Чуваши. Культура чувашей

1. Чуваши.

Подготовили:
учащиеся 6 класса

2. Чува́ши́ 

Чува́ши́
(самоназвание — чуваш. чăваш; мн. ч. чăвашсе́м,
ед. ч. чăва́ш) — тюркский этнос, коренное
население Чувашской Республики(Россия).
Численность около 1,5 млн, из них в России
1 млн. 435 тысяч (согласно результатам переписи
2010 года). В Чувашии проживает примерно
половина всех чувашей, живущих в России,
остальные проживают практически во всех
регионах России, а небольшая часть — за
пределами Российской Федерации, наибольшие
группы в Казахстане, Узбекистане и на Украине.

3. Этнографические группы:

верховые чуваши (вирья́л или тури́) —
северо-запад Чувашии;
средненизовые чуваши (ана́т енчи́) —
северо-восток Чувашии;
низовые чуваши (анатри́) — юг Чувашии
и за её пределами;

4. Язык

чувашский. Является единственным живым
представителем булгарской группы тюркских
языков.
Имеет три диалекта:
верховой («окающий»),
средненизовой,
низовой («укающий»).

5. Религия

Основное
вероисповедание религиозной части
чувашей — православное христианство,
есть приверженцы традиционных
верований и мусульмане.

6.

История чувашского народа.

7.

Чуваши вместе с современными
казанскими татарами являются
наследниками населения и культуры
Волжской Булгарии. Название чувашей в
русских летописях и в сочинениях
европейских авторов впервые
зафиксировано в начале XVI в.

8.

В своих преданиях сами чуваши также
отождествляют себя с народами сувар и булгар,
населявшими Волжскую Булгарию. По другой
гипотезе, чуваши являются потомками
племенного объединения савиров, откочевавших
на север, известных по сообщению ИбнФандлана под именем сувазы и отказавшихся
принять ислам вместе с другими суварами в 922
году по приказу Алмуша, что вынудило их уйти в
леса со своим вождём Вырагом и дало начало
формированию будущей чувашской народности.

9.

После захвата Казани бывшим золотоордынским
ханом Улу-Мухаммедом в середине XV века и до
захвата Казани в середине XVI века царём Русского
царства Иваном Грозным предки чувашей входили
в Казанское ханство, сохраняя, однако, достаточную
обособленность и независимость.
Во времена русской колонизации на территории
современной Чувашии были построены городакрепости Алатырь, Цивильск, Ядрин.

10.

В XVI—XVII вв. произошли восстания чувашей
против насилия чиновников и захватов земли: в
1571—1573 гг., 1609—1610 гг., 1634 г.; бунтовали
чуваши и в период крестьянских войн под
предводительством С. Т. Разина в 1670—1671 гг.
и Е. И. Пугачева в 1774 г. С целью пресечения
изготовления оружия в начале XVII в. царское
правительство запретило поволжским народам
заниматься кузнечным ремеслом. Запрет
действовал вплоть до XIX в.

11. Духовная культура.

До присоединения к Русскому
государству чуваши были
язычниками. В язычестве их
существовала система
многобожия с верховным
богом Турă. Боги делились на
добрых и злых. Каждому
занятию людей
покровительствовал свой бог.
традиционная чувашская вера
представляла собой сложную
систему верований.

12. Духовная культура. Мифология.

Согласно чувашской
мифологии, мир состоит из трёх
частей: верхний мир, средний мир (мир
людей) и нижний мир. Каждая часть
имела несколько слоёв: три слоя в
верхнем, один в среднем мире, и ещё
три в нижних мирах.

13. Духовная культура. Мифология.

Земля, согласно мифам, квадратная,
причём чуваши живут в её центре.
Имеется культ «священного дерева»,
(«древа жизни»), которое
поддерживает небосвод посередине.
С четырёх сторон, по краям земного
квадрата, небосвод стоит на четырёх
столбах: золотом, серебряном,
медном и каменном. На верхушке
столбов располагаются гнёзда, в них
по три яйца, на яйцах — утки. В
каждом углу Земли чуваши помещали
богатырей-защитников.

14.

Наши дни…

15. Республика Чувашия.

Чува́шская Респу́блика— республика в
составе России. Находится в центре
европейской части России.

16. Чува́шская Респу́блика (чуваш. Чăва́ш Республики́),

Чува́шская Респу́блика (чуваш. Чăва́ш
Республики́),
Столица республики — город Чебоксары.
Расстояние от города Чебоксары до
столицы России — Москвы около 630 км.
Граничит с Нижегородской областью на
западе, с Республикой Марий Эл на
севере, с Татарстаном на востоке и
с Мордовией и Ульяновской областью на
юге.

