Qualitätssicherung der Milchanalytik

1. Folie 1

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Qualitätssicherung der
Milchanalytik
Dr. Jürgen Schurig
2014
Dr. Jürgen Schurig
1

2. Folie 2

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
D. Внешний контрольный / тест кольцо
„Proficiency tests“как сравнения и кольцевых
анализов
минимум 1 раз в год
10 образцов молока различной соматическом
уровне клеточной
Проверьте каждый образец молока в три раза
цель:
коэффициент изменчивости:
< 8 % (от 150.000), < 6 % (от 450.000)
Dr. Jürgen Schurig
2

3. Folie 3

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Обеспечение
качества анализа
молока
(MilcoScan / Fossomatic)
Dr. Jürgen Schurig
2014
Dr. Jürgen Schurig
3

4. Folie 4

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
цель:
1. Образцы молока должны быть пригодны для
анализа.
2. должен быть применен правильные методы
испытаний
3. Аналитические результаты должны быть
правильно
4. Pезультаты анализа должны поддаваться
проверке c полная документация
Dr. Jürgen Schurig
4

5. Folie 5

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
1. Образцы молока должны быть пригодны для
анализа. Поэтому важно:
- представитель и однородная выборка молока
- С момента взятия образца до начала анализа
образца свойства материала образца не должны
изменять : Поэтому необходимо
-- чистые контейнеры образцов
-- Охлаждение образца По удалении образца к
исследование образца
-- Сохранение образца
-- Факторы, которые могут повлиять на свойства
образца определить и документально
(- дата /Время отбора образца и Время анализа
- Температура во время отбора образца и Время
по прибытии образцов в лаборатории)
Dr. Jürgen Schurig
5

6. Folie 6

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
1. Образцы молока должны быть пригодны для
анализа
Для анализа на составе молока
(Жира, белка, Лактоза, рН, (мочевина)):
- Образцы могут быть неконсервированных или
консервированные
- Анализ только однородные образцы
Dr. Jürgen Schurig
6

7. Folie 7

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
1. Образцы молока должны быть пригодны для
анализа
Для подсчета соматических клеток:
- Образцы могут быть неконсервированных или
консервированные
- Анализ только однородные образцы
- Температура хранения до начала подсчета
и сохранения: не более 6 ° C;
если незаконсервированные образцы не анализировали в течение 30 часов, затем анализировать
в течение 24 часов;
C бронопол сохранились и охлаждают (ниже 15 ° С)
образцы анализировать в течение 72 часов.
Dr. Jürgen Schurig
7

8. Folie 8

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
1. Образцы молока должны быть пригодны для
для анализа
Для обнаружения точкы замерзания:
- Oбразцы должны быть неконсервированных
- Анализ только однородные и не подкисляют
образцы
- анализировать как можно скорее;
хранить максимум 3 дней; хранить при 2 - 7 °
Dr. Jürgen Schurig
8

9. Folie 9

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
2. должен быть применен правильные методы
испытаний
2.1 Определение состава молока
- DIN ISO 9622, 2000-12 Vollmilch-Bestimmung des Milchfett, Proteinund Lactosegehaltes-Leitfaden für den Betrieb von Mittel-InfrarotGeräten (ISO 9622:1999)
- ISO 9622:2013-09 Titel (deutsch): Milch und flüssige Milcherzeugnisse - Leitfaden für die Anwendung der Mittel-Infrarot-Spektroskopie
- ICAR Guidlines for Quality Assurance on DHI analyse Version n° 628/02/2006
- Richtlinie 1.9 des Deutschen Verbandes für Leistungs- und
Qualitätsprüfung – Infrarotspektrophotometrische Inhaltsstoffbestimmung von Rohmilch (Funktionsprüfung der Geräte), (2012-05)
2.2 Подсчет соматических клеток
§ 64 LFGB L 01.01-1,1998-09 Zählung somatischer Zellen in
Rohmilch (fluoreszenzoptische Zählung)
Dr. Jürgen Schurig
9

10. Folie 10

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Целевые точки 3 и 4 по обеспечению качества
(- Правильные результаты анализа и pезультаты анализа
должны поддаваться проверке (полная документация!)
представлены подробно ниже:
- для определения молочной ингредиента, с помощью
инфракрасного поглощения
- подсчета соматических клеток по флуоресценции
оптического измерения
Эти инструкции описаны в СОП (рабочая инструкция).
Я создал рабочая инструкция на вас.
Dr. Jürgen Schurig
10

