Потребительские кооперативы как инструмент развития отрасли органических продуктов

1. Потребительские кооперативы как инструмент развития отрасли органических продуктов

Рыкалин Артур
Кафедра агроэкономики экономического факультета
МГУ им. М. В. Ломоносова,
Потребительский кооператив «Народное здоровье»
[email protected]

2. План выступления

Проблемы развития
органических продуктов
Цели развития
Практический опыт и
возможности решения

3. Проблемы. Что не устраивает и мешает?

Слабые ресурсы управленцев органикпроектов
Потребителя петух не клюнул на
органик
Низкий уровень доверия
Высокие цены
Дефицит производителей

4. Цели. Чего хотим?

Проблемы
Цели
Слабое управление
Растёт качество управления проектами,
подключаются опытные управленцы
Потребитель не готов Потребитель голосует рублём, вниманием,
участием
Слабое доверие
Растёт уровень доверия, прозрачности,
открытости
Высокие цены
Постепенно появляется «линейка» цен от
крупнооптовой до полки в биомаркете
Мало
производителей
Появляется больше производителей разных
масштабов

5. Средства. Как достигать?

Цели
Средства
Качественное
управление
Опыт и практика, обучение, кооперация
проектов, информация, стимулы, ценности и др.
Потребитель
голосует за био
Информация, разъяснение, партнёрства,
нежелудочные потребности (туризм, труд,
соучастие, бизнес, творчество, отдых,
развлечения и др.)
Высокое доверие Прозрачность процессов, доступность и
открытость информации, имя и бренд, общение,
прямая и обратная связь, экскурсии, туризм,
медиа
Есть доступные
Опт, СП, с поля и самовывоз, собери сам,
цены
корзины и предоплаты, картошки и биоотряды

6. Потребности супербиопотребителя

Творчество
Эмоции
Миссия
Познание
Самореализация
Здоровье
Вкус
Еда

7. Принципы. Как достигать?

Деревня всегда права
Долгосрочное мышление
Вертикальная интеграция от «поля до
стола»
Открытые и живые системы
взаимодействия
Не хлебом единым

8. Структура. Кто будет делать?

Цепочка
поставок
Открытые
системы
Колхозник герой
Системный
подход
Многообразие
форм
Кадры решают всё!

9. Структура. Кто будет делать?

Ярмарки
Экспорт
Маркеты
ТСЖ
Интернетмагазины
Рынки
С колёс
Столы заказов
Совместные
покупки
Кадры решают всё!

10. Контроль. Как не уплыть?

Внутренний
Внешний
Система
показателей
Аудит
Контрольные
проверки
Отчёты о
результатах
Отдел
развития
Качество и
цены
Хоз. расчёт
Экскурсии
Наука и управление нуждаются в измерениях!

11. Стена здоровых продуктов

Сельский
производитель
Сбыт, кредит,
развитие???
Городской
потребитель
Здоровые и
доступные продукты,
экология???

12. Причины. Истинные проблемы сельского хозяйства

Западное научное обеспечение управления сельским хозяйством.
Либерально-рыночная модель хозяйствования.
Низкое качество управления руководителей в сельском
хозяйстве.
Узкоспециальный подход к сельскому хозяйству.
Политика урбанизации (расселенческая доктрина).
Потребительская идеология городского капитализма.
Неконтролируемая гос-вом кредитно-финансовая система.
Проблемы сельского хозяйства
лежат в первую очередь вне
сельского хозяйства. Чисто
сельскохозяйственные проблемы
- уже следствия корневых
проблем.

13. Расселенческая доктрина

Где у нас кончается экономическая активность? Она замирает за
20 км от любого крупного города. Где в Европе? Она нигде
не кончается, там просто нет периферии. Ну в Штатах и Канаде гдето за 80 км от крупного города. Ты можешь жить за городом, но
ездить в город на работу, возить продукты на рынок, быть
включенным в экономический ареал городского хозяйства.
(Ярослав Кузьминов, ректор ВШЭ).

