Национальный чемпионат профессий и предпринимательских идей «Карьера в России». Испытание «Кооперативный бутерброд»

1.

Национальный Чемпионат профессий и предпринимательских идей
«Карьера в России» (региональный этап)
ДЕНЬ 4
Испытание

2.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
АССОРТИМЕНТ

3.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ИНГРЕДИЕНТЫ И СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Брускеты с грушей, сыром и медом
«Правильный перекус»
Ингредиенты: арахис жареный, хлеб отрубной (либо с
семечками), сыр плавленый, груша, орех грецкий, мёд
Приготовление
1 Подсушиваем ломтики отрубного хлеба
2 Намазываем сыром
3 Выкладываем ломтики груши
4 Поливаем мёдом
5 Посыпаем дробленными орешками

4.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ИНГРЕДИЕНТЫ И СПОСОБ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Бутерброды «Пятиминутка»
Ингредиенты: хлеб белый (либо батон), сыр твердых
сортов, колбаса (либо ветчина), майонез, томат
Приготовление
1 Промазываем ломтики белого хлеба (либо
батона) обильно майонезом
2 Выкладываем колбасную нарезку, сверху
колечко помидоры, пластинку сыра (твердого) и
смазываем поверхность майонезом
3 Запекаем в микроволновой печи (можно
духовке) до готовности (3-5 мин.)

5.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
СМЕТА ЗАТРАТ
Брускеты с грушей, сыром и медом
«Правильный перекус»
Сырье
Сумма, руб.
1 Арахис
2 Грецкий орех
3 Груша
4=60
16=00
18=50
4 Хлеб отрубной
5 Сыр плавленый
13=00
33=50
ИТОГО
ВЫХОД
85=60
8
бутербродов

6.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
СМЕТА ЗАТРАТ
Бутерброды «Пятиминутка»
Сырье
Сумма, руб.
1 Хлеб белый
2 Колбаса вар.
3 Томат
4 Майонез
5 Сыр твердый
11=00
47=50
45=00
14=00
56=50
ИТОГО
ВЫХОД
174=00
10
бутербродов

7.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
СМЕТА ЗАТРАТ
на организацию продажи
Сырье
Сумма,
руб.
1 Упаковочные материалы
(полиэтиленовые мешочки,
салфетки)
2 Перчатки для отпуска
7=00
30=00
ИТОГО
37=00

8.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ОБЩАЯ СМЕТА ЗАТРАТ
Наименование статьи
Сумма,
руб.
1 Сырье на брускеты «Правильный
перекус»
2 Сырье на бутерброды
«Пятиминутка»
3 На организацию продажи
ИТОГО
85=60
174=00
37=00
296=60

9.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Доходы
1 Выручка от
продажи
Сумма,
руб.
340=00
ИТОГО
340=00
Расходы
Сумма,
руб.
1 Сырье
259=60
2 Затраты на
организацию продажи
37=00
ИТОГО
296=60
Прибыль от реализации – 80 рублей 40 копеек
Рентабельность продаж – 27%

10.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
РАБОТА ПРОМОУТЕРОВ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Промоутер Ангелина вручает визитку директору колледжа
Фалилеевой Наталье Юрьевне

11.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ,
ИНСТРУМЕНТА И ОБОРУДОВАНИЯ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)

12.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА
(ФОТОМАТЕРИАЛ)

13.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПОДГОТОВКА ПЕРСОНАЛА
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Инструктаж на
рабочем месте
Сдача
техминимума

14.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОИЗВОДСТВА
(ФОТОМАТЕРИАЛ)

15.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ГОТОВАЯ ПРОДУКЦИЯ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)

16.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Подготовка места продажи и
обслуживающий персонал

17.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Первый покупатель – Кудаева Юлия Геннадьевна, заведующая
отделением

18.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Пришел… Посмотрел… И …КУПИЛ!

19.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Пришел… Посмотрел… И …КУПИЛ!

20.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ПРОЦЕСС ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
Пришел… Посмотрел… И …КУПИЛ!

21.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
РЕЗУЛЬТАТ ПРОДАЖИ
(ФОТОМАТЕРИАЛ)
До…последнего
бутерброда
Наш первый капитал!

22.

Испытание «Кооперативный бутерброд»
ФОТООТЧЕТ
Уборка рабочего места
НАМ! ЭТО ДЕЛО ПО ПЛЕЧУ!!!