Аттестационная работа. «Использование колоночной хроматографии для обнаружения ионов тяжелых металлов в продуктах питания»

1. Аттестационная работа

Слушателя курсов повышения квалификации по
программе:
«Проектная и исследовательская деятельность как
способ формирования метапредметных результатов
обучения в условиях реализации ФГОС»
Старостина Елена Александровна
Фамилия, имя, отчество
МБОУ «Инженерный лицей НГТУ», г. Новосибирск
Образовательное учреждение, район
На тему:
«Методическая разработка по выполнению
исследовательской работы по теме
«Использование метода колоночной
хроматографии для обнаружения ионов тяжелых
металлов в продуктах питания»
1

2. Методическая разработка по выполнению исследовательской работы

Исследовательская деятельность
обучающихся — деятельность учащихся, связанная
с решением учащимися творческой,
исследовательской задачи с заранее неизвестным
решением и предполагающая наличие основных
этапов, характерных для исследования в научной
сфере, нормированную исходя из принятых в науке
традиций: постановку проблемы, изучение теории,
посвященной данной проблематике, подбор методик
исследования и практическое овладение ими, сбор
собственного материала, его анализ и обобщение,
научный комментарий, собственные выводы.
2

3. Краткая характеристика образовательного учреждения

• Лицей создает благоприятные условия для
разностороннего развития личности, формирования
общей культуры обучающихся, способствует
овладению навыками самостоятельной и
исследовательской работы, адаптации учащихся к
дальнейшей учебе в вузе.
• В лицее предусматривается реализация профильных
направлений: физико-математического, и
экономического. Лицеистам предоставляется
возможность выбора спецкурсов и факультативных
курсов, учитывающих их интересы в области
профильного, гуманитарного образования и общего
развития. К профильным дисциплинам относятся
математика, физика, экономика.
3

4. Актуальность

Среди основных направлений развития пищевой
промышленности на современном этапе выделяется
фундаментальный физико-химический подход к
анализу состава пищевых продуктов и выявлению
пользы и вреда их употребления.
4

5. Цель работы:

изучение методов качественного и количественного
анализа, обнаружение ионов тяжелых металлов в
молоке (наличие в нем ионов железа, никеля,
кобальта, меди) с помощью ионообменной
колоночной хроматографии.
5

6. Задачи:

1. Изучить литературные источники по проблемам
хроматографии, в частности – колоночной
хроматографии.
2. Практически ознакомиться с методикой колоночной
хроматографии.
3. Определить наличие ионов тяжелых металлов
4. Сделать выводы по теме
6

7. Методы исследования:

• Методы эмпирического уровня:
- наблюдение
- фотографирование
- счет
- измерение
- сравнение
• Методы экспериментально-теоретического уровня:
- эксперимент
- лабораторный опыт
- анализ
• Методы теоретического уровня:
- изучение и обобщение
- анализ и синтез
7

8.

Теоретическая часть исследования:
1.Виды хроматографического анализа
2.Ионообменная хроматография
3.Адсорбенты в хроматографии
Практическая часть исследования:
Использование проявительного метода
ионообменной хроматографии для определения
ионов железа, меди, никеля, кобальта в молоке.
8

9. Формы исследовательской деятельности  

Формы исследовательской деятельности
Учебная деятельность:
теоретические занятия;
лабораторные практические занятия;
Внеаудиторная деятельность:
самостоятельная работа;
работа в творческих группах.
9

10. Результаты  

Результаты
Молоко – натуральный продукт, включающий многие
важные вещества, необходимые для поддержания жизни
и развития организма в течение длительного времени. В
молоке присутствуют многие микроэлементы: кальций,
фосфор, калий. Магний, железо, медь, никель, кобальт и
др.
Проведя качественные реакции на исследуемые ионы
обнаружили ионы железа, меди, кобальта, никеля в
молоке «Домик в деревне».
На хроматограмме видно, что зона синего цвета в
несколько раз больше, чем зона бурого цвета, то есть
содержание ионов железа в молоке в 3 раза больше, чем
ионов меди. Зона розового цвета больше, чем зона
голубого цвета, но намного меньше, чем зона ионов
железа и меди.
10