Московский хлебозавод №9

1.

Московский хлебозавод №9
Выполнил: Казаков Д. А. АП-35

2.

Хлебозавод №9 стал четвёртым по
счёту среди московских хлебозаводов,
использовавших кольцевую
технологию хлебопечения разработки
инженера Георгия Марсакова.

3.

Идея «жесткого» конвейера была основана на отсутствии
возвратных движений фабричного оборудования. Такие
заводы-автоматы были целостными по своей структуре.
Система работала следующим образом: помимо
постоянного движения агрегатов по кругу система работала
сверху вниз, опуская с верхнего этажа на нижний
заготовленную опару, тесто и сформированные изделия.
На верхний этаж отправляли муку, а внизу получали
готовые батоны и булки.
Рис. Схема организации производства хлебозавода-автомата

4.

К 1931г. Был завершен цилиндрический завод №5 на
Пресненском валу(ул. Ходынская, 2), где пекли формовой
хлеб.
С 2007 года он стоит без оборудования, с целью
превращения его в общественный центр.
Рис. Хлебозавод-автомат №5
К 1932г. Был построен второй такой же
хлебозавод-автомат №7.
В наше время он продолжает работать.
В нем возвели склады для хранения муки без тары и
новый корпус для кондитерских изделий
Рис. Хлебозавод-автомат №7

5.

В том же 1932г. был построен хлебозавод №8
Он работает до сих пор и специализируется
на производстве черного хлеба и булок
В 1933г. был построен хлебозавод №9.
На нем выпекали буханки, батоны, булки и
другие изделия, но в 2015г. он был закрыт.
Рис. Хлебозавод-автомат №8

6.

Хлебозавод №9 имени 17 Съезда ВКП(б) на Новодмитровской
улице

7.

Хлебозавод был возведен в 1933г. и
запущен в 1934г.
Он с пятиэтажным цилиндрическим
корпусом в виде пирамиды,
образованной из двух нижних более
широких цилиндров, и с верхним
этажом меньшего диаметра.
Рис. Хлебозавод №9 в разрезе

8.

9.

10.

Цилиндр имеет ленточное остекление в виде горизонтальных полос

11.

Внутри цилиндра основная несущая конструкция, представляющая собой мощную центральную
группу опор

12.

В 1980е годы на заводе установили
новое оборудование из Словении,
которое имело электронные датчики
для контроля над всеми процессами,
что значительно облегчило труд
пекарей.
К моменту закрытия в 2015г. Здесь
выпекали черный хлеб «Дарницкий» и
батоны из пшеничной муки:
«Дмитровский», «Горчичный»,
«Подмосковный», «С отрубями», а так
же разные лепешки, пирожки и
слоеные булочки.

13.

На территории завода был построен
административный корпус с магазином.
Так же на территории имелось
несколько производственных строений,
включая котельную с высокой трубой,
трансформаторную будку, пятиэтажный
склад муки для ее хранения
внасыпную, без тары и цех для
изготовления черного хлеба.
Логичность всей композиции была
продиктована внешними факторами,
например, цех, где изготавливали
черный хлеб своей изогнутой формой
повторяет изгиб железнодорожного
полотна, около которого расположен
завод.

14.

Сегодня известно, что главное
здание-цилиндр будет
реконструировано для создания лофт
резиденции в аренду.
Помещения такой высоты как раз
подходят под для общественных
функций.