БиологияПохожие презентации:
Строение и свойства белков
1.
Строение и свойства белков2.
3.
4.
• Структурной единицей белков служитаминокислота. Белки нерегулярные
полимеры.
5.
6.
7.
8.
9.
Строение белков.• Белки состоят из остатков аминокислот,
соединенных пептидными связями, отсюда
их второе название- полипептиды.
• Белки имеют четыре пространственные
структуры (конформации):
первичную, вторичную, третичную и
четвертичную.
10.
11.
12.
13.
Пептидная связь14.
15.
16.
17.
18.
Ксантопротеиновая реакция• Если к раствору белка прилить
концентрированную азотную кислоту и
нагреть, то образуется характерная желтая
окраска раствора.
19.
Разрушение белка- денатурация.Действие серной кислоты на белок.