Отчет по производственной практике. Профессия: «Повар, кондитер»

1. ГБПОУ «ЧЕЛЯБИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОЛЛЕДЖ ИНДУСТРИИ ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ»

Презентация к отчету
по производственной практике
Обучающаяся (-йся) группы № 100:
Иванова Ольга Ивановна
Профессия: «Повар, кондитер»
Руководитель практики:
Ямалетдинова Д. А.
Челябинск 2020
1

2. Введение

• Целью производственной практики является формирование в условиях
производства практических умений и навыков на базе полученных
теоретических знаний и на основе выполнения различных
обязанностей, свойственных будущей профессиональной деятельности.
• Поставленная цель исследования определила постановку и реализацию
следующего
комплекса
задач:
1) Ознакомиться с производственными процессам на предприятии в
целом и в отдельных цехах;
• 2) Изучить
последовательность технологических
операций по
изготовлению продукции, изучить технологическое оборудование;
• 3) Приобрести профессиональные навыки самостоятельной работы;
• 4) Научиться работать в коллективе и команде, эффективно общаться с
коллегами, руководством.
2

3. Характеристика предприятия

3

4. Схема мясо-рыбного цеха

4

5. Ассортимент продукции

5

6. Заключение

6

7. Вывод

7

8. Благодарю за внимание!

8