11. Folie 11

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Гарантия правильные показания - для этого необходимо
1. Функциональный тест для Milkoscan и Fossomatic:
нулевая точка, bоспроизводимость,
краткосрочная стабильность, промедление
2. Проверьте калибровку, проверка точности и oтслеживание
результаты анализов
При использовании: внешний, сертифицированы и / или с
лабораторным внутреннего справочный материалa (= проанализировать в соответствии с эталонными методами)
3. Внешний контроль результаты анализов
С помощью сравнительного анализа и кольца анализов
(межлабораторных анализов)
Dr. Jürgen Schurig
11

12. Folie 12

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
A. Начните контроль : измеряется ежедневно
1. нулевая точка c Zero Liquid S 6060-Lösung
- контроль: правильная настройка
- контроль : система поток чистой
5 отдельных измерений от бутылки образца
предел погрешность: Одно значение / среднее
- Жир, белок, лактоза + 0,03 %
0,02 % абсолютно
- мочевина
+ 0,004 % 0,003 % абсолютно
- точка замерзания
+ 0,004 °C 0,003 °C
Dr. Jürgen Schurig
12

13. Folie 13

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
A. Начните контроль: измеряется ежедневно
2. Проверьте калибровку c Контроль молока (=управление
молоко или референция материалы (Молоко, проанализированы эталонны методом)
- контроль : правильная настройка, bоспроизводимость
минимум: 3 отдельных измерений от бутылки образца
предложение: 10 отдельных измерений для одновременного
(или использовать по крайней мере 3 флаконов управления молока
(repead-мера))
контроль воспроизводимости: цель: Sr < 0,014 %, r > 0,04 %
предел погрешность:
- Жир, белок, лактоза
среднее
+ 0,03 % абсолютно
Максимальная разница между индивидуальными значениями 0,03 %
- мочевина
- точка замерзания
+ 0,003 % абсолютно
+ 0,002 °C
Dr. Jürgen Schurig
абсолютно
13

14. Folie 14

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
A. Начните контроль: измеряется ежедневно
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
после Контроль нулевой точки
- как контроль проволочек (carry over)
Carry over = хорошо, если
< 0,02 % абсолютно (Жир, белок, лактоза )
< 0,002 % абсолютно (мочевина, точка замерзания
)
Dr. Jürgen Schurig
14

15. Folie 15

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
референция материалы = молоко, анализируются
в соответствии с признанной эталонным методом,
плюс информация о консервации, хранения,
долговечность, однородности
Изготовитель должен применять систему
менеджмента качества (DIN EN ISO 17025).
Dr. Jürgen Schurig
15

16. Folie 16

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
Международные эталонные методы
Жир (Массовая%)
- DIN EN ISO 1211 (2010-11) (Röse-Gottlieb); IDF 1
- AOAC 905.02 (IDF-ISO-AOAC-Codex)
- AOAC 989.05 (IDF-ISO-AOAC) (mod. Mojonnier)
- § 64 LFGB L 01.00-9 (2002-05):
Bestimmung des Fettgehaltes in Milch
Gravimetrisches Verfahren (Referenzverfahren)
Определение содержания жира молока после Гравиметрический
метод
Dr. Jürgen Schurig
16

17. Folie 17

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
вторичный эталонные методы
Жир (Массовая%)
- Bestimmung des Fettgehaltes von Milch nach dem
Gerber-Verfahren
Определение содержания жира молока после
метод Гербер
Dr. Jürgen Schurig
17

18. Folie 18

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
Международные эталонные методы
БЕЛКА (Массовая%)
- Титрометрический метод (Kjeldahl:)
ISO 8968 / IDF 20
AOAC 991:20 (IDF-ISO-AOAC)
AOAC 991:21
AOAC 991:22 (IDF-ISO-AOAC)
AOAC 991:23 (IDF-ISO-AOAC-Codex)
- § 64 LFGB L 01.00-10 (1988-12):
Определение содержания азота молоком
Кьельдаля и расчет сырого протеина
Dr. Jürgen Schurig
18

19. Folie 19

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
вторичный эталонные методы
БЕЛКА (Массовая %)
- Dye-binding (Amido Black)
ISO 5542 ; IDF 98
AOAC 975.17 (IDF-ISO-AOAC)
- Dye-binding (Orange 12)
AOAC 967.12
- Dumas method
ISO 14891
Dr. Jürgen Schurig
19

