Вред и польза сорняков

1.

Я не степью хожу – я хожу по
аптеке,
Разбираюсь в её травяной
картотеке.
Беспредельная степь,
бесконечная степь,
Ты природой написанный
«странный» рецепт
С. Кирсанов

2.

ВРЕД и ПОЛЬЗА
СОРНЯКОВ
Сделать таблицу по
приспособленности сорняков и их
применению к жизни на Земле

3.   Актуальность

Актуальность
В огородах много сорных
растений, которые
выбрасываются после
прополки. Люди не
задумываются о полезных
свойствах этих сорняков.

4.

МОКРИЦА
Звездчатка средняя

5.

Применение
В народной медицине
•При хронических запорах
•При желудочно-кишечных заболеваниях
•При воспалении лёгких, бронхите, кашле
•При болях в области сердца, болезнях
печени
•При кожных болезнях (угрях, сыпях)
гнойных ранах, порезах
•При ожогах и переломах костей.

6.

Применение
В кулинарии
• Для приготовления салатов
• Добавляют в супы и борщи
• Добавляют в пюре
• Используют как приправу к
мясным и рыбным блюдам
• Для приготовления напитка.

7.

Рецепты блюд
Салат из мокрицы
100 г зелени промыть, измельчить,
добавить нарезанный зеленый лук
(100 г), посолить, заправить сметаной.
Сверху посыпать измельченным
вареным яйцом и укропом и
перемешать. Можно приготовить салат
из зелени мокрицы, листьев
одуванчика и салата. Эти витаминные
салаты полезны при малокровии и
цинге.

8.

ОСОТ ОГОРОДНЫЙ
Народное название-желтушник, зайчик,
заячий салат, молочник
Осот очень полезен. В листьях осота много белка, достаточно
углеводов и витамина С.

9.

Применение
В медицине
• При воспалительных заболеваниях лёгких,
печени (в том числе при желтухе),геморрое
• Для лечения кровохарканья и
мочекаменной болезни
• Как народное средство
для удаления бородавок.

10.

Применение
В кулинарии
• Из свежих листьев готовят пюре,
винегреты
• Добавляют в супы и салаты
• Добавляют в тесто
• В солёном и сушёном
виде листья осота
можно заготавливать
на зиму.

11.

Рецепты блюд
«Щи зелёные»
150 г очищенного и нарезанного
картофеля варить в воде, за 10 минут
до готовности добавить 200г
молодых листьев осота,
пассерованный с мукой репчатый
лук, соль и перец Подавать с
варёным яйцом и сметаной.

12.

ОДУВАНЧИК
Народное название – кульбаба, молочай, пустодой.
Заготавливают корни (в апреле-мае, до отрастания побегов, и
осенью, в сентябре-октябре); листья – в период цветения (в мае)

13.

Применение
В медицине
• При диабете
• При нарушениях обмена
веществ
• При заболеваниях щитовидной
железы, заболеваниях почек, печени и
желудочно-кишечного тракта.
• Местное - для полоскания полости рта
при пародонтозе.

14.

Применение
В кулинарии
• Молодые листочки
добавляют в салаты, винегреты,
солянки и зеленые супы,
• Мелко порубленные листочки
добавляют в мясной фарш.
• Из высушенных, поджаренных и
перемолотых корней готовят
заменитель кофе.

15.

Рецепты блюд
Кофе из одуванчика
Тщательно промыть корни, подсушить, а
затем поджарить в духовке до побурения
и смолоть в кофемолке. Заваривать как
натуральный кофе. Он улучшает
углеводный и солевой обмен веществ в
организме и очень полезен для
диабетиков.

16.

ПАСТУШЬЯ СУМКА
Народное название - воробьёва каша, збируха, клиялик, клопики,
могильная трава, падуха, редечник, режуха, чижов глаз.
Содержит витамины В2, С, каротин, лимонную и яблочную
кислоту, фитонциды, минеральные соли.

17.

Применение
В медицине
• При гинекологических
заболеваниях
• При носовых, желудочных и лёгочных
кровотечениях
Обладает
• кровоостанавливающим,
• жаропонижающим, вяжущим,
обволакивающим и мочегонным
действием.

18.

Применение
В кулинарии
• Для приготовлении
салатов (молодые
побеги и листья), супов и пирогов,
мясных блюд
• Семена пастушьей сумки употребляют
вместо горчицы и перца.
Заготавливается вся надземная часть
растения в период цветения (в мае-августе)

19.

Рецепты блюд
Суп из пастушьей сумки
В кипящий бульон положить
картофель, сварить до мягкости, затем
добавить поджаренные на масле
нарезанные молодые листья
пастушьей сумки и репчатого лука и
варить до готовности. При подаче на
стол заправить сметаной.

