ФИЗИОЛОГИЯ БАКТЕРИЙ
МЕТАБОЛИЗМ
Особенности метаболизма у бактерий:
В процессе метаболизма выделяют два вида обмена:
Питание бактерий
В зависимости от источника получения углерода бактерии делят на:
Гетеротрофы подразделяют:
По источникам энергии микроорганизмы делят на:
Источники азота
Дыхание бактерий
Пути получения энергии
Классификация бактерий по типу дыхания
2. Факультативные анаэробы
Микроаэрофилы
3. Облигатные анаэробы
Аэротолерантные бактерии
Брожение
Типы брожения
Рост бактерий
Размножение бактерий
Бактерии размножаются поперечным делением. Вначале внутреннее содержимое клетки делится пополам, затем образуется поперечная
Фазы размножения бактериальной популяции
Колония бактерий
Формы колоний
Ферменты бактерий
Классификация ферментов
По длительности выделения:
Биохимические свойства бактерий
Определение сахаролитических свойств на среде Гисса
Мультимикротесты для биохимической идентификации
Мультимикротесты
Автоматическая система идентификации бактерий
Пигменты бактерий
Пигменты обеспечивают:
4.31M
Категория: БиологияБиология

Физиология бактерий

1. ФИЗИОЛОГИЯ БАКТЕРИЙ

Зав. кафедрой микробиологии,
д.м.н.
ИСАЕВА ГУЗЕЛЬ
ШАВХАТОВНА

2. МЕТАБОЛИЗМ

• Совокупность реакций, происходящих в
микробной клетке при участии
биологических катализаторов ферментов

3. Особенности метаболизма у бактерий:

• 1) многообразие используемых субстратов;
• 2) интенсивность процессов метаболизма;
• 3) направленность всех процессов
метаболизма на обеспечение процессов
размножения;
• 4) преобладание процессов распада над
процессами синтеза;
• 5) наличие экзо– и эндоферментов
метаболизма.

4. В процессе метаболизма выделяют два вида обмена:


1) пластический (конструктивный):
а) анаболизм (с затратами энергии);
б) катаболизм (с выделением энергии);
2) энергетический обмен (протекает в
дыхательных мезосомах):
• а) дыхание;
• б) брожение.

5. Питание бактерий

• Под питанием понимают процессы
поступления и выведения питательных
веществ в клетку и из клетки.

6. В зависимости от источника получения углерода бактерии делят на:

• 1) аутотрофы - используют
неорганические вещества – H2O и СО2
(нитрифицирующие бактерии);
• 2) гетеротрофы – нуждаются в готовых
органических веществах (большинство
патогенных бактерий)

7. Гетеротрофы подразделяют:

• Сапрофиты (sapros- гнилой, phyton –
растение) – независимы от других
организмов
• Паразиты – (parasitos- нахлебник) –
зависимы от макроорганизма .
Различают облигатные (размножаются
только в живой клетке) и
факультативные.

8. По источникам энергии микроорганизмы делят на:

• 1) фототрофы (способны использовать
солнечную энергию);
• 2) хемотрофы (получают энергию за
счет окислительно-восстановительных
реакций):
• Хемолитотрофы
• хемоорганотрофы

9. Источники азота

• 1) прототрофы (способны сами
синтезировать необходимые вещества
из низкоорганизованных);
• 2) ауксотрофы (являются мутантами
прототрофов, потерявшими гены
ответственные за синтез некоторых
веществ – витаминов, аминокислот,
поэтому нуждаются в этих веществах в
готовом виде).

10. Дыхание бактерий

• Совокупность биологических процессов,
сопровождающихся образованием
энергии, необходимой для
жизнеобеспечения клетки

11. Пути получения энергии

• 1. фотосинтез – бактерии используют
энергию Солнца, содержат аналоги
хлорофилла – пигменты
(цианобактерии)
• 2. дыхание (окислительное
фосфорилирование)
• 3. брожение (субстратное
фосфорилирование)

12. Классификация бактерий по типу дыхания

• 1. Облигатные аэробы растут только
при наличии кислорода ( микобактерии,
синегнойная палочка).
• Для аэробов акцептором протонов и
электронов является кислород

13. 2. Факультативные анаэробы

• Могут существовать как в присутствии
кислорода, так и без него
(стафилококки, кишечная палочка).
Факультативные анаэробы в
кислородных условиях используют
процесс дыхания, в бескислородных –
брожение.

14. Микроаэрофилы

• Небольшая группа факультативноанаэробных бактерий, растущих при
сниженном содержании кислорода до 510% (хеликобактеры, кампилобактеры)
• Капнофилы – нуждаются в повышенном
содержании углекислого газа до 20%
(бруцеллы)

15. 3. Облигатные анаэробы

• Могут расти только без кислорода
(бактероиды, пептострептококки,
фузобактерии).
• Для облигатных анаэробов характерно
только брожение, в кислородных
условиях наступает гибель
микроорганизма из-за образования
перекисей.

