Биологически активные вещества. Витамины

1. Биологически активные вещества. Витамины

Выполнила ученица 10 «А» класса Щепетева
Анастасия

2. Актуальность

• К биологически активным веществам относятся:
ферменты, витамины и гормоны. Это жизненно важные и
необходимые соединения, каждое из которых выполняет
незаменимую и очень важную роль в жизнедеятельности
организма. Витамины могут быть отнесены к группе
биологически активных соединений, оказывающих свое
действие на обмен веществ в ничтожных концентрациях.
Это органические соединения различной химической
структуры, которые необходимы для нормального
функционирования практически всех процессов в
организме. Они повышают устойчивость организма к
различным экстремальным факторам и инфекционным
заболеваниям, способствуют обезвреживанию и выведению
токсических веществ и т.д.

3. Цель: изучить роль витаминов в организме человека, их многообразие. Гипотеза: предположим, что пища богатая витаминами -

Цель: изучить роль витаминов в
организме человека, их
многообразие.
Гипотеза: предположим, что
пища богатая витаминами полезная пища.

4. Задачи

1. Изучить учебную, справочную и научную
литературу по теме. Познакомиться с историей
слова «витамин».
2. Выяснить, как витамины влияют на наш
организм.
3. Доказать, что витамины являются нашими
помощниками.
4. Определить содержание витаминов в некоторых
продуктах.
5. Разработать рекомендации по теме исследования

5. Методы исследование

1. Изучение литературы по данной теме.
2. Метод наблюдения.
3. Проведение опытов.

6. Витамины

• ВИТАМИНЫ (от лат. vitа — жизнь),
низкомолекулярные органические соединения
различной химической природы, необходимые в
незначительных количествах для нормального
обмена веществ и жизнедеятельности живых
организмов.

7. Классификация витаминов:

Водорастворимые Жирорастворимые
В1 (тиамин)
В2 (рибофлавин)
В6 (пиридоксин)
В12 (цианокобаламин)
В9 (фолацин)
С (аскорб. Кислота)
РР (ниацин)
А (ретинол)
D (кальциферол)
Е (токоферол)
К (филохинон)

8. Определение витамина А в растительных маслах

название
реакти Окраска
в
1.OLEINA
(рафинированное)
FeCL3
2.IDEAL
(рафинированное)
FeCL3
3.ПРЕСТИЖ
FeCL3
4.РЕПЕЙНОЕ
FeCL3
5.ОБЛЕПИХОВОЕ
FeCL3
6.IDEAL
FeCL3
7.МАСЛО разливное
FeCL3

9. По результатам исследований можно сделать вывод, что наиболее богато витамином А масло «ПРЕСТИЖ», облепиховое масло.

10. Вывод

• В ходе работы над проектом я выяснила, что
витамины очень важны для здоровья. Их очень
много, но самые главные – это витамины А, В,
С, D, Е, Р. Я доказала, что витамины влияют на
все системы человеческого организма: они
важны для работы сердца, делают крепкими
наши кости, улучшают зрение, помогают
быстрее справиться с простудой. Таким образом,
моя гипотеза - верна- Витамины являются
важным компонентом в нашем организме. Если
не хватает витаминов, то в нашем организме
будут сбои или это может привести к
осложнениям.