17. Численность народа.

Численность населения
республики по данным
Госкомстата России составляет
1 236 628 чел. (2016). Плотность
населения — 67.42 чел./км2 (2016).
Городское население — 61.3 %
(758064).

18. Язык

Государственными языками Чувашской
Республики являются чувашский и русский.

19. Государственное устройство

Конституция:
Основной закон Республики — Конституция Чувашской Республики,
принятая в 2000 году.
Глава
Высшим должностным лицом в Чувашской Республике является Глава (до
1 января 2012 года — Президент). В 1994 году первым Президентом
Чувашии стал Николай Васильевич Федоров. В августе 2010 года вторым
Президентом Чувашии стал Михаил Васильевич Игнатьев
Законодательная власть
Государственный Совет (парламент) является высшим представительным,
законодательным и контрольным органом государственной власти
Чувашии.
Исполнительная власть
Кабинет Министров республики является исполнительным и
распорядительным органом государственной власти и
возглавляется премьер-министром.

20. Столица.

Столицей Чувашии является город – Чебокса́ры. Чебокса́ры
(чуваш. Шупашка́р) — город в России, столица Чувашской
Республики, архитектурный памятник России; административный,
научный, промышленный и культурный центр Чувашской
Республики. Население — 453 645 чел. (2010). День города
отмечается в третье воскресенье августа. Победитель конкурса
«Самый благоустроенный город России» в 2001 году. Расположен
в верхнем бьефе Чебоксарской ГЭС, на правом (высоком) берегу
Чебоксарского водохранилища.

21. Символика: герб республики

государственный герб Чувашской Республики представляет
собой окаймлённый вырезной геральдический щит, поделённый
на жёлтое (вверху) и красное (внизу) поля. В гербовом поле
расположена только одна гербовая фигура — красный символ
мирового дерева, являющийся одним из элементов чувашского
орнамента.
Щит увенчан другим элементом чувашского орнамента —
золотой, окаймлённой красным эмблемой «Три солнца»,
состоящей из трёх восьмиконечных звезд. Снизу щит обрамлён
красной лентой с надписью золотыми буквами «Чăваш
Республики — Чувашская Республика», завершающейся
стилизованным изображением золотых листьев и шишек хмеля,
символизирующих традиционный чувашский обрядовый и
праздничный напиток — пиво, которое чуваши издревле варят в
домашних условиях.

22. Символика: флаг республики

Флаг Чува́шии является официальным
символом Чувашской Республики
Российской Федерации. Флаг утверждён
29 апреля 1992 года и внесён в
Государственный геральдический
регистр Российской Федерации под
номером 208. «Государственный флаг
Чувашской Республики представляет
собой прямоугольное полотнище с
отношением сторон 5:8, пересеченное
на жёлтое (вверху) и пурпуровое (внизу)
поля, с находящимися в центре флага
пурпуровыми древнечувашскими
эмблемами — „Древо Жизни“ и „Три
Солнца“».

23. Традиционная культура хозяйствования

24. Земледелие

Древние предки чувашей обладали навыками земледелия. Они
сеяли пшеницу, ячмень, просо, горох, полбу, чечевицу, коноплю, л
ён, рожь на своих землях, используя трехпольную систему. Это
значит, что одну часть поля засевали яровыми культурами, вторую
часть засевали озимыми культурами, а третью часть просто
вспахивали, не засеивая, — она отдыхала. На другой год (или
через 2—3 года) поля меняли. Землю пахали тяжелыми плугами, а
для повторной обработки использовали более легкие орудия, а
позднее — соху «русского типа». Зерновые культуры шли людям в
пищу в виде крупы, муки, солода. Солома использовалась при
изготовлении крыш домов, глиняных кирпичей, для подстилки
и кормов животным.

