Systemy informatyczne dla gastronomii

1. Systemy informatyczne dla gastronomii

31.01.2022

2. Systemy informatyczne w gastronomii

Celem zakupu systemu do obsługi sprzedaży w
gastronomii jest chęć poprawienia kontroli nad jej
przebiegiem oraz usprawnienia
i polepszenia jakości obsługi.
Wymagania:
• Odporny na uszkodzenia pojedynczych elementów
systemu.
• Łatwy w obsłudze.
• Ergonomiczny – uwzględniający specyfikę pracy
kelnera .
• Realizujący funkcje związane z obsługą sprzedaży
w gastronomii.
31.01.2022

3. System Gastro

Podstawowymi elementami systemu GASTRO są:
• Gastro Szef
• Gastro POS
• Gastro Finanse
• KDS (Kitchen Display System)
• ICS
31.01.2022

4. Gastro SZEF

Gastro Szef jest programem do prowadzenia gospodarki
magazynowej firmy. System zapewnia dostęp do analiz i
raportów, które wspierają bieżącą pracę kierownictwa oraz
pomagają w podejmowaniu decyzji o charakterze
strategicznym. Przejrzysta konstrukcja programu pozwala
na łatwą, intuicyjną i swobodną pracę z profesjonalnym
narzędziem wspomagającym zarządzanie magazynem.
Dzięki synchronizacji z system GastroPOS, dane widoczne
w programie są zawsze aktualne i dają podgląd w realne
stany magazynowe. Wyliczenia kontrolowane są na
podstawie zużycia surowców opierających się na
zdefiniowanych wcześniej recepturach i danych o
sprzedaży.
31.01.2022

5. Gastro SZEF (2)

31.01.2022

6. Zalety Gastro SZEF (1)

rozliczenia magazynów i zużycia surowców
kontrola kosztów – Food Cost
rozliczenia produkcji gastronomicznej
zaawansowana obsługa zamówień
inwentaryzacje
zdalne ustalanie rabatów i promocji widocznych
w POSie
• planowanie imprez
31.01.2022

7. Zalety Gastro SZEF (2)

wystawianie faktur
przejrzyste raporty
obsługa gastronomii zamkniętej
eksport danych do innych systemów
możliwość ustawienia różnych stawek VAT na
miejscu i na wynos
31.01.2022

8. Gastro POS

To program do prowadzenia szybkiej i intuicyjnej sprzedaży poprzez ekran
dotykowy.
Ułatwia pracę kelnerów i szkolenie nowych pracowników.
Sprawdza się zarówno w pojedynczym lokalu, jak i sieci gastronomicznej.
31.01.2022

9. Gastro POS (1)

Zalety Gastro POS:
• obsługa przez ekran dotykowy
• dostosowanie ekranu do
indywidualnych potrzeb
• kontrola rachunków i zamówień
• przejrzysty ekran bonowania
• graficzna prezentacja sali
• rozliczenia kelnera w dowolnym
momencie
• rejestracja czasu pracy
31.01.2022

10. Gastro POS (2)

Zalety Gastro POS :
• łatwość modyfikowania potraw
• współpraca z kuchnią
• elastyczne kształtowanie cen
• kontrola definiowalnych rabatów
• współpraca z systemami
hotelowymi i urządzeniami
specjalistycznymi
31.01.2022

11. Gastro Finanse

Gastro Finanse zawiera także proste i intuicyjne
narzędzia wspierające codzienną pracę. Grafiki
pracownicze umożliwiają efektywne planowanie pracy
i prognozowanie kosztów personalnych. Kalkulator
marż jest niezastąpiony przy tworzeniu nowego dania
lub całego menu. Inwentaryzacja dzienna świetnie
sprawdza się do wyrywkowej kontroli surowców.
Raport kasowy umożliwia kontrolę obrotu i stanu
gotówki w firmie. Dodatkowo, jest także możliwość z
korzystania z gotowych wzorów umów i druków. Zbiór
narzędzi managera to doskonałe uzupełnienie części
analitycznej programu.
31.01.2022

12. Gastro Finanse (2)

Gastro Finanse pozwala na efektywną kontrolę wielu
kluczowych sfer działalności gastronomicznej. Analiza
wyniku finansowego to podstawowe narzędzie
każdego profesjonalnego menadżera. Dzięki temu
modułowi nie tylko poznajemy zyskowność lokalu czy
całej sieci, ale i analizujemy strukturę kosztową
firmy, a tym samym kondycję finansową działalności.
Finansowo-wskaźnikowa analiza food cost i beverage
cost to doskonałe uzupełnienie lub alternatywa dla
prowadzenia gospodarki magazynowej. Moduły
zarządzania zobowiązaniami oraz wskaźniki
zadłużenia wspierają managera w pracy. Tym samym
zapobiegają utracie płynności finansowej.
31.01.2022

13. Gastro Finanse (3)

31.01.2022

14. KDS (Kitchen Display System) (1)

Główną funkcją systemu KDS jest przetwarzanie
informacji o zamówieniach. Informacje płyną
dwukierunkowo. Po wprowadzeniu do
gastronomicznego systemu sprzedaży,
zamówione potrawy są automatycznie
wyświetlane na odpowiednich monitorach
zainstalowanych w pomieszczeniach
kuchennych. Gdy potrawa zostaje
przygotowana, kucharz poprzez specjalną
klawiaturę kończy zamówienie, generując
komunikat dla obsługi sali.
31.01.2022

15. KDS (Kitchen Display System) (2)

31.01.2022

16. ICS Inventory Control System (1)

Inwentaryzacja w dwóch krokach.
1. Wprowadzanie danych
• Pracownik wprowadza aktualny stan magazynowy do
urządzenia mobilnego z zainstalowanym modułem szybkiej
inwentaryzacji ICS.
Aby było szybciej – dane mogą pochodzić z podłączonej
wagi lub z czytnika kodów kreskowych (czytnik dodatkowo
zabezpiecza przed pomyłką przy identyfikacji towaru).
2. Generowanie dokumentu spisowego
• Po wprowadzeniu stanów magazynowych, system
przyłączany jest do stanowiska sprzedażowego Gastro.
Tam zostaje automatycznie wygenerowany elektroniczny
dokument spisu z natury.
31.01.2022

17. GASTRO - prezentacja modułów

Film prezentujący produkty z rodziny Gastro
dostępny jest pod adresem :
https://www.youtube.com/watch?v=FeMXgHOc4u4
Prezentacja Gastro Finanse dostępna jest pod
adresem:
https://www.youtube.com/watch?v=c2CLd0oins0&l
ist=PLwa_ssXqQjPNPA10AKpqqGEbhDucg1MC&index=4
31.01.2022