Сәбидоллы ерсайына дұлатұлы

1.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ
КАЗАХСТАН
КАЗАХСКАЯ АКАДЕМИЯ СПОРТА И ТУРИЗМА
ФАКУЛЬТЕТ ТУРИЗМА
КАФЕДРА ТУРИЗМА И СЕРВИСА
ОТЧЁТ ПО УЧЕБНО-ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ
студента группы ФТ 4-3
очного обучения, специальности
5B090200 «Туризм»
СӘБИДОЛЛЫ ЕРСАЙЫНА ДҰЛАТҰЛЫ
Руководитель практики: магистр, ст.преподаватель Абдикаримова М.Н..
Алматы, 2019

2.

ВВЕДЕНИЕ
В период с 14 января по 23 марта 2019 года я проходил практику в
горнолыжном курорте «OI-QARAGAI LESNAYA SKAZKA».
Производственная практика является важнейшей составной частью учебного
процесса. Она способствует закреплению и расширению знаний полученных в
процессе обучения, позволяет приобрести профессиональные навыки
самостоятельной работы в подразделениях предприятия, обеспечивает
ознакомление с организацией производства и работой предприятия, с трудовым
коллективом.
Задачей практики является знакомство с основными принципами ведения
деятельности активного досуга, анализ инструментов маркетинга, применяемых в
организации для продвижения туристских услуг, ознакомление с необходимыми
документами, применение на практике навыков инструктора, изучение культурного
сервиса, изучение коммуникационных связей организации с поставщиками,
потребителями, конкурентами, налоговой службы, подбор и анализ материалов для
написания дипломной работы.
Целью практики является практическое закрепление теоретических знаний,
полученных в ходе обучения, расширение ранее полученных теоретических знаний
и получение практических навыков работы в области туризма. Знакомство с
основными принципами ведения деятельности активного досуга, управленческими
и иными связями, правилами взаимодействия с клиентской базой.
Предметом исследования выступает деятельность горнолыжного курорта «OIQARAGAI LESNAYA SKAZKA».

3.

1 OI-QARAGAI LESNAYA SKAZKA
1.1 Характеристика и структуракурорта
Горнолыжный курорт - территория в горном районе, обустроенная для
активного отдыха и спорта, как правило, горными, зимними видами спорта:
занятием горными лыжами, сноубордом, альпинизмом, горным туризмом;
также проведения лечебно-профилактических процедур. «Oi-Qaragai
Lesnaya Skazka» Mountain Resort международный круглогодичный курортотель уровня 4 звезды, основан 10 июля 2008 года. Общая площадь курорта
занимает 85 гектаров. Курорт расположен в ущелье Ой-Карагай, обладает
всеми уникальными достоинствами казахстанской земли – хвойный лес на
косогорах, холмы предгорий Заилийского Алатау, проложенные пешие
тропы среди скал и отрогов, ровные площадки каменных плато, уникальная
флора и фауна. На территории горного курорта-отеля «Oi-Qaragai Lesnaya
Skazka» расположен самый крупный в Азии и третий в Мире по величине
троллейный парк «Дух Тянь-Шаня». 7 трасс общей протяженностью 2903
метров.

4.

Горный курорт-отель «Лесная Сказка» – расположенный на территории более пяти с половиной гектаров,
всесезонный, многофункциональный курорт для активного отдыха и общения с природой. Выполнен в гармонии с
окружающей средой и расположен на высоте 1650 метров над уровнем моря, в заповедной зоне хвойных лесов
Заилийского Алатау, в ущелье Ой-Карагай.
Активный отдых: Горнолыжная трасса, Конные прогулки, Пэйнтбол, Скала, Спортивная площадка, Треккинг,
Троллей
Отдых Зимой
-Горнолыжная трасса
-Ватрушки
-Веревочный парк приключений
-Прокат горнолыжного снаряжения
Отдых Летом
-Троллейный парк "Шелковый путь"
-Веревочный парк приключений
-Детский веревочный парк
-Скалодром
-Конный центр
-Пешие туры
-Конные экскурсии
-Пейнтбол
«Этно-SPA»
Высокогорный SPA-комплекс на высоте 1650 метров над уровнем моря.
Самая большая юрта в мире

5.

