Эскизное предложение кафе на 50 мест

1.

Эскизное
предложение кафе
на 50 мест
ВГТУ ФАИГ
КУРСОВАЯ РАБОТА №3
ВЫПОЛНИЛА СТУДЕНТКА ГР.БРАН -182 БАРАНОВА Ю.С.
РУКОВОДИТЕЛИ: БОГОМОЛОВА М.В., СМИРНОВ К.В.

2.

Источники вдохновения. Аналоги.

3.

4.

5.

6.

Местоположение проектируемого объекта

7.

Фотофиксация

8.

9.

Генеральный план

10.

Генеральный план

11.

Экспликация плана на отметке 0.000
19
14
18
20
13
12
21
17
16 15
22
23
24
25
26
8
6
4
27
7
2
28
3
1
5
9
11
10
1. Тамбур для посетителей
2. Аванзал
3. Санузел для посетителей
4. Санузел для МГН
5. Гардероб
6. Терраса
7. Обеденный зал
8. Раздаточная
9. Сервизная
10. Моечная
11. Цех резки хлеба
12. Доготовочная
13. Холодный цех
14. Горячий цех
15. Склад для бара
16. Камера охлаждения
17,20,21. Склады №1, №2, №3
18. Кабинет шеф-повара
19. Тамбур для персонала
22. Электрощитовая
23.Вентиляционная
24. Санузел для персонала
25. Душ
26. Бельевая комната
27. Комната для персонала
28. Кабинет администрации
3,3м²;
15,45м²;
13,45м²;
4,87м²;
5,8м²;
50,24м²;
118,3м²;
8,22м²;
4,71м²;
5м²;
2 ,55м²;
6,21м²;
21м²;
25,17м²;
4,4м²;
3,38м²;
21,03м²;
7,47м²;
3,82м²;
4м²;
4м²;
2,95м²;
4м²;
5,36м²;
9,51м²;
16,87м².
Зона посетителей
Зона персонала