25. Животноводство

Животноводство остается ведущей отраслью сельского хозяйства
республики. В хозяйствах Чувашии выращивают крупный рогатый
скот, свиней, овец, птиц. В некоторых хозяйствах сохранилось
коневодство. В структуре животноводства преобладает крупный
рогатый скот, который имеет мясо-молочное направление. В
сельскохозяйственных предприятиях республики на 2000 г.
насчитывалось крупного рогатого скота около 212 тыс. голов, в
том числе коров — более 70 тыс., свиней — около 199 тыс. и
овец — 39 тыс. В производстве занято около 113 тыс. чувашей,
что составляет около 20 % всех работающих в отраслях
экономики Чувашии. Всего в республике насчитывается 466
сельскохозяйственных предприятий, которые представлены
различными формами собственности (кооперативные хозяйства,
ТОО, ЗАО, ОАО, муниципальные предприятия и др.), а также 1150
крестьянских (фермерских) хозяйств

26. Ремёсла

Издревле у чувашей было высоко развито ремесло. Оно
выделилось в отдельные отрасли производства, то есть мастера
могли зарабатывать себе на жизнь только своим делом и им не
надо было
выращивать хлеб и скот. Ремесленники выплавляли металл, в том
числе сталь повышенного качества и изготавливали орудия труда,
разнообразные части повозок и телег,
замки, гвозди, посуду, украшения, вооружение и т. д. Болгарские
мастера умели делать «самозатачивающиеся» долота и ножи —
между двух полос мягкого железа помещали слой из закалённой,
крепкой стали. Во время эксплуатации железные полосы
изнашивались быстрее, чем стальной слой, поэтому он как бы
всегда выступал над поверхностью и служил режущей кромкой

27. Материальная культура

28. Жильё

Характерной чертой
чувашской избы
(пÿрт) является
наличие отделки
луковицей вдоль
конька крыши и
больших въездных
ворот (мăн алăк).

29. Костюм.

Одежда традиционного типа
имела разнообразные
формы и варианты. Кроме
утилитарного назначения —
защиты тела от воздействий
наружной среды — она
обладала символическими и
ритуальными функциями.
Материалом для одежды
чувашей служили холст,
домотканое сукно, покупные
ткани, войлок, кожа. Для
обуви использовались также
липовое лыко, луб, дерево.

30. Костюм.

Материал для одежды изготовлялся в основном в
домашнем хозяйстве.
Из конопли и льна ткали холст. Праздничную
одежду шили из тонкого холста (çинçе пир), а из
холста среднего качества (вӑтам пир) — рабочие
рубахи, шаровары. Тонкое сукно из овечьей
шерсти (тала) шло на праздничные и свадебные
кафтаны (сǎхман), грубое — на обычные
кафтаны и чапаны.

31. Чувашские народные костюмы. Праздничная одежда.

32. Чувашские народные костюмы. Повседневная одежда.

33. Чувашские народные костюмы. Свадебная одежда.

34. Женский национальный костюм

В ансамбль женской
одежды входит: кӗпе
(рубашка) с нагруд.
медальонами кӗскӗ,
шупӑр (вид халата),
чӗр ҫитти (передник),
пиҫиххи
(пояс), платки, атӑ
(сапоги), тӑла (онучи,
белые у низовых и
средненизовых,
черные у верховых).

35.

Головной убор у девушек тухья с
закрытым, конусообразным или хушпу с открытым
верхом у замужних женщин, сурпан и сурпан тутри
(женские полотенцеобразные повязки), чалма
(повязка поверх сурпана), масмак (налобная повязка).
хушпу
тухья

36.

К чувашским украшениям с монетами, бусами и бисерным
шитьем относятся теветь (чересплечная перевязь), сӑрка
(подвеска), алка (серьги), шӑрҫа (бусы), мӑя (ожерелье),
ама, шÿлкеме, сурпан çакки (нагрудные украшения), ҫӗрӗ
(кольцо), сулӑ (браслет), яркӑч (набедренники), сарӑ
(поясной наряд замужних женщин), çÿç хÿри (нахвостник),
ҫӳҫ туни тенки (накосник), енчӗк (кошелечек для зеркала и
монет), тӗкӗр (поясное зеркальце) и др.

37. Мужской национальный костюм

Мужчины носили кӗпе
(рубашка),
йӗм(штаны), атă
(сапоги), çăматă
(валенки),
çăпата(лапти), калпак
(шляпу), а жених —
ҫулӗк, кӗрÿ тутри
(вышитый наспинный
платок с бахромой), в
руке держал саламат
(нагайку). Мальчиков
одевали идентично
взрослым, но без
принадлежностей
ритуального характера

38. Народные костюмы.

39. Культура чувашского народа

40. Культура

Красива древняя чувашская земля, воспетая
поэтами и композиторами, притягивающая гостей.
Самое главное ее богатство - талантливый и
трудолюбивый народ, бережно несущий свои
вековые традиции. На его долю выпала особая,
как бы связующая роль между тюркскими, финноугорскими и славянскими народами и чувашский
народ сумел пронести через века свою
самобытную культуру, свои замечательные песни,
танцы, вышивки и сказания.

