Предельные одноатомные спирты

1.

Предельные одноатомные спирты

2.

R–OH, или СnН2n+1OН
Предельными одноатомными спиртами
или алканолами называют органические
соединения, в молекулах которых
алкильный радикал (R) связан
с гидроксильной группой.

3.

Метанол

4.

Этанол

5.

Этанол
—
Н
—
—
—
Н
—
—
H—C—O—C—H
Н Н
—
Н
—
Н
H—C—C—O—H
Н
Н
Молекулярная формула этилового спирта показывает последовательное
соединение атомов в молекуле.

6.

Этанол
—
Н
—
—
—
Н
—
—
H—C—O—C—H
Н Н
—
Н
—
Н
H—C—C—O—H
Н
Н
Согласно валентности элементов, формуле этанола соответствуют
две структуры.

7.

Н2
Na
Поместим в пробирку со спиртом кусочек натрия.

8.

0,1
грамммолекулы
Na
В колбу с мелкими кусочками натрия прибавим по каплям из воронки
определённое количество спирта.

9.

=
Н2
Объём вытесненной воды в цилиндре соответствует объёму
выделившегося водорода.

10.

4,6 г
1,12 л
=
Н2
Из каждой молекулы спирта натрием вытесняется только один атом водорода.

11.

Этанол
—
Н
—
—
—
Н
—
—
H—C—O—C—H
Н Н
—
Н
—
Н
H—C—C—O—H
Н
Н
Исследования совпадают с формулой, у которой один атом водорода, занимает
особенное положение: он непосредственно не связан с углеродом, а связан
с кислородом.

12.

Этанол
—
Н
—
—
—
Н
—
—
H—C—O—C—H
Н Н
—
Н
—
Н
H—C—C—O—H
Н
Н
Формула отображает истинное строение молекулы этилового спирта.

13.

В молекуле этилового спирта
атомы связаны между собой
ковалентными σ-связями.
:
:
: : : :
H—C—C—O—H
:
:
Подвижность атома водорода
гидроксильной группы спирта
объясняется взаимным влиянием
атомов.
Н Н
Н
Н

14.

Н Н
:
:
: : : :
H—C—C—O—H
:
:
Н
Н

15.

Н Н
:
:
В результате этого атом водорода
становится более подвижным,
и он как бы меньше связан
с молекулой, а потому и легко
вытесняется металлом.
: : : :
H—C—C—O—H
:
:
Н
Н

16.

На пространственное строение
молекулы влияет не только
тетраэдричность углеродного
атома, но и сам атом кислорода,
который образует связь с другими
атомами под определённым углом
один к одному, а не по прямой
линии.
O
H
C
H
H
H

17.

Как известно, в атоме кислорода
на внешнем энергетическом
уровне есть два неспаренных
электрона.
В результате взаимного
выталкивания атомов валентный
угол между углеродом, кислородом
и водородом отклоняется
от прямого.
C
O
H

18.

Такое нелинейное строение имеет
также и молекула воды.

19.

Гомологический ряд предельных
одноатомных спиртов
Формула
Название
СН3OH
Метанол
С2Н5OH
Этанол
С3Н7OH
Пропанол
С4Н9OH
Бутанол
Число изомеров

20.

Группы, которые определяют
химические свойства соединений,
называются функциональными.

21.

Н Н
—
—
—
—
H—C—C—O—H
Н
Н
Спирты — это органические соединения,
в молекулах которых содержатся одна
или несколько гидроксильных групп,
связанных с углеводородным радикалом.

22.

Одноатомные спирты
СH3OH
СH3OH
Метиловый спирт
Метанол
СH3H7OH
СH3H7OH
Пропиловый спирт
Пропанол

23.

Гомологический ряд предельных
одноатомных спиртов
Формула
Название
СН3OH
Метанол
С2Н5OH
Этанол
С3Н7OH
Пропанол
С4Н9OH
Бутанол
Число изомеров

24.

Спирты
Первичные
Вторичные
Третичные

25.

Физические свойства спиртов:
– не имеют газообразных соединений;
– спирты, имеющие в составе до 12-ти
атомов углерода — это жидкости;
– спирты, имеющие в составе более
12-ти атомов углерода — это твёрдые
соединения;
– имеют высокие температуры
кипения.

26.

Метанол, этанол и пропанол
смешиваются с водой в любых
отношениях.
Все спирты легче воды.

27.

Средние спирты имеют
неприятный запах, а высшие —
запаха не имеют.

28.

Метиловый спирт —
сильный яд.
В малых количествах
вызывает слепоту,
а в больших — смерть.