20. Folie 20

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
2.
Международные эталонные методы
лактоза (Массовая %)
- HPLC method (Kjeldahl:)
ISO DIS 22662
IDF 198
Dr. Jürgen Schurig
20

21. Folie 21

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
вторичный эталонные методы
лактоза (Массовая %)
- Enzymatic method ISO 5765 ; IDF 79
AOAC 984.15
- Gravimetric method AOAC 930.28
- Polarimetric method AOAC 896.01
Dr. Jürgen Schurig
21

22. Folie 22

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
Международные эталонные методы
мочевина (Массовая %)
- Differenzial ph method
ISO 14637
IDF 195
Dr. Jürgen Schurig
22

23. Folie 23

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
вторичный эталонные методы
мочевина (Массовая %)
- Colorimetric method : Diacetyl monoxime method
(DAM)
Dr. Jürgen Schurig
23

24. Folie 24

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
2. Проверьте калибровку c Контроль молока
(= управление молоко) или референция материалы
представление:
Не только использовать один референция материал
для калибровки или контроля, потому что ошибка
измерения эталонного метода больше, чем
превышает погрешность измерения инфракрасного
метода
Смотреть этот пример для:
Номинальная стоимость справочных материалов
устанавливать.
Dr. Jürgen Schurig
24

25. Folie 25

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
2. Проверьте калибровку c Контроль молока или
референция материалы
Контроль молока = управление молоко
это свежий, лечить сырое молоко с нормальным
композиции. Если управление молоко должны быть сохранены:
- Для неконсервированными образцов - Не используйте жидкие
средства (разведение !)
- Для консервированными образцов - Тип и концентрация
композиции, как в образцах, которые проанализированы.
Mолочных ингредиентов проанализированы с
эталонным методом
Альтернатива: Mолочных ингредиентов проанализированы с MilkoScan то же время с эталонной молока
(Cправочные материалы)
Dr. Jürgen Schurig
25

26. Folie 26

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
Проверьте калибровку c Контроль молока
2. Номинальная стоимость контрольной молока изыскать
с MilkoScan то же время с эталонной молока
(Cправочные материалы)
a. Контроль молокa –oбразцы производить:
-Типичный, свежий (рН) и однородным молоко
расфасовывать в отдельных контейнеров для oбразцa.
Раньше молоко нагреться до приблизительн 20° °С
(20-40 °C),
- Размешайте молоко во время наполнения.
- Контроль молокa –oбразцы сохранять(То же консервант, как в
исследуемом образце молока ) и магазин (4 – 8 °;1-2 Недели)
Dr. Jürgen Schurig
26

27. Folie 27

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Проверьте калибровку c Контроль молока
2 b. От нового Контроль молока в MilkoScan/Fossomatic
минимум: 3 Контроль молок – oбразцы 3 раза мерить:
-- средний = Действительное значение на параметр
(Максимальное отклонение отдельных
значений от среднего: 0,03 % (абсолютно )
-- Тест на однородность
-- контроль воспроизводимости
-- Сравнение между устройствами (Milkoscan/Fossomatic)
(Если более чем одно устройство работает).
Dr. Jürgen Schurig
27

28. Folie 28

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
пример: Рассчитать номинал контрольным молоком
Образец, испытания с
MilkoScan
средний
например жир %
Число (=n) Бутылки /
n размеры
новoe контроль молоко
3 /3
измеренное
значение
4,05
новoe контроль молоко
эталонные методы
Целевое
значение
4,00
разница
+ 0,05
предыдущий контроль молоко
2x3
Целевое
значение
4,10
предыдущий контроль молоко
2x3
измеренное
значение
4,14
разница
+ 0,04
новoe референция молоко
Целевое
значение
4,00
новoe референция молоко
измеренное
значение
4,06
разница
+0,06
среднее различие
+0,05
Dr. Jürgen Schurig
28

29. Folie 29

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
пример: Рассчитать номинал контрольным молоком
Образец, испытания с
MilkoScan
средний
например жир %
Число (=n) Бутылки /
n размеры
новoe контроль молоко
3 /3
измеренное
значение
4,05
предыдущий контроль молоко
2x3
Целевое
значение
4,10
предыдущий контроль молоко
2x3
измеренное
значение
4,14
разница
+ 0,04
новoe референция молоко
2x3
Целевое
значение
4,00
новoe референция молоко
2x3
измеренное
значение
4,03
разница
+ 0,03
предыдущий референция
молоко
Целевое
значение
4,10
предыдущий референция
молоко
измеренное
значение
4,15
разница
+0,05
Dr. Jürgen Schurig
29

