Собственное производство — источник роста Компании

1.

Собственное
производство — источник
роста Компании

2.

Тенденция 2019 —
увеличение доли
собственного производства в
общем ТО Компании
Было 10-12%
Адмирал
План 12-20%
Было 20%
Дом Еды
План 30%
Было 10%
Десяточка
План 15-18%

3.

3 составляющие успеха:

4.

ТОЧКИ роста:
1. Модернизация производства
2. Повышение проф.
компетенции сотрудников
3. Контроль качества входящего
сырья
4. Стандартизация качества ГП
5. Широкий ассортимент
6.Двусторонний контроль
качества ГП

5.

Форматы Мясного цеха
Разруб при
полном цикле
производства
Мясные павильоны
Доставка с РЦ

6.

Витрины собственного
производства

7.

производства мясной
1 - Крупнокусковые пф
продукции:
2 - Рубленные
мелкокусковые пф
3 - Готовая мясная
продукция

8.

План на 2019 год
Новинки!
Охлажденное
гриль-меню
Новинки!
Готовая деликатесная
мясная продукция

9.

Технология приготовления

10.

Форматы Кулинарного цеха
Полный цикл при
Больших магазинах
Адм., Дес., Опт
Полный цикл при
Домах Еды
Десяточки на
Доставке
+ Д-экспресс
Широкий ассортимент
от вареных овощей
до сложных заказных
блюд
Разнообразный
ассортимент
с изысканными
блюдами
Понятный ассортимент
Вкусных блюд
+ порционные блюда

11.

Витрины собственного
производства

12.

Каталог блюд на заказ.
Новинки!

13.

План на 2019 год
Модернизация
Производства =
Повышение
качества
продукции
Расширение
ассортимента
Лидерами
и новинками

14.

СПАСИБО
ЗА
ВНИМАНИЕ!