Что едят в Мексике ?

1. Презентацию выполнила Дуденкова К. 4В класс

?Что едят в
Мексике ?
Презентацию
выполнила
Дуденкова К.

2.

• Мексиканская кухня — кухня, представляющая
собой синтез ацтекских и испанских кулинарных
традиций. Сами испанские традиции
формировались на рубеже
классическойЕвропы и мавританского
Востока (мексиканский буррито напоминает шаурм
у).

3.

• Основу буррито составляют тортильи (Tortillas)
(кукурузный лаваш)[1] с приправами, среди которых первое место
занимает перец чили («визитная карточка» мексиканской кухни[1])
и сальса. Из торти́лий изготовляют различные
рулетики: буррито (мясной пирог), энчилада (большой политый
сырным соусом конверт из мягкой лепешки, внутри — курица, мясо,
фасоль), и чимичанги (обжареные в кипящем масле трубочки
с сыром, мясом курицы или говядины и помидорами). На них также
выпекают яичницу уэ́вос.
буррито
Развёрнутый буррито

4.

Энчилада
Энчилада представляет
собой тонкую лепёшку
(тортилью)
из кукурузноймуки, в которую
завёрнута начинка. Начинка
чаще всего мясная (обычно
из куриного мяса), но может
состоять и
из яиц или овощей.
Свёрнутые энчилады
обжариваются
на сковороде или запекаются
под соусом (и иногда сыром)
в духовой печи. Традиционно
энчиладу поливают
соусом моле из чили и какао.

5. Начос

На́чос (исп. nachos) —
закуска мексиканской кухни,
представляющая собой чипсы из
кукурузнойтортильи с
различными добавками. С начос
подают соусы, заправки, салаты,
их также добавляют в различные
блюда. Впервые они были
созданы
около 1943 года Игнасио «Начо»
Анайя (англ.)русск., и состояли
из жареных маисовых чипсов и
плавленого сыра.
Начос также может быть
отдельным блюдом, которое
подают в пластиковом подносе, с
двумя отделениями для чипсов и
соуса или на тарелке, где чипсы
уже политы соусом
(например, чили кон кесо).

6. тако

• Та́ко (исп. taco; обычно во мн.
ч. — tacos) — традиционное
блюдо мексиканской кухни.
Тако состоит из кукурузной или
пшеничной тортильи,
наполненной разнообразной
начинкой — говядиной,
свининой, курятиной,
морепродуктами, чорисо, пере
жаренными бобами, овощами,
тушёной
мякотью мексиканского
кактуса. В качестве приправы
служат
сыр,кориандр (силантро),
лук, сальса, гуакамоле. Тако
едят без приборов, складывая
тортилью с начинкой пополам.

7.

8. Кесадилья

• Кесади́лья (кесади́йя) (исп. quesadilla; от queso, «сыр»
и tortilla, «тортилья») — блюдомексиканской кухни,
состоящее из пшеничной или кукурузной тортильи,
наполненной сыром.
Главное отличие от
похожих блюд —
буррито, чимичанга
, энчилада —
заключается в том,
что тортилью
складывают
пополам, а не
заворачивают в неё
начинку.