30. Folie 30

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. регулярный контроль , непрерывный
1. Краткосрочная стабильность: Проверьте с
контрольным молоком
- Проверьте правильную установку
Контрольные образцы и молока всегда то же самое
удовольствие
минимум: 1 Отдельные измерении с бутылкой
образца после макс. 200 образцов
Предложение: каждая серия заканчивать
с контрольным образцом молока
(Контроль молока- образец Отметить с металлическим
кольцом)
Dr. Jürgen Schurig
30

31. Folie 31

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. регулярный контроль , непрерывный
1. Краткосрочная стабильность: Проверьте с
контрольным молоком
Предупреждение предел: Разница между измеренное значение
и Целевое значение
- Жир, белок, лактоза + 0,03 % абсолютно
- мочевина
+ 0,003 % абсолютно
- точка замерзания
+ 0,003 °C
нет регулировки необходимо, но внимание
3 x погрешность (после 3-й серии) от
- 0,03 % bis - 0,05 % oder + 0,03 % bis + 0,05 %
Проверить и отрегулировать устройство (Intercept)
Dr. Jürgen Schurig
31

32. Folie 32

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. регулярный контроль , непрерывный
1. Краткосрочная стабильность: Проверьте с
контрольным молоком
Отныне вмешаться:
- Жир, белок, лактоза >+ 0,05 % абсолютно
- мочевина
> + 0,005 % абсолютно
- точка замерзания
> + 0,003 °C
дальнейшие измерения подтверждают эти отклонения
(Новая бутылка образец): это регулировать (Intercept).
Dr. Jürgen Schurig
32

33. Folie 33

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. регулярный контроль , непрерывный
2. контроль: нулевая точка
автоматически :
- максимум после 300 образцов
(Вставка в самой программе твердо
Плюс автоматический цикл очистки
(после 200 образцов
5 отдельных измерений из бутылки образца
предел погрешность: Одно значение /
- Жир, белок, лактоза + 0,03 %
- мочевина
+ 0,004 %
- точка замерзания
+ 0,003 °C
Dr. Jürgen Schurig
среднее
0,02 % абсолютно
0,003 % абсолютно
0,002 °C
33

34. Folie 34

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. регулярный контроль, еженедельно
контроль: переносятся (carry over)
Под влиянием результат пробы молока последующего образца молока ?
по крайней мере 4 образца- пары (Бланк решение/
контроль молоко); Repead режим (три раза)
цель: первый измеренное значение контрольного
молока после Бланк решение < + 0,05 %
абсолютно от номинального значения
Dr. Jürgen Schurig
34

35. Folie 35

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Записываемые переносятся (carry over)
образец
repead
Измеренные в три раза
Жир %
Жир %
Бланк решение
Первое измерение
0,00
0,00
Бланк решение
Второе измерение
0,01
0,01
Бланк решение
3-й измерение
0,00
0,00
контроль молоко
Первое измерение
4,02
3, 96
контроль молоко
Второе измерение
4,04
4,00
контроль молоко
3-й измерение
4,03
4,03
хорошо
до высокого
carry over !
Бланк решение фальсифицированной последующее результат
образца молока !
Dr. Jürgen Schurig
35

36. Folie 36

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. Оценка за пригодность калибровки , ежемесячно
или после изменение кюветы, ремонта
по крайней мере 4 различных референция oбразцы
(значительная диапазон концентраций)
диапазоне от примерно 1,5 до 6,0% жира
и oт 2,8 до 4,5% белка
Определить целевые значения с эталонными
методами
Dr. Jürgen Schurig
36

37. Folie 37

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. Оценка за пригодность калибровки , ежемесячно
или после изменение кюветы, ремонта
Математическая модель для отношений:
Ссылка значение (= y)
MSC-значение (x)
y =ax+b
a = Slope (= коэффициент наклона)
b = Intercept (Перехват)
Используйте новый „Slope“, если это отклоняется
слишком много от старого „Slope (> + 0,025 )
(nach IDF-Standard 141/DIN ISO 9622).
Dr. Jürgen Schurig
37