14. Расселенческая доктрина

«Часто говорят о том, что крупные города являются
обузой для экономики, страны, поглощают массу
бюджетных ресурсов и как бы ничего не
производят. Это не так, большие города являются
драйверами развития национальных экономик»
(мэр
Москвы
Сергей
Собянин).

15. Расселенческая доктрина

«Убывание
городов
небольшого
размера
–
непреодолимая глобальная тенденция…Но мы при
этом понимаем, что в течение нескольких десятков
лет нам вряд ли удастся сохранить жизнеспособность
всех малых и средних городов…По оценкам некоторых
экспертов, поддержка вот таких неэффективных с
точки зрения экономической структуры городов стоит
нам 2–3% экономического роста ежегодно…Сейчас
необходимо задуматься над способами достаточно
быстрой модернизации городской среды по крайней
мере в 12 городах-миллионниках» (Эльвира
Набиуллина, глава ЦБ РФ, ранее министр
экономического развития).

16. Неучитываемые внешние эффекты села

1
2
3
• Сельское хозяйство имеет много важных для
народного хозяйства и граждан страны
положительных внешних эффектов, которые
не учитываются рынком
• Переток всех ресурсов из сельского
хозяйства в другие сектора экономики.
• Недооценка вклада сельского хозяйства в
народное хозяйство приводит к низкой
эффективности государственной политики
по развитию сельского хозяйства и сельских
территорий.

17. Стратегическое значение сельских территорий и сельского хозяйства

Воспроизводство
здорового и творческого
Человека
Туризм и
отдых
Продукты
питания
Село
Воспроизводство
традиционной культуры
Контроль
территории и
целостность гос-ва
Биоэнергетика
Здравница

18. Положительные внешние эффекты сельских территорий и сельского хозяйства

19. Последствия недооценки вклада сельских территорий

Полная
занятость
Фармацевтика
Угасание
культуры и
традиции
Экологический
кризис
Миграция

20.

21. Комплексный подход к сельскому хозяйству

Нет села – и нет России.

22. Кооперация здоровых продуктов

Продукты, экология,
здравница, туризм,
отдых, реализация
Сельский
производитель
Городской
потребитель
Сбыт, кредит,
развитие, кадры,
маркетинг

23. Кооперация здоровых продуктов

Имагазины, КООПмаги, СП,
Доставка на район,
Ярмарки, Фестивали,
Выставки, На предприятие,
Во двор
Сельский
производитель
Фестивали, семинары,
лагеря, гостиницы,
стройотряды, заготконторы
Городской
потребитель

24. Малые формы хозяйствования

Преимущества
Недостатки
Инициатива, бережливость, творческий
подход, индивидуальный подход,
гибкость, личная ответственность,
экологичность, тиражируемость
Отсутствие ресурсов,
эффекта масштаба,
синергии, широких
возможностей.

25. Кооперация малых форм хозяйствования

Подсобное
хозяйство
«Иван-чай»
Переработка,
фасовка,
брендирование
Кооперативный
магазин
Фермер
Иван
Чаев
ООО «Иван
чай и
сыновья»
Оборудование,
кадры,
господдержка
Кооперативный
рынок
Кооперативная
столовая
Кооперация – синергия инициативы и творчества малых
форм и эффективности и масштаба крупных.

26. Пчеловод Владимир, Пензенская обл.

27. Михаил, иван-чай, Кировская обл.

28. Малые хозяйства на Манежной площади

29. Курская Коренская ярмарка

30. День города, Москва

31.

32.

33. Поддержка сельских производителей

34.

35.

36. Экология совместных покупок

Хранение
Упаковка
Ссудный
процент
Совместные
покупки
Транспорт
Накладные
расходы

37. Экология совместных покупок

Общественные
издержки
Совместные
покупки
Экологический
след
Цены

38.

"Высокая" цена на
биопродукты
Дорогой кредит
Недостаток
сбыта
Дорогое
топливо
Отток ресурсов
в города
Большая маржа
продавца

39. Мечта биопотребителя

Что хочу?
Что делаю?

40. Справедливая цена: управление рублём

Низкая цена – «хочу
подешевле»
Достойная цена – «мне
важно развитие»