Микология. Классификация и морфология грибов

1. Микология. Классификация и морфология грибов.

Подготовила: Лень Т.А.

2. Микология

• Это наука, изучающая строение, развитие, физиологические и
биохимические свойства и роль в природе грибов, а также их
влияние на организм человека, животных и растений.
• Две ветви М. — медицинская и ветеринарная —
определились в самостоятельные крупные разделы, изучающие
грибные болезни человека и животных.
• В медицинской и ветеринарной М. выделились два
подраздела — учение о микозах и учение о микотоксикозах
(1947).
• Медицинская и ветеринарная М. тесно связаны между собой,
так как большинство патогенных для человека и животных
грибов — возбудители антропозоонозов.

3.

• Грибы (Fungi, Mycetes) — низшие растительные
организмы, не имеющие хлорофилла. Играют важную
роль в круговороте веществ в природе, а также в
промышленности при изготовлении хлеба, вина, пива.
• Среди грибов имеются возбудители заболеваний
человека и животных.
• Грибы характеризуются более сложным строением,
чем бактерии, и более совершенными способами
размножения.
• Грибы покрыты оболочкой, имеют
дифференцированное ядро, различные включения и
вакуоли в цитоплазме.

4.

• Грибы являются классическими
гетеротрофами.
• Около ¾ грибов – сапрофиты, минерализаторы
органики. Особенно это важно в лесу, где они
разлагают 2/3 древесины, остальное разлагается
насекомыми и другими организмами.
• Грибы – паразиты растений питаются при
помощи особых выростов – гаусторий. Имеются
паразиты, живущие на поверхности хозяина
(мучнистая роса), и внутренние паразиты,
живущие в теле хозяина.

5. Морфология грибов

• Грибы имеют:
• ядро с ядерной оболочкой
• цитоплазму с органеллами. Клетки грибов богаты
белком и витаминами, обычно пигментированы. В
цитоплазме может быть до 90% воды, иногда яды.
• цитоплазматическую мембрану (содержит
гликопротеины, фосфолипиды и эргостеролы)
• многослойную, ригидную клеточную стенку,
состоящую из нескольких типов полисахаридов, а
также белка, липидов и др.
• некоторые грибы образуют капсулу.
• Грибы являются грамположительными микробами,
вегетативные клетки — некислотоустойчивые.

6. Морфология грибов

• Грибы состоят из длинных тонких нитей (гиф),
сплетающихся в грибницу, или мицелий.
• Гифы низших грибов — фикомицетов — не имеют
перегородок.
• У высших грибов — эумицетов — гифы разделены
перегородками,их мицелий многоклеточный.
• Дрожжи и грибы – внутриклеточные паразиты,
мицелия не имеют.

7. Различают гифальные формы грибов.

Гифальные (плесневые) грибы образуют ветвящиеся
тонкие нити (гифы), сплетающиеся в грибницу, или мицелий
(плесень).
Гифы, врастающие в питательный субстрат, называются
вегетативными гифами (отвечают за питание гриба), а
растущие над поверхностью субстрата — воздушными или
репродуктивными гифами (отвечают за бесполое
размножение)
Гифы низших грибов не имеют перегородок. Они
представлены многоядерными клетками и называются
ценоцитными
Гифы высших грибов разделены перегородками, или септами с
отверстиями.

8. Дрожжевые формы грибов

• Дрожжевые грибы (дрожжи), имеют вид отдельных
овальных клеток (одноклеточные грибы).
• По типу полового размножения они распределены среди
высших грибов — аскомицет и базидиомицет
• При бесполом размножении дрожжи образуют почки или
делятся, что приводит к одноклеточному росту. Могут
образовывать псевдогифы и ложный мицелий (псевдомицелий)
в виде цепочек удлиненных клеток — «сарделек»
• Грибы, аналогичные дрожжам, но не имеющие
полового способа размножения, называют
дрожжеподобными. Они размножаются только бесполым
способом — почкованием или делением.

9. Размножение грибов

• Грибы размножаются спорами половым и бесполым
способами, а также вегетативным путем (почкование или
фрагментация гиф).
• Грибы, размножающиеся половым и бесполым путем,
относятся к совершенным.
• Бесполое размножение осуществляется у грибов с помощью
эндогенных спор, созревающих внутри круглой структуры —
спорангия, и экзогенных спор — конидий, формирующихся на
кончиках плодоносящих гиф.
• Несовершенными называют грибы, у которых отсутствует или
еще не описан половой путь размножения.

10. Принципы классификации грибов.

• Грибы относятся к царству Fungi (Mycetes, Mycota). Это многоклеточные или одноклеточные нефотосинтезирующие (бесхлорофильные) эукариотические микроорганизмы с клеточной
стенкой.
• Классификация грибов. Грибы можно разделить на 7 классов:
1. хитридиомицеты
2. гифохитридиомицеты
3. оомицеты
4. зигомицеты
5. аскомицеты
6. базидиомицеты
7. дейтеромицеты

11.

Грибы
Высшие
аскомицеты, базидиомицеты
и несовершенные грибы.
Низшие
архимицеты и фикомицеты.

12. Низшие грибы

• Низшие грибы – это одноклеточные грибы.
• К таким грибам относится известная всем белая плесень или
гриб мукор. Такой гриб часто развивается на хлебе или овощах
и выглядит сначала как вата – белое пушистое вещество,
которое постепенно превращается в черное.

13.