16. Аэротолерантные бактерии

• Группа анаэробных бактерий,
устойчивых к кислороду. Они не
размножаются в присутствии
кислорода, но и не погибают.
Клостридии газовой гангрены,
лактобактерии.

17. Брожение

• Разновидность анаэробного дыхания,
при котором акцептором и донором
водорода является органическое
вещество. При поступлении глюкозы
происходит гликолиз и образуется
пировиноградная кислота. Дальнейшее
ее превращение определяется набором
ферментов

18. Типы брожения

• 1) спиртовое – образуется этиловый
спирт (характерно для дрожжей,
используется в пивоварении и
виноделии );
• 2) пропионовокислое – образуется
пропионовая кислота. Характерно для
клостридий, пропионибактерий.
• Используется в производстве сыров

19.

• 3) молочнокислое – образуется
молочная кислота (характерно для
стрептококков, лактобактерий,
бифидобактерий). Используется для
производства молочно-кислых
продуктов
• 4) маслянокислое. Характерно для
клостридий, бактероидов,
фузобактерий;
• 5) бутиленгликолевое (характерно для
энтеробактерий).

20. Рост бактерий

• увеличение бактериальной клетки в
размерах без увеличения числа особей
в популяции.

21. Размножение бактерий

• процесс, обеспечивающий увеличение
числа особей в популяции.
Размножение бактерий определяется
временем генерации. Это период, в
течение которого осуществляется
деление клетки. Продолжительность
генерации зависит от вида бактерий,
возраста, состава питательной среды,
температуры и др.

22. Бактерии размножаются поперечным делением. Вначале внутреннее содержимое клетки делится пополам, затем образуется поперечная

мембранная
перегородка, синтезируется клеточная стенка,
завершающая деление

23. Фазы размножения бактериальной популяции

24.

• 1) начальная стационарная фаза; то
количество бактерий, которое попало в
питательную среду и в ней находится;
• 2) лаг-фаза (фаза покоя);
продолжительность – 3–4 ч, происходит
адаптация бактерий к питательной
среде, начинается активный рост
клеток, но активного размножения еще
нет; в это время увеличивается
количество белка, РНК;

25.

• 3) фаза логарифмического размножения; активно
идут процессы размножения клеток в популяции,
размножение преобладает над гибелью;
• 4) максимальная стационарная фаза; бактерии
достигают максимальной концентрации, т. е.
максимального количества жизнеспособных особей в
популяции; количество погибших бактерий равно
количеству образующихся; дальнейшего увеличения
числа особей не происходит;
• 5) фаза ускоренной гибели; процессы гибели
преобладают над процессом размножения, так как
истощаются питательные субстраты в среде.
Накапливаются токсические продукты, продукты
метаболизма.

26. Колония бактерий

• Скопление бактерий одного вида на
плотной питательной среде,
образующееся в результате деления
одной материнской клетки.

27. Формы колоний

• S (smooth) – гладкие, выпуклые с
ровными краями
• R (rough) – шероховатые с неровными
краями

28.

29.

30. Ферменты бактерий

-высокоактивные биологические
молекулы, способные к многократному
взаимодействию с субстратом.
Набор ферментов в клетке строго
индивидуален для вида. Способность
микроорганизма утилизировать
субстраты за счет своего набора
ферментов определяет его
биохимические свойства.

31. Классификация ферментов

• По расположению:
- Экзоферменты - выделяются в
окружающую среду, расщепляют
макромолекулы до простых веществ
- Эндоферменты – функционируют в
клетке

32. По длительности выделения:

• 1) конститутивные ферменты
(синтезируются постоянно независимо
от наличия субстрата);
• 2) индуцибельные ферменты
(синтезируются только в присутствии
субстрата).

33. Биохимические свойства бактерий

• определяются составом ферментов:
• сахаролитические –расщепление
углеводов;
• протеолитические – расщепление
белков,
• липолитические – расщепление
жиров,

34. Определение сахаролитических свойств на среде Гисса

35. Мультимикротесты для биохимической идентификации

36. Мультимикротесты

37. Автоматическая система идентификации бактерий

38. Пигменты бактерий

представлены различными веществами:
• каротиноидами (желтого, оранжевого цвета).
Стафилококки, микобактерии
• феназиновыми производными (синезеленого цвета). Синегнойная палочка
• пирролами (красного цвета) Serratia
mareescens – чудесная палочка
• меланинами (черного цвета). Бактероиды
Этот признак генетически детерминирован,
поэтому его используют в качестве
дифференцирующего критерия.

39. Пигменты обеспечивают:

• защиту от УФ радиации
• участвуют в реакциях синтеза
• обладают антибиотическим действием.
English     Русский Правила