Хлебобулочные изделия

1. ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

От: Потылицин Роман
Гульнара Жорняк

2. История создания

В Древней Руси основным видом хлеба был черный,
кисловатый на вкус, выполненный из грубых
сортов пшеницы. Более чистыми сортами хлеба был
ситный, пропущенный через сито и белый,
испекавшийся из крупчатки. Самым же дорогим и
ценным на Руси являлся так называемый
«боярский» хлеб, который простой люд не мог
позволить себе отведать даже по большим
праздникам.
Уважение к хлебу так же распространялось и на
людей, которые его изготавливали – пекарей. В
многих странах их даже освобождали от уплаты
государственных пошлин.

3. Ассортимент

Виды хлебобулочных изделий:
Хлебные изделия
Булочные изделия
Мелкоштучные изделия
Сдобные изделия
Изделия пониженной влажности

4. Новинки и вкусы

Удивительные и
популярные
Новые вкусы
• Хлеб, богатый протеином
•Чесночный
•Без содержания глютена
•Сырный
•Хлеб, богатый клетчаткой
•С тимьяном
•Диетический
•10 специй
•С ветчиной и сыром

5. Главные потребители

Китай
Вьетнам
Турция
Россия
Индия
Канада

6.

7. Конкуренция

Производство хлебобулочных изделий
столкнулась с жесткой конкуренцией со
стороны продуктов быстрого приготовления,
отличающихся портативностью и удобством
приготовления и употребления. В связи с этой
конкурентной борьбой в числе хлебобулочной
продукции стали появляться продукты,
наиболее подходящие для участия в
соревновании на «удобные» для употребления
продукты.

8.

При выборе товара в магазине хлеба
необходимо четко знать, с какой целью
приобретается продукт, ориентироваться в
слабых местах своего здоровья, в том числе
состоянии пищеварительной системы, ведь в
зависимости от того, из какой муки он сделан,
зависят его влияние на организм.

9.

Источники:
http://diamart.info/articles/khlebobulochnye_izdeliya_i_ikh_vliyanie_na_organizm_cheloveka/?mobile=N
http://tourlib.net/books_tourism/radchenko5-15.htm
http://www.art-point.com.ua/istoriya-vozniknoveniya-hlebobulochny-h-izdelij.html
http://www.bibliofond.ru/view.aspx?id=559545