• Несмотря на то, что внешне мукор похож на
многоклеточный организм, на самом деле это все одна
клетка, которая разрослась в одной цитоплазме с огромным
количеством ядер. Продолговатые нити называются
мицелиями. Расширение на концах мицелиев имеют
черные головки (спорангии), в которых образуются споры,
с помощью которых и размножается гриб.
• Несмотря на то, что в быту мукор доставляет
определенные неприятности, вызывая порчу продуктов и
делая их непригодными для употребления, в природе он
играет полезную функцию, разлагая отмершие
организмы.

14. Высшие грибы

• Это многоклеточные организмы.
• Гифы таких грибов разделены мембранами, которые
делят их на разные клетки.
• По типу питания высшие грибы, как и низшие,
делятся на сапрофитов и паразитов.
• К сапрофитам относятся такие грибы, как асперилл и
пеницилл.
• Так же, как и низшие мукор, они играют роль
санитаров в природе, но в хозяйстве заводятся на
продуктах и портят их.

15.

• Пеницилл можно встретить на продуктах и почве.
• Грибница пеницилла выглядит, как переплетающиеся
ветви.
• В отличие от мукора, у пеницилла споры находятся
на концах нитей в небольших кисточках.
• После открытия пенициллина, который является
антибиотиком, пеницилл начали разводить для
фармакологических целях.
• С помощью пенициллина можно вылечить
множество воспалений, вызванных
болезнетворными бактериями: отит, ларингит,
пневмонию и др.

16.

17. Типы грибов

• Выделяют 3 типа грибов, имеющих половой способ
размножения (так
называемые совершенные
грибы): зигомицеты (Zygomycota), аскомицеты
(Ascomycota) и базидиомицеты (Basidiomycota)
• Отдельно выделяют условный, формальный тип/группу
грибов — дейтеромицеты (Deiteromycota), у которых имеется
только бесполый способ размножения (так
несовершенные грибы).
называемые

18. Фикомицеты (низшие грибы)

• Среди них различают:
хитридиомицеты, или водные грибы, ведущие сапрофитический
образ жизни или поражающие водо¬росли
гифохитридиомицеты, имеющие сходство с хитридиомицетами
и оомицетами
оомицеты — паразиты высших растений и водяные плесени
зигомицеты включают представителей рода Mucor,
распространенных в почве и воздухе и способных (например,
грибы рода Mucor) вызывать мукоромикоз легких, головного
мозга и других органов.
При бесполом размножении на плодоносящей
гифеспорангиеносце образуется спорангий — шаровидное
утолщение с оболочкой, содержащее многочисленные споры
(спорангиоспоры). Половое размножение (оогамия) у
зигомицетов осуществляются путем образования зигоспор, или
ооспор.

19. Эумицеты (высшие грибы)

Представлены аскомицетами и базидиомицетами
(совершенные грибы), а также дейтеромицетами
(несовершенные грибы)
Аскомицеты (или сумчатые грибы) объединяют группу
грибов, имеющих септированный мицелий и отличающихся
способностью к половому размножению. Свое название
аскомицеты получили от основного органа плодоношения —
сумки, или аска, содержащего 4 или 8 гаплоидных половых
спор (аскоспор).
К аскомицетам относятся представители родов Aspergillus,
Penicillium и др., отличающиеся особенностями формирования
плодоносящих гиф.

20.

У Aspergillus (леечная плесень) на концах
плодоносящих гифконидиеносцев имеются утолщения
— стеригмы, на которых образуются цепочки спор —
конидии.
Некоторые виды аспергилл могут вызывать
аспергиллезы и афлатоксикозы.
Плодоносящая гифа у грибов рода Penicillium
(кистевик) напоминает кисточку, так как из нее (на
конидиеносце) образуются утолщения,
разветвляющиеся на более мелкие структуры —
стеригмы, на которых находятся цепочки конидий
Пеницициллы могут вызывать заболевания
(пенициллинозы).
Многие виды аскомицетов являются продуцентами
антибиотиков.

21.

22.

Представителями аскомицетов являются и дрожжи —
одноклеточные грибы, утратившие способность к
образованию истинного мицелия
Дрожжи имеют овальную форму клеток, диаметр
которых 3—15 мкм
Дрожжи размножаются почкованием, бинарным
делением (делятся на две равные клетки) или половым
путем с образованием аскоспор
Дрожжи используют в биотехнологических процессах.
Заболевания, вызываемые некоторыми видами
дрожжей, получили название дрожжевых микозов.
К аскомицетам относится и возбудитель эрготизма,
или спорыньи (Claviceps purpurea), паразитирующий
на злаках!!!!!

23.

• Базидиомицеты — шляпочные грибы с септированным
мицелием.
• Дейтеромицеты — несовершенные грибы (Fungi
imperfecti) — являются условным классом грибов,
объединяющим грибы с септированным мицелием, не
имеющих полового размножения. Они размножаются
только бесполым путем, образуя конидии.

24. Несовершенные грибы

• К ним относятся грибы рода Candida, поражающие кожу,
слизистые оболочки и внутренние органы (кандидоз).
• Они имеют овальную форму, диаметр 2—5 мкм;
• Делятся почкованием (бластоспоры), образуют
псевдомицелий (почкующиеся клетки из ростковой трубочки
вытягиваются в нить), на концах которого находятся
хламидоспоры. Эти грибы называют дрожжеподобными.
• Истинные дрожжи (аскомицеты) образуют
аскоспоры, не имеют псевдомицелия и хламидоспор.
• Подавляющее большинство грибов, вызывающих
заболевания у человека (микозы), относятся к
несовершенным грибам.