41. Чувашские народные музыкальные инструменты

42.

Кĕсле (гусли)
Тăмра (домра)
Сĕрме купăс (скрипка)
Шăпăр (волынка)
Шăхлич (свирель)
Палнай (многоствольная флейта)
Чувашские народные
музыкальные инструменты
Хуткупăс (гармонь)
Нахра (труба)

43. Чувашские народные танцы

«хĕр-арăм ташши»- женская пляска

44. С чувашской землей связаны жизнь и творчество просветителей прошлого -основоположника научного китаеведения в России о.Иакинфа

(Бичурина), выдающегося чувашского просветителя и
гуманиста И.Я.Яковлева, талантливейшего архитектора второй
половины XVIII века П.Егорова.
о.Иакинф
И.Я.Яковлев
П.Егоров

45. Для развития профессионального музыкального искусства много сделали чувашские композиторы Ф.П. Павлов, С.М.Максимов,

Музыка.
Для развития профессионального музыкального искусства много
сделали чувашские композиторы Ф.П. Павлов, С.М.Максимов,
В.П.Воробьев, Г.Я.Хирбю, Г.С.Лебедев, Ф.М.Лукин, А.Г.Орлов-Шузьм,
Т.И.Фандеев, А.В.Асламас, А.М.Токарев, А.А.Петров.
Ф.П. Павлов
С.М.Максимов
А.В.Асламас

46. У истоков зарождения чувашского театрального искусства стояли И.С.Максимов-Кошкинский, П.Н.Осипов, О.И.Ырзем, К.М.Васильев,

Театр.
У истоков зарождения чувашского театрального искусства
стояли И.С.Максимов-Кошкинский, П.Н.Осипов, О.И.Ырзем,
К.М.Васильев, Ф.Д.Дмитриева.
И.С.Максимов-Кошкинский
О.И.Ырзем
Ф.Д.Дмитриева

47. Становление изобразительного искусства связано с именами таких известных живописцев - выпускников Петербургской Академии

Живопись.
Становление изобразительного искусства связано с
именами таких известных живописцев - выпускников
Петербургской Академии художеств как А.А.Кокель,
М.С.Спиридонов, Н.К.Сверчков, Ю.А.Зайцев.
А.А.Кокель
М.С.Спиридонов
Ю.А.Зайцев

48. Тарават (Игнатьева) Валентина Николаевна

Поэтесса и композитор.
Тарават
(Игнатьева) Валентина Николаевна

49. Книги Валентины Тарават

50. Песня «Лень». Слова и музыка В.Тарават

По пятам за мной весь день ходит лень.
По пятам за мной весь день ходит лень.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
Шепчет нежные слова мне, ой, слова.
Прямо кругом голова, ой, голова.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
Не вяжи мне больше руки, не вяжи!
От безделья только муки, отвяжись!
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.
Руки, ноги – колотушки. Ой, беда!
Не возьму тебя в подружки никогда.
Отвяжись, ты, отвяжись!
Ты же лень, поленись.
Отвяжись, отвяжись.

51. Национальная кухня

52.

Национальная кухня
Чувашская национальная кухня богата
своими традициями, так как формировалась
веками. В питании наших предков были в
основном блюда из субпродуктов, дикорастущих
трав, молока и молочнокислой продукции,
изделия из теста. В настоящее время у чуваш
богатая и разнообразная кухня, имеющая свои
отличительные черты. Какай-шурпи, ширтан,
хуплу, чигыт, шарку — вот немного из тех
традиционных блюд, ставшими известными не
только в республике, но и за ее пределами.

53. Какай-шурпи

Первое блюдо.
Какай-шурпи
Для рецепта вам потребуется:
ноги говяжьи или свиные - 100г
сердце - 100г
печень - 50г
легкие - 100г
говядина - 40г
рубец - 80г
лук репчатый - 100г
картофель - 170г
специи - по вкусу
соль - по вкусу
лук зеленый - 20г.
Чтобы приготовить Какай-шурпи необходимо:
Ножки порубить на куски. Мясо, сердце, печень, рубец и легкие нарезать небольшими
кусочками. Выложить подготовленные компоненты в кастрюлю, залить холодной водой и
довести до кипения. Сняв пену, варить бульон при слабом кипении примерно 45 минут.
Тем временем нарезать кубиками картофель и репчатый лук. Выложить лук с картофелем
в готовый бульон и снова довести до кипения. Приправив солью и специями, варить суп
на среднем огне до готовности картофеля. Подавать готовый суп из субпродуктов,
посыпав резаным зеленым луком.

