Организация складского хозяйства на предприятии и направления ее совершенствования на примере ООО «Вкусный дом»

1. МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКИ БЮДЖЕТНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ УДМУРТСКОЙ

РЕСПУБЛИКИ
ИЖЕВСКИЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ
БПОУ УР «ИТЭТ»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по междисциплинарному курсу МДК 02.01. «Основы управления логистическими процессами в
закупках, производстве и распределении»
на тему «Организация складского хозяйства на отдельном предприятии и направления ее
совершенствования на примере ООО «Вкусный дом»
Выполнил
Студент гр.
Зыкова И.Е.
ЛБ-14
Руководитель
Юсупова А.Р.
Ижевск, 2016

2. Введение:

Хозяйственная деятельность невозможна без функции
хранения. Функцию хранения принимают на себя производители
продукции, предприятия оптовой и розничной торговли. Склад
рассматривается
как
необходимое
для
завершения
маркетингового процесса место хранения товаров. Иными
словами, в цепи движения сырья и готовой продукции склад
служит
стационарным
пунктом,
где
товар
дожидается
своевременной "встречи" с потребителем.
Актуальность выбранной темы курсовой работы объясняется
тем, что складские операции имеют большое значение для
деятельности всего предприятия. Поэтому очень важно правильно
и рационально организовать складской технологический процесс.
А именно тщательная и внимательная приемка товаров по
количеству и качеству позволяет своевременно выявить и
предотвратить поступление недостающего количества товаров, а
также товаров, качество которых не соответствует стандартам.

3. Складское хозяйство в производственном процессе:

Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства,
предназначенные для приемки, размещения и хранения,
поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и
отпуску потребителю.

4.

Через склады средства и предметы труда перемещаются по
стадиям технологической переработки, в результате чего
полученные извне сырье и материалы трансформируются в
готовую продукцию.

5.

Принятые на склад материалы
размещаются с соблюдением
определенных требований учета
и хранения. При этом каждый
материал должен размещаться
на складе с учетом того, чтобы
обеспечить
сохранение
количества
и
качества
материалов.
Материалы
одинакового
наименования
размещаются на одном участке,
материалы тяжелые и громоздкие
должны размещаться ближе к
месту выдачи.

6. Характеристика предприятия ООО «Вкусный дом»:

ООО «Вкусный дом»
–
розничная
сеть
супермаркетов, существующая
на рынке с 1 марта 2009 года.
Это одна из крупнейших
торговых сетей Удмуртской
Республики, которая включает
в себя 88 торговых объектов.
Торговая сеть «Вкусный
дом»
позиционируется
как
мультиформатная
сеть.
Основная
часть – это
супермаркеты
в
шаговой
доступности для покупателей и
супермаркеты эконом класса.

7.

В данной организации существуют два вида каналов
распределения:
• Канал нулевого уровня (от производителя до потребителя);
• Одноуровневый канал (от производителя до розничного
посредника, далее до потребителя).

8. Работа складского хозяйства на предприятии:

Являясь частью логистического процесса, операции на складе
соответствуют требованиям, предъявляемым владельцем товара
с учетом решения всего комплекса задач, стоящих перед ним:
• своевременность и скорость выполнения складских операций;
• обеспечение сохранности товара;
• ведение учета и предоставления требуемой информации о
движении товара в указанном объеме, виде и в указанные сроки;
• выполнение дополнительных работ с товаром, необходимых
владельцу;
• обоснованность несения данных видов затрат (складская
составляющая в стоимости товара).

9. Участок хранения представляет собой отдельную грузовую площадь склада — площадь складского помещения магазина «Вкусный дом»,

занимаемую оборудованием, предназначенным для хранения
товаров.сэкономить задействованные площади магазина «Вкусный дом».
Участок хранения представляет собой отдельную грузовую площадь склада —
площадь складского помещения магазина «Вкусный дом», занимаемую
оборудованием,
предназначенным 1. Поддоны
для
хранения
товаров.
для товаров
8
8
7
6
6
6
2. Кабинет товароведа
5
6
6
7
6
вход
вход
6
6
4
4
3
3
2
2
1
1
вход
вход
3. Холодильник t°0C - 8C
4. Сан. узел
5. Место приемки и
сортировки товара
6. Зона хранения
продовольственных товаров
7. Кабинет директора
8. Кабинет заведующего
магазином

10. Направления совершенствования организации работы и технического оснащения складского хозяйства:

Эффективное использование средств механизации предполагает
применение современной подъемно-транспортной техники,
которая обеспечивает не только повышение производительности
труда работников склада, но и способствует максимальному
использованию площади и емкости склада.

11.

Максимальное использование возможностей информационной
системы и автоматизации учета складских операций.

12.

Вид деятельности
Приемка
Отборка
Отправка
Некоторые возможные характеристики системы управления
складом

13.

Для управления деятельностью в складской системе
ООО «Вкусный дом» предлагаем использовать
оборудование, позволяющее заменить ручной труд.

14. Заключение:

Нами ставилась задача, чтобы проект автоматизации
разрабатывался с целью сокращения времени для проведения
основных складских операций, сокращения времени ожидания
различных бригад выполнения их заказов, и как следствие,
сокращение
времени
возможного
простоя
всего
производственного процесса.
Таким образом, такие процессы в процессе управления
складским хозяйством ООО «Вкусный дом» как проведение
инвентаризаций, прием или отгрузка товара, отслеживание всех
операций, полная комплектация заказов, могут быть существенно
облегчены и сокращены по времени при работе на
автоматизированном складе.
Данная система позволяет отслеживать все движения
материальных ресурсов.
Кроме того, несмотря на имеющиеся недостатки в работе,
руководство
предприятия
продолжает
совершенствование
организации работы складов, хотя и имеет определенные
трудности с осуществлением намеченных мероприятий.