Этно-отель «Орман Аулы»
Между вековых сосен и раскидистых ветвей тянь-шаньских елей расположился этно-отель «Орман Аулы», в котором вы
сможете почувствовать себя настоящим кочевником XXI века. Вас ждет проживание в настоящих юртах, где все внутри
будет передавать особенную атмосферу номадов. Скатанный вручную войлок создает уют и тепло, деревянная мебель
отлично дополняет этническую обстановку, а просторная ванная комната с душевой кабиной и всеми удобствами
завершает идеальное сочетание традиций и комфорта.
Это настоящее спасение, если вы хотите сбежать от городского шума, ежедневных будничных забот, чтобы подышать
чистым горным воздухом и насладиться всеми красотами природы.
Деревенька на деревьях
Домики на деревьях не имеют аналогов во всей Средней Азии. Вас ждут 35 комфортабельных домов категорий
«Стандарт», «Люкс» и «Премиум», расположенных на разных уровнях. Домики рассчитаны на двухместное проживание.
Интерьер каждого домика отличается оригинальным дизайном, цветовым решением и, конечно же, повышенным уровнем
комфорта – спутниковое телевидение, душевая и санузел, телефон для связи с администрацией.
Кумысолечение
Курорт-отель предлагает своим гостям новую программу «Кумыс – сила природы». Лечебные свойства свежего кумыса в
сочетании с климатом заповедной зоны Иле-Алатауского национального парка благотворно влияют на весь организм
человека. В состав кумыса входят полезные белки, витамины В, D, минералы и микроэлементы. Целебные свойства
кумыса благотворно влияют на нервную систему человека, возвращают здоровый и сияющий цвет лица, улучшают работу
желудочно-кишечного тракта, увеличивают содержание гемоглобина в крови.
Проживающим по программе гостям предлагается трехразовое здоровое питание в комплексе с употреблением свежего
кумыса.
«Лесная Сказка» – это погружение в атмосферу развлечений, экстрима, комплекса услуг по проживанию, питанию,
активному отдыху и проведению различных мероприятий.

6.

«Oi-Qaragai Lesnaya Skazka также предоставляет следующие услуги:
-горнолыжные склоны
-горный велопарк
-скалодром
-пейнтбол
-веревочный парк
-троллейный парк
-аренда квадроциклов
-санно-баллонная трасса
-конный центр
-экскурсионные маршруты
-пешие туры
-crazyball
-Lobby club
настольные игры;
библиотека;
кинотеатр.
-караоке

7.

Проживание
"Oi-Qaragai Lesnaya Skazka" предоставляет множество вариантов активного отдыха на любой вкус и возраст. И всегда
имеет в запасе достаточное количество номеров для размещения гостей.
-Отель Ак-Тас
Горный отель «Ак-Тас» насчитывает 18 двухместных номеров со всеми необходимыми для проживания удобствами.
-Деревенька на деревьях
- Этно-отель «Орман Аулы»
-Домик туриста
Коттеджи подготовлены специально для больших семей или дружных компаний. На территории Mountain Resort «OiQaragai Lesnaya Skazka» расположено 7 коттеджей вместимостью от 10-ти до 14-ти человек в пяти двухместных номерах.
-VIP-Шале «Четыре Силы»
Двухэтажные шале с 5-ю двухместными номерами с вместимостью до 10 и максимальной - до 15 человек: с каминным
залом, сауной, комфортными комнатами отдыха, большими террасами, кухней, отдельными балконами.
Питание
На территории расположены 2 кафе и 3 пункта быстрого питания
-Ресторан Ак-Аул
-Чашнагири
-Семейное кафе
-Mountain Spring
Так же на базе Oi-Qaragai Lesnaya Skazka» имеетс Горнолыжная школа
В горнолыжной школе преподают уроки горнолыжного мастерства сертифицированные инструктора, обученные по
европейским стандартам и прошедшие многоуровневую квалификацию.

8.