20.

ПЫРЕЙ ПОЛЗУЧИЙ
Род многолетних трав семейства злаков
Заготавливают корневища весной и осенью. Их моют в холодной
воде и сушат на свежем воздухе, на солнце или под навесом.

21.

Содержит:
провитамин А, каротин и
аскорбиновую кислоты, есть также
полисахарид тритицин, слизи,
фруктоза, левулеза, маннит,
фенольные вещества, эфирное и
жирное масло, кремниевая кислота,
белковые вещества, камедь и другие
вещества.
Обладает: противовоспалительным,
болеутоляющим, кровоочистительным,
потогонным, обволакивающим ,
сахароснижающим, желчегонным, средством,
регулирует обменные процессы

22.

Применение
В медицине
• При подагре, ревматизме,
остеохондрозе, артрозе
• Нарушениях опорно-двигательного аппарата
• При мочекаменной болезни, энурезе,цистите
• При гастрите, геморрое, как слабительное
• При болезнях печени, камнях в желчном
пузыре
• При кашле, туберкулезе легких
• При рахите, фурункулезе, золотухе
• Хронической экземе и других кожных
болезнях

23.

Применение
В кулинарии
• Свежие корни
употребляют в пищу.
• Добавляют в супы, гарниры и салаты.
• Свежие, тщательно промытые и высушенные
корни пырея обжаривают на сковороде,
измельчают в муку и, залив кипятком,
употребляют вместо кофе.

24.

Рецепты блюд
Салат из пырея
В салат из отваренных и измельченных
корневищ пырея (120 г) с зеленью
добавить насеченные бланшированные
листья крапивы двудомной (60 г)
и одуванчика (50 г), лук зеленый (30 г),
зелень укропа, петрушки, соль и специи
по вкусу, заправить растительным
маслом (около 30 г).

25.

Иное применение
• Пырей ползучий используют
вместо ядохимикатов в борьбе
с другими сорняками
• Пырей ползучий выделяет в
окружающую среду агропирен,
который обладает гербицидным,
бактерицидным и фунгицидным
действием. Проникая в корни и
листья других растений, он вызывает
отмирание растения.

26.

ЛОПУХ БОЛЬШОЙ
Народное название–брылевник, дедки, лопушник,
репейник, репяшник, репяхи.
СОДЕРЖИТ ценные минералы, такие как железо,
марганец, витамин С, дубильные и белковые вещества.

27.

Обладает
Мочегонным, сахароснижающим,
бактерицидным, кровоочистительным,
противовоспалительным действием
Заготавливают
Корни первого года в
сентябре-октябре, корни
второго года-в апреле .
Свежие листья используют в
течение лета, листья с
длинными черешками сушат
впрок.

28.

Применение
В медицине
• Как ранозаживляющее средство
•При простуде и насморке
•Для успокоения зубной боли
•При заболеваниях желудка,
печени, артритах
• При ревматизме, золотухе
• При выпадении волос, кожном
зуде
• Гнойных ранах

29.

Применение
В кулинарии
• Корни и листья употребляют сырыми,
добавляя их в салаты, варят, маринуют и
тушат
• Лопух сочетается с блюдами из картофеля
• Корни употребляются в печёном и
поджаренном виде
• Из корней варят повидло, мармелад.
• Мука из высушенных корней
добавляется в тесто

30.

Рецепты блюд
Жареные корни
Для приготовления жареных корней их
надо предварительно отварить в
подсоленной воде, выложить на
разогретую с маслом сковороду
и поджарить.
На 500 граммов корней надо 50
граммов масла.

31.

Иное применение
• Инсектицид против гусениц капустной
белянки, совки и моли.
• В ветеринарии отвар - для обмывания
лошадей и коров, при зуде кожи,
лишаях, выпадении шерсти.
• Жирное масло лопуха используют в мыловарении,
лакокрасочной промышленности, для приготовления
олифы.
• Стебли дают грубое волокно, из отходов стеблей
можно вырабатывать оберточную бумагу.

32.

•Практически каждое растение в природе
обладает лекарственными свойствами. Если
их знать, не понадобится ходить в аптеку за
таблеткам. Используя полезные сорняки в
пищу или в качестве чая, отваров, настоев,
можно избежать развития множества
заболеваний или избавиться от них. Ведь
дикоросы содержат все необходимые
человеку витамины и множество других
полезных соединений.
Не выбрасывайте полезные
сорняки! Все они лекарственные
растения.

33.

Интернет ресурсы:
http://svoimirukamivdome.ru/
http://www.florets.ru
http://shkolazhizni.ru