Витамин С

1.

ГБПОУ РМЭ «Йошкар-Олинский медицинский колледж»
Презентация
Витамин С - источник бодрости и здоровья
Цель: пропаганда здорового образа жизни
Задачи:
1. Изучить влияние витамина С на организм
2. Узнать, в каких продуктах содержится витамин С
3. Создать санитарно-просветительский блок
г. Йошкар-Ола,2020
Выполнила:
студентка группы С-2
Максимова М.А.

2.

Аскорбиновая кислота, или витамин С – важный
структурный компонент, принимающий участие в
регулировке функционирования органов и их систем
в организме человека.

3.

Таблица суточных доз потребления витамина С

4.

История открытия витамина С связана с цингой, которая возникает в
результате его дефицита. В 18-м веке цинга начала активно развиваться у
моряков. Заболевание проявлялось общей слабостью, кровоточивостью
десен и выпадением зубов, а в отдельных случаях даже приводила к
летальному исходу.

5.

Первооткрывателем витамина С стал венгерский биохимик
Альберт Сент-Дьерди.

6.

Таблица. 1
Симптомы недостатка
Симптомы переизбытка
витамина С
витамина С
Возникновение кровоточивости Колики
десен
Долгое заживление ран
Диарея
Постоянное чувство
«опустошения» организма
Беспричинная тошнота и рвота
Бессонница или, наоборот
повышенная сонливость
Частое мочеиспускание
Потеря волос
Мигрень
Депрессия
Снижение аппетита

7.

8.

Листья смородины
Листья крапивы
Листья малины
Листья подорожника

9.

Итоги анкетирования
1. Знаете ли вы, в каких
продуктах содержится
витамин С?
4
24
2. Знаете ли вы о том, какую
роль играет витамин С в
организме человека?
Нет, не знают
Да, знают
9
19
3. Знаете ли вы продукты,
имеющие наибольшее
количество витамина С?
7
Нет, не знают
21
Да, знают
Нет, не знают
Да, знают

10.

Примеры блюд из меню столовой медколледжа, содержащих витамин С
Таблица. 2
Блюдо
Продукт, содержащий витамин С
Салат «Флоренция»
Огурец св., морковь по-корейски
Салат «Быстро и вкусно»
Капуста пекинская, помидор св., лук
репчатый
Салат «Морской берег»
Салат «Цезарь»
Морская капуста
Капуста пекинская, помидор св.
Салат из квашеной капусты
Капуста квашеная, лук репчатый
Салат из св. огурцов, томатов,
перцев с маслом
Салат «Поцелуй осени»
Огурцы св., томаты св., перец
сладкий
Капуста белокоч., морковь, перец
сладкий

11.

Ассортимент вендингового автомата

12.

Исследование в магазине
«Пятёрочка» по адресу
улица Машиностроителей
3.

13.

Ассортимент свежих
овощей и фруктов

14.

Ассортимент
консервированных
продуктов

15.

Ассортимент
замороженных
продуктов

16.

Особенности хранения, приготовления и
употребления продуктов, богатых витамином С:
• разрушение при температурной обработке с большим градусом;
• разрушение при хранении продуктов в течение долгого времени даже в
темных местах;
• уменьшение в количестве в момент попадания солнечных лучей;
• плохое взаимодействие с кислородом;
• максимальное сохранение в продуктах, прошедших процедуру
засушивания (относится к ягодам лекарственных растений таких, как
шиповник, например);
• хранение в кислой среде;
• расположение большого количества витамина в кожуре;
• разрушение от взаимодействия с металлами.

17.

Квашение – самый отличный способ сохранить все полезные
вещества капусты. При квашении все витамины остаются в
целости и сохранности. И даже прибавляются! Так, количество
витамина С увеличивается в разы, достигая 70 мг на 100 г., а
витамина Р в квашеной капусте в 20 раз больше, чем в свежей.