Деятельность на практике
В соответствии с учебным планом я проходил учебно- производственную практику в горнолыжном курорте «Oi-Qaragai Lesnaya Skazka» с 14
января по 23 марта 2019 года
Активный отдых, который включает себя «Oi-Qaragai Lesnaya Skazka», составляет значительную часть потребляемых населением услуг и имеют
специфический социально-оздоровительный характер, т.е. отдых, возможность развития личности, познания исторических и культурных ценностей,
возможность занятия спортом, участие в культурно-массовых мероприятиях и другие, т.е. активный отдых сочетает в себе экономический,
социальный, гуманитарный, воспитательный и эстетический факторы.
Руководитель практики ознакомил с целями, задачами и различными необходимыми документами практики (направление, паспорт, договор,
дневник, анкета, характеристика, отзыв)
Распределение работ по дням:
14.01.19 -знакомство с сотрудниками и местом работы, изучение технической безопасности
15.01.19 – изучение обязанностей на рабочем месте
16.01.19-Знакомство с инвентарем (фото 1)
Фото 1 Знакомство с инвентарем

9.

17.01.19-Изучение клиентской базы
18.01.19-Осмотр территории
19.01.19-Выходной
20.01.19-Выходной
21.01.19-Изучение кассового аппарата
22.01.19-Распределение графика работы
23.01.19-Изучение сайта курорта и страниц в соц. сетях
24.01.19-Изучение работы с клиентами и культуры телефонного общения
25.01.19-Посещение планерок
26.01.19-Посещение семинара «Особенности и преимущества активного отдыха»
27.01.19-Выходной
28.01.19-Выходной
29.01.19-Обучение на лыжах и сноубордах (фото 2 )
Фото 2 Обучение технике стойки на лыжах

10.

30.01.19-Ознакомился с инструкторскими обязанностями
31.01.19- Ознакомился с системой бронирования
1.02.19- Обучение гостей катанию на лыжах и сноубордах
2.02.19-Выходной
3.02.19- Выходной
4.02.19- Консультация гостей
5.02.19-Аренда жилья
6.02.19-Изучение маршрута для пешего похода
7.02.19- Сопровождение туристов пеший поход (фото 3)
8.02.19-Ознакомился с инвентаризацией
9.02.19-Выходной
10.02.19-Выходной
11.02.19-Участие в мероприятии курорта
12.02.19-Составление тура выходного дня
13.02.19-Консультация туристов по телефону
14.02.19-Выполнение санитарных работа
15.02.19-Сопровождение иностранных граждан
Фото 3 Сопровождение гостей в пеший поход
16.02.19-Выходной
17.02.19-Выходной
18.02.19-Рассмотрение и изучение книги жалоб и предложений
19.02.19-Инструкторские работы с клиентами
20.02.19-Обучение школьников катанию на лыжах
21.02.19-Проведение международного мероприятия
22.02.19-Ознакомился с юридическими документами
23.02.19-Выходной
24.02.19-Выходной

11.

25.02.19-Уборка рабочего места
26.02.19-Подготовка склонов для катания
27.02.19-Изучение финансовой документации (фото 4)
8.02.19-Ознакомился с инвентаризацией
9.02.19-Выходной
10.02.19-Выходной
11.02.19-Участие в мероприятии курорта
12.02.19-Составление тура выходного дня
13.02.19-Консультация туристов по телефону
14.02.19-Выполнение санитарных работа
15.02.19-Сопровождение иностранных граждан
16.02.19-Выходной
17.02.19-Выходной
18.02.19-Рассмотрение и изучение книги жалоб и предложений
19.02.19-Инструкторские работы с клиентами
20.02.19-Обучение школьников катанию на лыжах
21.02.19-Проведение международного мероприятия
22.02.19-Ознакомился с юридическими документамифото 4 Изучаю финансовую документацию
23.02.19-Выходной
24.02.19-Выходной
25.02.19-Уборка рабочего места
26.02.19-Подготовка склонов для катания
27.02.19-Изучение финансовой документации (фото 4)

12.

