 Справа -Верх
28.01
S8 Справа -Центр
27.27
S9 Справа -Низ
18.05
ME
Крохмаль
(МДж/кг)
(%)
11.45
38.96
11.54
36.58
11.07
34.48
10.9
29.56
11.7
34.57
11.59
35.29
11.47
36.87
11.45
34.99
11.04
33.26
Молочна
кисл. (г/кг)
18.03
20.33
17.31
39.71
26.37
24.15
8.86
26.67
11.15

77.

1 червня 2016
СР 30.4%
Крохмаль 35.8%
ОE 11.7
Мол.кисл.0.02 г на кг СР
СР 26.3 %
Крохмаль 32.0%
ОE 11.4
Мол.кисл. 9.2 г на кг СР
СР 30.5%
Крохмаль 32.9%
ОE 11.7
Мол.кисл. 9.1 г на кг СР
СР 27.2%
Крохмаль 32.8%
ОE 11.6
Мол.кисл. 18.8 г на кг СР
СР 23.1%
Крохмаль 32.2%
ОE 11.74
Мол.кисл. 17.0 г на кг СР

78.

12 липня 2016
СР = 16.5%
Крохмаль = 34.5%
ОE = 11.2
Мол.кисл =5.8 г на кг СР
СР = 19.4 %
Крохмаль = 37.4 %
ОE = 11.3
Мол.кисл.=11.5 г на кг
СР
СР = 26.5%
Крохмаль = 36.8%
ОE = 11.9
Мол.кисл.=27.1 г на кг СР
СР = 27.6%
Крохмаль = 36.4%
ОE = 12.1
Мол.кисл.=20.1 г на кг СР
СР = 19.7%
Крохмаль = 34.7%
ОE = 11.03
Мол.кисл.=14.2 г на кг
СР

79. Кут Варнера

80. Силосна яма: менеджмент зовнішнього виду силосу

Аеробна стабільність: МЕНЕДЖМЕНТ СИЛОСНОЇ
СТІНКИ, технологія!
Псування силосу після розкриття:
Поширення дріжджів, оцтово-кислих бактерій та
плісняви
Збільшення вмісту оцтової кислоти, етанолу та
мікотоксинів
Втрати та ризик виникнення проблем зі
здоров'ям тварин у випадках:
Завелика площа (велика силосна яма –
зменшення стада)
Неоднорідна стінка силосу (без фрез і
грейферів)
Відсутнє щоденна виїмка
Спекотна погода (особ. для кукурудзяного
силосу та вологого зерна)
МИ ЗАВЖДИ ЗГОДОВУЄМО СИЛОСНУ СТІНКУ, А
НЕ ЗАДНІЙ ПЛАН!

81.

МАЙЖЕ ДОСКОНАЛІСТЬ

82. Завжди оцінюйте, що відбувається

83.

84. План

Де ми зараз?
Куди ми хочемо потрапити?
Як ми туди потрапимо?

85. Процес силосування

Рослини
Ферментація
Трава
Червона конюшина
Люцерна
Цілі рослини
Кукурудза
Якість культур
Суха речовина культур
Бактерії
Добавки
Менеджмент
Скошування
Збирання
Тюкування
Пакування
Зберігання
Згодовування

86. Неефективна ферментація

Ферментація
Рослини
Силос
Менеджмент

87. Неефективний збір культур/відбір

Рослини
Ферментація
Силос
Менеджмент

88. Ефективне силосування

Рослини
Ферментація
Силос
Менеджмент

89. Якщо нічого не змінювати, то нічого не зміниться

90. Дякую за увагу! Ваші питання?

Контакт: [email protected]