Özbek pilavı gibi şehrimde meşhur bir yemeğin yapılışını

1.

Özbek pilavı gibi şehrimde meşhur bir yemeğin
yapılışını ve içindekileri resimlerle anlatıyorum.

2.

Pilav - Özbek dastarkhanının
hanı.Pilav, haşlanmış pirinçten
yapılan oryantal bir yemektir.
Menşei: İran, Doğu Avrupa,
Orta Doğu, Latin Amerika.Pilav
Özbek mutfağının simgesidir.
Özbekistan'ın tüm evlerinde
pişirilir, Özbek ailesi, Rus, Tatar
veya Koreli fark etmez. Özbek
pilavı, ülke sakinlerinin
zihniyetinin bir
parçasıdır.Özbekler geleneksel
olarak erkekler tarafından
pilav pişirirler.

3.

4.

et, yağ, sarımsak, tuz, baharat, biber,
Рilav malzemeleri: pirinç,
havuç, su

5.

Adım 1: Pirinci soğuk suyla iyice durulayın.Adım 2: Eti yıkayın ve küpler halinde
kesin. 3 soğanı ve tüm havuçları soyun. Soğanları ve havuçları doğrayın ve
sarımsakları soyun, ancak karanfil bırakmayın.Adım 3: Kazanı önceden ısıtın, yağı
dökün. Kalan soğanı ekleyin ve koyu altın rengi kahverengi olana kadar iyice
kızartın. Soğanı tavadan çıkarın.Adım 4: Soğanı bir kazana koyun ve ara sıra
karıştırarak 5-7 dakika koyu altın rengi olana kadar kızartın. Yanmadığından
emin olun.Adım 5: Eti soğana ekleyin, baharatları ve tuzu ekleyip spatula ile
karıştırın.Adım 6: Kazanı soğan ve havuç ile ete koyun. Karıştırmadan 3 dakika
kızartın. Daha sonra kazanın tüm içeriğini karıştırın ve bir spatula ile hafifçe
karıştırarak 10 dakika pişirin.Adım 7: Acı biber ekleyin. Ateşi azaltmakAdım 8:
Pirinci zirvak pilavının üzerine eşit bir tabaka halinde koyun, ısıyı maksimuma
çıkarın ve oluklu bir kaşıktan kaynar suyu kazanın içine dökünAdım 9: Tüm su
emildiğinde, sarımsak başlarını pirincin içine (yarıma kadar) bastırın. Isıyı orta
dereceye düşürün ve pilav pişene kadar pişirin, örtün.Adım 10: Yüzeyi düzeltin,
Özbek pilavını geniş düz bir tabakla örtün ve üzerini bir kapakla kapatın. Isıyı en
aza indirin ve pilavı 30 dakika ateşte bırakın.pilav hazır

6.

4
1
5
2
6
7
3
8
9

7.

Özbek pilavının hazırlanması için genellikle yeni hasat pirinci, taze kuzu
veya sığır eti, sulu sarı veya kırmızı havuç, büyük soğan başları ve kokulu
bitkisel yağ kullanılır. Gerçek Özbek pilavı, eşit şekilde ısınan ve
yiyeceklerin yanmasını önleyen derin bir dökme demir kazanda (kazan)
pişirilir.