Организация фермерской мясной лавки

1.

2.

Бизнес-проект
2
Организация фермерской мясной лавки
ИП Багаюлова В.А. «МясоСгор»
Разработчики проекта: Багаюлова Вероника
Останина Алина
Богдашина Лилия
Гудкова Юлия
Стоимость проекта: 770 000руб.
Барнаул 2019

3.

3

4.

4
Миссия фермерской мясной лавки ИП
Багаюлова В.А. «МясоСгор»
Продажа экологически чистого мяса говядины, для
улучшения качества основных продуктов питания
населения
Цель бизнес-проекта
Организация деятельности фермерской мясной
лавки в г. Барнауле

5.

5
Задачи бизнес-проекта
– Исследовать рынок мясных продуктов и потребность
населения в мясе говядины
– Определить целевую аудиторию
– Изучить наличие прямых и косвенных
конкурентов
– Разработать производственную программу
– Рассчитать показатели экономической
эффективности проекта
– Определить риски меры по их снижению

6. Социальная значимость проекта

– Увеличение занятости населения (создание
новых рабочих мест до 3 человек)
– Поддержка местных товаропроизводителей
(импортозамещение)
– Сотрудничество с приютами для животных
– Сохранение традиций малочисленных народов
Алтая
6

7.

7
Преимущества частного фермерской
мясной лаки «МясоСгор»
– продажа экологически чистого мяса
говядины отечественных поставщиков
– широкий ассортимент, включая изделия из
Алтайской национальной кухни
– приемлемая ценовая политика

8.

8
Что влияет на выбор при
покупке мясной
продукции?
1
Состав
2
Натуральное сырье
3
Внешний вид
4
Свежесть
5
Цена
6
Запах
7
Упаковка
8
Новинка на рынке
9
Известность производителя
10
Активная реклама

9.

9
Результаты анкетирования

10.

10
Целевая аудитория
- Домохозяйки и семьянины 24-70 лет,
Их основная потребность – покупка мяса
на всю семью
- Холостяки, которые предпочитают
полуфабрикаты и шашлык и приобретают
еду, которую можно быстро приготовить

11. - Пенсионеры, которые покупают недорогую продукцию - Студенты, самая немногочисленная аудитория, приобретает полуфабрикаты для

Целевая аудитория
- Пенсионеры, которые покупают
недорогую продукцию
- Студенты, самая немногочисленная
аудитория, приобретает
полуфабрикаты для быстрой
готовки и тратит небольшие
суммы денег
11

12.

12
Варианты названия
1.«МяскоФФ»
5.«МясАтай»
2.«МясоСгор»
4.«Тертпек»
3.«Вкус гор»

13.

13
Варианты знака обслуживания

14.

14
Выбранный знак обслуживания

15.

15
Основные цвета знака обслуживания
Основной цвет – красно-коричневый.
Красный цвет ассоциируется с силой,
волей, активностью, динамикой.
Коричневый цвет вызывает ощущение
надежности, прочности и безопасности.
Дополнительные цвета:
Белый цвет –символ чистоты. В рекламе
создает нейтральный эффект.
И серый цвет символизирующий
умеренность, нейтральность солидность.

16.

16
Печатная реклама

17.

17
Баннер

18.

18
Вывеска

19.

Страница в соцсети
19

20.

Информационная табличка
Режим работы
20

21.

21
Смета затрат на рекламу
Средства и формы
рекламы
1 Наружная
реклама:
- Вывеска
2 Печатная реклама:
- Визитки
- Листовки
- Плакаты
3 Сувенирная
- Пакеты
Периодичность
изготовления
Количество,
шт.
Цена за
ед., руб.
Стоимость,
руб. в год
Однократно
1
5000
5000
1 раз в год
1 раз в год
1 раз в 3 года
1000
2000
2
1
1,7
150
1000
3400
300
1 раз в месяц
170
3
510
Поставщик
«Квадратмастер»
«Графикс»
«Графикс»
«Графикс»
«zelpak.ru»
Компьютери зиро1 раз в год
ванная реклама:
- Сайт
4 Баннер
Всего:
Однократно
1
12000
Однократно
1
800
х
х
х
25600
«Печать22.рф»

22.

22
Сувенирная продукция

23.

23
Сувенирная продукция

24.

Ассортимент
Говядина (на разновес)
Суповой набор говядина
Фарш
Полуфабрикаты
Шашлык
Котлеты
Каазы
Кровяная колбаса
Молочная продукция
Масло сливочное, топленное
Быштак (бынза)
Курут (сырок)
Кодрул
Творог
Сметана
24
24

25.

25
Конкуренты
25
– Прямые
ООО «Прагма»
ООО «Мясной двор «Алтай»
ООО «Алтаймитсервис»
ООО «Гефест»
ООО «СД»
– Косвенные
Торговые точки, занимающиеся продажей мясной
продукции на территории г. Барнаула и прилегающих
территориях
Конкурентные преимущества
– качество продукции
– прямая поставка от производителя
– формирование системы скидок
– акционные кампании

26.