28.02.19-Инвентаризация
1.03.19-Прием и выдача инвентаря
2.03.19-Выходной
3.03.19-Выходной
4.03.19-Документация и оформление нового инвентаря
5.03.19-Охнакомление с правилами распределения гостей
6.03.19-Ознаомление с досугом в горнолыжном курорте
7.03.19-Ознакомился с системой питания
8.03.19-Подача заявок на инвентарь (фото 5)
9.03.19-Выходной
10.03.19-Выходной
11.03.19-Составение графика дежурств для сотрудников
12.03.19-Акт заполнения приема и выдачи инвентаря
13.03.19-Ознакомление с конным центром
14.03.19-Обучение гостей катанию верхом
15.03.19-Участие в строительстве новых тротуаров
16.03.19-Выходной
17.03.19-Выходной
18.03.19-Прокладывание трасс на скалодроме
19.03.19-Подготовка к празднику
20.03.19-Прием иностранных туристов
21.03.19- Выходной (праздник)
22.03.19-Выходной (праздник)
23.03.19- Выходной (праздник)
фото 5 Работа с сотрудниками

13.

ВЫВОД
Актуальность прохождения данной производственной практики заключается в закреплении и
усовершенствовании навыков по профессии системного программиста.
Практика началась с вводного инструктажа, изучения требований к организации определённого
рабочего места, ознакомления с санитарно-гигиеническими нормами и безопасностью работы.
Последующие дни практики были посвящены изучению особенностей структуры горнолыжного
курорта, ее деятельности. Изучалась технология регистрации, быстрого сбора, передачи
необходимой информации в конкретных условиях, обслуживание гостей, предоставление услуг
инструктора. Изучалась структура и принципы горнолыжного курорта, технология размещения
гостей. Исследовалась технология, используемая для разработки сайта предприятия,
рассматривались другие способы применения гипертекста для решения производственных задач.
При составлении отчета были выполнены следующие задачи: детально рассмотрены все
функции и структура курорта; дана полная характеристика деятельности предприятия, выявлены его
достоинства, недостатки и прогрессивность; предложены мероприятия по совершенствованию
компании. Горнолыжный курорт «OI-QARAGAI LESNAYA SKAZKA» является практически
безупречным местом для зимнего отдыха. Со дня основания деятельность фирмы направлена на
развитие и расширение предоставляемых услуг и улучшения их качества. «OI-QARAGAI LESNAYA
SKAZKA» достигла невероятных успехов на рынке предоставления горнолыжных услуг. На мой
взгляд, курорту нужно обратить свое внимание на: развитие рекламной кампании, разработку
летних мероприятий. В связи с этим, я бы рекомендовал фирме разработать рекламную компанию
для привлечения клиентов на летний период времени, что позволило бы круглогодично иметь
стабильный заработок фирмы.

14.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Во время прохождения практики в горнолыжном курорте «OI-QARAGAI LESNAYA SKAZKA»- в
качестве менеджера отдела пунктов проката. Я приобрел не только хорошие навыки в сфере обслуживания и
активного отдыха, но и тонкостям обслуживания клиентов, бронированию отелей, гостиниц. Я работал с
различными программами, которые нужны менеджеру в туризме. Углубились теоретические навыки
практикой.
Данная практика позволила при исследовании структуры, и организационной деятельности курорта
расширить и углубить уже имеющиеся знания и развить к ней интерес, позволяя тем самым определить для
себя правильность выбора данной профессии.
Компания «Oi-Qaragai Lesnaya Skazka» является лучшим горнолыжным курортом в стране, и все его
сотрудники являются профессионалами с многолетним стажем работы в туристском направлении. Компания
специализируется на массовом отдыхе, но при этом учитывает индивидуальные потребности каждого
отдыхающего.

15.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Чудновский. Гостиничный и туристический бизнес -37 с.
2.Уокер Дж. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1999. -413 с.
3.Александрова А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие для вузов – М.: Аспект Пресс, 2001. - 464 с.
4.Азар В.И. Экономика Туристского рынка. -М., 1998. - 217 с.
5.Балапанов И.Т, Балапанов А.И. Экономика туризма. - М.: Финансы и Статистика, 1999. - 183 с.
6.Браймер Р. Основы управления в индустрии гостеприимства. -М., 2001.-356 с.
7.Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности. - М.: Нолидж, 1996. -309 с.
8.https://oi-qaragai.kz/ru/