Липиды и мембраны

1. Липиды и мембраны

«Присмотрись, может,
это прекрасно»
Даже липиды
ЛИПИДЫ И МЕМБРАНЫ
Апель Полина
Октябрь 2018
1

2.

2

3. липиды

ЛИПИДЫ
Сложный эфир высшей жирной кислоты и спирта
Углерод находится в максимально восстановленном состоянии => много
энергии
До углекислого газа и воды – нет токсичных продуктов
Вода может использоваться для питья, гибернаторы так удаляют жажду.
Гибернация – зимняя
спячка
Обычно в жирах – четное число углеводов
С16 - пальмитиновая, С18 – стеариновая
3

4. Могут собираться в…

МОГУТ СОБИРАТЬСЯ В…
Мембраны
Липосомы – внутри есть полость
Мицеллы – нет полости
4

5. Незаменимые жирные кислоты

НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ
КИСЛОТЫ
Мы не можем делать полиненасыщенные ЖК (растения могут) – витамин F
Линолевая
α-линоленовая
Арахидоновая
5

6. фосфолипазы

ФОСФОЛИПАЗЫ
α1 – отщепление крайней ЖК
α2 – отщепление второй ЖК
Яды насекомых и змей
с – отщепление остатка фосфорной кислоты от глицерина
6

7. Детилпальметат

ДЕТИЛПАЛЬМЕТАТ
С₁₅H₃₁CO₂C₁₆H₃₃ - спермацетовый орган кашалота
Спермацет – основа эфирных
масел
Перекрывают кровеносные сосуды – кристаллизация – увеличение плотности погружается
7

8. Археи

АРХЕИ
Простая эфирная связь
Разветвленные цепи
L-глицерин
Монослой
8

9. Липиды в мембранах

ЛИПИДЫ В МЕМБРАНАХ
Фосфатидилэтаноламин (кафелин)
Больше с внутренней стороны
Фосфатидилсерин
В основном, внутри
Снаружи – сигнал к апоптозу
Фосфатидилхолин (лецитин)
Уменьшает поверхностное натяжение – препятствует
слипанию дыхательных путей и легких
Сфингомиелин
Амидная связь
9

10. Липидные рафты

ЛИПИДНЫЕ РАФТЫ
Сильные взаимодействия между липидами и белками
Неподвижны
Ограничивает диффузию
Заякорены с помощью цитоскелета
10

11. холестерин

ХОЛЕСТЕРИН
Встраивается между липидами – уменьшает проницаемость
Больше всего холестерина в плазмалемме
11

12. Подвижность липидов

ПОДВИЖНОСТЬ ЛИПИДОВ
Флипазы – снаружи внутрь
Флопазы – изнутри наружу
Поддержка асимметричности с
затратой ATP
Скромблазы – не всегда включены, перемещают по градиенту
12

13. гликолипиды

ГЛИКОЛИПИДЫ
На основе сфингозина
Не смотрят в цитоплазму
Цереброзиды
1 углеводный остаток
Межклеточные взаимодействия
Защита липидов от липаз
Иммунные реакции
Ганглиозиды
Несколько углеводных остатков (Один из которых – сиаловая кислота)
Создает отрицательный заряд на внешней стороны мембраны
Сиаловой кислоты нет у бактерий
13

14.

Гликолипиды
14

15. эйкозаноиды

ЭЙКОЗАНОИДЫ
Из С20
Гормоны местного действия
Лейкотриены – сокращение гладких мышц бронхов, увеличивают
проницаемость кровеносных сосудов, стимулируют прито ки активация
лейкоцитов. Участвуют в воспалении, аллергиях
Простагландины – образуются в стенках кровеносных сосудов, ингибируют
агрегацию тромбоцитов, сокращение гладких мышц. Много в рыбьем жире.
Тромбоксаны – высвобождаются из тромбоцитов, вызывают их агрегацию,
сужение кровеносных сосудов.
15

16.

Липиды плазмы крови человека
16