Потребность в оборудовании
Оборудование
Камеры морозильные
Кол-во, Цена, руб.,
шт.
1
13 700
26
26
Всего, руб.
Наименование
13700
Камеры холодильные
Прилавки холодильные
1
1
17 290
29330
17290
29330
Торговые прилавки
Весы товарные до 60 кг
платформа 300х400 мм
Весы электронные фасовочные
до 32 кг увеличенная платформа
Мясорубки электрические
Номинальная мощность: 750 Вт
Производительность: 2 кг/мин
Набор ножей, вилка для
разделки мяса, кухонные ножницы,
мусат с подставкой
Колодка для рубки мяса
Топор
1
1
3 108
4 790
3108
4790
1
5 220
5220
Ларь морозильный Снеж
МЛП-250
LIEBHERR G 1223
Витрина холодильная"Иней
4МП"
ЛДСП ПР-32 ПР-32
Мидл Весы «Восточный
Базар 518»
ВР05 МС-32/2-СР
1
23 583
23583
Gastrorag HM-12
1
11 580
11580
VICTORINOX Standart
1
2
16 823
2 550
16823
5100
колодка для рубки мяса
Профессиональный
топор для рубки мяса
Подносы
Оборудование для упаковки
8
1
100
25 099
800
25099
Кассовый аппарат
1
13 750
11700
Итого
х
х
167615
SIRMAN 40M
Меркурий Меркурий-185Ф
(с ФН c GSM и Wi-Fi)

27.

Инвестиции в основной капитал
Тушевоз Газель Next
27
27

28.

28
SWOT-анализ
Сильные стороны
1. Экологически чистая мясная продукция
2. Надежные поставщики
3. Наличие квалифицированного
персонала
4. Эффективная система контроля
качества продукции
5. Конкурентные цены
Возможности
1. Возможность привлечения
долгосрочного капитала
2. Расширение ассортимента
выпускаемой продукции
3. Быстрая реакция на рыночный спрос
4. Возможность выхода на новые рынки
или сегменты рынка
5. Возможность ускорения роста рынка
6. Повышение качества продукции,
Применение политики гибких цен для
постоянных покупателей
Слабые стороны
1. Большие накладные расходы
2. Слабая инновация производства
3. Несвоевременная поставка сырья
4. Высокие и постоянно растущие цены
на сырьё
5. Возможно копирование продукции
Угрозы
1. Снижение уровня покупательской
способности населения
2. Наступательная тактика конкурентов
на рынках сбыта
3. Возможность появления новых
конкурентов
4. Увеличение ввоза и использования
дешёвого заграничного сырья
5. Замедление роста рынка

29.

29
Возможные партнеры
Партнер –организация
Услуги, форма
сотрудничеств
Наличие договора
Фермер Багаюлов А.Н.
Поставка туш говядины
Есть
Фермер Каланаков Р.Б.
Поставка туш говядины
Есть
Фермер Сопо Д.С.
Поставка туш говядины
Есть
Приют для животных
«Ласка»
Сбыт, утилизация
просроченной мясной
продукции
Есть

30.

30
Организационная структура
ИП Багаюлова. В.А.
Мясник
Продавецконсультант
Продавецконсультант

31.

31
Смета единовременных затрат
№ п/п
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Всего:
Статья затрат
Затраты, связанные с регистрацией собственного дела:
Регистрационный сбор
Изготовление печати и штампа
Оплата открытия банковского счета
Нотариальные услуги (услуги консультантов)
Организационно-технические затраты:
Аренда и ремонт помещения
Оборудование и инструменты
Товары
Телефон
Реклама
Транспортные расходы
Заработная плата
Начисления на заработную плату
Непредвиденные расходы
Сумма, руб.
800
650
2500
60000
10000
467615
110000
1000
25600
21827
50000
15100
4908
770000

32.

32
Источники финансирования
№
Наименование источника
1 Личные средства
ИТОГО источников
Сумма,
руб.
770000
770 000

33.

33
Прогноз продаж и ценовая политика
мясной лавки
Вид услуги
Мясо говядины
Полуфабрикаты
Изделия из алтайской
национальной кухни
Годовой
объем
продаж
8800, кг
275, кг
418, кг
Стоимость,
руб.
400
300
350

34.

34
Показатели экономической эффективности
№
Показатели
Итого за
год
1
Доход от реализации услуг, руб.
3745500
2
Чистая прибыль, руб.
3
4
Рентабельность, %
Срок окупаемости, мес.
736249
19,66
5
6
Налог при УСН, руб.
Страховые взносы, руб.
8
129926
181200

35.

35
Риск и меры предупреждения
Виды рисков
Возможные потери
Меры снижения потерь
Сезонность
продаж
Снижение выручки
на 10-15%
Делать упор на такие виды продукции, как
шашлык и мясо для гриля
Ограниченный
срок хранения
мяса
Дополнительные
убытки из-за
просроченной
продукции
Распродажи, прогнозирование закупок
Приобретение качественного
оборудования
Рост числа
конкурентов
Снижение выручки, Промоушен, раздача листовок,
наличие остатков
специальные предложения – пересмотр
продукции
маркетинговой стратегии
Рост цен
на продукцию
у поставщиков
Рост цен
Организация сети поставщиков

36.

36
Перспективы развития
– Качество продукции, акцент сделан на экологически
чистый продукт из Горного Алтая
– Полное соблюдение требований экологической
безопасности;
– Прямая поставка от производителя позволит сохранять
либеральные цены;
– Формирование системы скидок для определенных
категорий покупателей

37.

37
Благодарим за внимание!
37