38. Folie 38

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. Оценка за пригодность калибровки , ежемесячно
или после изменение кюветы, ремонта
Предложение для приготовления образцов молока с
различной концентрацией ингредиентов
- Жир: из обезжиренного молока и сырого молока
или из сырого молока-с обогащенного молочного жира.
Смешайте молоко партий, различным содержанием жира
получить крест смеси - формула
Dr. Jürgen Schurig
38

39. Folie 39

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
крест смеси - формула
концентрация
решение 1
X%
I(z – y)I
%-Партии решение 1
концентрация Целевая
Z%
концентрация
решение 2
Y%
I(x – z)I
%-Партии решение 2
Dr. Jürgen Schurig
39

40. Folie 40

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Mischungskreuz
пример :Это сырое молоко (4% жир) с обезжиренным молоком (0%
жир) смешивают так, чтобы сырое молоко с 1% жира производится
концентрация
I(z – y)I
решение 1
%-Партии решение 1
X%
ырое молоко (4% жир)
I1–0I=1
концентрация Целевая
Z%
сырое молоко с 1% жира
концентрация
I(x – z)I
решение 2
%-Партии решение 2
Y%
обезжиренным молоком (0% жир)
I4–1I=3
Смесь 1 части сырого молока (4% жиров) с 3 части
обезжиренного молока (0% жиров) = A сырое молоко от 1% жира
Dr. Jürgen Schurig
40

41. Folie 41

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Подготовка уровней жира для калибровки MSC
Сырое молоко после удаления крема,% жира
Cырого молока (+молочный жир), % жира
Объем молока за уровень заработной платы, ml
Содержание жира - %
<entrahmter Rohmilch %
2,90
19,19
500
Сырое молоко после удаления
обезжиренное молоко, ml
крема, ml
0,5
86,2
413,8
1
172,4
327,6
1,5
258,6
241,4
2
344,8
155,2
2,5
431,0
69,0
3
517,2
-17,2
Содержание жира - %
> entrahmter Rohmilch
Сырое молоко после удаления
Cырого молока
крема, ml
(+молочный жир), ml
3,5
481,6
18,4
4
466,2
33,8
4,5
450,9
49,1
5
435,5
64,5
5,5
420,2
79,8
6
404,8
95,2
6,5
389,5
110,5
7
374,2
125,8
Dr. Jürgen Schurig
41

42. Folie 42

BY
2014
Qualitätssicherung der Milchanalytik
Herstellung der Fettstufen für die MSC- Kalibrierung
Rohmilch nach der Rahmabschöpfung, % Fett
2,90
Fettangreicherte Rohmilch, % Fett
19,19
500
Fettstufen für ml
Fettstufen - %
Rohmilch nach Fett-abschöpfung
< entrahmter
ml
Rohmilch -%
E-Milch , ml
0,5
=(D4/((B7-0)+(D2-B7)))*(B7-0)
=(D4/((D2-B7)+(B7-0)))*(D2-B7)
1
=(D4/((B8-0)+(D2-B8)))*(B8-0)
=(D4/((D2-B8)+(B8-0)))*(D2-B8)
1,5
=(D4/((B9-0)+(D2-B9)))*(B9-0)
=(D4/((D2-B9)+(B9-0)))*(D2-B9)
2
=(D4/((B10-0)+(D2-B10)))*(B10-0) =(D4/((D2-B10)+(B10-0)))*(D2-B10)
2,5
=(D4/((B11-0)+(D2-B11)))*(B11-0) =(D4/((D2-B11)+(B11-0)))*(D2-B11)
3
=(D4/((B12-0)+(D2-B12)))*(B12-0) =(D4/((D2-B12)+(B12-0)))*(D2-B12)
Fettstufen - %
Rohmilch nach Fett-abschöpfung
> entrahmter
Fettangereicherte Rohmilch ml
ml
Rohmilch -%
3,5
481,6
=(D4/((B14-D2)+(D3-B14)))*(B14D2)
4
466,2
=(D4/((B15-D2)+(D3-B15)))*(B15D2)
4,5
450,9
=(D4/((B16-D2)+(D3-B16)))*(B16D2)
5
435,5
=(D4/((B17-D2)+(D3-B17)))*(B17D2)
5,5
420,2
=(D4/((B18-D2)+(D3-B18)))*(B18D2)
6
404,8
=(D4/((B19-D2)+(D3-B19)))*(B19D2)
6,5
389,5
=(D4/((B20-D2)+(D3-B20)))*(B20D2)
7
374,2
=(D4/((B21-D2)+(D3-B21)))*(B21D2)
Dr. Jürgen Schurig
42