54. Тултармаш

Холодная закуска.
Тултармаш
Для рецепта вам потребуется:
свинина (или баранина) - 1.5кг
чеснок - 15г
специи, соль - по вкусу
свиные кишки - 200г.
Чтобы приготовить Тултармаш – печеная колбаса по-чувашски
необходимо:
Свиную мякоть нарезать небольшими кубиками. Добавить чеснок,
пропущенный через пресс, солить и специи по вкусу. Хорошо
перемешать начинку и нафаршировать ею подготовленные кишки.
Перевязать колбасу в нескольких местах шпагатом, тщательно
заделать концы.
Приготовленную колбасу выложить в толстостенную форму и
поместить в духовку. Запекать тултармаш около 3х часов при 150С.
Каждые полчаса переворачивать колбасу на другую сторону и
поливать выделяющимся соком.

55. Ширтан

Холодная закуска.
Ширтан
Для рецепта вам потребуется:
баранина - 2 кг
соль - 20г
перец - 1/2 шт.
чеснок - 10г
лавровый лист - 1 шт.
желудок бараний - 500г
Чтобы приготовить Шыртан – фаршированный бараний желудок необходимо:
Мякоть баранины нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Добавить чеснок, продавленный через пресс, и хорошо перемешать начинку.
Подготовленный бараний желудок наполнить полученной массой, добавив
лавровый лист. Зашить отверстие желудка и натереть его солью.
Выложить желудок на смазанный противень швом вниз и отправить в печь.
Запекать шыртан до образования румяной корочки в течение 3-4 часов.
Готовый шыртан с сочной начинкой разрезать на порционные куски и подать
в горячем виде.
В другом варианте готовый шыртан остудить и снова отправить в печь на 11,5 часа. После чего блюдо вынуть и остудить, а затем запекать еще 1 час.
Приготовленный таким образом шыртан можно длительно хранить в
прохладном месте.

56. Хуплу

Изделия из теста.
Хуплу
Для рецепта вам потребуется:
тесто:
мука - 400г
сахар - 15г
дрожжи (свежие) - 15г
яйцо - 1-2 шт.
свинина (мякоть) - 400г
лук репчатый - 100г
картофель - 200г
специи - по вкусу
соль - по вкусу.
Чтобы приготовить Хуплу - дрожжевой пирог со свининой и картофелем необходимо:
Развести дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплой воды. Просеять муку горкой, влить в
углубление дрожжевой раствор и яйцо. Замесить тесто и оставить его подходить на 30-40 минут.
Приготовить фарш, прокрутив свинину через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить
картофель, нарезанный мелкими кубиками, соль и специи по вкусу. Тщательно вымесить массу.
Раскатать тесто в круг и выложить в противень, смазанный маслом. Выложить на одну половину
теста приготовленный фарш и разровнять. Накрыть начинку второй половиной теста и защипать
края, придавая пирогу форму полумесяца.
Верх пирога наколоть в нескольких местах вилкой и смазать растительным маслом. Отправить
хуплу в разогретую духовку и выпекать при 180С до образования румяной корочки.

57. Пылак

Напитки.
Пылак
Для рецепта вам потребуется:
калина 105 (100),
клюква 53 (50),
сахар 150,
вода 196.
Чтобы приготовить Пылак необходимо:
Подготовленные ягоды протирают и отжимают сок. Мезгу
заливают горячей водой, варят 5-8 минут, процеживают. В
отвар добавляют сахар, доводят до кипения, вливают
отжатый сок и охлаждают.

58. Напиток из хвои

Для рецепта вам потребуется:
хвоя сосны 200,
сахар-песок 40,
кислота лимонная 2,
эссенция ароматическая 7,
вода 1100.
Чтобы приготовить напиток необходимо:
Зеленые, свежие иглы хвои промывают холодной водой. Хвою
небольшими порциями кладут в кипящую воду с таким расчетом,
чтобы кипение не прекращалось, и варят в посуде с закрытой
крышкой 30-40 минут, после чего отвар быстро процеживают. В
отвар всыпают сахар-песок, вводят ароматическую эссенцию,
растворенную в теплой воде (1:20) и охлаждают.
Напиток можно хранить в холодном шкафу не более 10 часов.

59. Родина! Она всегда прекрасна. И в осеннем пламени лесов, и в снежном январском раздолье, и в первых весенних цветах, и в

золотом разливе хлебных полей!
(В.Дворянсков)
Любите свой народ и гордитесь им!