Калачинск. Туристическая Мекка региона

1.

БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ОМСКОЙ ОБЛАСТИ
«КАЛАЧИНСКИЙ АГРАРНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»
Профессия 19.01.17 «Повар, кондитер»
Тема: КАЛАЧИНСК«Туристическая Мекка
региона»
Выполнили: студентки 22
группы Анискевич Любовь и
Горячая Екатерина,
Преподаватели: Горохова
Ксения Владимировна и
Ерёмин Александр
Валентинович.

2.

Что такое туризм?
Туризм – явление, известное каждому. Туризм во всем мире стал
одной из самых значительных экономических отраслей, а для
некоторых развивающихся государств – основой их существования.

3.

Актуальность работы
Туризм сегодня может и должен стать локомотивом
развития нашего региона, сочетаясь с потребностью
человека, его культурным потенциалом, улучшением
качества жизни и становится целью в развитии экономики
района и сферы туризма в частности.

4.

Цель работы
-
- определение уровня развития мест общественного
питания в городе Калачинск, в рамках развития
туристического кластера в районе
-
- реализации познавательного историко-культурного
наследия района.

5.

Наши задачи
Выполнение поставленной цели требуют решения целого комплекса
задач:
1.Изучение теоритического материала туристической отрасли,
методике маркетинговых исследований, правилам сбора, обработки и
анализа информации;
2.Составление анкеты, согласно научным рекомендациям.
Проведение опроса и подготовка анализа полученной информации;
3.Изготовление информационного буклета предназначенного для
широкого круга гостей города;
4.Разработка технологической карты фирменного блюда для кафе и
ресторанов города;
5.Реализация воспитательной и культурно-познавательной функции
туризма в работе с молодёжью.

6.

Формирование туристической
привлекательности территории
Привлекательность - это свойство вызывать
восхищение, притягивать к себе особыми
качествами и свойствами. Природную
привлекательность территории для туристов
определяется наличием таких факторов как:
- красотой ландшафта и природных объектов;
- мягкостью климата и комфортности погодных
условий;
- чистотой природных водоемов;
- благоприятной экологической ситуацией.

7.

8.

Маркетинговые исследования
Цели маркетинговых исследований
можно разбить на три группы:
1. Поисковые;
2. Описательные;
3. Экспериментальные.

9.

Сбор первичной информации
Можно назвать четыре метода
получения первичной информации:
-наблюдение
-эксперимент
-фокусирование
-опрос.

10.

Практическая часть работы
Анкета для сотрудников техникума ставила свои цели в выявлении
наиболее популярных предприятий общественного питания в
Калачинске. Причиной, по которой мы выбрали данную анкету для
сотрудников техникума, было наличие у них постоянного дохода и
наличие более продолжительного жизненного опыта.

11.

Анкета для сотрудников техникума по
выявлению популярных ПОП
В анкету были включены семь предприятий общественного питания.
Оценить их предлагалось по девяти критериям. Составление анкеты,
выбор целевой аудитории, проведение анкетирования и анализа
происходило согласно рекомендациям, представленным в работе
выше.
1500
1000
500
0
Ряд1

12.

Анкета для студентов БПОУ КАТТ
« Куда бы вы повели своего гостя из другого
города в первую очередь?»
В анкету были включены семь мест,
являющихся знаковыми для Калачинцев.
Особенностью данного опроса было
формулирование единственного вопроса: «
Куда бы вы повели своего гостя из другого
города в первую очередь?». Подобная
формулировка позволяет определить
наиболее популярное и известное место в
городе в молодежной среде.

13.

Результаты опроса среди студентов БПО
КАТТ
160; 9%
339; 18%
236; 13%
324; 17%
237; 13%
253; 13%
314; 17%
Мемориал
Парк
Музей
Кинотеатр
Церковь
Стелла
Кукольный театр
Из представленной
диаграммы видно, что
большинство опрошенных
самым значимым и
центральным местом
города считают мемориал
памяти павших земляков в
годы войн за защиту
Родины. Вторым местом
по популярности является
парк имени Ю.А.
Гагарина. Что
подчеркивает тягу
жителей города к
естественной природе,
тишине и зелени его
аллей, водной глади
озера.

14.

Буклет

15.

Буклет

16.

Наше фирменное блюдо
«Лакомка»
Одной из задач нашей работы является разработка
технологической карты фирменного блюда и его приготовление.
Нам хорошо известно, что в районе фирменным подарком
гостям города является выпекаемый хлебный продукт Калач, а
для маленьких гостей – Калачонок.

17.

Блюдо «Лакомка»
приготовленное из
продуктов,
выращенных в
нашем Калачинском
районе.

18.

Спасибо за внимание