43. Folie 43

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. Оценка за пригодность калибровки , ежемесячно
или после изменение кюветы, ремонта
Предложение для приготовления уровней
концентрации - Белок, лактоза, мочевина:
--Выберите уже проанализированы образцы молока.
--Образовать составную пробу из каждого образца.
Это дает достаточное количество образца для
анализа (для MilkoScan и для эталонного метода)
Dr. Jürgen Schurig
43

44. Folie 44

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Milkoscan
Функциональный тест и Проверьте калибровку
D. Внешний контрольный / тест кольцо
- меньшей мере три пробы молока
(Все молочные ингредиенты включение)
- по меньшей мере . ежеквартальный
цель: сопоставимость R < 0,07 % абсолютно
Dr. Jürgen Schurig
44

45. Folie 45

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
A.Начните контроль: измеряется ежедневно
1.нулевая точка (Слепой дсчета) 1% раствором NaCl
- Правильная настройка устройства
- Проверьте чистоту системы подачи
10 отдельных измерений от бутылки образца
Допустимые пределы :
средний < 5.000 клетки/ml
Dr. Jürgen Schurig
45

46. Folie 46

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
A.Начните контроль: измеряется ежедневно
2.Проверьте калибровку c Контроль молока
(Наряду с контролем MilkoScan)
- контроль : правильная настройка ,
- Проверьте воспроизводимость
минимум: 5 отдельных измерений из бутылки образца
предложение: 10 отдельных измерений для одновременного контроль воспроизводимости или 3 бутылки
образца, измерения каждого 3x (repead)
Допустимые пределы
Средний: < 8 % Отклонение от заданного значения
Ориентация значение : правдоподобным количество клеток по
сравнению со средним значением в предыдущий день
Dr. Jürgen Schurig
46

47. Folie 47

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. Pегулярный контроль , непрерывный
1. Краткосрочная стабильность: Проверьте с
контрольным молоком
минимум: 1 Отдельные измерения с бутылкой
после макс. 200 образцов (Наряду с контролем
MilkoScan)
или установить собственный интервал для размера
выборки
Допустимые пределы
Средний: < 8 % Отклонение от заданного
значения
Dr. Jürgen Schurig
47

48. Folie 48

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. Pегулярный контроль, еженедельно
Контроль калибровки с справочного материала
(например, стандартной Киль)
- контроль : правильная настройка
минимум: 3 (- 5) отдельных измерений из бутылки
образца
Допустимые пределы
Отклонение от заданного значения:
< 8 % (от 150.000),
< 6 % (от 450.000)
Dr. Jürgen Schurig
48

49. Folie 49

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. Pегулярный контроль, еженедельно
Контроль калибровки с справочного материала
(например, стандартной Киль)
Международные эталонные методы
Microscope method
ISO 13366-1
IDF 148-1
Dr. Jürgen Schurig
49

50. Folie 50

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. Pегулярный контроль, еженедельно
Контроль калибровки с справочного материала
(например, стандартной Киль)
В случае отклонения (Предел допуск превышается)
- Контроль и улучшить параметры устройства
- Другие средства коррекции -- c Slope
(Slope из <0,92 или> 1,08 приемлемым) .
Dr. Jürgen Schurig
50

51. Folie 51

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
B. Pегулярный контроль, еженедельно
Контроль калибровки с справочного материала
(например, стандартной Киль)
В случае отклонения (Потеря толерантности):
В случае отклонения :
- Проверьте работу смесительной камеры,
- Интенсивность Световой
- Дисплей управления постоянного тока и отрегулировать
проточную ячейку, в случае необходимости
цель: M = 80 – 100; Z = >1,67
- Контроль PHA : Нормальное распределение сигналов
(флуоресцентных клеток) должны быть достигнуты
Dr. Jürgen Schurig
51

52. Folie 52

BY
Qualitätssicherung der Milchanalytik
2014
Fossomatic
Функциональный тест и Проверьте калибровку
C. Pегулярный контроль, еженедельно
контроль: переносятся (carry over)
Под влиянием результат пробы молока последующего образца молока ?
по крайней мере 5 образца- пары (1 x молоко c
> 700.000 Клетки/ ml – 2 x Бланк решение)
контроль молоко- 2 x NaCl решение)
цель :
< 1 % (typisch 0,4%)
Dr. Jürgen Schurig
52